Eksotiski augļi tiek nogatavināti nenogatavojušies, lai pārvadāšanas laikā tie nepasliktinātos. Bet ne visiem augļiem ir laiks nogatavoties. Lai nepērktu zaļos augļus, ir svarīgi zināt, kā izvēlēties ananāsus. Nogatavojušies augļi satur lielu daudzumu barības vielu. Negatavojušies vai pārgatavojušies ananāsi ir ne tikai garšīgi, bet arī kaitīgi.
Materiālais saturs:
Kā veikalā izvēlēties nogatavojušos ananāsus?
Izvēloties, jums jākoncentrējas uz augļa izskatu, taču lielumam un krāsai ne vienmēr ir nozīme. Šīs iespējas var atšķirties atkarībā no pakāpes.
Lai izvēlētos saldo ananāsu, jums jārīkojas šādi:
- pārbaudīt vizuāli;
- pārbaudiet pieskārienu;
- klauvēt auglim;
- vērpjot galotnes;
- nosver augli.
Ir svarīgi novērtēt virsmu smaržu, ādas krāsu un stāvokli. Nav redzamu bojājumu.
Augļa kvalitāti var ietekmēt izmaksas. Pārāk zema cena norāda uz apšaubāmu kvalitāti. Izmaksas ietekmē augļu pārvadāšanas veids. Ja ananāsi tiek piegādāti ar lidmašīnu, tad to cena ir augstāka, bet šajā gadījumā nogatavojušies augļi tiek norauti.
Pārvadājumi uz kuģa ir ilgāki, lai augļi nepasliktinātos, tos nogatavojas nenogatavojušies. Ne tas, ka viņš tiks atvests uz veikalu jau nogatavojies. Pirms pirkšanas ir labāk noskaidrot, no kurienes augļi nāk un kā tie tika piegādāti. Ja šādu informāciju sniegs tirdzniecības centra vadītājs.
Ananāsu gatavības noteikšana pērkot
Izvēlieties augļus, kas jums patīk, un pēc tam pārbaudiet to pārbaudi:
- Pirmkārt, novērtējiet izskatu. Nevajadzētu būt bojājumiem, skrambām vai traipiem. Zvīņu krāsa var būt zaļa, taču tas neliecina, ka auglis nav nogatavojies.Ir atļauta krāsa no zaļgani dzeltenas. Ir svarīgi, lai krāsa būtu vienmērīga un svari būtu vienmērīgi.
- Pārbaudiet galotnes. Tam jābūt zaļam ar žāvētām malām. Nogatavojušies ananāsi viegli velk lapas. Ir vēl viens veids, kā pārbaudīt - vērpjot galotnes, bet uzmanīgi. Saldā un nogatavojušā auglī tas viegli ritina ap savu asi.
- Izlīdziniet augli. Tam vajadzētu būt mīkstam uz tausti, bet nevajadzētu palikt iespiestam. Garoza ir elastīga.
- Paglābiet augļus tā, it kā jūs izvēlētos arbūzu. Vajadzētu iznākt blāvai skaņai - tā ir gatavības pazīme.
- Nosakiet svaru. Ananāsiem jābūt smagiem, šajā gadījumā tie ir sulīgi. Ja augļi ir gaiši, tad tie ir zaudējuši mitrumu, un tāpēc ir sākuši izžūt. Jums vajadzētu atteikties no pirkuma.
Vissvarīgākās ārējās pazīmes, ka ananāsi ir garšīgi
Jāvadās pēc šādiem parametriem:
- biezi un zaļi topi, kurus viegli atdala no augšas;
- viendabīgas krāsas miza, bez sabrukšanas pazīmēm;
- augļi ir nedaudz mīksti, bet garoza ir elastīga;
- smalks augļu aromāts.
Ja jūs pērkat pusi ananāsu, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību mīkstuma krāsai. Tam jābūt spilgti dzeltenam ar olīvu nokrāsu. Ja sula no augļiem izceļas, tad tā ir unikāli salda un nogatavojusies. Celulozei jābūt mēreni saldai, nedaudz skābai.
Vai pēc augļu smaržas ir iespējams noteikt gatavību un garšu?
Nogatavojušies ananāsi ir ne tikai garšīgi, bet arī ar patīkamu aromātu. Pēc smaržas var spriest par augļa brieduma pakāpi. Aromātam jābūt vieglam, nedaudz saldam. Pārāk piesātināta smaka norāda, ka auglis ir pārgatavojies.
Augli, kas vispār nesmaržo, nav vērts pirkt. Viņš ir zaļš.
Sabojātie ananāsi, kurus nav vērts pirkt?
Ir jāatsaka pirkums šādos gadījumos:
- nepatīkama smaka;
- bāla miesa;
- neviendabīga ādas krāsa;
- dzeltenas un žāvētas lapas;
- brūni plankumi, puves vai pelējuma vietas uz mizas;
- augļi ir mīksti pieskārienam, iespiedumi paliek ar spiedienu;
- piesitot, dzirdama tukša skaņa.
Nekādā gadījumā nevajadzētu pirkt ananāsus, nemeklējot. Šie eksotiskie augļi tiek atvesti no tālienes, tāpēc varbūtība, ka tie būs zaļi vai sapuvuši, ir ļoti liela. Pirkšanas lēmumu pieņem tikai pēc rūpīgas augļu pārbaudes un visu īpašību pārbaudes.
Ananāsu glabāšanas un tīrīšanas noteikumi
Pat nogatavojušies un sulīgi augļi var zaudēt izcilo garšu un aromātu, ja neievērosit glabāšanas noteikumus. Kā uzglabāt ananāsus? Optimālā temperatūra ir 7-10 ° C. To var uzglabāt istabas temperatūrā, bet ne ledusskapī. Temperatūrā zem 7 ° C augļu garša tiek zaudēta. Tas kļūst ūdeņains, nesmaržo tik jauki.
Piezīme Pat ja esat iegādājies nedaudz zaļu ananāsu, tas nogatavos istabas temperatūrā, kļūs mīkstāks un saldāks.
Temperatūrā 15-25 ° C ananāsi ātri nokalst un pasliktinās. To nevar uzglabāt ilgāk par 2 dienām. Ja telpā un uz ielas ir pārāk karsts, tad augļus un dārzeņus novietojiet ledusskapī nodalījumā nodalījumā, iepriekš tos iesaiņojot papīrā.
Cik daudz uzglabāt augli? Ananāsus ieteicams ēst 12 dienas. Katru dienu tas kļūst arvien nogatavojies, tāpēc garša var kļūt slikta. Ja uzglabāšanas laikā uz garozas parādījās brūni plankumi, augļi nav piemēroti patēriņam.
Nomizotus vai sagrieztus ananāsus uzglabā tikai ledusskapī, ne ilgāk kā 3 dienas. Lai nepasliktinātu garšu, augļi jāiesaiņo plastmasas iesaiņojumā. Ananāsi absorbē smakas no ledusskapja, tāpēc sabojātus augļus vai dārzeņus nevajadzētu uzglabāt tuvumā. Eksotiskie augļi jāuzglabā atsevišķi.
Ir svarīgi ne tikai spēt atlasīt un uzglabāt ananāsus, bet arī tos mizot. Ir 2 tīrīšanas veidi.
Populārākās:
- Apgrieziet augļu galus, pēc tam mizojiet augļus. Nogrieziet ādu plānā kārtā, jo saldākā un sulīgākā mīkstums atrodas tās tuvumā.
- Noņem acis.
- Pārgrieziet augļus uz pusēm un pēc tam pusi uz pusēm.
- Core out. Tas nav piemērots lietošanai.
- Celulozi var sagriezt jebkurā veidā pēc vēlēšanās.
Pirms griešanas jums jāmazgā ananāsi. Tīrīšanai izmantojiet asu nazi.
Otrā tīrīšanas metode ir mazāk populāra, taču tas prasīs mazāk laika. Ir nepieciešams noņemt galus, un pēc tam augļus sagriezt aprindās. Lietošanas laikā miza un serde ir jānoņem.
