Želeju gaļu ir viegli pagatavot lēnā plītī. Pietiek, ja vakarā ievietojat ēdienu, iestatiet funkciju “Ugunsdzēšana”. Nav jēgas baudīt gatavošanas procesu, jums vienkārši ir jāsaņem trauks un tas labi jāatdzesē. Katrai želejas receptei ir savi smalkumi.
Materiālais saturs:
Klasiska želejota recepte multicookerā
Produkti:
- 1 kg liellopa gaļas;
- 1 kg cūkgaļas kāju;
- 200 g burkānu;
- 300 g sīpolu;
- 2 pētersīļu sakne;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 4 lauru lapas;
- 6 - 7 melnie piparu zirņi;
- sāls.
Rūpīgi notīriet cūkgaļas kājas. Lejupielādējiet uz lēnas plīts, piepildiet ar ūdeni. Pēc tam aktivizējiet režīmu “Sautēšana” vai “Ugunsdzēšana”. Ļaujiet kājām gatavot 4 stundas.
Tālāk ielādējiet gaļu, vāriet 120 minūtes.
Rupji sasmalciniet sīpolu vai salieciet veselus burkānus lielos apļos. Pievienojiet pētersīļu sakni, apkaisa ar sāli. Atstāj pagatavot stundu. Pēc 50 minūtēm novietojiet lauru lapas.
Nomizojiet, vidēja lieluma sasmalciniet ķiplokus. Gaļas produktus nedaudz atdzesējiet, noņemiet kaulus, sagrieziet plānā kārtā.
Ievietojiet gaļu bez taras traukos un apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
Piepildiet ar taukiem, kārtīgi samaisiet. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, novietojiet 6 stundas aukstā vietā.
Atsevišķi pasniedziet mārrutkus vai sinepes.
Vieglu buljonu iegūst, kad tam pievieno pāris citrona pilienus.
Cūkgaļas kājas un kātiņi
Sastāvs:
- 2 cūkgaļas kājas;
- kāts;
- sīpoli;
- ķiploku galva;
- vidēji burkāni;
- lapu pētersīļi;
- 5-7 zirņi melnie pipari;
- sāls.
- Kvalitatīvi mazgājiet šarnīru un kājas un ievietojiet lēnajā plītē. Iepriekš notīriet ādu.
- Nomizojiet sīpolu un burkānus. Ziņot pipari.
- Nolaidiet lauru lapu.
- Ielej ūdeni.Aizveriet cieši. Aktivizējiet dzēšanas funkciju.
- Pagaidiet, līdz tas vārās. Tagad jūs varat pievienot sāli.
- Pēc 5 stundām iegūstiet produktus.
- Paziņojiet ķiplokus buljonā, pagaidiet vārīšanos un izslēdziet to.
- Gaļu sadala šķiedrās un ievieto traukā.
Jūs varat papildināt želeju ar vārītiem burkāniem vai vārītu olu. Piepildiet ar taukiem, pagaidiet, līdz atdziest. Pēc stundas aizveriet burka trauku ar vāku, 5 stundas ievietojiet aukstā vietā.
Gardēdis mājās gatavots ķīselis, pasniegts ar zaļumiem, mārrutkiem.
Vistas gaļa lēnām plīsa
Lēnajā plītē sablendēta vista gatavo ātrāk nekā no citiem gaļas veidiem.
Kompozīcijā ietilpst:
- 1,8 kg svaigas vistas;
- cūkgaļas kāja (pēc izvēles aizstāt ar 20 gramiem želatīna);
- vidējs sīpols;
- burkāni;
- 2 lauru lapas;
- 5-7 zirņi melnie pipari;
- 1,5 litri ūdens;
- sāls.
Vistu, kāju labi mazgājiet, ievietojiet lēnajā plītē. Ziņot par sasmalcinātiem burkāniem, sasmalcinātiem sīpoliem, garšvielām smaržīgam buljonam. Piepildiet ar ūdeni, 5 stundas aktivizējiet funkciju "Ugunsdzēšana".
Noņemiet vārītu vistas gaļu, novietojiet atdzist. Pēc tam noņem ādu, kaulus.
Cūkgaļas kāja, gatavi dārzeņi, lai izkļūtu no buljona.
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Vienādās proporcijās ievieto želejas traukos. 1⁄2 veidlapas aizpildiet mazus vistas gabaliņus.
Ja kāju vietā tiek izmantots želatīns, sastāvdaļu vajadzētu iemērc ūdenī un atstāt 20 minūtes, lai uzbriest. Pēc tam 10 sekundes karsē mikroviļņu krāsnī un sajauc ar karstu gaļas buljonu, līdz izšķīst.
Izmēģiniet uz sāls un filtrējiet ar sietu. Ielejiet maisījumu traukā ar gaļu un dārzeņiem.
Notīriet aukstā vietā 4 stundas.
Tauku plēvi ir ļoti viegli noņemt ar parastu nazi. Ieteicams noņemt tikai pirms lietošanas, pretējā gadījumā trauks izžūs.
Sautēta cūkgaļas kāta un vistas gaļa
Pareiza sastāvdaļu kombinācija - sniegs patiesu baudu mājas želejai. Vistas gaļa piešķir želejai īpašu garšu.
Sastāvs:
- vistas kāja;
- 3 l ūdens;
- liela izmēra burkāni;
- sīpols;
- lauru lapa;
- 6-7 zirņi melnie pipari;
- sāls.
Izvēlieties kloķi atbilstoši bļoda lielumam multikookerī vai sagrieztu 2 daļās.
Rūpīgi izskalojiet kātu ar ūdeni. Ieteicams atstāt ādu, lai iegūtu želejošu efektu. Viegli beriet ar mīkstu suku.
Lai atvieglotu buljona izkāšanu, cūkgaļas šarnīru ieteicams turēt aukstā ūdenī.
Vienlaicīgi ar vistu, kātu ievietojiet lēnajā plītē.
Sagrieziet burkānus lielos apļos, sagrieziet sīpolu uz pusēm. Apvienojiet gaļu, dārzeņu produktus.
Sāciet sautēšanas režīmu, ziņojiet par pipariem, lauru lapu, sāli.
Pavārs izvārītu gaļu 6 stundās.
Iegūstiet gaļas daļas, atdzesējiet. Turpiniet šķiedru veidošanu. Iepriekš nesatur kaulus un ādu.
Ievietojiet gaļu beztaras traukos, piepildiet ar filtrētu buljonu.
Atstāj atdzist, tad liek ledusskapī uz 6-8 stundām.
No liellopa gaļas
Lēna plīts pati pagatavos ēdienu, nav nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt procesu.
- Rūpīgi nomazgājiet un ar nazi nokasiet 800 g cūkgaļas kāju. Noskalojiet 1 kg liellopa gaļas, sasmalciniet vidēja lieluma gabaliņos.
- Ievietojiet mīkstumu, vienu burkānu un vienu sīpolu, ziņojiet lauru lapai, 7 zirņus melno piparu. Piepildiet ar ūdeni, apkaisa ar sāli. Iestatiet vēlamo režīmu, iestatiet laiku - 1 stunda.
- Brīvais laiks, kamēr tiek gatavots ēdiens, ēdiena gatavošanai var izmantot 2 olas. Atdzesē cieti vārītas olas, nomizo un sagriež 2 vienādās daļās. Pēc tam ielieciet sablendētās veidnēs ar dzeltenumiem uz augšu. Pievienojiet mizotām, smalki sagrieztām 4 ķiploka daiviņām. Pievienojiet sagrieztus sautētos burkānus.
- Rūpīgi filtrējiet gatavo buljonu, ielejiet veidnēs. Atdzesē istabas temperatūrā. Ieliec ledusskapī.
- Pirms pasniegšanas dekorējiet ar pētersīļu zariem.
No tītara
Sastāvs:
- kilograms vistas kāju;
- 400 g tītara stilbiņa;
- 400 grami spārnu;
- sīpoli;
- vidējs burkāns;
- 2 lauru lapas;
- selerijas sakne.
Sagatavošanas posmi:
- Galvas ādas pēdas ar karstu ūdeni noņemiet ādu.Noņemiet spīles ar šķērēm un rūpīgi nomazgājiet.
- Ievietojiet ķepas pannā, piepildiet ar 1,5 litriem ūdens. Atstāj vārīties.
- Pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam. Atstāj uz 4-5 stundām.
- Lēnas plīts kravas spārnos gaļa. (Iepriekšējs process).
- Nomazgājiet sīpolu un ievietojiet to ar miziņu lēnajā plītē. Tajā pašā vietā ielieciet burkānus, selerijas sakni.
- Piepildiet 1,5 litrus ūdens. Aktivizējiet ugunsdzēšanas režīmu 5 stundas.
- Gatavas ķepas sabruks, un starp pirkstiem kopā sabiezēsies resns tauku tauks. Noņemiet no karstuma. Gaļu no lēnas plīts pārnesiet traukā, atdzesējiet.
- Filtrē divus izveidotos brūvējumus un apvieno. Sāls, ja nepieciešams.
- Izjauciet tītara gaļu un sakārtojiet to veidnēs. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus, rīvētu vai sasmalcinātu ķiploku. Ielejiet buljonu. Nedaudz samaisiet ar dakšiņu, lai sastāvdaļas vienmērīgi sakristu. Pēc atdzesēšanas ielieciet ledusskapī.
Izsmalcinātu aromātu un neparastu garšu var iegūt, gaļas ielejot 2 tējk. vīnu, samaisa, ļauj gaļai iemērkt, pēc tam ielej buljonu.
Gatavojot trīs veidu gaļas recepti
Kompozīcijā ietilpst:
- 2 cūkgaļas kājas;
- 0,5 kg liellopa gaļas;
- 900 g vistas;
- liels sīpols;
- 3 mazi burkāni;
- 5-7 zirņi piparu;
- 4 gab krustnagliņas;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 3 lauru lapas;
- vidējā selerijas sakne;
- 3 zariņi pētersīļu.
Posmi:
- 3 stundas mērcējiet kājas un vistu vēsā ūdenī. Novietojiet kājas atsevišķi no citiem gaļas produktiem.
- Apstrādājiet vistu, noņemiet spalvas, pārpalikumus.
- Obligāti nokasiet kājas ar nazi, noņemiet rupjus ādas laukumus.
- Gaļas produktus mazgājiet zem silta ūdens. Sasmalciniet vistu, pēc tam visu gaļu sagrieziet lielos gabaliņos.
- Ievietojiet cūkgaļas kājas lēnā plītē, piepildiet ar tīru ūdeni. Aktivizējiet dzēšanas režīmu uz 2,5 stundām.
- Pēc šī laika ziņojiet par mīkstumu, vistu, dārzeņiem, garšvielām, aromātiskām garšvielām, sāli un ieslēdziet to pašu režīmu, bet tagad 6 stundas.
- Noņemiet gaļu, filtrējiet buljonu.
- Smalki sagrieziet 1/3 gaļas; izjauciet kājas, izņemiet kaulus, izgrieziet caur gaļas mašīnā. Atlikušo mīkstumu vienkārši sasmalcina.
- Aspijai izvēlieties 2 identiskas stikla formas ar tilpumu 25 * 30 cm. Iekšpusē izklājiet zaļumus, sasmalcinātus vārītus burkānus.
- Vienmērīgi sadaliet liellopa gaļu un vistu, cūkgaļas kāju masu. Piepildiet ar buljonu.
- Ziņot par smalki sagrieztu ķiploku, viegli samaisīt buljonu, nepieskaroties gaļai.
- Pārvietojiet uz ledusskapi. Traukus pārklāj ne agrāk kā pēc 2 stundām.
Sautēta gaļa ar želatīnu
Želatīns, kas multicooker pievienots sablendētai gaļai, palielina iespējas paātrināt trauka sasaldēšanu.
- Vistas kājas 1 kg, liellopa gaļa 150 g, cūkgaļa 150 g - mazgājiet, ievietojiet lēnajā plītē.
- Piepildiet 3 litrus ar ūdeni. Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu. Aktivizējiet vājināšanas funkciju. Uz sāli.
- 40 minūtēs ziņojiet par 2 lauru lapām, 5 zirnīšiem garšvielu, 3 veselām ķiploku šķēlītēm.
- Samērcē 20 g želatīna nelielā daudzumā auksta ūdens (aptuveni 100 ml). Pēc vārīšanas ielejiet želatīnu gatavajā buljonā. Viegli samaisiet, līdz granulas izšķīst.
- Noņemiet sīpolu, atstājiet buljonu ar gaļas izstrādājumiem atvērtā lēnā plītī 40 - 50 minūtes. Tad iegūstiet gaļu, iestatiet atdzist. Filtrē taukus.
- No gaļas izņem kaulus un sadala šķiedrās. Var smalki sasmalcināt.
- Tilpuma kārbās ielieciet gaļu 1/3. Ielejiet buljonu, atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Smaržīga mājās gatavota želeja ar želatīnu visu nakti tiek ievietota ledusskapī.
Gatavošanas iezīmes lēnajā plītē: Redmond, Polaris
Multicooker Polaris iespējas
Multicookers by Polaris ir uzlabota tehnika, kurai ir daudzfunkcionālas īpašības. Izceļas, lai būtu ērti lietojams. Skaidrs displejs ļauj ātri apgūt visus smalkumus un funkcijas, pareizi izvēlēties gatavošanas režīmus. Modeļi atšķiras dažādos režīmos.
Gandrīz katrā multicooker ir iespējama aizkavēta palaišana, gatavu ēdienu sildīšanas režīms, kas visu dienu uztur piemērotu temperatūru.
Tehniku papildina krāsains recepšu buklets.Ar Polaris multicooker palīdzību jūs varat ievērojami veikt izmaiņas ģimenes standarta izvēlnē, neradot papildu grūtības un lieku laika tērēšanu pie plīts.
Redmond multicooker funkcijas
Redmond multicookers apvieno: satriecošs dizains un optimāla daudzpusība. Ir vairāki drošības līmeņi, kas novērš priekšlaicīgu kļūmi. Ja bļodā iztek ūdens, ierīce izslēdzas. Redmondas tehnika apvieno daudzas funkcijas, ir arī iespējams iestatīt gatavošanas laiku.
Katrs modelis izceļas ar atsevišķām funkcijām: 3D sildīšana, temperatūras un gatavošanas laika izvēle, automātiska izslēgšana, siltuma uzturēšana, izslēgšanas aizsardzība bez trauka, taimeris.
