Pastāv viedoklis, ka veselīga pārtika un receptes noteikti ir bez garšas. Lai kliedētu šo aizspriedumu, jums vajadzētu iepazīties ar to, kā gatavot svaigus, zaļus sparģeļus. Galu galā šis produkts tiek uzskatīts ne tikai par čempionu derīgo vielu saturā, bet arī ar lielisku garšu. Bet tikai tad, ja tas ir pareizi pagatavots.
Materiālais saturs:
Sagatavošana vārīšanai
Sagatavošanas posmam ir liela nozīme visā turpmākajā izpildē. Daudzi profesionāli šefpavāri iesaka mizot sparģeļus un min divus iemeslus, kāpēc tas tiešām ir nepieciešams. Pirmkārt, šī auga ādu ir ārkārtīgi grūti sakošļāt, tāpēc šis produkts var nepatikt. Otrkārt, pastāv risks, ka sparģeļi gatavojas nevienmērīgi.
Ieteicams arī galus apgriezt ar nazi, jo tie bieži vārās atsevišķi. Tad jums vajadzētu kārtot asnus un atdalīt biezos stublājus no plāniem. Tad cietos griezumus noņem ar asu nazi, un visus sparģeļus mazgā zem auksta ūdens. Nebūs lieki atstāt augu apmēram desmit minūtes iemērc ūdens traukā.
Zaļie sparģeļi pannā
Zaļie sparģeļi pannā, protams, nebūs ļoti noderīgi, taču tie būs ne mazāk garšīgi.
Kas jums jāņem:
- sparģeļi - 2 ķekari;
- zirņi - 150 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ķiršu tomāti - 300 g;
- garšvielas pēc garšas.
Šī produkta gatavošanas shēma uz uguns ir pavisam vienkārša:
- Vispirms sparīgi jāgatavo sparģeļi vārīšanai pannā: noskalojiet, mizojiet.
- Izvēloties biezu pannu, tajā pēc vajadzības jāuzsilda sviests vai olīveļļa.
- Tad uz pannas izliek veselus sparģeļu kātus vai pa diagonāli sagriež vidējās šķēlēs.
- Pēc tam, kad produkts ir cepts ne vairāk kā piecas minūtes un periodiski maisa.
- Tālāk ielieciet ķiplokus, zirņus un apcepiet astoņas minūtes. Tad pievienojiet tomātus un apcepiet vēl divas minūtes.
Pirms pasniegšanas vārītos sparģeļus ieteicams dekorēt ar citronu sulu vai rīvētu sieru, kas šim ēdienam piešķirs tikai nevainojamu garšu un pilnīgu izskatu.
Cep cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī vislabāk ir cept sparģeļus, kuriem ir pārāk biezi kāti.
Iespēja ar citronu, baziliku un sieru ir viena no labākajām receptēm cepšanai cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
- sparģeļi - 400 g;
- žāvēts baziliks - ½ tējk;
- žāvēts timiāns - ½ tējk;
- cietais siers (rīvēts) - puse tasītes;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- citrons - viens gab.
Gatavošanas metode:
- Vispirms jums ir nepieciešams iepriekš uzkarsēt krāsni līdz divsimt grādiem.
- Šajā laikā jūs varat sagatavot galveno sastāvdaļu cepšanai: noskalojiet, notīriet, nosusiniet un novietojiet uz cepešpannas.
- Tad sparģeļus pārkaisa ar baziliku, timiānu un pareizo siera daudzumu. Pēc pievienotās eļļas, sāls un pipariem.
- Lai vienmērīgi pārklātu ar garšvielām, sparģeļus ieteicams rūpīgi samaisīt un apkaisīt ar vairāk siera.
- Liek cepeškrāsnī un precīzi nosauc desmit minūtes.
Cepeškrāsnī cepti sparģeļi vislabāk ir apvienoti ar citronu sulu.
Recepte multicooker
Tvaicēšana ļaus sparģeļiem saglabāt maksimāli daudz barības vielu.
Sastāvdaļas
- sparģeļi - 300 g;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- ūdens - 500 ml;
Kā pagatavot:
- Pirmie sparģeļi jāmazgā un mizoti.
- Tad atsevišķā bļodā ielej šķidrumu, uzstādiet īpašu trauku un ievietojiet galveno sastāvdaļu tur. Sāls un pipari pēc vēlēšanās.
- Pēc vāka aizvēršanas tiek uzstādīta programma “Steam” un nospiesta poga “Sākt”.
Gatavošana prasa tikai divdesmit minūtes. Ieteicams pievienot sieru, krējumu vai sviestu.
Kā pagatavot svaigus sparģeļus
Lai pareizi pagatavotu svaigus sparģeļus, jums nav vajadzīgas īpašas prasmes un zināšanas, jo šis process ir pēc iespējas vienkāršāks. Vispirms pannā nepieciešams vārīt lielu daudzumu ūdens. Jūs varat arī iepriekš sālīt ūdeni. Tad verdošajam šķidrumam pievieno sparģeļu kāpostus un vāra ne vairāk kā trīs minūtes. Šajā gadījumā galvenais ir nevis pārmērīgi eksponēt augu verdošā ūdenī, jo tas var novārīties un iegūt izskatu, kas nerada apetīti.
Par to, ka sparģeļi tiek vārīti saskaņā ar visiem noteikumiem, liecina tā veselīgā gaiši zaļā krāsa un patīkamā kraukšķība. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no dzinumu biezuma. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams iztukšot ūdeni, pārvietojiet produktu uz šķīvja, pievienojiet citronu sulu vai citas garšvielas un pasniedziet. Ir svarīgi atzīmēt, ka nav ieteicams etiķi, vīnu vai dažādas mērces pievienot tieši ēdiena gatavošanas laikā. Produkta krāsa un garša no tā var tikai pasliktināties. Pirms pasniegšanas pievienot šādus komponentus.
Grilēšanas iespēja
Sparģeļu vārīšana uz grila prasa tikai piecas minūtes, un rezultāts ir smaržīgs ēdiens ar dūmiem.
Tam mums ir nepieciešams:
- sparģeļi - 400 g;
- augu eļļa - 4 ēd.k. l;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Atsevišķā traukā sajauciet sparģeļu kāpostus, eļļu un garšvielas.
- Tālāk jums jāuzsilda grils līdz vidējai temperatūrai un jāvāra šis ēdiens ne vairāk kā desmit minūtes.
- Apkaisa ar citronu sulu un pasniedz.
Līdzīga iespēja, kā likums, darbojas kā veselīga un garšīga uzkoda.
