Kā un cik daudz gatavot mīksti vārītas un cieti vārītas olas

Jūs varat dot olām gatavību daudzos veidos, un lai iegūtu rezultātu, jums jāzina, kā vārīt olas bez kļūdām.

Cik ilgi vāra mīksti vārītas olas pēc verdoša ūdens?

Varētu šķist, ka olu gatavošana nepavisam nav problēma. Bet patiesībā šis process prasa arī zināmas zināšanas un, protams, atbilstību laika režīmam.

Nepieciešamie produkti:

• dažas olas;
• apmēram litru ūdens;
• tējkarote sāls.

Gatavošanas process:

1. Vispirms labi noskalojiet olas, lai uz tām nepaliktu netīrumi.
2. Ielieciet tos pannā un piepildiet ar ūdeni, tā līmenim vajadzētu nedaudz aptvert produktu. Ja vēlaties, ūdeni var sālīt. Sāls gatavošanas laikā palielina čaumalas integritāti.
3. Mēs ieslēdzam plīti vidējā siltumā, pagaidiet vārīšanos, apmēram trīs minūtes turiet olas, noteciniet un pārlejiet ar ledus ūdeni.

Lēnā plītē varat pagatavot mīksti vārītas olas. Lai to izdarītu, mēs tos nolaižam bļodā, piepilda ar ūdeni, ieslēdzam ierīci režīmā "Tvaika vārīšana" un iestatām laiku 5 minūtēm. Pēc tam olas atdzesē zem tekoša ūdens.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīksti vārītas olas var būt dažādos apstākļos.

• Lai iegūtu pusšķidru olbaltumvielu un dzeltenumu, vāra 2 minūtes pēc vārīšanās.
• Mīkstais proteīns un šķidrais dzeltenums izrādīsies, ja jūs trīs minūtes turēsit olas uz uguns.
• Lai iegūtu nedaudz šķidru dzeltenumu un diezgan mīkstu olbaltumvielu, būs vajadzīgas četras minūtes.

Ja olas ir mazas, tad gatavošanas laiks jāsamazina.

Cieti vārītu olu tehnoloģija

Cieti vārītas olas ir daudz vieglāk nekā mīksti vārītas olas, jo tās iegūst tikai vienā stāvoklī, kad gan olbaltumvielas, gan dzeltenums ir ciets.

Nepieciešamie produkti:

• nepieciešamais olu skaits;
• apmēram litru ūdens.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi mazgājam produktu, no tā virsmas noņem visus piemaisījumus. Mēs izklājam traukā ar aukstu ūdeni.
2. Mēs ieslēdzam sildīšanu līdz līmenim, kas pārsniedz vidējo, pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai un apmēram 10 minūtes vāra līdz mīkstumam. Tad mēs saplūst un pārlej ar aukstu ūdeni.

Ja olas nav pārāk lielas, tad to pagatavošanai pietiks ar 7 minūtēm.

Tas ir interesanti:kā pagatavot olas mikroviļņu krāsnī

Kā pagatavot paipalu olas?

Šīs olas ir ļoti mazas, kas nozīmē, ka gatavošanas process būs īsāks. Lai nonāktu vēlamajā stāvoklī, jums jāzina, cik daudz gatavot paipalu olas.

Atšķirībā no vistas sastāvdaļām, ieteicams tos nolaist vārošā ūdenī, tāpēc būs skaidrāks, cik daudz laika viņi tur uz uguns.

Lai vārītu cieti vārītu, produkts ir jānomazgā, dariet to ļoti uzmanīgi - tie ir trausli un mazi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz sāls, iemērciet tajā olas un pēc 1-2 minūtēm noņemiet. Neaizmirstiet ielej aukstu ūdeni, lai atdzist.

Cieti vārītas paipalu olas tiek vārītas gandrīz, kā arī mīksti vārītas, laika starpība. Ielejiet produktu ar aukstu ūdeni, 5 minūtes pēc viršanas turiet uz vidējas uguns, nolejiet un atdzesējiet.

Kā pagatavot sautētu olu

Neskatoties uz sarežģīto vārdu, tos pagatavot nav grūti. Turklāt olas var izmantot kā neatkarīgas brokastis vai kā piedevu citiem ēdieniem.

Protams, daudz tiek diskutēts par to, kā pareizi rīkoties, taču vispārīgais process ir aptuveni identisks.

Nepieciešamie produkti:

• viena ola;
• ūdens
• karote etiķa.

Gatavošanas process:

1. Vāciet ūdeni traukā, uzlieciet uguni un pagaidiet, līdz tas sasilst, noteikti tur pievienojiet etiķi.
2. Šajā laikā olu viegli sakul citā traukā, lai tā saglabātu savu formu.
3. Kad ūdens sasilst, tam nevajadzētu vārīties; sāciet to sajaukt, lai veidotos piltuve. Un ātri ielejiet šķelto olu šķidrumā.
4. Ja viss tiek darīts bez kļūdām, tad olbaltumvielas ietīs dzeltenumu un neieplūdīs pannā. Turiet apmēram 5 minūtes, līdz vārīti bez verdoša ūdens.
5. Ielieciet iegūto olu uz šķīvja uz šķīvja, ļaujiet tai atdzist un to var pasniegt ar grauzdiņiem.

Olas maisā

Ola maisiņā ir blīvs proteīns un šķidrs dzeltenums. Kā to panākt šādā stāvoklī? Ir vairāki veidi, kā to izdarīt.

Nepieciešamie produkti:

• nepieciešamais olu skaits;
• ūdens.

Pirmais veids, kā gatavot:

1. Pannā ievelk aukstu ūdeni, izliek olas.
2. Mēs gaidām, līdz šķidrums sasniedz vārīšanās temperatūru, uz uguns tur apmēram 4 minūtes, pēc tam mēs to izņemam, atdzesējam un jūs varat to pasniegt.

Otrā sagatavošanas metode:

1. Produkts jau ir ievietots verdošā ūdenī.
2. Pēc produktu nolaišanas ir jāgaida, līdz šķidrums atkal vārās, minūti turiet olas, izslēdziet plīti un ļaujiet tām nostāties karstā ūdenī apmēram 7 minūtes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka norādītie laiki attiecas uz vidēja lieluma olām. Ja tie ir lieli vai, otrādi, mazi, tad laiks ir vai nu jāsamazina, vai otrādi, jāpalielina.

Daži olu vārīšanas noslēpumi

Tāpat kā jebkuram citam produktam, arī vistas olām ir savi gatavošanas noslēpumi un nianses, zinot, ar kurām jūs varat viegli iegūt vēlamo rezultātu.

1. Pirms vārīšanas novietojiet olas aukstā ūdenī un dziļos traukos, lai noteiktu, cik svaigas tās ir. Ja produkts nekavējoties nokrita apakšā - jūtieties brīvi to gatavot. Ja ola peld pa vidu, produkts ir piemērots tikai olu cepšanai vai olu kultenim. Nu, ja tas atrodas augšstāvā, tad viņam ir vieta miskastē.
2. Ūdenim var pievienot nedaudz sāls, tas tiek darīts nevis pēc garšas, bet gan tā, lai šajā procesā tie neizplīst.
3. Neuzņemiet pārāk lielu pannu, ir svarīgi, lai olas atrastos cieši viena pret otru, tad tās nesasitīs un apvalks netiks sabojāts.
4. Ja esat saņēmis olas, bet neesat pārliecināts, ka tās ir sasniegušas gatavību, tad mēģiniet tās savīt, ja izrādījās tikai 1-2 pagriezieni, tad jums jāgatavo vairāk.
5. Nav nepieciešams sasildīt produktu līdz istabas temperatūrai. Jūs varat tos nekavējoties ievietot no ledusskapja gatavošanas traukā, rezultāts būs tāds pats.
6. Pēc šķidruma viršanas jums olas jāvāra tikai virs vidējas uguns, tad tās tiks pagatavotas vienmērīgi, un saturs izrādīsies garšīgāks un mīksts.
7. Produkts jātīra tikai pēc atdzesēšanas, tad apvalks neuztver olbaltumvielas un tas neizdalīsies. Starp citu, ja olšūna ir slikti iztīrīta, tad tā ir svaiga.