Cukini fritters - 11 receptes

Jebkuri ēdieni no cukini vienmēr izrādās ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, kā arī izdevīgi. It īpaši, ja jūs audzējat šādu dārzeņu savā vasarnīcā. Vislabākās skvoša fritieru receptes ir publicētas zemāk.

Klasiski skvoša fritteri pannā

Sastāvs: 2 mazi jauni cukini, 2 ēdamkarotes, 80 g augstas kvalitātes miltu, ķekars svaigu garšaugu, šķipsniņš sausa oregano, sāls.

1. Cukini visērtāk sasmalcina, izmantojot vidēju rīvi. Viņi sajaucas ar nedaudz sakultām olām. Uz masu tiek nosūtīti smalki sagriezti zaļumi.
2. Atliek maisījumu sezonizēt ar oregano, miltiem, sāli pēc garšas.
3. Plānas fritītes bez vāka tiek ceptas uz vidējas uguns.

Pasniedz ar skābo krējumu.

Kā pagatavot sieru?

Sastāvs: 960 g cukini, liela vistas ola, 70 g cietā siera, 40 g vieglo kviešu miltu, smalkais sāls.

1. Pirmkārt, dārzeņu smadzenes smagi berzē. No jauniem dārzeņiem jūs nevarat noņemt ādu, tas nebūs jūtams traukā.
2. Iegūto masu atstāj vairākas minūtes, pēc tam no tā izspiež atbrīvoto šķidrumu. Rupji sarīvētu cieto sieru izlej dārzeņiem.
3. Atliek sālīt pankūku pamatni, tajā ielej kviešu miltus. Pēc garšas pievienojiet krāsaino papriku maisījumu.

1. Pirmkārt, dārzeņu smadzenes smagi berzē. No jauniem dārzeņiem jūs nevarat noņemt ādu, tas nebūs jūtams traukā.
2. Iegūto masu atstāj vairākas minūtes, pēc tam no tā izspiež atbrīvoto šķidrumu. Rupji sarīvētu cieto sieru izlej dārzeņiem.
3. Atliek sālīt pankūku pamatni, tajā ielej kviešu miltus. Pēc garšas pievienojiet krāsaino papriku maisījumu.

Ceptas pankūkas ar sieru karstā eļļā līdz patīkamai garoziņai.

Auzu milti cepeškrāsnī

Sastāvs: 2 mazi jauni cukini, sīpoli, 85 g auzu pārslu, 40 ml tauku piena, galda ola.

1. Visus dārzeņus sasmalcina ar rupju rīvi. Pēc 10-12 minūtēm no masas izspiež lieko šķidrumu. To ir ērti izdarīt, izmantojot caurduri.
2. Dārzeņu masai pievieno sāli, sakultu olu baltumu, nevis aukstu pienu.
3. Beigās masai pievieno pārslas, ar kafijas dzirnaviņām sasmalcina līdz miltu stāvoklim.
4. Skvoša pankūkas cepeškrāsnī tiek pagatavotas uz ieeļļotas cepšanas lapas. Tos ar karoti uzmanīgi izliek uz virsmas, cep 12–14 minūtes 200 grādos.
5. Pēc pagriešanas kārumu vāra vēl 8 minūtes tajā pašā temperatūrā.

Pasniedz ar nesaldinātu jogurtu un porciju rīvētu ķiploku.

No Jūlijas Vysotskaya

Sastāvs: apmēram 720 g svaigu cukini, 60 g holandiešu siera, vistas olu, 4 ēd.k. augstas kvalitātes milti, smalkais sāls, papriku maisījums.

1. Dārzeņus berzē uz mazākās rīves, pēc tam tos pārnes caurdurī un izspiež.
2. Masā ielej mazus siera kubiņus, miltus, sāli, piparus, pievieno olu.

Karstā katliņā ar eļļu pankūkas cep līdz zeltaini brūnai.

Sulīgs cukini fritters ar mannu

Sastāvs: 2 ēdamkarotes, 230 g rīvētu cukini, puse standarta glāzes mannas un līdzīga daudzuma tauku piena, 2 lielas ēdamkarotes granulēta cukura, šķipsniņa smalkā sāls.

1. Lai ēdiens būtu patiešām sulīgs un gaisīgs, vistas olas vispirms saputo ar cukuru. Masā ielej sāli un nepievieno aukstu pienu. Jums jāstrādā ar slotiņu, līdz visi maisījuma graudi ir pilnībā izšķīdināti.
2. Mannas mīklu ielej topošajā mīklā. Pēc vieglas sajaukšanas masu pusstundu atstāj vienu pašu. Rezultātā krustojums uzbriest, un masa kļūst kā mīkla.
3. Cukini ar blenderi pārtrauc līdz biezeņa stāvoklim. Masu atdala uz sieta un izvelk.
4. Dārzeņus pievieno mīklai ar mannu. Atliek to pārspēt līdz gludai.

