Kokosrieksts ir lielisks aizjūras delikatese, kas nes ne tikai spilgtu garšu, bet arī nozīmīgus ieguvumus ķermenim. Kādreiz nonācis cilvēka rokās, riekstu rieksts tomēr nesteidzas atteikties no maiga piena un gardas mīkstuma. Šajā sakarā gardēžiem var būt jautājums - kā ātri un efektīvi notīrīt kokosriekstu? Un kā izvēlēties riekstu, kam ir visnoderīgākās īpašības?
Materiālais saturs:
Kā izvēlēties kokosriekstu
Jebkuru eksotisku augļu pirkšana ir jāpievērš uzmanīgi. Šis noteikums attiecas uz kokosriekstu. Lai arī šis auglis ir garšīgs un veselīgs produkts, tā lietderība tieši ir atkarīga no nopirktā parauga kvalitātes.
Lai neizvēlētos riekstu ar nepatīkamu pārsteigumu, pērkot, jums vajadzētu izmantot dažus ieteikumus:
- Rūpīgi pārbaudiet augli. Tās virsmai jābūt bez mikrodaļiņām vai plaisām, pretējā gadījumā var noplūst barības vielas un veselīgs piens.
- Ideālam valriekstu paraugam nav pietūkuma, traipu vai izliekumu.
- Kokosriekstu "acis", kad tās tiek nospiestas, nav jāspiež uz iekšu.
Starp citu. Šķiedru neesamība vai neliels šķiedru daudzums aizjūras valrieksta čaumalā neliecina par produkta slikto kvalitāti.
Kā notīrīt kokosriekstu?
Ir ērti atvērt kokosriekstu, kas nopirkts un atvests mājās, izmantojot šādus improvizētu līdzekļu veidus:
- sašūšana (nagu, skrūvgriezis, nazis);
- perkusijas (āmurs, topops, ķieģelis);
- zāģēšana (zāģis);
- Urbšana ir atļauta - urbt.
Būs noderīgi izmantot dvieli (plēvi) - ar tā palīdzību čaumalas fragmenti neslīdīs viens no otra.
Nomizo kokosriekstu ar nažiem
Eksotiskiem augļiem ir viegli ievainojama vieta - tie ir nelieli krociņi uz divu pusīšu robežas. Uzmanīgi piespiežot to ar nazi, miziņa sadalīsies uz pusēm.
Lai to izdarītu:
- Uzgrieznis jāņem vienā rokā un, turot to pie svara, ar nazi piesit pie iepriekšminētās šuves.
- Turpiniet bakstīšanu, līdz izveidojas maza plaisa.
- Iegūtajā spraugā ir nepieciešams ievietot naža asmeni un pārgriezt uzgriezni uz pusēm.
Augļi pārstrādes laikā lēnām un uzmanīgi jāpagriež.
Zāģa vai maza zāģa izmantošana
Izmantojot šo rīku, jūs varat maigi noņemt mīkstumu. Šajā gadījumā jums būs jāizmanto fiziskais spēks.
Metodes būtība ir kokosriekstu čaumalas metodiska zāģēšana ar zāģa zāģi (mazs vīle). Kustība var nedaudz mainīties kokosriekstu vainaga virzienā. Šajā gadījumā jūs varat iegūt oriģinālu kokteiļu bļodu. Tomēr celulozes iegūšana šajā gadījumā būs problemātiskāka.
Kā notīrīt kokosriekstu ar āmuru
Hammer metode prasa arī fiziskas piepūles. Un, lai arī tas ir mazāk estētisks salīdzinājumā ar diviem citiem, rīka izmantošana garantē ātru rezultātu.
- Riekstu labāk ietīt plēvē vai dvielī (jūs varat izmantot maisu).
- Tālāk augļus novieto uz cietas virsmas.
- Nākamais solis ir iesist iesaiņoto kokosriekstu ar āmuru vai līdzīgu priekšmetu, līdz uz čaumalas virsmas izveidojas plaisas.
Šī procedūra rada daudz trokšņa, un šādas iedarbības rezultātā kokosrieksts tiks sadalīts vairākos neprecīzos gabaliņos.
Kokosriekstu sildīšanas un sasaldēšanas metodes mizošanai
Vēl viena efektīva metode kokosriekstu čaumalu nomizošanai ietver ledusskapi vai sildīšanas ierīces.
Pirms procedūras kokosriekstu piens jāizlej. Ja tas nav izdarīts, uzgrieznis karsēšanas laikā var eksplodēt.
- Kokosriekstu liek cepeškrāsnī un 15 minūtes karsē 200 grādu temperatūrā. Alternatīva ir izmantot mikroviļņu krāsni, kas uzstādīta ar vislielāko jaudu.
- Tad augli tajā pašā laika posmā nekavējoties nosūta uz ledusskapi.
- Pēc šīs manipulācijas riekstu neatkarīgi atdala no mīkstuma, viegli uzsitot pa čaumalu.
Rūpīgas tīrīšanas gadījumā tikai miesa paliks neskarta, ar to būs nepieciešams nogriezt tikai raupju ādu.
Praktiski ieteikumi
Ja jums ir steidzami jāatver kokosrieksts, un pie rokas nebija absolūti neviena piemērota objekta, varat izmantot alternatīvas mīkstuma ieguves metodes:
- Nolieciet uzgriezni ar šuvi pret mājas stūri, apmali, ķieģeļu utt. Tālāk jums vajadzētu metodiski nospiest augli ar visu savu svaru, nedaudz pagriežot. Šī metode prasa metodoloģiju un pacietību, bet rezultāts sevi attaisno.
- Ar spēku uzmetiet uzgriezni uz cietas virsmas (grīdas, sienas, koka). Ir nepieciešams nodrošināt, ka trieciens nokrīt uz augļa vidus. Kopš pirmās reizes kokosrieksts var plaisāt, un pienu var viegli iegūt vai izdzert caur slotu. Tad darbība jāatkārto, parasti otrais metiens kokosriekstu galīgi sadala uz pusēm. Dažos gadījumos var būt nepieciešami vairāk mēģinājumu.
Metodes izvēle kokosriekstu mizošanai ir atkarīga no galvenā mērķa un paredzētā mīkstuma izskata. Ja to nevajadzētu sabojāt, apvalku vislabāk noņem, pakļaujot temperatūrai vai rūpīgi piesitot āmurim.
Temperatūras ietekmē miza patstāvīgi atkāpsies no augļa iekšpuses, un “āmura metode” nedaudz līdzinās vārītas olu čaumalas nomizošanai.
Ja jums vienkārši nepieciešams atdalīt mīkstumu no mizas, neatkarīgi no tā izskata, ir pilnīgi iespējams izmantot nazi. Lai arī šī metode ir mazāk estētiska, tā nenoliedzami ir efektīva.
Kokosriekstu lobīšana nav grūta, taču laikietilpīga.Biežāk rezultāta sasniegšanai būs nepieciešami papildu rīki, taču, ja tādu nav, varat iztikt bez tiem. Galvenie kokosriekstu mīkstuma augstas kvalitātes ieguves nosacījumi ir metodoloģija, precizitāte un neatlaidība. Šādu centienu rezultātā tiks iegūts garšīgs gardums - kokosriekstu mīkstums. Turklāt, uzmanīgi noņemot mizu, jūs varat baudīt gardu un barojošu pienu no ārzemju valrieksta.
