Viens no mājsaimnieču iecienītākajiem ēdieniem ir ceptas vistas kājas. Kas varētu būt ātrāks un vienkāršāks? Aiz recepšu vienkāršības slēpjas galvenais noslēpums - kā pannā apcept vistas kājas, lai virsū veidotos garšīga garoza, un netālu no kaula būtu grauzdēta aromātiska gaļa. Šodien mēs centīsimies atklāt maigas gaļas gatavošanas konkursu.
Materiālais saturs:
Kraukšķīgas vistas kājas pannā
Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vērtē laiku. Kopā ar vistas marinēšanu šis ēdiens prasīs ne vairāk kā 50 minūtes, bet rezultāts iekaros visas cerības.
Jums būs nepieciešams:
- vistas kājas 5-7 gabali;
- neliels ingvera saknes gabals;
- saldais sīpols;
- iecienītās garšvielas;
- mandarīns (pēc izvēles);
- sāls un augu eļļa.
Soli pa solim instrukcijas:
- Atkausē un rūpīgi mazgā vistas kājas. Uzmanīgi apskatiet griešanu. Ja mazi ādas gabali karājas bez gaļas, tad tie jāsagriež, lai izvairītos no sadedzināšanas. Ir svarīgi to nepārspīlēt.
- Mazā bļodā sajauciet sāli, iecienītās garšvielas un rīvētu ingvera sakni.
- Katru gabalu mēs eļļojam ar iegūto maisījumu, ielieciet tos traukā ar vāku.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un pievienojiet traukā. Tad jums ir nepieciešams cieši apglabāt vāku un krata. Ekspress marinādei 20 minūšu laikā konteiners ir jāsakrata vairākas reizes, un vistas gatava cepšanai.
- Nelielā eļļas daudzumā vidējā temperatūrā apcepiet vistu no abām pusēm, līdz parādās zelta garoza. 5 minūtes pirms vārīšanas pannā pievienojiet sagrieztu mandarīnu.
Jūs varat pasniegt kājas ar spilgtiem vasaras salātiem vai ar sānu ēdienu.
Ceptas stilbi ar majonēzi
Tā kā veikalā ir daudz dažādu mērču, vistas kājas ir viegli pagatavot. Kā marinādi jūs varat izmantot adžiku, kečupu, zobakmeni un daudz ko citu.Bet kodināšanas galvenā vieta, protams, tiek piešķirta majonēzei. Jums recepte asiem ceptiem stilbiņiem.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg vistas stilbiņu;
- 150 ml iecienītās majonēzes;
- melnie pipari - 0,5 tējk;
- sarkanie pipari - 0,5 tējk;
- ķiploka daiviņa;
- sāls, cepamā eļļa.
Soli pa solim instrukcijas:
- Izspiediet majonēzi bļodā, kur mēs to sajaucam ar sarkanajiem un melnajiem pipariem, pievienojiet sāli.
- Ķiplokus izlaist caur ķiploku presi vai sagriezt mazos kubiņos. Pievienojiet to majonēzes un piparu maisījumam.
- Iegūtā marināde ieziež katru stilbiņu. Ļaujiet stāvēt pēc iespējas ilgāk. Ja jūs patiešām vēlaties ēst vai viesi atrodas uz sliekšņa, tad pietiek ar 20 minūtēm.
- Ja jūs sagriežat ķiplokus kubiņos, pārliecinieties, ka tie nenokļūst eļļā. Mazie gabali sāk degt daudz ātrāk, nekā vista sasniedz gatavību.
- Apcepiet vistas kājas uz vidējas uguns katrā pusē līdz garšīgai garoziņai.
- Ņemot vērā marinādes asumu, pasniedziet trauku ar neitrālu labības garšu: rīsus, kvinoju vai bulguru.
Jūs varat mainīt šo recepti, pievienojot citas garšvielas, kas patīk jūsu ģimenei. Ir arī lietderīgi izmantot majonēzi ar piedevām, piemēram, ķiplokiem, citronu vai brūklenēm. Marinādi var izmantot veselai vistas gaļai, palielinot laiku.
Ēdienu gatavošana ar ķiplokiem
Pikantā vistas gaļa ir obligāta jebkura restorāna ēdienkartē. Kaut kas neizdodas ar ķiplokiem un daudzām zālītēm, piemēram, vistas kājiņām. Nākamā ēdiena pagatavošana prasīs nedaudz vairāk par stundu, bet rezultāts ir tā vērts.
Jums būs nepieciešams:
- apmēram kilograms vistas kāju;
- oregano 2 tējk;
- krustnagliņa lielu ķiploku 2 gab .;
- citronu
- olīveļļa;
- sāls un malti pipari pēc garšas.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sarīvējiet citrona miziņu uz smalkas rīves, izspiediet sulu glāzē.
- Miziņai pievienojiet oregano, ķiplokus, sviestu, sāli un piparus. Jūs iegūsit aromātisku putru.
- Noskalojiet ādas kājas ar asu nazi un berzējiet tās ar iegūto vircu.
- Marinējiet 20-30 minūtes.
- Šajā receptē jūs varat sasniegt smaržīgu garoza ne tikai pateicoties cepšanai pannā, bet arī ķerties pie slinkākas metodes: trauka nosūtīšanas uz cepeškrāsni. Ja saskaņā ar iepriekšējām receptēm ir skaidrs, kā cept ēstgribu kājas, tad sīkāk mēs apsvērsim iespēju ar krāsni. Mēs izklājam kājas uz folijas, lai atlikušo daļu varētu pārklāt virsū. Pēc 20 minūtēm 200 grādu temperatūrā atveriet tos un apgrieziet, ik pēc 10-12 minūtēm nedaudz apkaisot ar citronu sulu. Turpiniet cept apmēram 30 minūtes.
Lasīt arī:vistas augšstilba recepte
Pasniedzot trauku, jūs varat to nedaudz ielej ar atlikušo mērci no pannas vai pannas.
Maizes cepšanas tehnoloģija
Vistas gaļa galvenokārt tiek saistīta ar tīrradņiem, taču kājas var pagatavot arī ar kraukšķīgu, vienkārši izmantojiet maizīti. Maizes izstrādājumus var pagatavot patstāvīgi, sasmalcinot krekerus, vai arī iegādāties gatavu produktu.
Jums būs nepieciešams:
- kilograms vistas kāju;
- gramu 100 rīvmaizes;
- olu;
- majonēze;
- ķiploki
- sinepes
- Apiņu apiņi vai citi iecienīti augi;
- sāls un cepamā eļļa.
Soli pa solim instrukcijas:
- Rūpīgi izskalojiet kājas un ļaujiet notecēt liekam ūdenim.
- Kamēr kājas ir žāvētas, pagatavojiet marinādi. Jūs varat izvēlēties jebkuru recepti, bet mēs piedāvājam sajaukt majonēzi, ķiplokus, sinepes un iecienītos garšaugus.
- Mēs berzējam kājas, iegūto maisījumu un ļaujam stāvēt.
- Šajā laikā sautējumu ielej traukā ar augstām malām. Atsevišķā bļodā sakuļ olu.
- Katru kāju iemērciet olā un maizi rīvmaizē.
- Mēs uzkarsējam pannu un samazina siltumu līdz vidējam.
- Katra kāja ir jāapcep tā, lai tā nepieskartos blakus esošajiem produktiem, un beigās to vajadzētu salocīt uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no taukiem.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšana ar majonēzi augu eļļā ir ļoti kaloriju iespēja, tāpēc tiem, kas vēro lieko svaru, vajadzētu palikt sīpolu marinādē.
Ceptas vistas kājas ar dārzeņiem
Vai nevēlaties domāt par garnīru? Lieliski, tad šī recepte ir paredzēta jums.Atliek tikai atrast dziļu pannu.
Jums būs nepieciešams:
- kilograms vistas kāju;
- tomāts - 1 gab .;
- paprika - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- mazs sīpols - 1 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- sāls, pipari, cepamā eļļa.
Soli pa solim instrukcijas:
- Noskalojiet vistas kājas un katru berzējiet ar sāli. Ielieciet pannu uz vidējas uguns un sāciet tos cept.
- Kamēr kājas gatavojas, mēs sākam griezt dārzeņus. Lai vista ar dārzeņiem neizrādītos dārzeņu sautējums, ir vērts dārzeņus sagriezt lielās šķēlēs.
- Pēc vistas cepšanas līdz zeltaini brūnai (tas ir svarīgi!), Cukini un burkāni tiek nosūtīti uz pannu, jo to gatavošanas laiks ir nedaudz ilgāks nekā citiem dārzeņiem.
- Kamēr tie ir cepti, jūs varat sagriezt atlikušos dārzeņus. Pēc viņiem iet paprika un sīpols.
- Tomātu pievieno pēdējās cepšanas minūtēs.
- Tagad, kad dārzeņi ir ieguvuši garoza un vairs neizšķīst putrā, varat pievienot 100–150 ml ūdens un sāls. Vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
- Skaisti ielieciet trauku uz šķīvja un apkaisa ar lielu daudzumu sāls. Vasaras veselīga maltīte ir gatava.
Cepta vista ir prasīga kombinācijā ar vīnu. Lai vista perfekti spēlētu uz garšas kārpiņām, nepārslogojiet to ar pīrāgu saldajiem dzērieniem. No Spānijas vīnogām gatavots sārtvīns ir lieliski piemērots ceptiem ēdieniem ar garšvielām.
