Jogurts lēnajā plītē nav gluži parasts ēdiens, jo mēs esam pieraduši pirkt šo piena produktu, bet to var pagatavot mājās, un tajā pašā laikā tas būs pilnīgi dabiski.

Pašmāju jogurta vārīšanas princips

Visi droši vien zina, kas ir jogurts, varbūt kāds to pat vārīja jogurta veidotājā. Bet, ja jūs vispirms nolēmāt to sākt, pirmkārt, jums jāapgūst ēdiena gatavošanas pamatprincipi.

  • Nedomājiet, ka jogurtu var gatavot tikai dažu zīmolu multicookeros, piemēram: Redmond, Polaris, tas ir, tajos, kur ir funkcija “Jogurts”. Faktiski jebkura ražotāja krāsns ir piemērota.
  • Ja jūs nolemjat gatavot ar pasterizētu vai mājās gatavotu pienu, pirms to lietojat, vispirms pārliecinieties, vai tas ir vārīts. Lai pasniegtu istabas temperatūru, pietiek ar īpaši pasterizētu versiju, pienam nevajadzētu būt tikai no ledusskapja.
  • Labāk ir sajaukt sausu skābu skābi vispirms ar nelielu piena daudzumu atsevišķā traukā un pēc tam pievienot to, kas paliek.
  • Gatavojot jogurtu multikookerī bez burciņām, visu uzreiz liec bļodā, taču neaizmirsti to labi izskalot. Ieslēdziet ierīci režīmā "Apkure" un pagaidiet, līdz masa ir skāba. Tas var ilgt no 4 līdz 8 stundām.

Kā izvēlēties jogurta starteri?

Lai mājās gatavotu jogurtu lēnajā plītī padarītu patiešām garšīgu, veselīgu un ievērojami atšķirtos no pirkuma iespējas, ir svarīgi izvēlēties pareizo starteri.

Protams, jūs varat gatavot, pamatojoties uz veikalā nopirktu dabisko jogurtu, taču tam jābūt kvalitatīvam. Labākās sākuma kultūras tagad tiek uzskatītas par sausām, kuras ir aptiekās. Tie satur apmēram divus miljonus baktēriju, daudz vitamīnu un minerālvielu.

  • Izvēloties sausu maisījumu, noteikti pievērsiet uzmanību sastāvam, jo ​​vairāk baktēriju, jo noderīgāks tas ir.
  • Ja jūs gatavojaties gatavot jogurtu bērniem, tad iegādājieties skābenes, kur sastāvs ir pilnībā noteikts, lai zinātu, ko jūs dodat savam bērnam.
  • Neaizmirstiet apskatīt derīguma termiņu.

Populārākie sausie maisījumi ir Evitaliya, Good Food, Narine un Vivo.

Pašdarināts jogurts - pamatrecepte lēnā plītī

Pašmāju jogurta pagatavošanai ir vairākas iespējas. Multicooker modelis joprojām ietekmē procesu. Ir vienkāršākā pamata recepte.

Nepieciešamie produkti:

  • litrs piena;
  • sausa skābene (patēriņu skatīt iepakojumā).

Gatavošanas process:

  1. Ielejiet pienu bļodā, ieslēdziet režīmu “Uzkarsē” un atstājiet septiņas minūtes.
  2. Ielejiet to citā traukā, sajauciet ar skābi un pēc tam ar šo maisījumu piepildiet sagatavotās burkas.
  3. Mēs pārklājam bļodu ar dvieli un nolaidiet tajā burkas, kas pārklātas ar vākiem.
  4. Mēs piepildām kausu ar siltu ūdeni tā, lai tā līmenis būtu gandrīz līdz kārbu kaklam.
  5. Mēs ieslēdzam ierīci režīmā "Jogurts" vai "Apkure" 8 stundas un gaidām. Rezultātu uz 2 stundām noņem ledusskapī.

Redmonda (Redmonda)

Nepieciešamie produkti:

  • 0,5 g skābi pagatavoti sausi;
  • litrs piena.

Gatavošanas process:

  1. Mēs ieslēdzam “uzkarsēšanas” režīmu uz 7 minūtēm, bļodā ielej pienu un to sasilda.
  2. Starteri izšķīdina ūdenī, apvieno ar pienu un ielej sagatavotajās burkās.
  3. Pārklājiet bļodu ar dvieli, uzlieciet uz tā burkas, kas pārklātas ar vākiem.
  4. Ielejiet siltā ūdenī piena līmenī, pārklājiet multicooker un 20 minūtes ieslēdziet sildīšanu.
  5. Pēc tam ļaujiet stāvēt stundu tieši tāpat, tad atkal “sasildieties” 20 minūtes un stundu atpūtas. Noņemiet burkas un ļaujiet tām atdzist.

Polaris (Polaris)

Nepieciešamie produkti:

  • 100 grami dabīgā jogurta;
  • litrs piena.

Gatavošanas process:

  1. Mēs sildām pienu līdz 40 grādiem uz plīts, pievienojam jogurtu, samaisām un piepildām burkas ar šo maisījumu. Mēs tos pārklājam ar vākiem.
  2. Multicooker bļodas apakšā mēs ieliekam dvieli, uz tā ievietojam burkas un konteinera brīvo vietu piepilda ar siltu ūdeni.
  3. Aizveriet vāku un 20 minūtes ieslēdziet sildīšanu, pēc tam atstājiet stundu nostāvēties. Atkārtojiet šīs darbības vēlreiz.
  4. Izvelciet burkas un ielieciet ledusskapī.

Philips (Philips)

Nepieciešamie produkti:

  • burka dabīgā jogurta vai sausās skābās;
  • litrs piena.

Gatavošanas process:

  1. Sajauciet sauso skābo skābi ar nelielu daudzumu ūdens, lai izšķīdinātu.
  2. Uzsildiet pienu, apvienojiet ar atšķaidītu skābi un ielejiet šo maisījumu multicooker bļodā, kuru labi izskalojiet un pārlejiet ar verdošu ūdeni.
  3. Ieslēdziet ierīci režīmā "Jogurts", tas ilgst 8 stundas. Pēc šī laika masu lej burkās un liek aukstā vietā.

Moulinex (Mulinex)

Nepieciešamie produkti:

  • litrs piena;
  • burka dabīgā jogurta.

Gatavošanas process:

  1. Ielejiet pienu bļodā, 7 minūtes ieslēdziet režīmu “Uzkarsē”. Sajauc to ar jogurtu līdz gludai.
  2. Visu ielej vārītās burkās. Bļodu pārklāj ar dvieli un izklāj burkas, kuras jāpārklāj ar vākiem.
  3. Bļodā ielejiet siltu ūdeni gandrīz līdz kārbu kaklam. Mēs ieslēdzam “Apkures” režīmu 20 minūtes, pēc tam 60 minūtes ļaujam brūvēt bez programmas. Mēs atkal darām to pašu un pārkārtojam kannas ledusskapī.

Panasonic (Panasonic)

Nepieciešamie produkti:

  • skābās paciņas;
  • divi litri piena ar augstu tauku saturu.

Gatavošanas process:

  1. Biezā režīmā “Uzkarsē” pienu līdz 7 grādiem uzsilda līdz 40 grādiem.
  2. Pievienojiet tam raugu un labi samaisiet.
  3. Mēs iekļaujam īpašu programmu "Jogurts" un gaidām sešas stundas. Tad mēs nosūtām jogurtu ledusskapī.

Kā pagatavot bez skābmaizes?

Jogurtu bez fermentācijas var pagatavot, izmantojot piena produktu bez piedevām, kā arī uz krējuma vai jogurta pamata.

Nepieciešamie produkti:

  • 80 grami jogurta;
  • 0,5 litri piena.

Gatavošanas process:

  1. Uzkarsējiet pienu līdz 40 grādiem, sajauciet to ar jogurtu, ielejiet maisījumu burkās.
  2. Bļodas dibenu piepildiet ar dvieli, tur ielieciet kannas, atlikušo vietu piepildiet ar siltu ūdeni.
  3. Pēc darba pabeigšanas 10 minūtes ieslēdziet “Uzkarsējiet” režīmu, pēc darba pabeigšanas burkas atstājiet sešās stundās bļodā un pārvietojiet uz ledusskapi.

Augļu jogurts

Nepieciešamie produkti:

  • jogurts - 50 grami;
  • piens - viens litrs;
  • jebkuri augļi.

Gatavošanas process:

  1. Bļodā ielej pienu, sajauc ar jogurtu, saberž augļus šķēlēs.
  2. Aizveriet lēno plīti, ieslēdziet programmu Jogurts. Ja pēkšņi šis režīms neatrodas jūsu ierīcē, izmantojiet "Multipovar". Iestatot darbības laiku uz 10 stundām.
  3. Pēc šī laika pārlejiet jogurtu sagatavotos traukos un ievietojiet ledusskapī.

Gatavošana uz piena bāzes

Recepte jogurta pagatavošanai no piena, neizmantojot sausu skābi.

Nepieciešamie produkti:

  • piens - viens litrs;
  • jebkurš jogurts bez piedevām ir burka.

Gatavošanas process:

  1. Vispirms jums jāuzsilda piens, tam vajadzētu būt apmēram 40 grādiem.
  2. Sajaucam to ar izvēlēto jogurtu, ielejam šo maisījumu multikookera bļodā un atlasām programmu “Jogurts”. Ja tā tur nav, ieslēdziet “Apkure”, iestatot laiku 20 minūtes un pēc tam ļaujiet tam nostāties apmēram sešas stundas.

Garšīgi jogurta piedevas

 

Piedevas palīdzēs pagatavoto jogurtu padarīt vēl garšīgāku. Jūs varat izmantot sasmalcinātus augļus, ogu gabalus, kausētu šokolādi, granolu, riekstus un daudz ko citu, tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un vēlmēm.

Saistīts:Vairāk no autores: