Pankūkas ir universālākais ēdiens. Tos var pagatavot saldus un plānus - pasniegt brokastīs vai sulīgi ar gaļu vai kāpostiem - piedāvāt pusdienās. Mēs jums pateiksim, kā gatavot pankūkas dažādos veidos un ar jebkuru pildījumu, dažādojot ģimenes ēdienkarti.

Klasiskās pankūkas pienā

Kas nepieciešams:

  • olas - 3 gab .;
  • sāls - 8 g;
  • cepamie milti - 0,1 kg;
  • piens - 0,7 l;
  • granulēts cukurs - 45 g:
  • eļļas aizplūšana. - 20 gr;
  • bezaromātiska eļļa cepšanai.

Darbības:

  1. Dziļā traukā sadaliet jēlas olas un ar dakšiņu vai slotiņu manuāli sita.
  2. Pienu sadala divās daļās. Pirmo pievienojiet olām un samaisiet.
  3. Nogrieziet sviesta gabalu un izkausējiet mikroviļņu krāsnī. Pēc tam sapludiniet to ar pārējām sastāvdaļām.
  4. Lēnām ielejiet izsijātus miltus, pārliecinieties, ka neparādās gabaliņi.
  5. Papilda atlikušo pienu, maisot ar karoti. Mēs šādā veidā izgatavojam pankūku mīklu.
  6. Mēs apstrādājam īpašu pankūku pannu ar jebkuru augu eļļu. Mēs to darām ar kulinārijas suku. Ielieciet mīklu. Jums jāiezvana ne vairāk kā puse kausa, tāpēc pankūkas iznāk plānākas.
  7. Mēs to izplatām pa visu trauku virsmu un apcepam no abām pusēm, 1,5 minūtes katrā pusē.
  8. Mēs izklājam iegūtās pankūkas kaudzē. Ja vēlaties, katru eļļojiet ar sviestu un apkaisa ar granulētu cukuru.

No vārītas biezputras mīklas

Vistas pankūkas ir ļoti mīkstas, plānas un maigas.

Produktu saraksts:

  • verdošs ūdens - 200 ml;
  • piens - 0,5 l;
  • cepamā pulvera mīkla - 10 gr;
  • augu eļļa - 90 ml;
  • 2 ēdamkarotes olu;
  • vaniļa - 4 gr;
  • milti - 0,22 kg;
  • pūdercukurs - 50 gr.

Darbības algoritms:

  1. Dziļā bļodā apvienojiet vistas vistas olas, pūdercukuru un vaniļu. Saputojiet masu ar putukrējumu.
  2. Ielejiet pienu olās.
  3. Pirms lietošanas milti jāapstrādā ar sietu, un pēc tam pārkaisa ar cepamo pulveri uz galvenajiem produktiem.
  4. Izrādījās šķidra mīkla.
  5. Un tagad mēs tajā ielej vēsu verdošu ūdeni un nekavējoties sajauc ar karoti vai noslaucīt. Viss šādu pankūku noslēpums ir verdošā ūdenī.
  6. Rezultāts ir masa ar daudziem burbuļiem, un, cepot, ēdiens iznāk delikāts un ļoti plāns.
  7. Ielejiet mīklā augu eļļu.
  8. Atliek apcept pankūkas pannā ar biezu dibenu, tāpēc ir lielāka iespējamība, ka tās nedeg.
  9. Iegūto produktu var sarullēt ar aploksni un pārlej ar iebiezinātu pienu. Bon apetīti!

Uz skāba piena

Ja piens ledusskapī ir nedaudz apstājies, nekavējoties to neizmetiet. Gatavojiet uz tā pankūkas.

Komponentu sastāvs:

  • pirmās šķiras milti - 0,25 kg;
  • viena ola;
  • skābs piens - 0,5 l;
  • sāls ar cukuru pēc garšas;
  • bezaromātiskā eļļa - 50 ml.

Darbības:

  1. Olas saplīst un atsevišķi pārvērš viendabīgā dzeltenā masā.
  2. Viņiem ielejiet cukuru un sāli, ielejiet pienu.
  3. Nepārtraucot maisīt, lēnām ielejiet izsijātus miltus, pievienojiet 25 ml aromātiskas eļļas.
  4. Sajauc iegūto mīklu ar maisītāju.
  5. Mēs ieliekam traukus cepšanai uz uguns, izsmidziniet eļļu uz tā dibena.
  6. Tiklīdz panna ir uzkarsēta, mēs sākam cepšanas procesu.

Plānas pankūkas ar caurumiem

Sastāvdaļu saraksts:

  • divas olas;
  • citronu sula - 10 ml;
  • cukurs - smiltis - 50 gr;
  • govs piens - 0,5 l;
  • augu eļļa - 80 ml;
  • soda - 12 gr.

Darbības:

  1. Sajauciet jēlas olas un cukuru, ar rokām sita, līdz parādās balts putas.
  2. Ielejiet augu eļļu un pienu, sajauciet ar karoti.
  3. Miltus caur sietu un pievieno lielāko daļu sastāvdaļu.
  4. Atsevišķi ielejiet sodas un ielejiet to ar citronu sulu, lai iegūtu izslāpušu sodu, kas palīdz pagatavot rakstainas pankūkas. Pievienojiet to mīklai.
  5. Spēcīgi sildiet pannu, iepriekš eļļojot ar suku.
  6. Mīklu notīriet ar kausiņu. Tam vajadzētu aizpildīt ne vairāk kā pusi kausa.
  7. Ielejiet pannā un vienmērīgi sadaliet pa visu virsmu.
  8. Apcep minūti katrā pusē.
  9. Tādējādi mēs saņēmām kaudzīti smaržīgu, kvēlojošu pankūku.
  10. Eļļojiet tos ar sviestu vai krējumu un pasniedziet.

Nav pievienota soda

Parasti mājsaimnieces liek sodas pankūku mīklā. Mēs uzzinājām, ka pat bez soda tiek iegūts garšīgs un lielisks cienasts.

Jums būs nepieciešams:

  • pirmās šķiras milti - 260 g;
  • divas vistas olas;
  • sāls - 5 g;
  • cukurs pēc garšas;
  • piens - 1/2 l.

Darbības:

  1. Pārtikas kombainā mēs apstrādājam neapstrādātu olu, cukura, piena un sāls maisījumu. To pašu procesu var veikt ar maisītāju vai parasto slotiņu.
  2. Ielejiet masu dziļā kausā un pakāpeniski ielejiet miltus.
  3. Lai iegūtu sātu, jūs varat sagriezt sviesta gabalu, mīkstināt to un pievienot pankūku mīklai.
  4. Rūpīgi sasilda pannu, iezied tās pamatni ar augu eļļu.
  5. Izņemiet mīklu un sāciet plānas pankūkas cept.
  6. Pasniedziet labākos karstos priekšmetus.

Diētas recepte

Ja novērojat savu svaru vai badošanos, pagatavojiet brokastīs garšīgas diētas pankūkas. Viņiem nav nepieciešams ņemt kviešu miltus.

Pamatkomponenti:

  • auzu pārslas - 160 gr;
  • ūdens - 0,5 l;
  • piens - 0,5 l;
  • viena ola;
  • sāls;
  • granulēts cukurs - 15 g.

Gatavošanas noslēpumi:

  1. Vispirms pagatavojiet auzu pārslu. Lai to izdarītu, katliņā ielej pārslas un pārlej ar ūdens un piena šķīdumu.
  2. Kad putra ir gatava, apstrādājiet to ar blenderi, lai pārslas būtu pilnībā sasmalcinātas graudaugos.
  3. Viņiem ielej cukuru un sāli, salauž vienu olu.
  4. Izrādījās viendabīga mīkla bez papildu kalorijām.
  5. Sāciet cept trauku karstā pannā.
  6. Lai pankūkas nedegtu, izmantojiet olīveļļu.

Biezas pankūkas ar kefīru

Pankūku nedēļā par galveno ēdienu tradicionāli tiek uzskatītas biezas pankūkas.Laiks šādam ēdienam prasa daudz mazāk laika.

Jums būs nepieciešams:

  • sāls - 5 g;
  • šķipsniņa citronskābes;
  • kefīrs - 0,5 l;
  • soda - 4 gr;
  • kviešu milti - 300 gr;
  • bezaromātiskā eļļa - 50 gr;
  • trīs olas;
  • vanilīns - 2 gr.

Darbības algoritms:

  1. Traukos ar miltiem ielej cukuru, soda, vanilīnu, citronskābi un sāli.
  2. Izņemiet kefīru no ledusskapja un sildiet uz plītīm vai mikroviļņu krāsnī līdz siltam. Ielejiet to pār sagrautajām olām un sakratiet ar slotiņu.
  3. Iegūtajā masā ielej augu eļļu.
  4. Ielejiet maisījumu sausā miltu maisījumā, nepārtraukti maisot. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu.
  5. Atstājiet mīklu pusstundu virtuvē.
  6. Uzkarsē cepamo pannu, uz tā dibena apkaisa eļļu.
  7. Biezām pankūkām mēs savācam pilnu mīklas kārtu. Pēc cepšanas jāsaņem puscentimetra slānis.
  8. To cep trīs minūtes no katras puses.

Kā pagatavot konjaku

Ja jūs domājat, ka pankūkas ir vienkāršs un garlaicīgs ēdiens, tad jūs kļūdāties. Pagatavojiet brendija pankūkas, kā pildījumu izmantojiet šokolādi vai augļus, un jūs iegūsit garšīgu, garšīgu ēdienu.

Pamatkomponenti:

  • cukurs - 25 gr;
  • piens - 200 ml;
  • sāls - 4 g;
  • konjaks - 20 gr;
  • viena ola;
  • milti - 230 gr;
  • olīveļļa - 40 gr.

Gatavošanas metode:

  1. Apvienojiet olu masu ar cukuru un sāli. Noslaucīt.
  2. Pakāpeniski ielejiet pienu, un pēc tam ielejiet pārstrādātos un sasmalcinātos miltus.
  3. Visu laiku saputojiet maisījumu ar dakšiņu vai slotiņu.
  4. Ielejiet konjaku un olīveļļu. Tātad izrādījās pankūku mīkla ar konjaku.
  5. Tagad mēs sekojam standarta shēmai: mēs uzkarsējam pannu uz plīts, ar suku notīriet tās virsmu ar eļļu.
  6. Mēs izvēlamies pusloku - jums jāiegūst plānas mežģīņu pankūkas.
  7. Katru slāni mēs cepam 3 minūtes.
  8. Izbaudiet pagatavotā ēdiena patīkamo aromātu un savelkošo garšu!

Uz minerālūdens un kefīra

Vēl viena ēdiena gatavošanas iespēja burbuļplēves mīkstajām pankūkām.

Produkta sastāvs:

  • šķipsniņa sāls;
  • minerālais dzirkstošais ūdens - 0,2 l;
  • divas olas;
  • cukurs - smiltis - 50 gr;
  • kefīrs - 0,2 l;
  • bezaromātiskā eļļa - 30 ml;
  • soda - 5 gr;
  • pirmās šķiras milti - 130 gr.

Kā pagatavot plānas kefīra pankūkas ar caurumiem:

  1. Pievienojiet soda kefīram.
  2. Mēs pārsijājam miltus ar sietu, izmetam gabaliņus un sīkus gružus.
  3. Mēs apvienojam olas ar cukuru un pārvēršam baltās putās.
  4. Ielejiet sāli un turpiniet saputot.
  5. Ielejiet kefīru ar soda.
  6. Pievienojiet augu eļļu un minerālūdeni.
  7. Ielejiet apstrādātos miltus.
  8. Pēc katra jauna produkta pievienošanas rūpīgi sakuliet visu maisījumu.
  9. Iegūto viendabīgo mīklu 20 minūtes noņem siltā vietā.
  10. Mēs uzņemam pannu ar biezu dibenu un nelīpošu pārklājumu, sildām to, izklājam ar augu eļļu un sākam cepšanas procesu.
  11. Ja mīkla ir pārāk viskoza un bieza, ielej nedaudz vairāk minerālūdens.

Pankūkas pienā

Pankūkas ir amerikāņu pankūku variants. Savā formā tie vairāk atgādina pankūkas. Tie nekad nav pagatavoti plāni, piemēram, mūsu pankūkas. Bet pildījumu var ievietot šāda produkta iekšpusē. Neticami garšīgi!

Galvenie produkti:

  • divas vistas olas;
  • šķipsniņa vanilīna;
  • piens - 0,24 l;
  • milti - 0,24 kg;
  • iebiezināts piens pildīšanai;
  • cepamā pulvera mīkla - 10 gr;
  • granulēts cukurs - 60 g.

Gatavošanas process:

  1. Pienu uzkarsē, bet nevāra.
  2. Ielejiet to sasmalcinātās vistas olās un sakratiet ar slotiņu.
  3. Izsijiet pirmās šķiras miltus un apkaisa ar galvenajām sastāvdaļām.
  4. Visu laiku mīklai pievieno vanilīnu un cepamo pulveri, maisot ar dakšiņu.
  5. Mīklai jābūt biezākai nekā parastajām pankūkām, apmēram tāpat kā skābo krējumu.
  6. Uzkarsē kreppaužu. Eļļu nav vērts pievienot. Amerikāņu versija tiek cepta sausā pannā.
  7. Mīklu izslaucīt ar ēdamkaroti. Vienai pankūkai kreppapavāra veidotājā jāievieto 3 ēdamkarotes.
  8. Mīklu vienmērīgi sadaliet pa visu pannas virsmu.
  9. Gatavojiet, līdz parādās burbuļi, un uzsitiet uz otru pusi.
  10. Gatavo produktu salieciet kaudzē, uzklājiet iebiezinātu pienu. Ir ļoti labi pasniegt šādas pankūkas karstas un ar ogām.

Kā pagatavot kraukšķīgas pankūkas

Jums būs nepieciešams:

  • piecas vistas olas;
  • milti - 260 gr;
  • piens - 1 l;
  • cukurs - 50 gr;
  • soda - 10 gr;
  • sāls - 12 g;
  • sauja rīvmaizes;
  • augu eļļa - 25 gr;
  • 300 g siera un šķiņķa kā pildījuma iespēja.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Četras olas sadaliet atsevišķā bļodā, ielejiet pienu, ielejiet sāli, pārstrādātus miltus, cukuru, soda un pievienojiet augu eļļu. Jaukt.
  2. Jūs iegūstat šķidru pankūku mīklu.
  3. Savāc pusi kausa un ielej karstā pannā ar nedaudz augu eļļas.
  4. Visu mīklu izmantojiet kraukšķīgu pankūku kaudzei.
  5. Sagrieziet šķiņķi sloksnēs, ielieciet cieto sieru caur rīve.
  6. Ņemiet daļu pildījuma un ielieciet pankūkas vidū, ietiniet to mēģenē.
  7. Atsevišķi sadaliet piekto olu krūzē.
  8. Vispirms kanāliņus iemērciet sakultā olā un pēc tam rīvmaizē.
  9. Pusstundu aizveriet trauku ledusskapī.
  10. Pēc tam mēs atkal apstrādājam aukstās caurules ar olu un rīvmaizi.
  11. Pannā ielej nedaudz eļļas un apcep katru mēģeni minūti.
  12. Rezultāts bija garšīgs aromātisks ēdiens pusdienām. Bon apetīti!

Ūdens recepte

Vienkāršākais un vienkāršākais pagatavošanas veids ir pankūkas uz ūdens.

Nepieciešamie produkti:

  • trīs vistas olas;
  • ūdens - 0,6 l;
  • soda - 5 gr;
  • milti - 0,3 kg;
  • cukurs - 45 gr;
  • sāls - 6 g;
  • citronskābe - 4 g;
  • olīveļļa - 30 ml.

Kā pagatavot:

  1. Sakuļ olas ar mikseri, ielej tām puslitru ūdens.
  2. Citā bļodā apvienojiet pārējo ūdeni ar citronskābi.
  3. Trešajā bļodā sajauc visas vaļīgās sastāvdaļas un pievieno olu maisījumam.
  4. Pagatavojiet pankūku mīklu un noņemiet 20 minūtes.
  5. Pēc tam mēs tajā ielej citronskābi.
  6. Tagad jūs varat apcept garšīgus produktus.

Līdzīgi:Vairāk no autores: