Kraukšķīga salda krūmmaize - deserts no bērnības. Šis ēdiens izrādās budžets, bet tas ir pārsteidzoši garšīgs. Labākās sukas koksnes receptes tiek apkopotas tālāk.

Klasiska kraukšķīga otiņa

Sastāvs: 760 g miltu, 3 olas, pilna glāze filtrēta ūdens, šķipsniņa sāls, pūdercukurs, rafinēta eļļa lielos daudzumos cepšanai.

  1. Krūzītē ielej olas, pievieno sāli un komponentus saputo, līdz sāls graudi ir pilnībā izšķīduši.
  2. Tad ieplūst ūdens, visu samaisa līdz vienmērīgai.
  3. Miltus iepriekš pāris reizes izsijā un ielej iegūtajā maisījumā.
  4. Gatavo stāvo mīklu 20-25 minūtes noņem vēsā zem dvieļa.
  5. Masu plāni sarullē, sagriež taisnstūrī, katra vidū izdara griezumu. Caur šo caurumu ir pagriezta viena sagataves mala.
  6. Mīklas gabaliņus izklāj karstā eļļā un vāra līdz zeltaini brūnai.
  7. Iegūto ārstēšanu pārkaisa ar pulveri.

Šī kraukšķīgās sukas recepte ir viena no vienkāršākajām un izplatītākajām.

Kefīra saldais cienasts

Sastāvs: mārciņa augstas kvalitātes miltu, 3 olas, 120 ml kefīra, šķipsniņa sāls, liela karote skāba krējuma, pūdercukurs, rafinēta eļļa.

Tas ir interesanti: kefīra recepte

  1. Neapstrādātas olas ar smalku sāli aktīvi maisa, līdz sāls graudi ir pilnībā izšķīduši.
  2. Tikai pēc tam masā ielej aukstu kefīru. Produktus sajauc līdz gludai.
  3. Citām sastāvdaļām izliek skābo krējumu.
  4. Tad izsijātos smalkos miltus izlej.
  5. Pēc nākamās sajaukšanas mīklu atdzesē 20 minūtes.
  6. Atliek to izrullēt, sagriezt taisnstūros, pagriezt caur caurumu sagataves vidū un vāra verdošā eļļā līdz zeltainam.

Lai sukas koksne uz kefīra neizrādās pārāk trekna, gatavs kārums noteikti ir izklāts uz papīra salvetes. Joprojām karsts, to dāsni pārkaisa ar pulveri.

Uz piena testu

Sastāvs: puskilograms augstas kvalitātes miltu, 3 olas, pūdercukurs, puse tējkarotes sāls, 3 lielas ēdamkarotes tauku piena, sviests.

  1. Neapstrādātas olas nekavējoties ielej bļodā mīklas mīcīšanai, ielej galda sāli, pievieno pienu. Vēlams, lai visiem izmantotajiem komponentiem būtu vienāda temperatūra.
  2. Produktus samaļ ar karoti, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis. Visērtāk to pārbaudīt, turot masas pilienu starp pirkstiem.
  3. Milti iepriekš pāris reizes izsijāti no liela attāluma. Tas produktu pēc iespējas bagātinās ar skābekli. Ja siets nav pa rokai, jūs varat šim nolūkam izmantot pat parastu caurduri ar maziem caurumiem.
  4. Sagatavotos miltus ielej masā, kas iegūta otrajā solī. Elastīgo un viegli lipīgo mīklu sajauc.
  5. No pamatnes ar rokām tiek veidota bumba, kas salocītajā plēvē tiek nosūtīta atdzist apmēram stundu.
  6. Pilnīgi gatavu mīklu sagriež vairākās daļās. Katrs no tiem ruļļos ļoti plāni. Pieredzējušās mājsaimnieces atzīmē, ka mīklai nevajadzētu būt biezākai par salveti.
  7. Mīklas slāņus sagriež ar dimantiem. Katra iekšpusē tiek veikts griezums, kurā tiek ievietota un pagriezta viena sagataves mala.
  8. Dziļā pannā eļļa tiek labi uzkarsēta, tajā iegremdēta topošā birste. Delikatese tiek grauzdēta līdz rožainai krāsai.

Skāba krējuma recepte

Sastāvs: 3 ēd.k. kviešu milti, 2 lieli sēklinieki, 4 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura, 220 ml skāba krējuma ar vidēju tauku saturu, pūdercukura, 1,5 tējkarotes cepamā soda, eļļas. Zemāk ir aprakstīts, kā gatavot otu, kuras pamatā ir skābs krējums.

  1. Neapstrādātas olas ielej bļodā un saputo ar granulētu cukuru.
  2. Tūlīt masai pievieno cepamo soda un skābo krējumu. Šie abi produkti kopā radīs mīklai krāšņumu.
  3. Miltus mīklā vajadzētu lēnām ievietot nelielās porcijās. Ir jāpārrauga masas konsekvence, jo dažādi produktu veidi savā starpā ievērojami atšķiras. Pirmkārt, milti ir dažāda mitruma, kas ir jāņem vērā.
  4. Mīca mīklu, kas nav lipīga, bet mīksta. Tas nekavējoties izrullē slāni ar biezumu 3-4 mm.
  5. Mīklu sagriež taisnstūros ar izmēru vidū. Katra sagataves viena puse ir apgriezta caur iegūto izgriezumu.
  6. Gatavus "lokus" apcep labi sakarsētā eļļā no abām pusēm.

Joprojām siltu kārumu pārkaisa ar pulverveida cukuru.

Liesa krūmāji uz ūdens

Sastāvs: 320 g augstas kvalitātes miltu, 2 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura, pilna glāze rafinētas eļļas, puse glāzes minerālūdens, šķipsniņa citrona mizas, ¼ tējkarotes cepamā pulvera.

  1. Granulēto cukuru labi samaļ ar sviestu, kas nav auksts.
  2. Augstas kvalitātes miltus izsijā atsevišķā bļodā kopā ar cepamo pulveri. Tūlīt pēc ūdens pudeles atvēršanas iegūtajā lielajā masā ielej gāzētu minerālūdeni.
  3. Pirmo divu soļu maisījumi tiek apvienoti. Labi mīciet mīklu.
  4. Masu var nekavējoties izveltnēt uz virsmas bez miltu pārklājuma. Viņa jau nelīp pie galda.
  5. Mīklu sagriež taisnstūros ar caurumiem vidū, caur kuriem jums jāpagriež katra sagataves viena mala.
  6. Ēdiens tiek cepts lielā eļļas daudzumā.

Iegūto smalko ķiploku bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru.

Ar degvīna pievienošanu

Sastāvs: 2 lielas vistas olas, šķipsniņš galda sāls, 40 ml degvīna bez piedevām, mārciņa miltu, rafinēta cepamā eļļa, cukura pulveris.

  1. Pirmkārt, olas ielaužas krūzē. Viņiem nekavējoties pievieno nelielu daudzumu sāls.Turklāt sastāvdaļas labi saputo, līdz pārvēršas putojošā masā.
  2. Degvīns izlīst uz produktiem. Šis dzēriens padara desertu kraukšķīgu un trauslu.
  3. Pēc nākamās sajaukšanas jūs varat sākt pakāpeniski pievienot miltus. Netiks izmantots viss šī produkta daudzums, kas norādīts receptē. Jums jāpievieno tik daudz miltu, cik nepieciešams mīklai. Rezultātā tam vajadzētu izrādīties kā pelmenim. Pārējie milti būs nepieciešami ielejot.
  4. Masu apmēram pusstundu izņem maisā vēsā vietā. Tālāk pamatne ir sadalīta 4 porcijās.
  5. Katru daļu velmē ļoti plāni un sagriež taisnstūrveida gabaliņos ar caurumu vidū. Tie ir pagriezti no vienas vai uzreiz no divām malām.

Krūmu sagatavošana lielos daudzumos eļļas. Viņš joprojām smidzina karstu pulveri.

Kraukšķīga krūmāja "Rozetes"

Sastāvs: 260 g augstas kvalitātes miltu, 180 ml filtrēta ūdens, 45 ml degvīna, 3 ēd.k. karotes granulēta cukura, pūdercukura un sviesta.

  1. Dziļā traukā apvieno visus sausos komponentus, izņemot pulverveida cukuru. Milti iepriekš pāris reizes izsijāti.
  2. Iegūtajam maisījumam nekavējoties ielej ūdeni un alkoholisko dzērienu.
  3. Stingru mīklu sajauc. Tas ir jāapvelk plānā kārtā, kuru sagriež garās taisnstūrveida sloksnēs.
  4. Katrs mīklas gabals ir savīti vaļīgā rullī tā, lai ārēji tas sāk atgādināt rozi.
  5. Iegūtos "ziedus" vāra verdošā eļļā līdz zeltainai nokrāsai.

"Rozes" ir izklātas uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekā tauku. Joprojām karstu desertu pārkaisa ar lielu daudzumu pūdercukura.

Kā pagatavot uz sūkalām?

Sastāvs: pilna glāze piena sūkalu, liela vistas olu, ½ tējkarotes cepamā soda, 420 g augstas kvalitātes miltu, cepamā eļļa un cukura pulveris.

  1. Neatdzesētas sūkalas ielej dziļos ērtos traukos. Šķidrumam pievieno cepamo sodu. Maisījumu atstāj uz 3-4 minūtēm.
  2. Masā saplīst vistas olu.
  3. Tad nelielās porcijās varat sākt ieliet izsijātus miltus. Pēc katras pievienošanas sastāvdaļas sajauc ar plašu karoti vai lāpstiņu.
  4. Bļodā jābūt biezai mīklai - mīkstai un nav lipīgai pie pirkstiem. Tas ir pārklāts ar dvieli, kas izgatavots no dabīga materiāla, un atstāj pusstundu istabas temperatūrā.
  5. Mīklu otiņai plānajā kārtiņā izrullē uz galda, kas saputota ar miltiem. Slāni sagriež taisnstūros ar caurumiem vidū. Sagataves tiek pagrieztas uz griezuma centru 1-3 reizes.
  6. Mīklas šķēles apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz rožainai.

Kārumu izklāj uz pergamenta un pārkaisa ar lielu daudzumu pūdercukura.

Līdzīgi:Vairāk no autores: