Daudzi no mums ir pieraduši pie marinēta ingvera kā papildinājumu japāņu ruļļiem.
Bet vai jūs zināt, cik lielisks tas var būt citām uzkodām? Turklāt ingvera vārīšana mājās nav grūta.
Materiālais saturs:
Kā mājās pagatavot marinētu ingveru?
Pašlaik ir daži no izplatītākajiem veidiem, kā marinēt ingveru, neizejot no mājām.
Vienkārša recepte ar etiķi
Ingvera kodināšana ar etiķi ir pavisam vienkārša. Tomēr tas nesaņems tādu pašu rozā krāsu. Ja jūs īpaši neuztrauc uzkodu ārējās īpašības, tad varat izmantot šo recepti.
Kas nepieciešams:
- ingvers - 400 g;
- galda etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Sakni sagriež plānās plāksnēs un nekavējoties ievieto sterilizētā burkā. Vāra puslitru ūdens, pievienojot nedaudz sāls. Ieliet ingveru ar iegūto šķidrumu 5 minūtes. Vēl puslitru vāra jau ar cukuru. Nolejiet sālsūdeni un tā vietā iepildiet saldo ingveru. Atstājiet to tādu, kāds tas ir, līdz tas pilnībā atdziest.
Kad sālījums ir pilnībā atdzisis, ielieciet tajā etiķi. Korķējiet burku, ielieciet to ledusskapī un nākamajā dienā uzkoda būs pilnīgi gatava.
Marinējiet rīsu etiķī
Ingvers, kas marinēts ar rīsu etiķi, ir tradicionāla japāņu recepte. Tieši viņam tiek sagatavota piedeva, kuru, kā likums, pasniedz ar rullīšiem un suši.
Tas ir interesanti: marinēts ingvers
Kas nepieciešams:
- ingvers - 300 g;
- rīsu etiķis - 80 ml;
- cukurs - 1/2 tase;
- sāls - 3 tējk.
Noskalo ingveru un nomizo. Sagrieziet to plānās šķēlēs, pārlejiet verdošu ūdeni ar sāli un vāriet 3-5 minūtes. Pēc tam izlejiet šķidrumu, ļaujiet ingveram atdzist. Rīsu etiķi sajauc ar sāli un cukuru, un iegūtais sālījums ir jāuzvāra. Pēc tam ingveru ielej ar marinādi. Ļaujiet tai atdzist un ledusskapī vienu dienu.
Ingvers marinēts citronu sulā
Vēl viena vienkārša recepte ingvera kodināšanai, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Kas nepieciešams:
- ingvers
- atšķaidīts etiķis;
- lim. sula;
- sāls - ½ tējkarotes;
- cukurs - 1 tējk;
- bietes - 1 mazs gabals.
Noskalo ingveru, nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet tajā nelielu biešu gabalu, lai iegūtu sārtu krāsu. Pagatavojiet marinētu etiķi, citronu sulu un cukuru ar sāli. Ielejiet ingveru ar iegūto marinādi un atstājiet uz laiku, un pēc tam ievietojiet ledusskapī. Komponents būs gatavs aptuveni divu dienu laikā.
Marinētas ingvera receptes
Izmantojot ingveru, jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Noteikti izmēģiniet to!
Vienkārši salāti ar kāpostiem un marinētu ingveru
Vieglākais veids, kā pagatavot ingvera uzkodas. Turklāt šie salāti būs ļoti noderīgi un piemēroti tiem, kas ievēro veselīgu uzturu.
Kas nepieciešams:
- kāposti - dakšiņas;
- ingvers - 40 g;
- ābols - 1 gab .;
- zaļumi;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- garšvielas
- rasties. eļļa.
Vispirms sasmalciniet kāpostus. Nedaudz sāliet to un krata ar rokām, lai tas izdalās sula. Ābolus sagriež plānās sloksnēs un bagātīgi apkaisa ar citronu sulu. Smalki sagrieziet zaļumus. Lieliski piemērots šim nolūkam cilantro un dillēm.
Ja ingveris uzkodu pagatavošanai izrādījās pārāk pikants, tad varat to apkaisīt ar verdošu ūdeni un sagriezt mazākos gabaliņos. Medu sajauc ar augu eļļu. Visas sastāvdaļas izklāj salātu traukā un pieliek garšvielu. Pirms pasniegšanas trauku var papildus dekorēt ar zaļumiem.
Ar tunci
Daudz apmierinošāka salātu versija ar konservētu ingveru.
Kas nepieciešams:
- tuncis - 50 g;
- konservētas pupiņas - 2 ēd.k. karotes;
- ingvers - 40 g;
- salāti;
- rasties. eļļa - 1 ēd.k. karote;
- garšvielas.
Rūpīgi izskalojiet salātus, lai notīrītu liekos netīrumus, un saplēšot tos ar rokām. Viegli sasmalciniet marinēto ingveru un atcerieties zivis ar dakšiņu. Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā un pievienojiet tām konservētas pupiņas. Beigās salāti tiek garšoti ar garšvielām un eļļu. Kā redzat, ēdiena gatavošana neradīs lielas grūtības ēdiena gatavošanā pat amatierim. Tunča vietā jūs varat izmantot gaļu, tad jūs saņemat salātus ar marinētu ingveru un vistu.
