Pēc Ričarda Bertīne (franču maiznieka un vislabāk pārdotā autora, kā maizi cept ar savām rokām) teiktā, cepšana ir māksla, kas līdzinās vīna darīšanai. Maizes garšu var un vajadzētu izsmalcināt, izsmalcinātu un daudzveidīgu. Ir vērts apgūt vienkāršu tehnoloģiju un pavadīt nedaudz laika virtuvē, lai izjustu patieso dzīves garšu un aromātu.

Krāsns kviešu maize

Recepte, kurā izmantots dzīvs raugs, ir vienkāršākā un saprotamākā. Ikviens var sākt eksperimentus ar mājas cepšanu ar to.

Vienam klaipam jums ir nepieciešams:

  • 600 g kviešu miltu;
  • 12 g saspiesta rauga;
  • 12 g sāls;
  • 300 ml ūdens.

Ūdens daudzumu norāda pavardmaizei, kas tiek cepta uz cepešpannas. Ja veidlapa tiks izmantota, varat pievienot vēl 100 - 150 ml. Mīkla būs lipīgāka un plastmasas, bet maize būs sulīga un gaisīga.

Lai mīkla labi celtos, visiem produktiem jābūt siltiem, un miltiem jābūt izsijātiem.

  1. Sasmalciniet raugu un sasmalciniet ar miltiem. Pievienojiet sāli un ielejiet ūdeni miltos.
  2. Mīcīt rūpīgi. Mīcot, mīklu piesātina ar gaisu. Masu velk, saloka uz pusēm un bez spiediena velmē uz galda. Pakāpeniski mīkla pārstāj pielipt pie rokām, kļūst gluda un spīdīga.
  3. Liek siltumā 1 līdz 1,5 stundas, lai pierādītu. Cepeškrāsnī var radīt ideālus apstākļus. Neskaitot sildīšanu, cepšanas paplāti ar mīklu vai formu uz stiepļu statīva iestatiet vidējā līmenī. Cepeškrāsns apakšā ielieciet bļodu ar verdošu ūdeni. Rauga aktīvajai darbībai nepieciešama vismaz 35 - 38 ° C temperatūra. Karstais ūdens ne tikai uzturēs temperatūru, bet arī radīs vajadzīgo mitrumu mīklas virsmā, un maizes garoza nedegs.
  4. Masai vajadzētu dubultoties apjomā.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni, liek veidni uz vidēja līmeņa un cep maizi 200 ° C temperatūrā 40 minūtes.
  6. Atdzesē linu dvielī uz stiepļu statīva.

Bieži rodas jautājums, kāpēc drupināta ir mājās vārīta maize.

Ir tikai divi iemesli:

  • Nesabalansēta recepte: pārmērīgs raugs, ūdens vai tauku trūkums izjauc testa struktūru.
  • Zemas kvalitātes milti ar zemu lipekļa saturu neļauj mīcīt pietiekami elastīgu mīklu. Glutēna pavedieniem vajadzētu turēt gaisu mīcīšanas masas iekšpusē, kā dēļ maize ceļas. Ja ir maz lipekļa, nav iespējams sasniegt pareizu mīklas struktūru.

Pašdarināta sausā rauga maize

Ja receptē ir norādīts dzīvs raugs, tos var droši aizstāt ar sausu raugu, uzņemot pusi svara.

Kviešu maizei:

  • 400 g miltu;
  • 280 ml ūdens;
  • 6 g sausa rauga;
  • 10 g sāls.

Mīkla ilgu laiku pieķersies pie jūsu rokām, bet dēļa putekļošana ar miltiem nav nepieciešama. Pretējā gadījumā mīkla absorbēs lieko miltu daudzumu un izrādīsies “smaga”.

Mīcīšanas un roku virsmu var ieeļļot ar augu eļļu. Tas atvieglos un paātrinās darbu.

  1. Izšķīdiniet sausu raugu siltā ūdenī.
  2. Miltos izveidojiet caurumu, ielejiet ūdeni un ielejiet sāli.
  3. Viegli samaisiet, pakāpeniski uzņemot visus miltus.
  4. Pārnes iegūto lipīgo masu uz mīcīšanas galda. Ātri izveido mīklas gabaliņu, līdz raugs sāk darboties. Pietiekami 10 - 15 minūtes, lai panāktu patīkamu elastību.
  5. 1 - 1,5 stundas mīkla jānovieto siltā vietā.
  6. Kad tas dubultojas, jums to vajadzētu viegli mīcīt, izveidot bumbiņu un gulēt ietaukotā formā. Tam vajadzētu aizņemt ne vairāk kā vienu trešdaļu no pelējuma tilpuma, lai pietiekami daudz vietas būtu augšupceltajai maizei.
  7. Cepiet maizi 200 ° C temperatūrā 40 minūtes. Vēlēšanās pārbaudīt ar koka iesmu.
  8. Atdzesē uz stiepļu statīva zem dvieļa. Ja garoza ir pārāk stīva, nedaudz samitriniet dvieli ar ūdeni.

Kā audzēt skābi?

Mājās labāk cept maizi ar raugu. Tas nenozīmē rauga fermentāciju, bet gan pienskābi, kaut arī ir arī raugs. Skābes, kas atrodas raugā, piešķir maizei bagātīgu, bagātīgu garšu, kā arī aizsargā to no pelējuma, kas ļauj šādas ceptas preces uzglabāt vairākas reizes ilgāk nekā rauga raugs. Fermentu audzē dažādos veidos, padarot to šķidru vai līdzīgu mīklai. Jebkurā gadījumā viņa var dzīvot vairākus gadus, ievērojot pienācīgu aprūpi.

Vienkāršākā recepte:

  • 100 g miltu;
  • 100 ml ūdens 28 - 30ºС.

Vislabākais raugs ir iespējams no pilngraudu miltiem. Rudzu maizei to sagatavo no rudzu maizes, kviešiem - no kviešiem. Varat arī izmantot divu veidu maisījumu.

Sagatavojiet starteri traukā ar cieši noslēgtu vāku vai zem vairākiem marles slāņiem tā, lai tas nenomocītos un nebūtu mitrs. Norādītajam ēdiena daudzumam būs nepieciešami apmēram trīs litri, jo skābais dzēriens ievērojami palielināsies.

Tas ir interesanti:maize maizes veidotājā - vienkāršas un garšīgas receptes

  1. Sastāvdaļas tiek apvienotas. Izrādās šķidrs, piemēram, skāba krējuma, maisījums.
  2. Tas ir pārklāts un notīrīts siltumā. Optimālā temperatūra 24 - 27ºС.
  3. Nedēļu top dressing tiek pagatavots no tāda paša daudzuma miltu un ūdens. Rūpīgi samaisiet visu masu.
  4. Pirmās divas dienas raugs “atdod” ar etiķi. Ja process ir veiksmīgs, 3-4 dienu laikā smarža kļūs patīkama, skāba maize. Pozitīva zīme ir arī garozas parādīšanās skābētavā. Kviešu starteris ir daudz piemērotāks nekā rudzi, un tā konsistence ir daudz maigāka.
  5. 5. dienā skābene vēl ir jauna, bet to jau var izmantot mīklā.
  6. 7. dienā viņa ir pilnīgi gatava un labi pacels maizi. Daļu no tā var izmantot cepšanai, un mātes skābenes izņem ledusskapī.

Ferments, kurā fermentējas liels daudzums cukuru, tiek sagatavots daudz ātrāk.

Sastāvdaļas

  • 100 g rozīņu;
  • 200 g miltu;
  • 15 g cukura;
  • 250 ml silta ūdens.

Fermentācijas tvertnei jābūt vismaz 1 litram. Rozīnes iemērciet pusstundu un izkāš ūdeni. Pievienojiet cukuru, miltus un divas dienas ielieciet siltumā zem marles. Trešajā dienā to var izmantot.

Lai iegūtu bagātīgu iesācēju kultūru pēc Ričarda Bertina receptes, jums būs nepieciešams:

  • 150 ml silta ūdens;
  • 20 g šķidra medus;
  • 150 g kviešu miltu;
  • 50 g rudzu miltu.

Sagatavojumu sajauc dziļā traukā. Cieši noslēgts ar vāku un 2 dienas tiek ievietots siltumā.

Pirmajai barošanai:

  • 280 g kviešu miltu;
  • 30 g rudzu miltu;
  • 150 g ūdens.

Pēc dienas mātes skābi pagatavo:

  • 200 g startera (tukšs);
  • 200 ml silta ūdens;
  • 400 g kviešu miltu.

