Sīpoli uzturā vienmēr ir neaizstājams dārzenis gan garšas, gan vitamīnu un minerālvielu kopuma ziņā. Bet tā ir viena lieta, kad sīpolu pasniedz uz galda tieši no dārza, pavisam cita lieta, kad nepieciešams to pareizi saglabāt, lai tas nezaudētu derīgās īpašības. Kā pareizi uzglabāt sīpolus, tiks runāts šajā rakstā.
Materiālais saturs:
Kā ziemā uzglabāt sīpolus: pamatnoteikumi
Ja jūs sekojat noteikumiem, kas doti materiālā, tad visa ģimene tiks nodrošināta ar noderīgiem un garšīgiem dārzeņiem visu ziemas periodu.
- ir nepieciešams izvēlēties vietu, kur dārzenis tiks pasargāts no tiešiem saules stariem;
- glabātava atrodas prom no karstām virsmām un centrālās apkures baterijām;
- traukam, kurā atradīsies sīpols, jābūt elpojošam;
- temperatūra sīpolu uzglabāšanā nedrīkst pazemināties zem 8 ° C.
Ir svarīgi atcerēties, ka, lai sīpolus ilgstoši uzglabātu, jums jāņem pilnīgi nogatavojušies sīpoli, bez bojājumiem un slimības pazīmēm.
Sagatavošana
Ražas novākšana sākas pēc masīvas lapu novietošanas un sīpolu veidošanās pabeigšanas. Pirmkārt, ir vērts atcerēties, ka tikai pilnīgi sausais materiāls tiks labi saglabāts. Tāpēc ir svarīgi novākt ražu pirms lietainiem laikapstākļiem. Sīpoli tiek izrauti no augsnes, žāvēti uz grēdām vai telpās, ja laika apstākļi to neļauj.Pēc zemes atlieku izzušanas jūs varat pāriet uz sagatavošanas posmu. Izciršanas vietas jā iemērc smalkgraudainās smiltīs - šāds pasākums aizsargā sīpolu no sabrukšanas un iekļūšanas patogēnajā florā.
Tātad, kā uzglabāt sīpolus?
Sīpolu glabāšana dzīvoklī
Ja valstī nav iespējams uzglabāt sīpolus, tad viņš lieliski panes ziemošanu parastā dzīvoklī. Protams, jums jāizvēlas vieta, kur konteineri ar sīpoliem netraucēs un tiks izveidots atbilstošs mikroklimats.
Ir svarīgi atcerēties, ka sīpolu galvenais ienaidnieks ir mitrums! Ja šķidrums iekļūst traukā ar sīpoliem, tas iznīcinās visu ražu un kalpos par auglīgu augsni mušu kolonijas izveidošanai.
Pītajā groziņā
Lieliska iespēja būtu sīpolus uzglabāt pītajā grozā.
Tam ir šādas īpašības:
- laba elpojamība;
- izgatavots no organiskām izejvielām;
- estētiskā dekorativitāte.
Jums nevajadzētu uzglabāt sīpolus milzīgos groziņos, jo sīpoli pašā vidū nesaņems gaisu.
Ietaupījums kartona kastē vai kastē
Ja balkons ir aprīkots ar izolētu pagrabu vai ir pieliekamais, kurā varat ievietot kastes vai kastes, tad šī ir arī lieliska iespēja sīpolu glabāšanai.
Šim veidam:
- plastmasas kastes dārzeņiem;
- kartona kastes;
- koka kastes.
Svarīgs paziņojums! Periodiski skenējiet dārzeņus puves, sajaucot tos ar savu roku labākai ventilācijai.
Zeķubikses vai zeķbikses, kas pildītas ar neilonu
Šī metode jau sen ir ieguvusi savu popularitāti, jo kapronā ievieto daudz sīpolu, gaisa caurlaidība ir lieliska, un šādu trauku ir ērti apturēt. Viens nosacījums - zeķubikses jāuzņem ar paaugstinātu izturību!
Kā uzglabāt sīpolus maisos
Lai sīpolus varētu uzglabāt maisos, jāievēro šādi nosacījumi:
- somas jānovieto uz paletes tā, lai starp konteinera dibenu un grīdu būtu gaisa sprauga;
- Nelietojiet plastmasas maisiņus;
- labāk ir piepildīt tilpumu par trešdaļu un atstāt augšdaļu atvērtu.
Ja tiek izmantoti džutas maisi, pārbaudiet, vai iekšpusē nav polietilēna ieliktņa.
Dārzeņu uzglabāšana tīklos
Šeit jums jāapsver dažas nianses. Tīkliem jābūt izgatavotiem no izturīga materiāla, pretējā gadījumā tie var salūzt zem priekšgala svara. Arī stiprinājumam, uz kura acs karājas, jābūt stipram. Pieredze liecina, ka drupinātās sēnalas nokristīs uz grīdas.
Pīt bizes
Virtuves interjeru var dažādot, pakarinot bizītes no sīpoliem, tas ir vēl viens dārzeņu saglabāšanas veids.
Šāds ornaments tiek izgatavots šādi.
- Pamatnei jums jāņem spēcīga virve vai aukla, jo sīpolu pinums ir ļoti masīvs.
- Lielākās galvas ir piestiprinātas no apakšas, tad augšējās un mazās jāpiestiprina augšpusē.
- Ar virvi jums jāpārklāj sīpolu žāvētais kātiņš un cieši jāpiesien.
- Tālāk mēs sasietam otro galvu un tā tālāk, līdz pinums ir pilnībā austi.
- Jums nav jāatstāj attālumi starp sīpoliem; adīt galviņas pēc iespējas tuvāk viena otrai.
- Beigās ir jāatstāj apmēram 15 cm gara virve, lai varētu veidoties cilpa.
Ja jūs veidojat bizītes no sarkaniem, dzelteniem sīpoliem un ķiplokiem, tad virtuves interjeram var dot vieglas Provence stila notis.
Kādā temperatūrā sīpolus uzglabāt dzīvoklī, mājā
Ja sīpolus nepieciešams uzglabāt, ievērojiet temperatūras režīmu. Zemā temperatūrā tas sasalst, un augstā temperatūrā var sākties žāvēšana vai sabrukšana.
Turklāt katrai sugai vajadzētu būt savai temperatūrai un mitrumam.
- saldo sīpolu šķirnes glabā temperatūrā no 0 līdz - 1 ° C, ar mitrumu 75 - 80%;
- maigas šķirnes uzglabā temperatūrā no - 1 līdz - 3 ° C, bet mitrumam jābūt 85%;
- pikantās un rūgtās šķirnes labi iztur temperatūru līdz -4 ° C, ar mitruma saturu gandrīz 90%.
Ja sīpolus nav iespējams uzglabāt telpā ar šādu temperatūru, tad neilgu laiku to var uzglabāt 19 - 20 ° C temperatūrā.
Krātuvē var sasniegt mīnus temperatūru, sakārtojot mājokli sīpoliem uz balkona. Ja nav lodžijas vai balkona, tad kopā ar kaimiņiem varat noorganizēt lielu pagrabu uz kopīga balkona.
Kā uz balkona uzcelt pagrabu
Parastā dzīvoklī jūs varat izveidot dārzeņu krātuvi, kurā sīpols jutīsies vairāk nekā ērti.
Lai saglabātu vēlamo temperatūru, ir nepieciešams izgatavot termisko trauku.
- No saplākšņa vai OSB paneļiem izveidojiet piemērota izmēra kasti. Ir svarīgi atstāt atstarpi starp kastes sienām un balkonu, kur atradīsies izolācija.
- Jebkura jūsu izvēlēta izolācija ir piestiprināta pie balkona sienām un grīdas. Nostipriniet to ar līmi.
- Kaste ir uzstādīta atlikušajā telpā, un pēc tam visi tukšumi tiek piepildīti ar montāžas putām.
- Izolācija ir fiksēta arī uz šāda konteinera vāka un virsū ir pārklāta ar saplākšņa loksni.
- Sienā, kas ved no istabas uz balkonu, elektroinstalācijai tiek izveidots neliels caurums, kas nodrošinās kastes sildīšanu.
Jāatzīmē, ka autonomu apkuri var izmantot arī kā apkures sistēmu, taču tā parasti ir daudz dārgāka nekā apsvērtā iespēja.
Cik daudz sīpolu glabā mājās
Izveidojot nepieciešamo mikroklimatu, to var uzglabāt 9 mēnešus. Bet pamatā sīpolus mājās uzglabā ne vairāk kā sešus mēnešus, lai gan, ja jūs izmantojat šādus aizsardzības veidus pret sabrukšanu, jūs pat varat gaidīt jaunu ražu.
- Ja sīpolu glabā pagrabā, tad tur jāieliek pelnu trauks, šāds pasākums samazina mitruma saturu un novērš pelējuma veidošanos.
- Nelejiet sīpolus lielos traukos, labāk ir izmantot mazus traukus.
- Laiku pa laikam ir nepieciešams sakārtot loku, lai pamanītu sapuvušās galvas.
- Ja iespējams, sīpolu labāk uzglabāt limbo, tāpēc gaisa plūsma būs maksimāla.
Dažu veidu sīpolu uzglabāšanas īpatnības
Atkarībā no sīpola veida ir arī tā uzglabāšanas īpatnības, tāpēc, ja paredzēts turēt dažādas šķirnes, labāk ir sagatavot gan uzglabāšanu, gan pašu produktu.
Maurloki
Šo zaļo dārzeņu var uzglabāt vairākos veidos.
- Sālīšana. Šim nolūkam svaigu sīpolu smalki sasmalcina un slāņos ievieto stikla traukā, pārlejot ar sāli. Sīpoli tiek izmantoti kā garšviela.
- Sasalšana Šādā veidā sīpolus var vai nu sasaldēt ledus veidnēs, vai arī nedaudz žāvētas un sasmalcinātas spalvas ievietot traukā, kas paredzēts saldētavai. Gaume un svaigums garantēti.
- Žāvēšana To var arī žāvēt. Lai to izdarītu, varat izmantot vai nu īpašu dehidrētāju, vai krāsni.
Ir svarīgi neuzglabāt sīpolus plastmasas maisiņā, jo burtiski pēc dažām dienām smalkās spalvas sapūtīs.
Puravs
Visas iepriekš minētās metodes ir piemērotas puravi.
Sīpoli
Šim dārzeņam var izmantot visas metodes, kas aprakstītas sadaļā “Sīpolu uzglabāšana dzīvoklī”, kā arī sīpolus var uzglabāt šādi:
- mizotus vai sasmalcinātus sīpolus var sasaldēt, tas saglabā savas īpašības apmēram sešus mēnešus;
- ledusskapī sīpolus var īsu laiku uzglabāt, pilnībā iegremdēt ūdenī vai ieziest ar eļļu.
Sīpolu komplekts
Pirms stādīšanas pagrabā labāk ir uzglabāt sīpolu komplektus, jo tikai tur ir iespējams radīt optimālus apstākļus, lai nākamajā gadā parādītos laba raža.
Lai gan, ja sīpolu komplekts ir pareizi salikts un labi izžuvis, tad tas var palikt plus 13–15 ° C temperatūrā.
Ir svarīgi atcerēties, ka, ja sīpolu komplekts tiek glabāts pazemē, tad pirms stādīšanas tas jāuzsilda istabas temperatūrā apmēram 10 līdz 12 dienas.
Jaltas sīpols
Īpašs skaistums un garša ir Jaltas sīpolu plakanās galvas - šī ir saldo sīpolu šķirne, tās struktūra ir maiga un ir svarīgi saglabāt tās garšu.
Dekoratīvie sīpoli neļauj to ievietot kastēs, daudz labāk ir pīt no tā bizītes vai ielikt groziņos. Jaltas šķirnei ir piemērotas visas rakstā uzskaitītās uzglabāšanas metodes.
Sīpolu uzglabāšana ledusskapī
Vai sīpolus var uzglabāt ledusskapī? Šo jautājumu bieži uzdod mājsaimnieces. Protams, ledusskapis ir paredzēts produktu, ieskaitot sīpolus, glabāšanai, taču viss ir atkarīgs no tā, cik daudz viņi tajā plāno uzglabāt, jo reti kurš var dot veselu ledusskapi sīpolu ilgstošai uzglabāšanai. Un normālā stāvoklī temperatūras režīms ir piemērots tikai īsiem uzglabāšanas periodiem.
Daudz ērtāk ir pagatavot “dārzeņu stūri” virtuves vēsajā stūrī vai uz balkona ar nodalījumiem sīpolu un citu dārzeņu uzglabāšanai.
Un, lai arī no malas var šķist, ka sīpolu glabāšanas process ir sarežģīts, taču ar pienācīgu rūpību sagatavošanas procedūra prasīs nedaudz laika, bet visa ģimene visu gadu varēs ēst veselīgu pārtiku.