Cepta vista ar marinētu ingveru
Kas nepieciešams:
- vistas liemenis - 500 g;
- marinēts ingvers - 100 g;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- sāls - 300 g (cepšanai);
- pipari;
- vistas garšvielas.
Smalki sasmalciniet zaļos sīpolus un sajauciet ar ingveru. Noskalojiet vistu ar vēsu ūdeni un pēc tam nosusiniet, apliekot to ar papīra dvieli vai salveti. To kārtīgi izrullē garšvielās cepšanai ārpusē un pārklāj arī iekšpusē. Noņemiet to ar salvešu plēvi un ļaujiet marinēties pāris stundas standarta temperatūrā.
Vienmērīgi ielejiet sāli un dažas neizlietotās vistas garšvielas uz cepešpannas vai cepamtrauka. Noņemiet no tā liekās garšvielas, lai sīpoli ar ingveru cepšanas laikā nedeg. Ielieciet liemeni uz cepešpannas un salieciet kopā kājas. Cepiet 180 grādu temperatūrā un laiku pa laikam apkaisa ar acu pievilcīgu sulu, lai āda iegūtu skaistu mirdzumu. Gatavību var pārbaudīt, caurdurt kāju ar zobu bakstāmo: ja iznāk bezkrāsains šķidrums, tad vista ir gatava.
Ananāsu salāti
Kas nepieciešams:
- konservēti ananāsi - 1 bundža;
- tomāti - 2 gab .;
- marinēts ingvers - 60 g;
- salāti;
- apelsīns - 1 gab .;
- citrons - 1 gab .;
- krējums - ½ glāze.
Sagrieziet, kā jums patīk konservēti ananāsi, apelsīns, marinēts ingvers un tomāti.Labi samaisiet sastāvdaļas salātu traukā un ļaujiet tām brūvēt ledusskapī apmēram stundu. Salāti atbrīvos sulu un būs vēl garšīgāki.
Lai pagatavotu mērci, samaisiet viena citrona sulu un krējumu. Ielieciet uz galda trauku, kurā salāti tiks pasniegti, salātus un salieciet pēc stundas maisījumu, kas nosūtīts marinēt ledusskapī. Tieši pirms pasniegšanas uzlejiet ingvera salātus virsū mērcei un dekorējiet ar zaļumiem.
Sautēta liellopa gaļa ar marinētu ingveru
Šo recepti novērtēs īsti gardēži un pikantu ēdienu cienītāji.
Kas nepieciešams:
- liellopu gaļa - 0,6 kg;
- marinēts ingvers - 60 g;
- rasties. eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 5 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab .;
- sāls;
- garšvielas.
Noskalojiet liellopu gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli vai salveti un sagriež mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Apcep to pannā ar liellopa gaļu. Tad ielieciet tajā marinētu ingveru, ielejiet sojas mērci un pusi glāzes ūdens. Pievienojiet garšvielas un sautējiet 20-25 minūtes.
Pēc tam, kad gaļa ir pilnībā pagatavota, noņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes. Gatavo ēdienu var pasniegt ar garnīru kartupeļu biezeni, makaronu vai rīsu veidā. Sautēta liellopa gaļa ar ingveru un sojas mērci neradīs grūtības ēdiena gatavošanā.
Kam der marinēts ingvers?
Daudz tiek diskutēts par to, kādas ir marinētā ingvera priekšrocības un kāds ir to iespējamais kaitējums. Protams, pirmais īpašums, kas jāņem vērā, ir smarža. Japāņi uzskata, ka marinēts ingvers spēj dot izturību, mazināt nervu spriedzi un vairot ožu.
Ingvers ir vitamīnu noliktava. Tas satur daudzas aminoskābes un pat satur “laimes hormonu”, uzlabojot garastāvokli. Turklāt daudzi cilvēki zina, kā ingvers spēj ietekmēt cilvēka ķermeni saaukstēšanās laikā un nodrošina profilaktisku efektu daudzām slimībām. Tie ietver kaites, kas saistītas ar gremošanas traktu, aknām un jūras slimībām.
Tikai daži cilvēki zina, ka marinēts un svaigs ingvers ir spēcīgs afrodiziaks. Japāņi bieži izmanto šo rīku, ja viņiem ir problēmas ar seksuālu disfunkciju. Ir arī atzīts, ka ingvers palēnina cilvēka ķermeņa novecošanos un nodilumu.
Sievietes dod priekšroku ingveram tā ietekmes uz svara zudumu un ķermeņa attīrīšanu ziņā. Tomēr labāk neaizrauties, jo brīnumainajai saknei ir arī kontrindikācijas.
Tie ietver šādus faktorus:
- kuņģa-zarnu trakta slimības, kas ietver čūlas un gastrītu;
- grūtniecība
- barošana ar krūti.
Tāpēc, kā redzat, ingvera ēšana bieži ir iespējama un nepieciešama, taču rīkojieties ļoti piesardzīgi, lai nesaasinātu esošās problēmas.