12 stundu laikā sākuma kultūra tiek sasildīta un nogatavojas 7 ° C temperatūrā vēl 10 stundas. Pēc tam to var izmantot īpaši sulīgas maizes cepšanai.

Jebkurā veidā pagatavotas skābās skābes tiek barotas ar miltu un ūdens maisījumu reizi nedēļā vai ikreiz, kad tiek cepta maize. Tādā veidā tiek uzturēta fermentējošo baktēriju dzīvībai nepieciešamā aktivitāte un izlietotais daudzums tiek reģenerēts.

Kā cept skābi

Cepta rudzu maizes cepšanai jums būs nepieciešams:

  • 500 g rudzu miltu;
  • 210 g ūdens;
  • 160 g skābenes;
  • 50 g augu eļļas;
  • 20 g cukura;
  • 10 g sāls.

Lai pievienotu aromātu, varat pievienot 20 g ķimeņu sēklu vai 3-4 g iesala. Jūs varat samazināt mīklas skābumu, aizstājot trešo daļu rudzu miltu ar kviešiem.

Vispirms sagatavo mīklu testam.

  1. Dziļajā bļodā sajauc mātes skābo zupu, miltus un ūdeni vienādās proporcijās (katrs 160 g). Visas sastāvdaļas ir siltas, līdz 40ºС.
  2. Zem plēves sūklis ir piemērots 3 līdz 4 stundu sasilšanai. Nobriedis raugs mīklu pacels divreiz ātrāk nekā jauns.

Kad mīkla ir divkāršota, jūs varat pagatavot mīklu maizei.

  1. Atlikušos miltus, sāli, cukuru, sviestu un pēc izvēles piedevas pakāpeniski iemaisa mīklā. Iesalu iepriekš audzē karstā, apmēram 70 ° C temperatūrā, ūdenī. Izrādās mīksta un ļoti lipīga mīkla.
  2. Rudzu miltos nav glutēna, tāpēc nav jēgas to ilgi mīcīt. Pietiek, lai savāktu visus miltus viendabīgā maisījumā bez gabaliņiem. No iegūtās mīkstas masas ir svarīgi nevis izspiest izveidotos gaisa burbuļus.
  3. Mīklas malas nedaudz savelk pa vidu, noplūk un izveido manekenu, kuru tūlīt ievieto ietaukotā formā. Pēc tam apstrādājamajai detaļai vismaz 3 līdz 4 stundas nepieciešama karstuma pārbaude.
  4. Pirms sagataves ievietošanas cepeškrāsnī mīklas virsmu bagātīgi apkaisa ar ūdeni no smidzināšanas pistoles. Pateicoties šim viltībai, maizes garoza netiks sadedzināta.
  5. Cepiet pirmās 10 minūtes 250 ° C temperatūrā, pēc tam samaziniet siltumu līdz 200 ° C un cepiet vēl 40 minūtes.
  6. Gatavo maizi 10 minūtes atstājiet siltā cepeškrāsnī bez sildīšanas un pēc tam atdzesējiet dvielī.

Uz kefīra bez rauga

Pareizāk ir saukt šādu maizes sodu, jo tieši soda ir cepamo pulveri. Saskaroties ar pienskābi, tas veido oglekļa dioksīdu, kas paaugstina mīklu un padara maizi piepildītu un mīkstu.

Raudzēta piena produkta veidam nav lielas nozīmes. Jūs varat izmantot jogurtu, šķidru skābo krējumu vai ryazhenka, mainīsies tikai tauku saturs maizē.

Šajā receptē var izmantot arī jebkurus miltus: kviešus, rudzus vai to maisījumus.

Pagatavojiet vienu klaipu:

  • 350 ml kefīra;
  • 400 g miltu;
  • 15 g sodas;
  • 10 g sāls.

Mīklai var pievienot cukuru vai medu, ķimenes, koriandru, Provansas garšaugus, karoti sojas mērces vai ko citu.

  1. Sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķi. Miltu ielej siltu kefīru.
  2. Mīciet mīklu un no tās izveidojiet bumbiņu. Dariet to ātri, jo oksidācijas reakcija jau notiek. Aktīva mīcīšana iznīcina tikai iegūtos gāzes burbuļus.
  3. Sagatavojumu novieto uz ietaukotas cepešpannas. Virspusē tiek izgriezti gareniski un šķērsvirzienā griezumi ar dziļumu 1 - 1,5 cm, tāpēc maize tiek labāk cepta, un klaipa izskats būs ļoti efektīvs.
  4. Soda jeb bez rauga maize tiek cepta 200 ° C temperatūrā vismaz 40 - 45 minūtes.