Pankūkas apcep sviestā.

Lēnā plītī

Sastāvs: vidēja cukini, galda ola, liela karote smalku miltu, soda sāls.

Garšīga recepte: cukini kastrolis cepeškrāsnī

1. Dārzeņu mazgā un nomizo. Tad viņš berzēja uz rupjās rīves. Ir svarīgi neaizmirst no iegūtās dārzeņu masas izspiest lieko šķidrumu.
2. "Pildījums" ir sālīts. Tajā tiek ievesta neapstrādāta ola. Ja diēta neļauj lietot olu dzeltenumu, jūs varat ierobežot sevi tikai ar olbaltumvielām.
3. Masā ielej miltus. Ieteicams to pāris reizes labi izsijāt. Masu sālīt pēc garšas.
4. Veidotās pankūkas apcep ierīces bļodā sakarsētā eļļā.

Lai pagatavotu šādu ēdienu “viedajā pannā”, ir piemērots cepšanas vai cepšanas režīms.

Ar sieru un ķiplokiem

Sastāvs: 430 g cukini, 2 ēdamkarotes, 120 g cietā siera, ķekars svaigu pētersīļu, 110 g augstas kvalitātes miltu, 2 tomāti, 70 g biezpiena siera, granulēti ķiploki, smalkais sāls.

1. Cukīni bez mizas smalki berzē kopā ar cieto sieru. Zaļumus sasmalcina. Sagatavotos komponentus sajauc ar olām un sālītu.
2. Pildījumam nomizotus tomātus smalki sasmalcina, sajauc ar biezpiena sieru, sasmalcinātiem zaļumiem un sausiem ķiplokiem.
3. Mīklu liek pannā ar diviem slāņiem, starp kuriem atrodas pildījums.
4. Kārumu apcep no abām pusēm līdz zeltainai ēstgribu garozai.

1. Cukīni bez mizas smalki berzē kopā ar cieto sieru. Zaļumus sasmalcina. Sagatavotos komponentus sajauc ar olām un sālītu.
2. Pildījumam nomizotus tomātus smalki sasmalcina, sajauc ar biezpiena sieru, sasmalcinātiem zaļumiem un sausiem ķiplokiem.
3. Mīklu liek pannā ar diviem slāņiem, starp kuriem atrodas pildījums.
4. Kārumu apcep no abām pusēm līdz zeltainai ēstgribu garozai.

Tiek pasniegts ēdiens ar mērcēm, kuru pamatā ir skābs krējums vai jogurts.

Pēc garšas varat pievienot arī marinētu gurķu kubiņus un / vai saldo paprikas šķēles.

Cukini pankūkas uz kefīra

Sastāvs: 2/3 tase kefīra (vidēji tauki), 570 g svaigas cukini mīkstuma, galda ola, 8 g cepamais sodas, 130 g augstas kvalitātes miltu, sāls, itāļu garšaugi.

1. Dārzeņu mīkstums rupji berzē. Ja mājās nepatīk acīmredzamās cukini šķēles traukā, varat izmantot smalku rīvi.
2. Masā ielej miltus. Ieteicams vispirms to izsijāt.
3. Atliek pievienot mīklai nevis aukstu kefīru, olu, soda, sāli pēc garšas un aromātiskus garšaugus. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas.
4. No iegūtās masas ar karoti veido fritētājus. Tos cep uz karsta trauka, līdz vārīti.

Pasniedz karstu ar majonēzi vai jebkuru citu gatavu mērci.

Ar maltu vistu

Sastāvs: 460 g cukini mīkstuma, 230 g vistas gaļas, ķekars jebkuru garšaugu, granulēts ķiploks, 2 ēd.k. milti, 2 lielas olas, šķipsniņš malta koriandra un suneli apiņu, sāls.

1. No cukini noņem mizu. Ja jūs izmantojat jaunus dārzeņus, jūs tos nevarat nomizot. Cukini smalki berzē, sālīti un atstāj 10-12 minūtes. Labāk ir likt tos caurdurī. Pēc noteiktā laika masa tiek izspiesta no liekā šķidruma.
2. Maltas cukini sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem, granulētiem ķiplokiem, izvēlētām garšvielām. Masai vajadzētu būt sāls pēc garšas, pievienojiet tai izsijātus miltus, gaļu, olas.
3. Visas sastāvdaļas atkal labi samaisa, pēc tam maisījumu ar karoti izklāj uz sakarsētas eļļotas pannas. Pankūkas apcep 3-4 minūtes no katras puses.

1. No cukini noņem mizu. Ja jūs izmantojat jaunus dārzeņus, jūs tos nevarat nomizot. Cukini smalki berzē, sālīti un atstāj 10-12 minūtes. Labāk ir likt tos caurdurī. Pēc noteiktā laika masa tiek izspiesta no liekā šķidruma.
2. Maltas cukini sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem, granulētiem ķiplokiem, izvēlētām garšvielām. Masai vajadzētu būt sāls pēc garšas, pievienojiet tai izsijātus miltus, gaļu, olas.
3. Visas sastāvdaļas atkal labi samaisa, pēc tam maisījumu ar karoti izklāj uz sakarsētas eļļotas pannas. Pankūkas apcep 3-4 minūtes no katras puses.

Maltas vistas vietā jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu vai zivis.

Ar burkāniem, olām un zaļumiem

Sastāvs: mārciņa cukini, lieli burkāni, ķekars dažādu garšaugu, vidēji sīpoli, pāris ķiploku daiviņas, 2 ēdamkarotes, šķipsniņš saldas paprikas, galda sāls, 3 lielas karotes kviešu miltu.

1. Cukini mizoti, berzē uz mazākās rīves. Masu vajadzētu atstāt nedaudz nostāvēties, pēc tam no tā izspiež atbrīvoto šķidrumu. Nav nepieciešams pārāk aktīvi izspiest maisījumu, pretējā gadījumā dārzeņi izrādīsies pārāk sausi.
2. Iet uz cukini lapas burkānus, sarīvē uz vidējas rīves. Sīpolus, sīpolus, kas sagriezti mazos kubiņos, kā arī sasmalcinātus ķiplokus, izlej. Ja vēlaties, šīs divas sastāvdaļas var samaļ blenderī.
3. Atliek pievienot masai sāli, visas garšvielas, sasmalcinātus zaļumus. Olas dzen iekšā, ielej miltus.
4. Pēc rūpīgas sajaukšanas ar karoti priekšmetus izliek uz sakarsētas pannas un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

1. Cukini mizoti, berzē uz mazākās rīves. Masu vajadzētu atstāt nedaudz nostāvēties, pēc tam no tā izspiež atbrīvoto šķidrumu. Nav nepieciešams pārāk aktīvi izspiest maisījumu, pretējā gadījumā dārzeņi izrādīsies pārāk sausi.
2. Iet uz cukini lapas burkānus, sarīvē uz vidējas rīves. Sīpolus, sīpolus, kas sagriezti mazos kubiņos, kā arī sasmalcinātus ķiplokus, izlej. Ja vēlaties, šīs divas sastāvdaļas var samaļ blenderī.
3. Atliek pievienot masai sāli, visas garšvielas, sasmalcinātus zaļumus. Olas dzen iekšā, ielej miltus.
4. Pēc rūpīgas sajaukšanas ar karoti priekšmetus izliek uz sakarsētas pannas un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedzamiem atspirdzinājumiem jābūt svaigi ceptiem, kamēr tie ir maigi un mīksti.

Cukini fritters ar sēnēm

Sastāvs: 370 skvoša mīkstums, liels sīpols, 5-6 lielas sēnes, šķipsniņa sausu pētersīļu, 2 vistas olas, 4 lieli karotes augstas kvalitātes miltu, šķipsniņa cepamā pulvera, sāls, krāsainu papriku maisījums. Tālāk ir aprakstīts, kā gatavot skvoša pankūkas ar sēnēm.

1. Cukini berzē uz vidējas rīves.
2. Sēnes un sīpolus smalki sasmalcina un pēc tam apcep jebkuros taukos. Iegūto masu izklāj uz cukini. Tur iet malti pētersīļi, sāls un papriku maisījums.
3. Neapstrādātas olas ievada maisījumā, izsijā miltus, izsijā ar cepamo pulveri.
4. No masas pēc konsistences, kas atgādina biezu skābo krējumu, līdz apcepti produkti tiek apcepti eļļā, kas paliek no sīpoliem un sēnēm.

1. Cukini berzē uz vidējas rīves.
2. Sēnes un sīpolus smalki sasmalcina un pēc tam apcep jebkuros taukos. Iegūto masu izklāj uz cukini. Tur iet malti pētersīļi, sāls un papriku maisījums.
3. Neapstrādātas olas ievada maisījumā, izsijā miltus, izsijā ar cepamo pulveri.
4. No masas pēc konsistences, kas atgādina biezu skābo krējumu, līdz apcepti produkti tiek apcepti eļļā, kas paliek no sīpoliem un sēnēm.

Īpaši garšīgi ir pasniegt šādu ēdienu ar taukainu sālītu skābo krējumu.