Pirms sākat gatavot jebkuru maltas gaļas ēdienu, tā ir jāatkausē. To var izdarīt daudzos veidos. Galvenais ir tas, ka pusfabrikāts pēc procedūras paliek piemērots turpmākai apstrādei. Kā ātri atkausēt malto gaļu, gatavojot mājās? Tiem, kas tikai sāk mācīties gatavot, jūs varat piedāvāt dažus noderīgus padomus.

Kā ātri atkausēt malto gaļu mikroviļņu krāsnī

Mūsdienās gandrīz katrai mājsaimniecei virtuvē ir ļoti daudz dažādu mūsdienīgu aprīkojumu. Izmantojot to, jūs varat ievērojami vienkāršot noteiktu produktu atkausēšanas procedūru. Viss atkarīgs no laika posma, kuram šis process ir nepieciešams. Ņem, piemēram, mikroviļņu krāsni. Tas visbiežāk sākotnēji nodrošina šādu funkciju. Bet pirms tā izmantošanas jums skaidri jāsaprot, kā tas jādara. Kā ātri atkausēt malto gaļu ar parasto mikroviļņu krāsni?

Šajā gadījumā jums jāveic šādas darbības:

  1. Izņemiet gaļu no iepakojuma. Parasti saldētavā to uzglabā plastmasas maisiņā vai plastmasas paplātē.
  2. Ievietojiet malto gaļu uz īpašas keramikas plāksnes.
  3. Ielieciet to cepeškrāsnī.
  4. Ieslēdziet paneļa “atkausēšanas” režīmu, norādot šī izstrādājuma īpatnējo svaru un iestatiet vēlamo laiku. Pēc tam paliek tikai nospiest pogu "Sākt" un gaidīt taimera signālu.

Ja nav atkausēšanas funkcijas, pēc tam, kad produkts atrodas kamerā, jāveic šādas darbības:

  • iestatiet ierīces jaudu uz 50 W;
  • norādiet iesildīšanās laiku 2-3 minūšu laikā (ne vairāk).

Apstrādes laikā pusfabrikāts periodiski jāpārvērš. Tas ir nepieciešams, lai tas būtu vienmērīgi atkausēts no visām pusēm.

Šai metodei, protams, ir savi trūkumi:

  • nepareizs aprēķins var novest pie tā, ka malto gaļu novāra ārpusē, tajā pašā laikā paliekot sasaldētai;
  • pusfabrikāts pēc apstrādes parasti kļūst stingrāks un sausāks;
  • maltas zivis vai vistu šajā laikā parasti var pagatavot.

Tāpēc, lai izmantotu šo metodi vai nē, katrai mājsaimniecei pašai jāizlemj.

Tehnoloģija ūdens vannā

Kā rāda prakse, joprojām ne katra mājsaimniece var lepoties ar modernu virtuves ierīču klātbūtni mājā. Ko šajā gadījumā darīt? Kā ātri atkausēt produktu bez mikroviļņu krāsns? Šādiem nolūkiem jūs vienmēr varat izmantot ūdens vannu. Ēdienu gatavošanā bieži izmanto līdzīgu ierīci.

Lai izveidotu šādu dizainu, jums būs nepieciešami divi rezervuāri:

  • panna ar platu dibenu;
  • keramikas trauks (jūs varat to aizstāt ar otru mazāka izmēra pannu).

Tagad atkausējiet malto gaļu bez mikroviļņu krāsns:

  1. Vispirms lielā katlā jums jālej auksts ūdens, piepildot to apmēram ceturtdaļu no tilpuma.
  2. Izņemiet malto gaļu no iepakojuma un ievietojiet bļodā. Tas atradīsies verdošā ūdenī, tāpēc stikla traukus labāk nelietot.
  3. Iestatiet bļodu pannas iekšpusē. Ūdenim nevajadzētu pieskarties izstrādājumam.
  4. Ielieciet struktūru uz plīts un iededziet uguni. Pēc vārīšanās liesma jākoriģē tā, lai šķidrums neievadītos bļodā.

Tikai 10 minūtēs maltas gaļas gabals tiks pilnībā atkausēts. Viss būs atkarīgs no gaļas izstrādājumu pusfabrikātu daudzuma.

Izmantojot sāli

Dzīvē ir dažādas situācijas. Dažreiz atkausēšana ir nepieciešama apstākļos, kad tuvumā nav īpaša aprīkojuma, un parastā plīts ir aizņemts. Piemēram, saimniece nolēma valstī gatavot kotletus. Vai arī viņa nevēlas pakļaut pusfabrikātu papildu termiskai apstrādei, baidoties to sabojāt. Kā šādā situācijā ātri atkausēt malto gaļu? Nelietojiet izmisumā šeit. Jautājumu var atrisināt, izmantojot parasto uztura sāli.

Tas tiek darīts ļoti vienkārši:

  1. Pirmkārt, gaļas gabalu vajadzētu atbrīvot no iepakojuma, kurā tas atrodas.
  2. Izmantojiet asu nazi vai virtuves lūku, lai to sasmalcinātu mazākos gabalos.
  3. Apkaisa tos ar sāli (ne vairāk kā 10 gramus uz 1 kilogramu produkta) un pagaidiet apmēram 15-20 minūtes.

Šoreiz pietiks. Kā jūs zināt, galda sāls ir spēja "izkausēt" ledu. Reakcija turpinās ar siltuma izdalīšanos. Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst laiku pa laikam pagriezt pildījumu bļodā, lai produkta sildīšana notiktu pēc iespējas vienmērīgāk. Šai metodei ir viens galvenais trūkums: pusfabrikāts daļēji absorbē sāli. Tā summa var būt pārmērīga.

Atkausē siltā vietā

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku produkta dabiskai atkausēšanai. Kā ātri atkausēt malto gaļu, neizmantojot papildu līdzekļus?

Lai to izdarītu, jums:

  1. Ievietojiet sasaldēto produktu plastmasas maisiņā un salieciet uz šķīvja. Iepakojums ir nepieciešams, lai pusfabrikāts netiktu ventilēts.
  2. Novietojiet plāksni uz galda vai tuvu siltuma avotiem (akumulators, iepriekš uzkarsēta cepeškrāsns).

Produkta pilnīgai atkausēšanai būs vajadzīgas vismaz divas stundas. Šo metodi nevar saukt par ļoti ātru.

Tiesa, tam ir savas priekšrocības:

  • produkts pilnībā saglabā savu garšu;
  • process neprasa papildu uzmanību no saimnieces.

Šī opcija ir laba gadījumā, ja saimniece jau iepriekš plāno kaut ko pagatavot no maltas gaļas vai nodarbojas ar cita ēdiena gatavošanu.

Ātra atkausēšana ar tekošu ūdeni

Pastāv situācijas, kad darbam nepieciešams neliels sasmalcinātas gaļas daudzums. Kā ātri atkausēt malto gaļu, neizmantojot īpašas virtuves ierīces? In vivo process prasa diezgan daudz laika. Lai to paātrinātu, varat ķerties pie tekoša auksta ūdens palīdzības.

Lai to izdarītu:

  • Ielieciet saldētu malto gaļu maisiņā un cieši sasiet. Labāk ir izmantot iepakojumu ar “stiprinājumu”.

Novietojiet izstrādājuma maisiņu zem krāna ar tekošu ūdeni.Pēc 20 minūtēm mince būs gatava turpmākai lietošanai.

Tāpat kā citās opcijās, arī šai metodei ir savi trūkumi:

  • pēc šādas apstrādes pusfabrikāta konsistence mainās, un tas vairs nav tik blīvs kā iepriekš;
  • ja produkts ir slikti iesaiņots, tajā var iekļūt ūdens, kas negatīvi ietekmēs tā kvalitāti.

Šādai atkausēšanai nelietojiet siltu vai karstu ūdeni. Pirmkārt, gaļa zaudēs savu garšu daļējas olbaltumvielu sarecēšanas dēļ. Otrkārt, paaugstinātā temperatūrā tajā ātri sāks vairoties baktērijas.

Kā ātri atkausēt maltas zivis

Ar jūras veltēm situācija ir nedaudz atšķirīga. Ja ņemat, piemēram, maltas zivis, tad labāk to atkausēt dabiski. Lai to izdarītu, ielieciet pusfabrikātu paplātē un novietojiet to uz ledusskapja apakšējā plaukta. Tiesa, laiks šādai procedūrai prasīs daudz. Viss būs atkarīgs no oriģinālā produkta masas. Ko darīt, ja laiks ir ierobežots? Kā pēc iespējas ātrāk atkausēt malto gaļu no zivju gaļas? Ne visas no iepriekš aprakstītajām iespējām šeit ir piemērotas.

Speciālisti iesaka maltas gaļas vai zivju filejas atkausēšanu:

  1. Aukstā ūdenī. Lai to izdarītu, ielieciet produktu maisiņā ar “aizdari” un ielieciet to pannā ar aukstu ūdeni. Procedūra ilgst no 1 līdz 3 stundām. Šajā gadījumā šķidrumu ieteicams mainīt ik pēc 30 minūtēm.
  2. Zem tekoša ūdens. Šajā gadījumā maltas zivis jāiesaiņo vairākos plastmasas maisiņos, lai mitrums nekādā veidā nepieskartos pašam produktam.
  3. Mikroviļņu krāsnī. Ievietojot šķīvi ar izstrādājumu kameras iekšpusē, uz paneļa vispirms jāiestata “automātiskās atkausēšanas” režīms un pēc tam “zivis” (vai “jūras veltes”). Bet šeit jums jābūt ļoti uzmanīgam. Šādas apstrādes papildu minūte var novest pie tā, ka pildījums tiek vienkārši vārīts.

Parasti darbības laikā neaizmirstiet, ka zivju pusfabrikāti ir maigāki nekā gaļas. Tāpēc jums ļoti rūpīgi jāsadarbojas ar viņu.

Lēnā plītī vai krāsnī

Parasti atkausēšanai varat izmantot jebkuru virtuves aprīkojumu, kas saistīts ar produkta sildīšanu. Tā var būt pat cepeškrāsns vai sautēta katla. Galvenais ir ievērot noteiktus noteikumus darba laikā. Kā ātri atkausēt malto gaļu, piemēram, cepeškrāsnī?

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

  1. Izņemiet oriģinālo produktu no iepakojuma un ielieciet karstumizturīgos virtuves piederumos (vistas bļodā, sautējuma pannā un citur).
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Šī temperatūra būs diezgan pietiekama.
  3. Ielieciet trauku ar maltu gaļu cepeškrāsnī 5 minūtes. Iepriekš tajā varat ielej 40–60 mililitrus ūdens.

Multicooker gadījumā viss ir daudz vienkāršāk:

  1. Vispirms pildījums jānodala no iesaiņojuma.
  2. Ielieciet to multicooker bļodā.
  3. Iestatiet režīmu "tvaicēšana" un uzraugiet procesa beigas, periodiski apgriežot pusfabrikātu. Laiks būs atkarīgs no paņemtā gabala lieluma.

Jebkura no aprakstītajām iespējām ir laba savā veidā. Galīgo lēmumu par noteiktas atkausēšanas metodes piemērošanu, protams, pieņem pati saimniece.

Līdzīgi:Vairāk no autores: