Cukini ikri ar majonēzi un tomātu pastu ir lieliska uzkoda, kas ziemā vienmēr noder. Šī ir ne tikai garšīga un daudzpusīga uzkoda, jo tā ir piemērota dažādiem ēdieniem, bet satur arī daudz dažādu kategoriju vitamīnu, kuru ķermenim ziemā parasti pietrūkst.
Materiālais saturs:
- 1 Kā izvēlēties cukini par spin ziemai?
- 2 Cukini ikri ar majonēzi, tomātu pastu un burkāniem
- 3 Cukini ikri ar majonēzi, tomātu pastu un ķiplokiem
- 4 Cukini ikri ar majonēzi un tomātu pastu ziemai lēnā plītī
- 5 Ķirbju un skvoša ikri ar majonēzi un tomātu pastu
- 6 Skvoša ikri ar tomātu pastu bez sterilizācijas
Kā izvēlēties cukini par spin ziemai?
Cukini ir nepretenciozi augi, jo mūsu valstī tos audzē gandrīz visur. Dārzenis parādās veikalu tirgos agrā pavasarī un paliek pārdošanā līdz vēlam rudenim, bet vislabāk to iegādāties sezonā no maija līdz jūlijam, kad tajā ir visvairāk vitamīnu un minerālvielu.
Lai ziemas līkloči izrādītos lieliski, izvēloties cukīni, jāpievērš uzmanība vairākām detaļām:
- Dārzeņa lielums. Jums vajadzētu izvēlēties mazu cukini - 15-20 cm garu un sver apmēram 150 g. Šis lielums ļauj saprast, ka cukini ir jauni, un šādos augļos nav daudz sēklu.
- Krāsa un cietība. Paši augļi var būt dažādās krāsās: no zaļas līdz gaiši dzeltenai, galvenais ir pievērst uzmanību skrambām un ādas bojājumiem. Tie samazina ikru glabāšanas laiku. Laba cukini cieta, ar gludu ādu.
- Dārzeņu smadzeņu “aste”, tas ir, kātiņam nevajadzētu būt sausam.
Lai dārzeņu saglabātu svaigu ilgāk, jums tas jāuzglabā vēsā vietā - tas ir labāk ledusskapja apakšējā nodalījumā. Jauni augļi var gulēt līdz divām nedēļām, nesabojājot. Lai pagarinātu cukini glabāšanas laiku, tie jāuztur sasietā maisā, un pirms tam tie nav jāmazgā.
Cukini spiningus visu ziemu var uzglabāt jebkurā tumšā vietā temperatūrā līdz +20 grādiem.
Cukini ikri ar majonēzi, tomātu pastu un burkāniem
Šī recepte ir pamata, tas ir, vienkāršākā no visām. Jūs to varat mainīt pēc savas gaumes, pievienojot iecienītākās garšvielas, garšvielas, garšaugus vai citus dārzeņus.
Nepieciešams:
- Cukini, labāk ir ņemt vidēja lieluma - 12-13 gabalus
- Sīpoli (balti) sīpoli - 2 vidēji
- Mazs burkāns - 2 gab
- Augstas kvalitātes tomātu pasta ar labu garšu (jūs varat ņemt labu kečupu) - puse tases
- Majonēze, ko labāk pagatavot pats - puse tasītes
- Sāls, cukurs - pie 50 gramiem
Gatavošanas posmi:
- Pirmkārt, dārzeņus jāmazgā zem tekoša ūdens, noņemiet pārtikai nepiemērotos: mizu, astes, sēklas, ja nepieciešams, un ievietojiet gaļas mašīnā.
- Tad visu pārnes katliņā, kas ieeļļots ar nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas (jūs varat ņemt eļļu no saulespuķu sēklām, olīvām vai palmu eļļas kopumā), apkaisa ar sāli, cukuru un vāra šķidrumā pusotru stundu, neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt.
- Pēc noteiktā laika ielejiet majonēzi un tomātu dārzeņu masā, labi samaisiet, turpiniet vārīt šķidrumā uz lēnas uguns tikpat ilgi.
- Trauks ir gatavs! Jūs varat nekavējoties ārstēt ģimenes locekļus un viesus vai dēt olas iepriekš sterilizētās mazās burkās un notīrīt pirms ziemas.
Cukini ikri ar majonēzi, tomātu pastu un ķiplokiem
Kaviārs, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir aromāts un pikanta garša, kas tam piešķir ķiplokus un garšvielas.
Nepieciešams:
- Cukini jauni - 3 mazi
- Sīpolu (balto) sīpolu - pusi
- Burkāns - 2 vidēji
- Tomāti - 2 vidēji
- Majonēze, ko labāk sagatavojam paši - 60 grami
- Augstas kvalitātes tomātu pasta ar labu garšu (vai tomātu mērci pagatavojiet pats no tomātiem) - 150 grami
- Rafinēta dārzeņu saulespuķu vai olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes
- Ķiploki - 3 vidējas krustnagliņas, vairāk, ja vēlaties būt asāka
- Garšaugi, sāls, pipari, cukurs - pēc jūsu gaumes
Līdzīga recepte: skvoša ikri ar majonēzi ziemai
Gatavošanas posmi soli pa solim:
- Noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens un noņemiet visu nevajadzīgo: mizu, astes, sēklas.
- Smalki sagrieziet sīpolu, varat to arī sasmalcināt blenderī, burkānus, ķiplokus un cukīnus vislabāk sarīvēt uz vidējas rīves.
- Apcepiet sīpolu pannā, līdz tas ir gaiši zeltainā krāsā, pieliekiet tam burkānu un turiet uz plīts vēl piecas minūtes.
- Tad iemetiet cukīni katliņā un turpiniet gatavot piecpadsmit minūtes, pievērsiet uzmanību tam, ka jūs varat nedaudz pievienot ūdeni vai buljonu, ja nav pietiekami daudz sulas, ko dārzeņi ir ļāvuši.
- Pāris sekundes tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sasmalcina virtuves kombainā vai vēlreiz izmanto rīve un pēc tam pievieno dārzeņiem.
- Pēc piecām minūtēm maisījumam pievienojiet tomātu pastu, majonēzi, ielieciet ķiplokus, apkaisa ar garšvielām, sāli, pipariem, cukuru un zaļumiem. Visu enerģiski sajauc, pārklāj un vāra šķidrumā vēl divdesmit pār zemu siltumu.
- Ielieciet gatavo kaviāru iepriekš sagatavotajās mazajās burciņās vai nekavējoties pasniedziet to uz galda. Bon apetīti!
Cukini ikri ar majonēzi un tomātu pastu ziemai lēnā plītī
Šī recepte ir ērta multicooker īpašniekiem. Galu galā viss ir vienkārši: es lejupielādēju produktus, noklikšķināju uz vēlamā režīma pogas un tas ir viss!
Sastāvdaļas ir tādas pašas kā pamata receptē:
- Jaunie cukini - 6 mazi
- Sīpoli (balti) sīpoli - 3 mazi izmēri
- Majonēze, ko labāk pagatavot pats - puse tasītes
- Augstas kvalitātes tomātu pasta ar labu garšu (jūs varat iecienīt kečupu) - pusi glāzes
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Sāls - puse ēdamkarotes
- Augu eļļa - 100 mililitri
Gatavojam šādi:
- Sasmalciniet sīpolu manuāli ar nazi vai blenderī, iemetiet augu eļļā rafinētu eļļu augu eļļā, kas iepriekš uzkarsēta multicooker bļodā, apkaisa ar garšvielām, sāli, cukuru un iecienītākajiem zaļumiem.
- Sāciet automātisko režīmu "Ugunsdzēšana" vai "Frying" trīsdesmit minūtes, dažreiz jums ir jāatver vāks un jāmaisa.
- Skvošs caur gaļas mašīnā.
- Uz laiku izlieciet sīpolu un tomātu pastas maisījumu no bļodas, nolieciet skvošu lēnajā plītē un ielejiet majonēzi, atkal ieslēdziet to pašu automātisko režīmu divas stundas.
- Kaut kur apmēram dažas minūtes pirms vārīšanas beigām atveriet vāku un ielieciet sīpolu un tomātu mērces maisījumu cukīniem, visu kārtīgi samaisiet un atstājiet līdz vārīšanas beigām.
- Aizveriet iegūto ikru burkās, kas nav ļoti lielas, vai nekavējoties dodiet to radiem izmēģināt.
Ķirbju un skvoša ikri ar majonēzi un tomātu pastu
Šī recepte iepriecinās ķirbju cienītājus. Skvoša ikru rudens versija. Gatavajam ēdienam ir patīkama garša un īpašs aromāts, kas tam piešķir ķirbi.
Nepieciešams:
- Cukini - 3-4 jauni mazi
- Ķirbis - 2 kilogrami
- Baltais sīpols - 6 mazi
- Majonēze, ko labāk sagatavojam paši - 250 grami
- Augstas kvalitātes tomātu pasta ar labu garšu (jūs varat berzēt nogatavojušos tomātus) - 250 grami
- Rafinēta augu eļļa - 50 mililitri
- Cukurs - 5 ēdamkarotes
- Sāls - 3 ēdamkarotes
- Pipari - puse tējkarotes
- 1 Lavrushka - 2 lapas
Gatavot ēdienu:
- Nomazgājiet visus dārzeņus zem tekoša ūdens un noņemiet lieko daudzumu.
- Cukini, ķirbi, balto sīpolu liek caur gaļas mašīnā vai drupina blenderī. Iegūtajā maisījumā ielej tomātu pastu, majonēzi un saulespuķu vai olīveļļu (jūs pat varat ņemt palmu, bet tas nav visiem), rūpīgi samaisiet.
- Mest dārzeņus katliņā, vienu stundu vāra uz plīts uz mērenas uguns, pēc tam apkaisa ar sāli un cukuru pēc vēlēšanās, vāra šķidrumā vēl stundu uz lēnas uguns.
- Apmēram dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lavrushka, kas pēc tam jāizvelk un jāizmet. Gatavs!
Arī šajā rakstā ir piedāvāta skvoša kaviāra iespēja bez majonēzes un sterilizācijas tiem, kam ilgstoši nepatīk jaukties ar ēdienu gatavošanu un vērpšanu, jo saskaņā ar šo recepti gatavošanas laiks tiek samazināts uz pusi!
Skvoša ikri ar tomātu pastu bez sterilizācijas
Pati recepte ir vienkārša un neprasa daudz darba.
Nepieciešams:
- Cukini - 15 gab
- Baltie sīpoli - 6 mazi
- 2 veseli ķiploki, mazāk iespējams - pēc jūsu gaumes
- Saulespuķu eļļa - glāze
- Augstas kvalitātes tomātu pasta ar labu garšu (vai labu kečupu) - glāze
- Etiķskābe 9% - 2 ēdamkarotes
- Cukurs, sāls - katrs 30 grami
- Karstie pipari (ja asāki, tad sarkani) - puse.
- Garšvielas - pēc jūsu gaumes
Gatavošanas posmi:
- Nomizojiet dārzeņus un visu neēdamo, mazgājiet zem tekoša ūdens, ielieciet cukīni un sīpolus gaļas mašīnā.
- Iemetiet dārzeņu maisījumu pannā, ielejiet augu eļļu un tomātu pastu, apkaisa ar sāli, cukuru un garšvielām, vāriet šķidrumā divas stundas uz vidējas uguns.
- Piecpadsmit minūtes pirms vārīšanas beigām ielejiet etiķi, iemetiet karstos piparus, ķiplokus - smalki sagrieztus vai labāk izspiestus caur ķiploku spiede.
- Gatavo kaviāru iepriekš izplatiet sterilizētās kannās, kamēr tas joprojām ir karsts, un pievelciet ar vārītiem vākiem. Ziemā atveriet un baudiet gardu maltīti!
Tādējādi tik iecienītu ēdienu kā skvoša ikri nepavisam nav grūti pagatavot pašam, un katrai gaumei ir ļoti daudz recepšu!
