Kā pagatavot puer?

Ir divi galvenie Puer veidi - Šu-puers un Šen-puers. Lai saprastu, kā pareizi pagatavot Puer, jums jānošķir šīs tējas, kuras, cita starpā, tiek ražotas brīvā vai presētā veidā. Loose Sheng Puer ir lielāks, tā lapām var būt zaļgana krāsa. Shu-puer mazs, ar tumšām kaijām. Tas ir sagatavots ar īpašu fermentācijas metodi, tam ir riekstu garša, kurā ir atšķirīgas zemes notis.

Kā pagatavot presētu puer tēju tabletēs

Pu-erh tabletes (xiaoto) tiek pagatavotas nedaudz savādāk nekā citas tējas šķirnes. Tējas tabletēm ir spēcīga blīvēšana, un tās sastāv no mazām izejvielām.

Alus pagatavošanas procedūra:

1. Dzēriena pagatavošanai jums būs nepieciešams 1 litra termoss.
2. Tajā ielika 1 tējas tableti, kas iemērc verdošā ūdenī, un ielej karstu ūdeni ar temperatūru aptuveni 95 ° C.
3. Tēja tiek uzstāta pusotru stundu.
4. Nolej šķidrumu, atdaloties no tējas lapām, un dzer.

Otro reizi lietotās tējas tabletes neizlej ar verdošu ūdeni. Tiek uzskatīts, ka viņi jau ir devuši visu vērtīgo sagatavotajai infūzijai.

Tējkannā vai gaiwani tējas tableti pagatavo šādā veidā:

1. 5 sekundes iemērciet verdošā ūdenī, noteciniet ūdeni.
2. 7 sekundes ielej verdošu ūdeni (95 ° C), tad ielej bļodās un dzer.
3. Šajā laikā tableti atkal ielej ar verdošu ūdeni, otro reizi palielinot alus pagatavošanas laiku par divām sekundēm.

Tādā veidā jūs varat pagatavot līdz 10 brūvējumiem, trešajā un turpmākajos pagatavošanas reizes katru reizi palielinot par 15 vai 30 sekundēm.

Nepieciešamie trauki tējas pagatavošanai

Lai pagatavotu Puer, izmantojiet šādus ēdienus:

• tējkanna vai gaiwan ar tilpumu 150 - 250 ml;
• krēms vai čahai;
• bļodas.

Vislabākais alus pagatavošanai tiek uzskatīts par tējkannu no Issin māla.Jebkura tēja, un jo īpaši Puer, tiks atvērta tajā, cik labi vien iespējams.

Issinskaya mālam ir lieliskas termodinamiskās un porainās īpašības. Šādā tējkannā vislabāko garšu un aromātu piešķirs pat blīvi saspiests vecais Pu-erh.

Retāk tēju uzstāj vienkārši krūzē vai termosā. Alus pagatavošanai ar šauruma metodi tiek izmantots tipots - tējkanna ar pogu.

Kādā temperatūrā brūvēt

Lai pagatavotu Puer, jums nepieciešams noteiktas temperatūras ūdens.

Tas ir atkarīgs no izvēlētās tējas veida:

1. Presētā Shu-Puer tēja tiek pagatavota ar verdošu ūdeni 90 - 95 ° C temperatūrā. Pirmais ūdens ir jānolej, kopā ar to aiziet visi putekļi un mikrobi, kas nejauši varētu nonākt izejvielās. Otro reizi tējas lapas ielej ar verdošu ūdeni ar tādu pašu temperatūru un vairākas sekundes tur slēgtā tējkannā vai gaiwanā.
2. Tēja Sheng Puer ielej karstu ūdeni ar temperatūru 85 ° C. Turpinot karsēšanu, dzēriens iegūst rūgtu garšu.
3. Pārdošanā jūs varat atrast arī Puer tēju mandarīnā. Šī ir tējas kompozīcija, kas ielej žāvēta mandarīna iekšpusē. No tā pagatavotajam dzērienam ir īpašs mandarīnu aromāts, kas vislabāk izpaužas 95 ° C temperatūrā.

Kāds ir laiks pagatavot tēju

Cik daudz brūvēt Puerh ir atkarīgs no tā veida un izvēlētās gatavošanas metodes.

Tradicionāli mazgātu tēju 7 vai 10 sekundes ielej ar verdošu ūdeni, iegūto dzērienu izdzer, un pēc tam alus pagatavošanu atkārto no 5 līdz 10 reizēm.

Daži tējas cienītāji dod priekšroku alus pagatavošanai ar lielu ekspozīciju - līdz vairākām minūtēm. Šajā gadījumā dzērienu var atkārtot ne vairāk kā 2 reizes.

Veids, kā gatavot savvaļas puer

Mežonīgais Pūrs brūvē vairākos veidos, piemēram, krūze.

Procesa apraksts:

1. Vispirms sasildiet traukus ar verdošu ūdeni.
2. Nolejiet ūdeni, ielejiet Puer ar ātrumu 4 g uz 100 ml ūdens.
3. Ielej verdošu ūdeni (tuvu 100 ° C) un uzstāj 2 minūtes.

Šīs metodes trūkums ir tas, ka tējas dzeršanas laikā tējas lapas var nokļūt mutē.

Lai brūvētu savvaļas Puer gaiwanā, rīkojieties šādi:

1. Noskalojiet gaiwan ar verdošu ūdeni.
2. Ielejiet tajā tēju ar ātrumu 4 g uz 150 ml ūdens.
3. Ielejiet ūdeni ar temperatūru 95 - 98 ° C, pēc sekundes noteciniet.
4. Atkal verdošu ūdeni ielej gaiwanā un tēju infūzē no dažām sekundēm līdz 3 minūtēm, pēc tam gatavo dzērienu ielej bļodiņās.

Izmantojiet savvaļas Puer mazās porcijās, lai novērtētu tā garšu un pēcgaršu.

Kā pagatavot Puer vaļēju tēju

Uz vienu Puer porciju liek apmēram 4-5 gramus sausas tējas lapu un ņem 150 ml ūdens.

Darbību secība:

1. Tējkannā ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisa, izveidojot ciklu.
2. Ielejiet tēju ar speciāliem pincetēm un atstājiet brūvēt vairākas minūtes.
3. Kad tējas lapas sāk grimt, dzēriens ir gatavs. Jūs varat uzpūst tēju uz dažām sekundēm, lai tējas lapas izmantotu vairākas reizes.

Izmantojot šo metodi, nav ieteicams brūvēt tēju no jaunām šengpueru sugām, jo ​​dzēriens var nebūt veiksmīgs. Tas būs pārāk spēcīgs, ar rūgtu garšu.

Štraudu alus pagatavošanas metode

Lai pagatavotu šaurumu, izmantojiet īpašu tējkannu ar pogu vai galu.

Gatavošanas pasūtījums:

• sasildiet tējkannu un bļodu ar karstu ūdeni;
• ielej uzgali sausu tēju;
• pagaidiet dažas sekundes, līdz viņš uzpūšas;
• notecina brūvēt un ielej tasītēs;
• atkārtojiet vārīšanu vairākas reizes.

Tējkannas galotne vai, kā to mēdz dēvēt, kungfu savā dizainā apvieno divus traukus, augšējais - tējas pagatavošanai un apakšējais - gatavajam dzērienam. Tējkannai ir filtrs, kas novērš tējas lapu infūziju no bļodas, un tās korpuss ir izgatavots no karstumizturīga stikla.

Kā pagatavot Puer tēju

Tēja ir nospiesta un irdena. Nospiests Puer nepieciešams izvēlēties ar nazi. Alus pagatavošanai ņem tīru dzeramo ūdeni, kas izvadīts caur filtru, vai avota ūdeni. Jūs nevarat ņemt pilsētas ūdeni no krāna, tas sabojās dzēriena garšu.

Darbību secība:

1. Visi trauki - bļodas, gaiwan, chahai ielej ar verdošu ūdeni.
2. Sagatavotās tējas lapas ielej uzkarsētā tējkannā un mazgā. Pareiza alus pagatavošanas metode ietver obligātu brūves mazgāšanu karstā ūdenī pirms dzēriena pagatavošanas. Tas ļauj noņemt putekļus no sausām tējas lapām, kā arī no tām iegūt tikai labu un bagātīgu garšu.
3. Tad atkal ielej verdošu ūdeni 5 sekundes vai vairākas minūtes. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
4. Ielejiet dzērienu čahai caur sietiņu un ielejiet to bļodiņās.

Pūrs tiek dzerts lēnām, mazos malciņos, nākamo verdošā ūdens daļu ielejot tējkannā tieši pirms tējas ballītes.

Dzēriena unikālās īpašības

Pu-erh tēja ir tējas koka lapas no Ķīnas Yunnan provinces. Viņš iegūst no zemes visu vērtīgo, kas tajā atrodas, un nodod to cilvēkiem smaržīgā dzintara dzērienā.

Pūrs satur cilvēka veselībai labvēlīgu aminoskābju, vitamīnu, mikroelementu kompleksu.

Puer unikālās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen.

• Ir pierādīts, ka, pateicoties tā lietošanai, trauki paplašinās, uzlabojas asinsriti organismā. Tas ļauj samazināt visus negatīvos, iekaisuma procesus. Pūrs nelabvēlīgi neietekmē sirdi, un dzēriena tonizējošā iedarbība nav saistīta ar paaugstinātu sirdsdarbības ātrumu.
• Tējas dzeršana stimulē muskuļu un motorisko darbību, dod enerģiju vairākām stundām. Ieteicams to dzert no rīta, pirms pusdienām.
• Dzēriens ir noderīgs arī ar pastiprinātu garīgo darbu, jo tas palīdz koncentrēties, uzlabo uzmanību, atmiņu un uztveri.
• Puerh nelabvēlīgi neietekmē kuņģa gļotādu. Šajā sakarā atšķirībā no citām tējām to ir atļauts dzert pat ar peptisku čūlu.
• Dzēriens uzlabo vielmaiņas procesus, palīdz izvadīt toksīnus no organisma, stiprina imūnsistēmu.

Ir vērts izmēģināt vairākus veidus, kā pagatavot Puer tēju, un izvēlēties tādu, kas vairāk atbilst jūsu gaumei. Nav nepieciešams ietaupīt, izvēloties šāda veida tēju, jo labs produkts tiek pārdots tikai par pareizo cenu.