Ar linu un ķimeņu sēklām

Mājas maizi bieži cep ar visu veidu piedevām, eksperimentējot vai rekonstruējot vecās, tradicionālās receptes. Daudzas sastāvdaļas ne tikai uzlabo maizes garšu, bet arī palielina tās derīgās īpašības.

 

Piemēram, visnoderīgākās skābās rudzu maizes sastāvu var bagātināt ar linu un ķimeņu sēklām.Tie satur dzelzi, kalciju, kāliju un B grupas vitamīnus, neaizvietojamās omega-3 un -6 taukskābes.

Standarta formas pārbaudei:

  • 340 g rudzu miltu;
  • 160 g pilngraudu miltu;
  • 500 g rudzu skābmaizes;
  • 15 g sāls;
  • 20 g rudzu raudzēta iesala;
  • 40 g nerafinētas augu eļļas;
  • 30 g medus;
  • 4 ēdamkarotes linu sēklu;
  • 2 ēdamkarotes ķimeņu sēklu;
  • 4 ēdamkarotes mizotu saulespuķu sēklu;
  • 500 ml ūdens.

Maize būs blīva un smaga. Gatavā klaipa svars ir aptuveni 1,4 kg. Šāda maize ir ļoti barojoša, nesadrupina, sagriež plānās šķēlēs.

  1. Siltā ūdenī atšķaidiet medu un skābo. Atsevišķi sajauciet sausās sastāvdaļas, atstājot vienu ēdamkaroti ķimeņu sēklu, lai tās apkaisītu.
  2. Ielejiet šķidrumu miltu maisījumā, samaisiet viskozo mīklu ar karoti un pārnesiet ietaukotā formā, lai neveidotos tukšumi. Ar mitru karoti izlīdziniet virsu. Pavardu maizei samaziniet ūdens daudzumu, lai mīkla neizplatītos.
  3. Izmēģināšana prasīs no 1,5 līdz 3 stundām, kuru laikā mīklai vajadzētu pacelties 1,5 - 2 reizes.
  4. Apkaisa sagatavju ar ūdeni, apkaisa ar ķimenēm un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 250 ° C. Cepiet stundu, ik pēc 15 minūtēm pazeminot temperatūru par 20 - 30ºС.
  5. Gatavo maizi atkal apkaisa ar ūdeni un vairākas stundas lēnām atdzesē dvielī.

Kā cept klaipu tējas

Maigu piena klaipu mīca un veido īpašā veidā, lai skaidiņa būtu poraina un viegla.

Sastāvdaļas ir visvienkāršākās:

  • 450 g kviešu miltu;
  • 250 ml piena;
  • 6 g sāls;
  • 18 g cukura;
  • 4 g sausa rauga;
  • 40 g augu eļļas.

Pienam jābūt siltam, vismaz 40ºС.

  1. Lai atvieglotu mīklas mīcīšanu, sausās un šķidrās sastāvdaļas sajauc atsevišķi.
  2. Šķidrumu ielej miltu maisījumā. Sākumā mīkla ir nedaudz mitra, elastīga, bet ar taustāmiem gabaliņiem. Jums tas nedaudz jāuztur zem plēves - tad lipeklis sāks mīkstināties un strādāt ar mīklu kļūs daudz vieglāk.
  3. Mīciet mīklu aktīvi, uzmanīgi, līdz tā kļūst gluda un elastīga. Raugs joprojām nedarbojas, mīklā nav gaisa, tāpēc jūs varat to izspiest un izrullēt ar visu spēku.
  4. Mīklu 1 stundu liek uz koriģēšanas. To var izdarīt krāsnī, kas uzkarsēta līdz 40 ° C.
  5. Masu samazina uz pusi, tā pagatavos divus maizītes. Katru pusi ar slīdošo tapu izrullējiet 1,5 cm biezā taisnstūrī.
  6. Satiniet brīvos ruļļus un saspiediet malu. Novietojiet šuvi uz ieziestas cepešpannas.
  7. Izdara iegriezumus un ļauj atkal nostāvēties 40–60 minūtes.
  8. Uz sagataves virspusē ieziest sakultu olu, lai veidotos spilgti spīdīga garoza.
  9. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes 200 ° C un vēl 5 līdz 10 minūtes 170 ° C temperatūrā.

Pašmāju Borodino maize

Klasisko garšu var iegūt, tikai ievērojot recepti saskaņā ar GOST. Ne viena pielāgota ātra recepte ļaus sasniegt bagātīgu pikantu Borodino olu krējuma maizes garšu.

Pirmajā posmā tiek pagatavotas “tējas lapas”:

  • 30 g rudzu raudzēta iesala;
  • 40 g zemes koriandra;
  • 60 g rudzu mizoti milti;
  • 300 ml verdoša ūdens.

Verdošam ūdenim nevajadzētu būt stāvam, pietiek ar 90 - 95ºС.

  1. Sajaukšanas laikā maisījumu atdzesē līdz 60 ° C. Tam pievieno vēl 30 g miltu.
  2. Tējas lapas sablenderē siltā vietā 2 stundas.

Ir svarīgi pievienot miltus daļās, lai tajā saglabātu fermentus, kas cieti var sadalīt vienkāršos cukuros. Tie nodrošinās fermentācijas kvalitāti. Turklāt alus pagatavošanas laikā tiek infuzētas garšvielas un iesals, kas lielā mērā ietekmē maizes garšu.

Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:

  • 370 g tējas lapu;
  • 90 g rudzu nobriedušas skābās;
  • 190 g rudzu miltu.

Opara ir piemērota 4 stundas 28 - 30ºС temperatūrā.

Lai pārbaudītu vienu klaipu, jums ir nepieciešams:

  • visa mīkla;
  • 100 ml ūdens;
  • 30 g cukura;
  • 5 g sāls;
  • 20 g tumšās melases;
  • 100 g rudzu miltu;
  • 75 g kviešu miltu 2 šķirnes.

Melase piešķirs maizei krāsu, aromātu un ļaus tai ilgāk palikt svaigai. Jūs to varat aizstāt ar vienādu daudzumu medus.

  1. Melasi, sāli un cukuru sajauc ūdenī. Mīklu atšķaida ar šo šķidrumu un pievieno miltus.
  2. Mīkla ir ļoti lipīga, piemēram, silts plastilīns.Fermentācijai viņam jāstāv siltumā 1,5 - 2 stundas.
  3. Apmēram divas stundas mīklu izklāj formā. Izklājiet to ar karoti, cieši, bez tukšumiem. Virsma ir izlīdzināta.
  4. Kad masas tilpums palielinās 1,5 reizes, virsmu izsmidzina ar ūdeni, pārkaisa ar ķimeņu sēklām un koriandru. Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī.
  5. Cep stundu. Pirmās 10 minūtes pie 250ºС, vēl 10 minūtes pie 230ºС un līdz gatavībai 200ºС.
  6. Sarkanmaizi var sagriezt ne agrāk kā 6 stundas pēc cepšanas, lai sagriezta šķemba nesaķeptu kopā.

Ekspress metode cepeškrāsnī

Paši cept maizi cepeškrāsnī nav īpašu grūtību. Lielākajai daļai pūļu un laika nepieciešama mīklas partija. Viss pārējais aktīvais darbs, visticamāk, neaizņems vairāk kā 15 - 20 minūtes. Lai nezaudētu entuziasmu, iesācēji maiznieki var iemācīties ātru maizes pagatavošanas veidu bez mīcīšanas.

Saskaņā ar šo recepti jūs varat cept gan rudzu, gan kviešu maizi.

Produkti:

  • 460 g miltu;
  • 360 g ūdens;
  • 4 g rauga;
  • 10 g sāls.

Iegūtais tests ir pietiekams diviem klaipiem. Ja plānojat cept tikai vienu, pārējo mīklu ledusskapī var uzglabāt līdz divām nedēļām.

Testu labāk sākt gatavot cepšanas priekšvakarā.

  1. Raugu un sāli atšķaida siltā ūdenī. Ielejiet šķidrumu miltos. Maisiet ar lāpstiņu. Mīkla izrādīsies ļoti, ļoti lipīga, to nevar pat salikt ar rokām vienā gabalā.
  2. Atstājiet to siltu zem vāka 2 stundas. Šajā laikā mīkla būs piemērota, piepildīta ar gaisa burbuļiem.
  3. Tagad, nemaisot, tas jāizņem ledusskapī, lai nogatavotos 13 - 20 stundas. Laiks ir atkarīgs no miltu kvalitātes, tā lipekļa satura. Jo vairāk glutēna, jo ātrāk mīkla nogatavosies. Pēc ledusskapja tas ir absolūti elastīgs un nelīp pie rokām.
  4. Putekļu dēli nosmērē ar miltiem un ielieciet mīklu divās daļās 2 stundas uzsildīšanai. Veidojot klaipus, mīklai nav jābūt mīcīšanai, izspiešanai vai salocīšanai. Šajā posmā ir svarīgi saglabāt tā poraino struktūru.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230ºC. Ielieciet sagataves uz cepešpannas un novietojiet uz vidējā stiepļu statīva.
  6. Apakšējā stiepļu plauktā identificējiet karstā ūdens pannu, lai veidotos tvaiks.
  7. Cep 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
  8. Maizei vajadzētu izrādīties krāšņai, skaidiņa būs ar lielām porām. Lai šķēlēs tas neliptu kopā, klaipu atdzesē dvielī.

Rudzu maize maizes veidotājā

Mūsdienu virtuves ierīces var ievērojami vienkāršot un automatizēt maizes cepšanas procesu. Lai to sagatavotu maizes mašīnā, ir svarīgi precīzi ievērot proporcijas, ielādējot sastāvdaļas. Pārējo veiks viedā automašīna.

Vienam rudzu klaipam jums būs nepieciešams:

  • 220 ml ūdens;
  • 150 g rudzu miltu;
  • 200 g kviešu miltu;
  • 1 pudele gatavas skābētavas;
  • 20 g iesala;
  • 12 g cukura;
  • 12 g sāls.

Ūdeni var izmantot istabas temperatūrā.

  1. Visas sastāvdaļas, nesajaucot, liek maizes mašīnā.
  2. Izvēlieties režīmu rudzu maizes cepšanai.
  3. Norādiet svaru. No šī produktu daudzuma jūs iegūstat klaipu par 750 g.
  4. Norādiet vēlamo garozas krāsu.
  5. Labāk ir izsekot, kā veidojas mīkla. Dažreiz jums jāpievieno nedaudz miltu vai ūdens “ar aci”.
  6. Mīklas pārbaudīšanas un cepšanas laikā vāks netiek atvērts, lai nepārkāptu temperatūras režīmu.
  7. Brīdinājuma skaņas signāli
  8. Atliek izņemt klaipu un atdzesēt to uz režģa, iesaiņojot to dvielī.

Vienkārša recepte multicookerā

Lai ceptu maizi lēnā plītī, jums pašam būs jāmauc mīkla, un ievērošanu pārbaudīšanas un cepšanas režīmos var uzticēt tehnikai.

Sastāvdaļas kviešu rauga maizei:

  • 400 g miltu;
  • 250 g silta piena;
  • 12 g sāls;
  • 12 g cukura;
  • 5 g sausa rauga;
  • 40 g augu eļļas.

Lēnajā plītī jūs varat sasniegt skaistu kraukšķīgumu, ja izvēlaties optimālos darba apstākļus un gatavošanas laiku.

  1. Rūpīgi mīciet mīklu un apmēram pusstundu turiet to siltu.
  2. Mīcīt un ievietot multikokeru traukā, pēc 10 minūtēm ieslēdzot sildīšanu.
  3. Tad pārbaude jāorganizē pusstundas atpūtas laikā, pēc tam pusstundu jāaktivizē “Cepšanas” režīms (150ºС).
  4. Maize ir jāpārvērš tā, lai garoza veidotos no abām pusēm, un turiet to bļodā vēl pusstundu tādā pašā režīmā.
  5. Gatavo maizi atdzesē uz stiepļu statīva.

Pašmāju maize ir īsts kulinārijas mākslas darbs. Vienu reizi apguvis tās pagatavošanas tehnoloģiju, jūs, visticamāk, neatgriezīsities pie veikala produkta un priecēs savas mājas un pārsteigs viesus ar jaunām garšīgu, veselīgu un neticami smaržīgu ceptu izstrādājumu iespējām.

Līdzīgi:Vairāk no autores: