Sastāvdaļas Okroshka: Kā pagatavot perfektu aukstu zupu

Gatavojot, tiek izdalītas tradicionālās okroshka sastāvdaļas, tas var atšķirties dzērienam pārsienam. Papildus klasiskajam nesaldinātajam kvasam tiek gaidīti minerālūdens, sūkalas, gaļas buljons, kefīrs, ayran, iedegums, alus, sālījums, ūdens. Atļāva tos apvienot.

Sastāvdaļas klasiskajam kvass okroshka

Lai pagatavotu klasisku krievu virtuves ēdienu, izmantojiet šādas okroshka sastāvdaļas uz kvasa:

• gurķi - 4 gab .;
• redīsi - 7 gab .;
• zaļumi;
• vārīta liellopu gaļa - 0,35 kg;
• olas - 3 gab .;
• kartupelis - 3 gab .;
• skābs krējums;
• sāls;
• pipari;
• kvass.

Soli pa solim gatavošana:

1. Vāra kartupeļus un olas, mizu, kauliņu.
2. Sasmalciniet tīrus un žāvētus dārzeņus, sasmalciniet gaļu.
3. Koka javā sasmalcinātus zaļumus samaļ ar sāli un pipariem, līdz izdalās sula.
4. Sajauciet visus sasmalcinātos elementus ar zaļo mērci. Ļauj uzstāt 10-15 minūtes pilnīgai aromātu un garšu apmaiņai.

Pirms pasniegšanas sagatavoto kompozīciju ielej šķīvjos plāksnēs, ielej atdzesētu kvasu. Pievienojiet nedaudz skābo krējumu, pēc garšas uzkarsējiet ar sāli.

Receptes iespējas:

Pieredzējušām mājsaimniecēm ir dažādas gatavošanas metodes un daudzveidīgs ēdiena sastāvs. Apsveriet populārās iespējas.

Aukstā kefīra zupa

Sakarā ar skāba piena lietošanu cilvēka ķermenī uzlabojas zarnu tīrīšanas procesi. Pateicoties lielam skaitam dārzeņu un zaļumu, okroshka uz kefīra veicina labāku gremošanu, piesātina šūnas ar daudziem minerāliem un vitamīniem.

 

Pirms vārīšanas jums jāapsver šie noderīgie padomi:

• ieteicams lietot kefīru ar zemu tauku satura procentu;
• Pirms lietošanas mērcēt dārzeņus attīrītā ūdenī;
• gaļai jābūt liesai;
• Pirms trauka ieliešanas ar kefīru, sasmalcinātas sastāvdaļas jāsajauc ar pārsēju impregnēšanai;
• trauku uzpilda 30 minūtes pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas okroshka:

• 3 svaigi gurķi;
• zaļumu un zaļo sīpolu ķekars;
• 4 kartupeļi;
• 3 olas
• 350 g vārītu desu;
• 4 tējk etiķis vai citronu sula;
• 1000 ml kefīra;
• ūdens
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet zaļumus un sasmalciniet ar sāli.
2. Sasmalciniet mazgātos un nomizotos dārzeņus ar mazām sloksnēm.
3. Vienādos kubiņos sagriež vārītus mizotos kartupeļus, vārītas olas, desu. Vienu kartupeli var biezeni sasmalcināt ar dakšiņu.
4. Ielejiet kefīru. Lai pielāgotu blīvumu, varat pievienot parasto vai minerālūdeni.
5. Pievienojiet garšvielas. Atdzesējiet un pasniedziet, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Krievu virtuves ēdiens ar desu

 

Lai pagatavotu vasaras atsvaidzinošu okroshka ar desu, jums jāizmanto šādi komponenti:

• 0,35 kg piena desas;
• 0,4 kg kartupeļu;
• 6 olas;
• 450 g gurķu;
• 0,35 kg redīsu;
• vairākas zaļumu zari;
• sāls;
• skābs krējums;
• malti melnie pipari;
• kvass, minerālūdens, kefīrs vai sūkalas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas.
2. Vāra kartupeļus un olas, atdzesē, nomizo, sagriež.
3. Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens, sagrieziet zirgastes, sagrieziet mazos kubiņos.
4. Desu samaļ tādā pašā veidā, lai visi elementi būtu vienāda lieluma.
5. Rūpīgi nomazgājiet zaļos sīpolus un dilles, nosusiniet, sasmalciniet. Apvienojiet ar pipariem un sāli.
6. Visas sastāvdaļas labi sajaucas.

Šajā stāvoklī okroshka var uzglabāt aukstumā 24 stundas. Pirms pasniegšanas katrā šķīvī, galvenajam sastāvam ieteicams pievienot nedaudz skābo krējumu, pēc tam ielej vēlamo dzērienu pēc jūsu izvēles.

Okroshka sastāvs uz seruma

Ideāls ēdiens vasaras sezonai ir auksta sūkalu zupa, kas tonizē ķermeni un palīdz remdēt slāpes, jo sastāvā ir daudz dārzeņu. Daži no tiem nav termiski apstrādāti. Trauks ir sirsnīgs un veselīgs.

Komponents okroshki:

• 0,25 kg vārītas desas;
• 2 kartupeļi;
• 3 gurķi;
• 3 vistas olas;
• 1 mazs ķekars dilles;
• 8 tējk skābs krējums;
• sāls pēc garšas;
• 25 ml citrona sulas;
• 1000 ml sūkalu;
• malti melnie pipari.

Pakāpeniska recepte:

1. Sagatavojiet visus nepieciešamos komponentus. Serumu izmanto gan nopirktu, gan izgatavotu ar savām rokām.
2. Cieti vārītas olas, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Nomazgājiet dārzeņus, mizu, sasmalciniet.
4. Sasmalciniet vārītos un mizotos kartupeļus to ādā.
5. Sagrieziet desu vienāda lieluma gabalos.
6. Pievienojiet komponentus. Sāls un pipari.
7. Pasniedziet, kad kopējā masa ir uzpūsta un komponenti ir piesātināti ar aromātiem viens no otra.
8. Pirms pasniegšanas okroshka jāpagaršo ar atdzesētām sūkalām, skābo krējumu un citronu sulu.

Katru krievu virtuves porciju parasti rotā ar zaļumu zariņiem.

Kā pagatavot minerālūdeni

Pirmo ēdienu var pagatavot uz ūdens un pasniegt atdzesētu. Sajauktās un izmērcētās sastāvdaļas ielej ar ledus aukstu šķidrumu. Bieži lietots minerālūdens ar vai bez gāzes. Kā arī parasts vārīts ūdens.

 

Svarīgākās sastāvdaļas:

• 500 g kartupeļu;
• 5 olas;
• 0,4 kg vārītas liellopa gaļas;
• zaļie sīpoli;
• dilles;
• pētersīļi;
• 3 lieli gurķi;
• 1500 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l sinepes;
• 1/2 citrona
• sāls.

Lai iegūtu garšīgu, aukstu, atsvaidzinošu un tonizējošu ēdienu, jums soli pa solim jāveic šādas darbības:

1. Iepriekš uzvāra ūdeni, atdzesē istabas temperatūrā.
2. Ledusskapī atdzesējiet dārzeņus un gaļu, sasmalciniet vienādos kubiņos.
3. Tādā pašā veidā sagrieziet olbaltumvielas no vārītām olām.
4. Dzeltenumus vajadzētu biezināt ar dakšiņu, sajaukt ar sinepēm, citronu sulu un sāli.
5. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai konsistence būtu vienmērīga.
6. Piepildiet kopējo masu ar maisījumu un sasmalcinātiem zaļumiem.
7. Pēc tam, kad trauks ir uzpūsts, ir pienācis laiks ieliet ūdeni pannā, samaisīt, pasniegt, pievienojot majonēzi vai skābo krējumu.

Šis okroshka sastāvs ļauj jums izveidot apmierinošu ēdienu, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.

Gatavošana uz majonēzes

Aukstā zupa ir diezgan oriģināla pēc garšas, pateicoties pārsienam, piemēram, majonēzei.

Lai pagatavotu šādu cienastu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 3 kartupeļi;
• 0,3 kg vārītas gaļas;
• 3 gurķi;
• 4 vistas olas;
• zaļo sīpolu ķekars;
• zaļumi;
• 1 citrons;
• 200 ml majonēzes;
• nedaudz sāls un piparu.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet vārītus kartupeļus ādās, sagriež mazos kubiņos.
2. Cieti vārītas olas un gaļu samaļ tādā pašā veidā.
3. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus un garšaugus zem tekoša ūdens un smalki sasmalciniet.
4. Savienojiet visus elementus.
5. Ielej atdzesētu ūdeni, pievieno citrona sulu.
6. Uzkarsē ar sāli un pipariem. Pasniedziet pie galda porcijās.

Neparasta alus recepte

Krievu virtuves ēdienu var pagatavot neparastā veidā, kā pildījumu izmantojot alu.

 

Lai izveidotu cienastu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 2 redīsi;
• zaļo sīpolu ķekars;
• 2 gurķi;
• 0,4 kg vārītas desas;
• 2 kartupeļi;
• 3 olas
• 1000 ml alus;
• sāls un pipari pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Mērcē dārzeņus ūdenī.
2. Vāra kartupeļus un olas, nomizo, sasmalcina nelielā kubiņā.
3. Nomizojiet svaigus dārzeņus, sagrieztus tādā pašā veidā, kā arī desu.
4. Sasmalcina mazgātos zaļumus.
5. Ielejiet visas sagatavotās sastāvdaļas dziļā katliņā, pēc garšas lieciet ar garšvielām.
6. Atstājiet ievilkties aukstumā 15-20 minūtes.
7. Pirms pasniegšanas ielejiet alu un samaisiet.

Šajā receptē desu var aizstāt ar vārītu teļa gaļu vai liellopa gaļu.

Viegla iespēja uz ūdens

Lai pagatavotu vieglu vasaras okroshka uz ūdens, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 2 l attīrīta ūdens;
• 0,35 kg vārītas desas;
• 6 kartupeļi;
• 5 olas;
• svaigi gurķi - 3 gab .;
• 5 redīsi;
• 3 kāti zaļo sīpolu;
• 3 svaigu diļļu filiāles;
• 0,2 ml skāba krējuma 20%;
• 1/2 ēd.k. l sinepes;
• malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

1. Vāriet kartupeļus ādās, vāriet cieti vārītas olas. Sagriež vienādos kubiņos. Tādā pašā veidā sasmalciniet desu.
2. Redīsi sasmalcina plānās šķēlēs.
3. Smalki sagrieziet zaļumus.
4. Kopējā pannā savienojiet visas sastāvdaļas.
5. Sezona ar skābo krējumu, sinepēm, sāli un pipariem.
6. Ielej ūdeni, atdzesē un pasniedz.

Gatavo auksto ēdienu var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas un iepriecināt mājsaimniecību ar savu apbrīnojamo garšu, piepildot ķermeni ar mikroelementiem un noderīgām vielām.