Kā cept manniku - 10 receptes

Mannik ir tradicionāls krievu pīrāgs, kura pamatā ir manna. Šis ir lielisks deserts, kura garšu jūs varat patstāvīgi mainīt, mainot sastāvdaļu un piedevu daudzumu. Mannu pagatavot nav grūti. Daudzas mājsaimnieces viņu uzskata par īstu “burvju nūjiņu” pēkšņu viesu gadījumā un vienkārši, ja vēlaties kaut ko cept. Mēs esam sagatavojuši vairākas populāras receptes no parastajiem produktiem, kuras noteikti atrodamas jebkurā ledusskapī. Izmēģiniet to, un rezultāts jūs nepievils!

Kā cept manniku - klasiska recepte

Klasisko mannīku gatavo uz piena un skābpiena produktiem. Ideāli ir izmantot mājās gatavotu pienu ar augstu tauku saturu, tad kūka izrādīsies sulīga, izturīga un ļoti maiga.

Veikt:

• pa vienai glāzei katra - manna, piens, cukurs un milti;
• 3 svaigas vistas olas (arī labāk no mājas vistas);
• eļļa ar augstu tauku saturu (vai margarīns) - 1/3 iepakojums;
• 11 g veikala cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls (aptuveni 3 g).

Mannas putrā ielej glāzi silta piena, samaisa un atstāj uz galda. Tas tiek darīts tā, lai putra pietūktu un labi ceptu, un cepšana iznāktu mīksta un vienveidīga. Šajā laikā sagatavo olu un sviesta maisījumu. Olas sadaliet katliņā, sāli un sakuliet ar granulētu cukuru, izmantojot iegremdēšanas maisītāju vai parasto slotiņu. Tad pievienojiet nedaudz kausēta sviesta (var aizstāt ar galda margarīnu). Apvienojiet pietūkušo graudaugu un šķidro maisījumu, samaisiet izsijātus miltus, neaizmirstiet par cepamo pulveri. Ievietojiet mīklu karstumizturīgā traukā, kas iepriekš no iekšpuses ieeļļot ar taukiem, lai nekas neliptu. Produktu ieteicams cept apmēram stundu vai nedaudz ilgāk, 180 grādu temperatūrā, vidējā krāsns līmenī.

Pabeidziet trauku pēc garšas - ielejiet iebiezinātu pienu, apledojumu, ievārījumu vai dekorējiet ar augļiem. Šādā formā tradicionālā manna "steigā" pārvērtīsies par īstu svētku kūku.

Kefīra recepte

Šim cepumu variantam ir piemērots jebkurš raudzēts piena produkts. Šeit mēs esam snieguši mājās gatavota kefīra cepšanas recepti, un tā vietā jūs varat izmantot skābu pienu, mājās gatavotu jogurtu, jogurtu vai raudzētu ceptu pienu.

Produkti:

• manna, kefīrs, milti un cukurs - glāzē;
• 2 olas
• tējkaroti liesas rafinētas eļļas;
• cepamais pulveris veikalā;
• vanilīns - pēc garšas.

Atstājiet kefīrā iemērcētu mannu pusstundu - stundu. Piepildiet olas ar dakšiņu, plānā plūsmā pakāpeniski ieviešot cukuru - smiltis.Pievienojiet aromātisko vanilīnu. Viegli pārnesiet olu masu uz mitru graudaugu. Ielejiet izsijātus baltos miltus ar maisu ar cepamo pulveri. Jaukt. Ielejiet veidnē un nosūtiet cepeškrāsnī 40 minūtes. Krāsns temperatūra ir aptuveni 190 grādi.

Mannik uz skābo krējumu

Mīklā esošais skābais krējums ir garantija, ka kūka izrādīsies sarūgtāka un drupinātāka. Mannik, pagatavots ar skābo krējumu, ir ne tikai ideāls pusdienām vai pēcpusdienas tējai, bet arī neizžūst nākamajā dienā.

Sastāvdaļas

• manna un cukurs - pa 1 glāzei;
• bieza skāba krējuma (ne mazāk kā 20% tauku satura) - 200 g;
• kviešu milti - pusotru tasi;
• vistas olas - 2 - 3 gab. (atkarībā no lieluma);
• cepamā soda, kas izkaisīta ar etiķi - 1 deserta kārba.

Labību samaisiet ar skābo krējumu, atstājiet pusstundu uzbriest. Sakuliet olas ar cukuru, ielejiet deserta karoti cepamā soda un glāzi (vai nedaudz vairāk) izsijātu kviešu miltu. Sagatavojiet veidni - ja jūs izmantojat dziļu, no metāla izgatavotu cepešpannu, tad malas un malas ieeļļojiet ar taukiem, bet virsu - ar miltiem vai vienkārši pārklājiet visu virsmu ar ieeļļotu pergamentu. Ielejiet mīklu, kuras tekstūrai vajadzētu būt kā mājās gatavotam skābo krējumu, nedaudz saplaciniet un ielieciet karstā krāsnī. Laiks un temperatūra nemainās - 40 minūtes pie 180 - 190 grādiem. Ja vēlaties pagatavot karameles garozas sūkļa kūku, tad pirms cukura cepšanas pārklājiet mīklas virsmu. Augstā temperatūrā tas izkausēsies un pārvērtīsies par garšīgu kraukšķīgu kārtu.

Vienkārša mannas pīrāga recepte pienā

Piena mannas recepte ir īpaši noderīga mātēm, kuru bērni atsakās pieņemt piena produktus. Patiešām, patiesībā šis saldais pīrāgs, kas kūst mutē, ir pilnvērtīga alternatīva veselīgai mannai.

Jums būs nepieciešams:

• manna, piens, cukurs - smiltis - pa vienai glāzei;
• piemaksu milti - puse tasītes;
• sviests (ar augstu tauku saturu) - 30 g;
• 2 svaigas olas;
• 50 ml augu eļļas (bez smaržas);
• 11 g cepamā pulvera;
• vanilīns vai vaniļas cukurs pēc garšas.

Uzkarsējiet pienu, izkausējiet tajā sviesta gabalu, ielejiet mannu un kādu laiku nolieciet malā. Izmantojot slotiņu vai mikseri, olas kārtīgi putojiet ar cukuru. Olu putās ielej rafinētu augu eļļu bez smaržas. Atsevišķā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas - miltus, cepamo pulveri un nedaudz vanilīna aromātam. Kad labība uzbriest pienā (kaut kur pusstundas laikā), apvienojiet vienā bļodā visus trīs maisījumus - pienu, olu un nosusiniet. Sagatavo iegūto mīklu kūku pannā 190 grādos. Pārbaudiet rezultātu ar koka šķipsnu - ja uz tā nav mitru pēdu, tad kūka ir gatava.

Ar biezpiena pievienošanu

Biezpiena cepšana pati par sevi ir ļoti noderīga un barojoša, un mūsu ķermenis to arī viegli absorbē. Ja biezpiens, piens un manna saplūst vienā produktā, tas nozīmē, ka šāda salda labums būs trīs reizes lielāks.

Galvenais šajā jautājumā ir sagatavot svaigus, augstas kvalitātes produktus:

• standarta mannas glāze;
• nepilnīga glāze cukura;
• viens iepakojums svaiga biezpiena (250 g);
• 2 olas
• 2 tabula. melo. biezs skābs krējums;
• deserta mājiņa. soda (vai tējkarote. cepamais pulveris);
• vanilīns - pēc garšas.

Vispirms parūpēsimies par olām - uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, uz brīdi atlieciet baltumus un dzeltenumus berzējiet ar cukuru (bez pātagas), samaisiet biezpienu, skābo krējumu un vaniļu. Sajauciet mannu ar cepamo pulveri (vai soda) un apvienojiet ar biezpiena maisījumu. Sakuļ olu baltumus līdz vienmērīgiem pīķiem un vienmērīgi iemaisa mīklā. Mūsu mērķis ir iegūt viendabīgu masu bez gabaliņiem. Iesmērē cepamo trauku, lai biezpiens neliptu pie sāniem un dibena, piepilda to ar mīklu un cep 180 grādos apmēram stundu.

Recepte bez olām

Manniks bez olām un dzīvnieku taukiem var kļūt par iecienītu ēdienu badošanās, veģetāriešiem vai cilvēkiem, kuri stingri uzrauga savu svaru. Mēs piedāvājam pamata mannas recepti, neizmantojot olas, un vislabākās garšas labad mēs iesakām mīklai pievienot žāvētus augļus, riekstus vai rozīnes.

Pagatavojiet:

• glāze mannas un tāds pats niedru cukura daudzums;
• pusotru tasi kviešu miltu;
• silts vārīts ūdens - glāze;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• soda - uz naža gala;
• piedevas pēc jūsu gaumes.

Nozaudējiet mannu siltā ūdenī līdz pietūkumam. Pievienojiet augu eļļu, cukuru, soda un miltus. Visu kārtīgi samaisiet. Ja vēlaties, mīklā ielieciet sukādes augļus, svaigu augļu šķēles vai citus saldumus. Ielejiet masu dziļā cepešpannā vai arī varat to vienmērīgi sadalīt silikona cupcake kārbās. Liek karstā cepeškrāsnī un cep pusstundu, līdz parādās gaiši zeltaina krāsa.

Ir ļoti svarīgi, lai mannīta mīkla neizrādās pārāk bieza, pretējā gadījumā kūka necelsies un nebūs sausa. Tāpēc pielāgojiet miltu daudzumu atbilstoši situācijai, nav nepieciešams ielej visu receptē ieteikto porciju.

Milti nav pievienoti

Mannas mazkaloriju versija bez miltu pievienošanas ir lieliski piemērota vasaras brokastīm - tā ilgu laiku apmierinās izsalkumu un neatstās aiz muguras nepatīkamu smaguma sajūtu kuņģī.

Sastāvs:

• manna - 300 g;
• jebkurš raudzēts piena produkts - 300 ml;
• krēmīgs eļļa - 25 g;
• 3 svaigas olas;
• cepamais pulveris;
• 100 g cukura;
• sāls uz naža gala.

Sagatavojiet raudzētu piena produktu - iepriekš izņemiet no ledusskapja kefīra vai skāba piena iepakojumu, katliņā ielejiet nedaudz vairāk par glāzi un uzkarsējiet uz plīts līdz temperatūrai, kas nedaudz pārsniedz istabas temperatūru. Siltā šķidrumā ielieciet sviesta gabalu, ielejiet mannu un cepamā pulvera iepakojumu. Maisojiet olas ar cukuru, nedaudz sāli un pievienojiet tvaicētai labībai. Pārvietojiet mīklu karstumizturīgā traukā, novietojiet uz cepešpannas un 40 līdz 50 minūtes cepiet 190 grādu temperatūrā.

Šokolādes mannas pīrāgs

Šo vienkāršo pīrāgu ar pilnu pārliecību var saukt par īstu mājās gatavotu kūku, tas izskatās tik elegants un ēstgribu. Bet pietiek ar to, lai mīklai pievienotu nedaudz kakao pulvera un šķīstošās kafijas, un rezultāts pārsteigs jūsu māju.

Summa uz 4 porcijām:

• manna - 180 g;
• šķīstošā kafija - 1 tējkarote. melo .;
• kviešu milti - 150 g;
• kakao pulveris - 3 ēdamkarotes. melo. (bez augšdaļas);
• cukurs - 100 g;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• skābs krējums (tauku saturs - ne mazāk kā 30%) - 300 g;
• sviests (vai margarīns) - 100 g;
• 4 olas;
• cepamais pulveris - 11 g;
• sāls - šķipsniņš.

Ielejiet mannu tauku skābajā krējumā un atstājiet stundu, pārklājot bļodu ar salipjošu plēvi. Mīkstinātu sviestu berzējiet ar karoti ar cukuru un šķipsniņu sāls. Ievadiet tur četras olas. Apvienojiet abus komponentus, pievienojiet cukuru ar vaniļu, baltajiem miltiem, tējkaroti kafijas un kakao pulvera. Pārnesiet masu traukos un cepiet vismaz 180 minūtes 180 - 190 grādos. Atdzesējiet iegūto cepumu, pārklājiet ar kausētu šokolādes glazūru virsū, apkaisa ar daudzkrāsainu konditorejas pulveri - un jūs varat baudīt sevi.

Manniks ar rozīnēm

Mannas pīrāgs ar rozīnēm tiek pagatavots bez lielām grūtībām, nav nepieciešami dārgi produkti, un garša ir vienkārši pārsteidzoša. Žāvētas vīnogas vislabāk izvēlēties lielās, bez sēklām, kas labi tvaicējas un cepšanā kļūst mīkstas.

Veikt:

• glāzē - kviešu milti, manna un jebkurš rūgušpiens (kefīrs, rūgušpiens, raudzēts cepts piens vai jogurts);
• puse glāzes cukura;
• pūdercukurs - dekorēšanai;
• izkusušu plūmju grīdas pakas. eļļas;
• rozīņu glāzes trešā daļa;
• 2 vistas olas;
• soda - deserta karote (bez augšas);
• sekla sāls - šķipsniņa.

Šajā receptē jums iepriekš jāsagatavo divi elementi - manna un rozīnes. Kā parasti, ielejiet mannu man virs skāba piena, ielejiet izkausētu sviestu un atlieciet malā. Žāvēti augļi tvaicē ar verdošu ūdeni un jāatstāj mīkstināties bļodā zem vāka. Kad ir pagājusi ceturtdaļa stundas, izlejiet ūdeni no rozīņu trauka, ielejiet tajā tējkaroti miltu (bez slaida) un intensīvi samaisiet tajā esošās ogas. Miltā sarīvētās rozīnes gatavajā izstrādājumā nenogrims līdz apakšai un palīdzēs mīklai “nekrist” cepšanas laikā. Lather olas ar cukuru un šķipsniņu sāls. Apvienojiet ar mannu. Pēdējais posms - ieber miltus un cepamo sodu uzbriedinātā mannā, iemet sauju rozīņu un atkal samaisa. Ielieciet mīklu kūku pannā un cepiet 180 - 190 grādos. Pārbaudiet gatavību - ja manniks cēlās un cepās iekšā, tad ir pienācis laiks to izņemt ārā. Pagaidiet, kamēr cupcake ir nedaudz silta, un apkaisa to ar pūdercukuru vai kokosriekstu.

Lēnā plītī

Mannik lēnajā plītē, šķiet, ir īpaši izgudrots mūsdienu, vienmēr aizņemtām sievietēm. Vienkārši samaisiet produktus un nospiediet atbilstošā režīma pogu - voila, un uz jūsu šķīvja jau salds aromāts izstaro mīkstu un drupinātu pīrāgu.

5 - 6 porcijām garšīgas kūkas tējai jums būs nepieciešams:

• manna - 300 g;
• skāba piena bāze - 300 ml;
• baltie milti - 200 g;
• 3 olas
• krēmīgs eļļa - puse no standarta iepakojuma;
• cukurs - 200 g;
• cepamais sodas (vai veikalā cepamais pulveris) - deserta karote.

Multikookera bļodā ielejiet mannu un piepildiet to ar siltu skābpiena pamatni. Pēc 20 minūtēm pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas - kausētu sviestu, nedaudz putotas vistas olas, cukuru un miltus ar cepamo pulveri. Maisīt, jūs varat nedaudz saputot. Ja vēlaties, nometiet pildījumu - drupinātu šokolādi, svaigas ogas, žāvētus augļus vai riekstus. Ielieciet bļodu ierīcē un ieslēdziet programmu Cepšana uz 70 minūtēm vai mazāk (izmantojiet savu tehniku). Kad gatavošanas process ir beidzies (atskanēs skaņa) - izņemiet kūku no veidnes, atdzesējiet līdz siltam stāvoklim un izrotājiet to, kā vēlaties.

Tagad jūs zināt, kā cept mannu ar krāsni un lēnu plīti. Tas ir pilnīgi nesarežģīti, un tas ļauj izteikt savu kulinārijas iztēli. Izmantojot pamatproduktu komplektu, jūs vienmēr varat dažādot recepti pēc savas gaumes un katru reizi palutināt ģimeni ar jaunu mannas cupcake. Lai jums jauka tējas ballīte!