No Grieķijas pie mums ieradās tāds ēdiens kā sukas koks. Neskatoties uz to, ka šodien konditorejas nodaļās ir pieejams ļoti daudzveidīgs garšīgu desertu klāsts, daudzas mājsaimnieces nebeidz palutināt savus mīļos ar kraukšķīgu un smalku delikatesi. Šodien mēs atsaucam atmiņā garšu no savas bērnības un gatavojam krūmājus uz piena.
Materiālais saturs:
Klasiskā krūmmaize uz piena
Saskaņā ar klasisko recepti, krūmāju gatavo pienā. Lai mīkla būtu sulīga, daudzas mājsaimnieces cepamā pulvera vietā pievieno degvīnu. Bet, ja testā jūs nepieņem alkoholu, izmantojiet sodas vai kultivatoru.
Sastāvdaļas
- glāze miltu;
- viena ola;
- trešdaļa glāzes piena;
- 30 ml degvīna;
- cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sagraujiet olu dziļā traukā, ielieciet pāris gramus sāls un saldinātāju pēc garšas, ielejiet pienu un samaisiet sastāvdaļas līdz putām ar burbuļiem.
- Tad ielejiet degvīnu un apvienojiet šķidro masu ar miltiem, tiklīdz mīkla kļūst blīva, ielieciet to uz galda.
- Birstes mīklai jābūt mīkstai, gludai un nelīp pie rokām. Mēs dodam viņam laiku atpūsties un sākam ritēt rezervuārā.
- No veidojuma mēs izgatavojam sagataves ar platumu 3-4 cm un garumu 5-6 cm.Līpu centrā mēs izveidojam griezumu un izlaižam vienu malu caur to, iztaisnojam.
- Sautējumā ielejiet rafinētu eļļu un nolaidiet sagataves, apgrieziet un noņemiet gatavo suku ar karoti ar rievām. Mēs to izklājam uz šķīvja un apkaisa ar saldu pulveri.
Kraukšķīgu kārumu recepte
Kraukšķīgās otas garša daudziem ir bijusi pazīstama kopš bērnības. Šādas sīkdatnes var pagatavot ar pienu, skābo krējumu vai kefīru, bet kraukšķīgu otu ir vēl vieglāk pagatavot, jo recepte neprasa nevienu no uzskaitītajiem raudzētajiem piena produktiem.
Sastāvdaļas
- divas lielas olas;
- 270 g miltu;
- 30 ml degvīna;
- pusi karotes sāls.
Gatavošanas metode:
- Ar slotiņu sakuļ olas ar sāli, ielej spirtu. Pateicoties alkoholam, krūmāji kļūst kraukšķīgi.
- Tad mēs iepildām miltus, mīcām mīklu un pusstundu atdzesējam.
- No mīklas veidojam cirtas un apcepam eļļā. Apkaisiet kraukšķīgo suku ar sniega baltu pulveri.
Uz skāba piena
Ja jums nejauši ir skābs piens, nenorakstiet to ielejot, jo no tā ir iespējams ātri pagatavot gardu kraukšķīgu otu koku.
Sastāvdaļas
- tasi skāba piena;
- tējkaroti sāls un soda;
- 180 g saldu smilšu;
- 680 g miltu;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet soda galvenajā komponentā un atlieciet uz pāris minūtēm.
- Šajā laikā sakuļ olas ar saldo un sāls granulām, tad ielej raudzēto piena produktu un ievada miltus. Pievienojiet divas ēdamkarotes rafinētas eļļas un turpiniet mīcīt mīklu līdz gludai.
- No mīklas veidojam birstes sagataves un apcepam eļļā divas minūtes no katras puses. Mēs to izklājam uz salvetes, un, tiklīdz tauki, kas mums nav vajadzīgi, plūst, mēs to pārnesam uz trauku un apkaisa ar saldo pulveri.
Piena plāna krūmāja
Plānu un vieglu otu var pagatavot, pamatojoties uz pienu. Šādu cienastu vienmēr ir patīkami pasniegt ar tēju vai karstu pienu.
Sastāvdaļas
- 110 ml piena;
- divas olas;
- 30 g cukura;
- milti;
- gramus sāls un cepamās eļļas.
Gatavošanas metode:
- Mēs iedzenam bļodā olas, ielejam saldinātāju, pievienojam sāli, krata to ar vienkāršu slotiņu vai pat dakšiņu.
- Ielejiet piena dzērienu, samaisiet un sāciet ieliet miltus. Apmēram pusi glāzes šķidruma atstāj glāzi miltu. Mīklai vajadzētu izrādīties vēsai un elastīgai, tāpēc mēs skatāmies uz konsistenci.
- Lai pārbaudi padarītu vieglāku, dodiet viņam laiku atpūsties.
- Tad mēs veidojam otu un apcep to dziļā tauku cepeškrāsnī un parastajā pannā, gatavos produktus ielieciet uz salvetes, lai noņemtu lieko tauku daudzumu, un pēc tam izklājiet tos uz jebkura trauka un apkaisa tos ar saldu pulveri.
Ar skābu krējumu pievieno mīklai
Skuju koku var pagatavot ne tikai tīrā pienā, bet, pievienojot skābu krējumu, receptē tomēr neizmanto olbaltumvielas, tikai dzeltenumus.
Lasīt arī:birste - recepte
Sastāvdaļas
- 130 ml piena;
- liela karote skāba krējuma;
- trīs dzeltenumi;
- tējkaroti sāls un cukura;
- vaniļa
- milti;
- grauzdēšanas eļļa un pulveris smidzināšanai.
Gatavošanas metode:
- Dzeltenumus samaļ ar saldinātāju un sāli.
- Olu masā ieliekam skābpiena sastāvdaļas un sākam ieviest miltus, mīciet mīklu līdz elastīgai konsistenci. Mēs ievietojam maisiņā un dodiet mīklai 20 minūtes atpūsties.
- Mīklu izrullē, izveido masku un apcep lielā eļļas daudzumā.
- Sajauciet pulveri ar vaniļu un apkaisa gatavos produktus.
Ēdienu gatavošana ar degvīnu
Degvīna testa īpatnība ir tā burbuļošana. Alkohola dēļ uz krūmājiem parādās mazi pūtītes. Degvīna vietā jūs varat lietot konjaku un pat mēnesi.
Sastāvdaļas
- divi dzeltenumi;
- divas ēdamkarotes saldu smilšu;
- karote degvīna;
- divas glāzes piena;
- milti.
Gatavošanas metode:
- Puto dzeltenumus ar cukuru, jūs varat pievienot nedaudz sāls, lai pastiprinātu garšu.
- Tagad ielejiet piena dzērienu un pēc tam degvīnu, samaisiet. Ielej karoti augu eļļas un sāk ieviest miltus.
- Tiklīdz mīkla kļūst elastīga un bieza, milti vairs nav nepieciešami.
- Mēs dodam testam nelielu laiku, lai atpūstos un sāktu veidot sagatavi.
- Apcep eļļā eļļu un apkaisa ar sniega baltu pulveri.
Rauga birste uz piena
Daudzi uzskata, ka plānas otu gatavošana rauga mīklai nedarbosies. Patiesībā produkti ir plāni. Cepšanas laikā birste nedaudz palielinās, bet ne tik daudz.
Sastāvdaļas
- puse tases piena;
- 110 g margarīna;
- 7 g rauga (sausa);
- divas ēdamkarotes saldinātāja;
- 475 g miltu;
- cepamā eļļa un pulveris dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet raugu sasildītā pienā, nedaudz cukura un pusi karotes sāls, samaisiet un atstājiet malā 15 minūtes.
- Sajauciet izkausēto margarīnu ar mīklu, ielejiet miltus un mīciet biezu mīklu. Nosedziet un aizmirstiet 20 minūtes.
- Mēs izrullējam pamatni slānī, veidojam sagataves un apcepam sulīgo suku ar zeltaini brūnu, apkaisa ar saldo pulveri un pasniedzam.
Mīklai jāpievieno cukurs, lai iegūtu maizītes, jo tas ietekmē ne tikai produkta garšu, bet arī krāsu. Galvenais ir ievērot recepti, jo, ja pievienojat nedaudz cukura, tad birste nav tik skaisti cepta, kā jūs vēlētos. Ja jūs pārspīlējat to ar saldinātāju, tad produkti ātri sadedzinās.
