Apvienojot mārrutku pikanto garšu ar dažādiem produktiem, jūs varat izveidot interesantus salātus, svētku uzkodas, ziemas ēdienus un oriģinālās garšvielas. Ja jūs joprojām nezināt, kā pagatavot mārrutkus tā, lai tie būtu garšīgi, pievienojiet savai kulinārijas cūciņas bankai interesantas receptes, kas palīdzēs tikt galā ar daudzām kaites.

Klasiski mārrutki mājās

Mēģiniet gatavot mārrutkus no saknes, kas ideālā gadījumā aizēno zivju un gaļas ēdienu, želejas un sviestmaižu garšu. Kombinācijā ar ķiplokiem tiek iegūta garšīga krievu garšviela.

Sastāvdaļas

  • etiķis - 3 ēd.k. karotes;
  • mārrutki - 4 saknes;
  • sāls - 4 tējk;
  • ķiploki - 17 krustnagliņas;
  • cukurs - 2 tējk;
  • ūdens - 140 ml karsta.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ievietojiet ķiploku daiviņas un saknes blenderī. Lai sasmalcina. Ja jums nav blendera, tad izmantojiet rīvi.
  2. Ielejiet etiķi cukurā. Ielejiet sāli. Ielej verdošu ūdeni. Jaukt. Visām sastāvdaļām jāizšķīst. Ielejiet mārrutku maisījumu. Jaukt. Forši. Uzglabāt ledusskapī. Piemērots lietošanai tūlīt pēc atdzesēšanas.

Kā pagatavot ar bietēm?

Ļoti vienkārša mārrutku pagatavošanas iespēja ar bietēm, kas izrādās skaista pēc izskata un garšīga.

Lielas porcijas nevajadzētu vārīt. Sadrumstalotā veidā mārrutki uzreiz zaudē savas derīgās īpašības un asumu.

Sastāvdaļas

  • ābolu etiķis - 7 ēd.k. karotes;
  • mārrutki - 210 g;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • bietes - 1 gab .;
  • ūdens - 180 ml;
  • cukurs - 1 ēd.k. karote.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet saknes ar ūdeni. Atstāj uz pusstundu. Noņem un nomizo. Sagriež batoniņos. Notīriet bietes.
  2. Ievietojiet sagatavotos ēdienus gaļas mašīnā. Savērpties. Izmantojiet vidējo grilu. Lai novērstu asa smakas izplatīšanos pa istabu, ielieciet maisu gaļas mašīnā un pievelciet ar elastīgo joslu. Ēdienu gatavošanai ērtāk ir izmantot manuālu gaļas mašīnā.
  3. Ielejiet cukuru receptē norādītajā ūdens daudzumā. Ielejiet etiķi un pievienojiet sāli. Vāra to. Forši. Šķidruma temperatūrai nepieciešami 30 grādi.
  4. Ielejiet rīvētā maisījumā. Maisīt. Pārklājiet ar foliju un atstājiet dienu ledusskapī.

Galda mārrutki

Pašdarināti mārrutki ir lieliska garšviela, kas labi der daudziem gardumiem. Izrādās garšīgs un pikants. Jūs varat pasniegt sajauktu ar skābo krējumu, tad mārrutki kļūs mīkstāki un mīkstāki.

Sastāvdaļas

  • ūdens - 190 ml;
  • mārrutki - 320 g;
  • cukurs - 1 ēd.k. karote;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • etiķis -3 ēd.k. ēdamkarotes (9%).

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet sāli cukurā. Jaukt. Ielej ūdeni. Vāra to. Pievienojiet etiķi. Jaukt. Pateicoties etiķa pievienošanai, garšvielas trīs mēnešus var uzglabāt ledusskapī. Jūs nevarat pievienot šo sastāvdaļu, tad jums tā būs jāizmanto trīs dienu laikā.
  2. Notīriet saknes. Karbonāde. Liek blenderī. Lai sasmalcina. Ielejiet karstu maisījumu. Jaukt. Ielieciet traukā un pārklājiet ar vāku. Tas būtu jāpārklāj, pretējā gadījumā asums tiks zaudēts.

Ziemas ražas recepte

Ražas mārrutkus ziemai novākt saskaņā ar oriģinālo versiju ar riekstiem. Garša būs piesātinātāka nekā ar klasisko pagatavošanas metodi.

Sastāvdaļas

  • sāls - 1 tējkarote;
  • mārrutki - 420 g;
  • zemes valrieksts - 5 ēd.k. karotes;
  • ūdens - 240 ml silta;
  • cukurs - 1 tējk;
  • ābolu sidra etiķis - 240 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet ūdeni sālī. Pievienojiet cukuru. Izšķīdina. Ielejiet etiķi. Jaukt.
  2. Saknes sasmalcina blenderī. Ielejiet sālījumā. Pievienojiet riekstus. Jaukt.
  3. Sagatavojiet mazas burkas. Ievietojiet garšvielas. Jūs varat uzglabāt trīs mēnešus.

Lasīt arī:mārrutku recepte

Mārrutku kvass

Brīnišķīgs dzēriens, kas remdē slāpes, kā arī ir lieliski piemērots okroshka pagatavošanai.

Sastāvdaļas

  • rīvēti mārrutki - 110 g;
  • krekeri - 820 g rudzu;
  • cukurs - 2 ēd.k. karotes;
  • ūdens - 4050 ml verdoša ūdens;
  • prosa - 50 g;
  • raugs - 0,5 paciņas sausa;
  • rozīnes - 50 g;
  • medus - 110 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pār krekeriem ielej verdošu ūdeni. Atliek uz trim stundām. Celms.
  2. Ielejiet raugu. Pārklājiet ar marli. Dodiet piecas stundas fermentācijai. Tad uzkarsē un pievieno medu ar mārrutkiem. Maisīt.
  3. Ielejiet rozīnes, cukuru un prosa. Jaukt. Ielejiet pudelē. Nosprostot.
  4. Uzstāj divas dienas un izkāš.

Lasīt arī:mārrutki: ieguvumi un kaitējums veselībai

Vienkāršākā izeja no mārrutku saknēm

Šī ir vienkāršākā variācija, ja tiek izmantots minimālais produktu skaits.

Sastāvdaļas

  • mārrutki - 950 g;
  • marināde no tomāta - 550 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Kad esat ēdis visus tomātus, nesteidzieties ieliet sālījumu. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot garšīgu garšvielu.
  2. Viegli sildiet sālījumu un samaļ saknes. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā, rīvē vai blenderī. Pārlej ar siltu šķidrumu. Jaukt. Uzglabāt burkās.

Pavārmāksla Hrenoder

Šī garšviela, pateicoties tās derīgajām īpašībām, ziemā palīdzēs aizsargāt ķermeni no infekcijām.

Sastāvdaļas

  • cukurs - 1 tējk;
  • tomāti - 1500 g;
  • mārrutki - 5 saknes;
  • ķiploki - 7 krustnagliņas;
  • sāls - 1 ēd.k. karote;
  • karstie sarkanie pipari - 1 pāksts.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sūtiet saknes, tomātus, ķiploku daiviņas un čili gaļas mašīnā. Slīpē.
  2. Ielejiet cukuru un sāli. Maisīt. Uzstāt stundu. Ielejiet burkās.

Tas ir interesanti. Mārrutkos saknes ir gaistošas, kas iznīcina baktērijas un pelējumu.

Kā pagatavot mārrutkus?

Šī tinktūra senatnē bija slavena ne tikai ar garšu, bet arī ar derīgajām īpašībām. Atdzīviniet mūsu senču tradīcijas, pagatavojot brīnišķīgu dzērienu.

Sastāvdaļas

  • degvīns - 550 ml;
  • sinepju sēklas - 1 tējkarote;
  • medus - 1 tējkarote šķidruma;
  • citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
  • mārrutki ir sakne.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nosūtiet sakni gaļas mašīnā. Lai sasmalcina.
  2. Ielejiet medus sulu. Pievienojiet sinepes. Sajauc ar mārrutkiem.
  3. Ielejiet degvīnu. Jūs varat izmantot moonshine. Aizveriet vāku. Kratīt. Atstājiet siltu četras dienas. Kratīt vienu reizi dienā.
  4. Izlejiet tinktūru caur marli, pēc tam caur vati. Ja saule nekrīt uz pudeles, kur atrodas dzēriens, to var uzglabāt līdz trim gadiem.

Ar āboliem

Garšai ir izsmalcināta garša un tā ilgst vairākus mēnešus.

Sastāvdaļas

  • sāls - 0,5 tējk;
  • mārrutki - 350 g saknes;
  • ūdens - 4 tējk;
  • ābols - 110 g;
  • cukurs - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nogrieziet augšējo slāni no saknes. Ābolu nomizo.
  2. Paņem smalku rīvi un sasmalcina sagatavotos ēdienus. Lai sajauktu. Uz sāli. Apkaisa ar cukuru. Jaukt.
  3. Tvertnēm ir piemēroti mazi trauki, kas jāmazgā un jānoskalo ar verdošu ūdeni. Ievietojiet garšvielas.
  4. Sildiet ūdeni lielā traukā. Ievietojiet burkas, kas iepriekš bija pārklātas ar vākiem. Turiet pusstundu. Izej ārā un atdzesē. Uzglabāt pagrabā.

Padomi:

  • Izvēlieties saknes, kurām nav sausu daļu vai bojājumu.
  • Garšvielas no mārrutkiem ir asas. Ja vēlaties mīkstināt garšu, tad pirms pasniegšanas sajauciet ar medu vai skābo krējumu.
  • Garša būs maigāka, ja receptē palielināsit tomātu skaitu.
  • Ja vēlaties uzlabot salātu garšu, tad kompozīcijai pievienojiet nedaudz mārrutku.
  • Lai sasmalcinātu, izmantojiet manuālu gaļas mašīnā. Mārrutku slīpēšanai vajadzētu būt pēdējai.
  • Ja jūs ievietojat maisu gaļas mašīnā uz kakla, tad atbrīvojieties no saknes akūtas smakas.
  • Ja vēlaties, lai mārrutki izrādītos ne tik asi, tad pirms vārīšanas pāris stundas to iemērciet.
  • Ražas novākšanai saknes izrakt rudens vidū. Garšvielas saglabā derīgās īpašības trīs nedēļas, tāpēc nav vērts uzreiz novākt daudz.
  • Rudenī saknes var nožūt un ziemā izmantot mārrutku pagatavošanai.

Saistīts:Vairāk no autores: