Briežkoka ir garšīga, budžeta delikatese, kuru 90. gadu bērni gandrīz katru dienu varēja gremdēt ar tēju. Tajā krūmājā bija izcēlums, kas viņam nodeva unikālu kraukšķīgumu: alkoholu. Tas nenozīmē, ka krūmāji ir kontrindicēti bērniem: alkohols iztvaiko, atstājot patīkamu trauslumu un maigumu savā vietā. Kā pagatavot otu uz degvīna, lai delikatese garšo kā bērnībā? Lasīt materiālā.
Materiālais saturs:
Degvīna birste - klasiska recepte
Ņemot vērā, ka ēdiens pieder pie kāroto budžeta iespēju, tas prasa nelielu produktu sarakstu, kas būs nepieciešami ēdiena gatavošanai.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes (izņemot gaidīšanas laiku).
- Degvīns - 1 ēd.k. l .;
- milti - 190 g;
- olas - 2;
- sāls - 1/3 tējk;
- pulverveida cukurs - 3 ēd.k. l .;
- eļļa - 160 ml.
Garšīgu un kraukšķīgu suku iegūst, ja veicat šīs darbības:
- Bļodiņā, kas piemērota mīklas mīcīšanai, salauž olas.
- Pēc sāls. Tas kontrastēs ar pulverveida cukuru, kas paredzēts rotā krūmgriezi.
- Beat: nav nepieciešams smagi mēģināt - ar lietu tiks galā parastā dakša.
- Bija degvīna kārta: ielejiet to, labi samaisiet. Pievērs uzmanību! Degvīns nav vienīgais alkoholiskais dzēriens, kas piemērots receptei. Rums, stiprie dzērieni, brendijs un konjaks kā dzērieni ar augstu procentuālo daudzumu arī palīdzēs padarīt krūmāju kraukšķīgu.
- Bez ceremonijas mēs iejaucam visu miltu daudzumu: mīklai vajadzētu izrādīties atdzist.
- Iegūto masu, kurai, starp citu, nevajadzētu pielipt pie rokām (ja tā pielīp, ielej vairāk miltu), izrullē bumbiņā un iesaiņo ar salīmējošu plēvi, mēs 30 minūtes nosūtām aukstumā.
- Pārējo mīklu izrullējam, sadalot plānās kārtās. Atcerieties, ka gaisīgums ir atkarīgs no biezuma: jo plānāks, jo poraināks.
- Iegūto loksni sagriež gareniskās sloksnēs vai dimantos.
- Izmantojot jebkuru griešanas metodi, centrā mēs izveidojam caurumu, caur kuru jāpagriež katra miltu izstrādājuma mala.
- Tā kā krūmgali tiek cepti pietiekami ātri, pirms to nosūta verdošā eļļā, visai mīklai vajadzētu būt savītām sloksnēm vai rombiem.
- Apcepiet desertu degvīnā mājās uz pannas vai dziļi apceptu.
- Pēc īsa cepšanas procesa mēs salocām sīkdatnes uz papīra dvieļiem, lai liekā eļļa nesabojātu garšu.
Apkaisiet bagātīgi plānu, kraukšķīgu krūmgali ar pulveri. Ja vēlaties, apvienojiet ar vaniļu vai kanēli: patīkamam aromātam.
Ēdienu gatavošana mājās
Tagad plānas, kraukšķīgas otas variants, bet uz saldas mīklas.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Lai pagatavotu krūmgali, ņemiet šādus produktus:
- milti - 400 g;
- degvīns - 25 ml;
- cukurs - 100 g;
- olas - 2;
- sāls - šķipsniņš;
- ūdens - 100 ml;
- eļļa - 500 ml;
- pūdercukurs - 100 g.
Dariet krūmāju šādi:
- Sakuļ olas ar cukuru un sāli.
- Ielejiet degvīnu. Atcerieties, ka jebkurš stiprais alkohols to darīs.
- Mēs ieviešam ūdeni - tam jābūt istabas temperatūrā.
- Par ēdamkaroti mēs sākam ieviest miltus.
- Mīciet mīklu uz degvīna. Jūs saņemat to, ko vēlaties, ja mīkla ir saspringta. Šajā brīdī pārtrauciet mīcīšanu un pārejiet pie nākamās darbības.
- Mēs to izrullējam līdz plāna apļa stāvoklim un vairākas reizes sagriežam no malas līdz malai: mēs iegūstam trīsstūrus ar vienu noapaļotu malu.
- No apaļās malas puses, nedaudz atkāpjoties, veiciet griezumu un pagrieziet izstrādājumu.
- Pēc tam, kad visu mīklu pārveidojis ar krūmgriezi, mēs sākam cepšanu. Tas jādara, izmantojot lielu daudzumu eļļas.
Ātra recepte 15 minūtēs
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Lai sagatavotu pārbaudi ar degvīnu, papildus 30 ml alkohola mēs ņemam:
- olas - 2 gab .;
- milti - 2 ēd.k .;
- sāls - 2 šķipsniņas;
- pulverveida cukurs - 3 ēd.k. l .;
- eļļa - apmēram 10 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Atkal sāciet ar olu sišanu. Tikai šoreiz pirms sāls iejaukšanās ir nepieciešams ielej degvīnu.
- Mēs sasniedzam sulīgas putas, nejaucieties ar ilgtspējīgām. Padoms! Ja bērni būs degustētāju vidū, mēs iesakām paņemt 50 g cukura.
- Ielejiet pāris ēdamkarotes olu masā: tūlīt pievienošanas laikā - mīciet.
- Kad mīklu ir grūti mīcīt bļodā, uz darba virsmas apkaisa miltus un turpina mīcīt uz galda.
Turklāt process neatšķiras no iepriekšējām receptēm: velmēšana, griešana, virpošana un grauzdēšana - šīs ir standarta darbības, lai iegūtu suku.
Plāna un kraukšķīga otiņa uz degvīna
Vēl viens veids, kā no minimālām sastāvdaļām pagatavot gardu kraukšķīgu suku. Tagad mēs vārīsim nevis parastu desertu, bet gan veģetāru, tas ir, nepievienojot olas.
Birstei bez olām ņem:
- 10 g cukura;
- šķipsniņa citrona mizas;
- šķipsniņa sāls;
- 70 ml ūdens;
- 30 ml degvīna;
- glāze miltu;
- 4 g cepamā pulvera;
- 200 ml eļļas.
Mēs veicam šādas darbības:
- Izsijāt miltus, neaizmirstot pievienot tam cepamo pulveri.
- Lai cukurs un sāls vienmērīgi sadalītos pa mīklu, pievienojiet tos otrajā posmā.
- Cukuram un sālim mēs mīklai nosūtām mizu: tā piešķirs otiņai patīkamu aromātu.
- Miltos ielej ūdeni un degvīnu - tiem jābūt istabas temperatūrā.
- Mīklai jābūt saspringtai un vēsai.
- Pirms mīklas ripināšanas un sagriešanas pārklāj ar plēvi un dod atpūtu.
- Velmējot, mēs veidojam visvairāk plānos slāņus.
- Sagrieziet 3 cm biezās sloksnēs. Kā standartu mēs izgatavojam slotu un savīti vienu malu.
Pēc cepumu cepšanas vairākas minūtes vārošā eļļā, apkaisa tos ar pulveri un bauda.
Ātrā mīkla
Sastāvdaļas
- olu;
- kefīrs - 150 g;
- sāls - šķipsniņš;
- degvīns - 40 l;
- milti - 200 g;
- eļļa - 150 ml;
- pūdercukurs.
Lai pagatavotu sulīgu un vienlaikus kraukšķīgu desertu, rīkojieties šādi:
- Sakuļ olas ar kefīru, degvīnu.
- Mēs sajaucam miltus, sāli.
- Mīciet elastīgo mīklu: ja tā nedarbojas, tad tajā ir maz miltu.
- No pabeigtā testa saskaņā ar standarta shēmu mēs veidojam nākotnes suku.
Apcepiet vārošā eļļā kārumu un sagatavotību apkaisa ar pulveri.
Sīkfailu opcija
Vai jūs zinājāt, ka mīklai paredzētā birste var būt šķidra. Šajā gadījumā tiek iegūts interesants sīkfails. Vienīgās grūtības ir tādas, ka, lai veiktu manipulācijas ar mīklu, jums ir nepieciešama īpaša forma.
Sastāvdaļas
- 2 olas
- glāze piena;
- 100 g cukura;
- šķipsniņa sāls;
- degvīna kaudze;
- glāze miltu;
- eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Sakuļ olu ar cukuru un sāli, līdz izveidojas nelielas putas.
- Ielejiet pienu vai ūdeni. Un tad degvīns. Alkohola pasniegšana ne tikai sagrauj aknas, bet arī palīdz ārstiem absorbēt mazāk tauku.
- Mēs sajaucam miltus, redzam, ka mīkla ir pilnīgi šķidra - tā tam vajadzētu būt.
- Ir pienācis laiks gatavot sīkdatnes: mēs iegremdējam mīklā īpašas veidnes un nekavējoties nosūta to vārošā eļļā. Pati sīkdatne izceļas no formas.
Pirms iegremdēšanas mīklā izveidojiet formu, iemērciet eļļā.
Protams, šī gatavošanas metode ir energoietilpīgāka, taču rezultāts ir neparasti skaists.
Suku uz skābo krējumu ar degvīnu
Sastāvdaļas
- skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
- olas - 2;
- degvīns - 2 ēd.k. l .;
- milti - apmēram 2 ēd.k .;
- cukurs - Art. l .;
- sāls - šķipsniņš;
- eļļa - apmēram 400 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauciet olas, cukuru un sāli.
- Tālāk seko skābs krējums, degvīns.
- Izsijāt miltus bļodā un, kamēr masu mīca ar rokām, mīciet bļodā, pēc tam uz galda.
- Mīkla ir gatava, bet pirms cepšanas tai vajadzētu stāvēt 30 minūtes.
Tālāk mēs sagatavojam otu pēc klasiskās shēmas: velmēšana, griešana, apgriešana un dziļi cepta vārīšana.
Neaizmirstiet mest otu uz papīra dvieļa.
Mēs baudām gardus cepumus ar garšu, kas pazīstama jau no bērnības.
