Mūsdienu cilvēka uzturs nav ideāls, un galvenais ēdienkartes trūkums ir nepieciešamā šķiedrvielu daudzuma trūkums tajā. Sakarā ar pārmērīgu rafinētu produktu patēriņu, kas ir izgājuši cauri visiem tīrīšanas posmiem, gremošanas sistēmā rodas daudz traucējumu, kas rada daudz citu problēmu. Tomēr ir produkti, kas var atjaunot līdzsvaru. Tā, piemēram, kliju maize veicina papildu uztura bagātināšanu.

Kliju maizes ieguvumi un kaitējums

 

Cilvēki, kas ievēro pareizu uzturu, parastos maizes izstrādājumus aizstāj ar kliju maizi, jo ir ticami zināms, ka tas dod labumu ķermenim.

  • Pateicoties uzturā esošajām šķiedrvielām, zarnas tiek regulētas. Tā rezultātā ķermenis tiek attīrīts no toksīniem, tiek izvadīts kaitīgais holesterīns.
  • Labvēlīgās vielas veicina aterosklerozes profilaksi.
  • Pazemina cukura līmeni asinīs.
  • Mikroelementi palīdz novērst un ārstēt aizcietējumus.
  • Šis maizes veids labvēlīgi ietekmē svara zudumu.
  • Tas sāk kuņģi, paātrina vielu uzsūkšanos.
  • Uzlabo asins sastāvu.
  • Palielina hemoglobīna līmeni.
  • Labības šķiedra ir labvēlīga dzelzs deficīta anēmijas gadījumos.
  • Kompozīcija ir noderīga alerģiskām reakcijām, ādas problēmām, ar pūtīšu parādīšanos, matu izkrišanu.

Cepšanas trūkumi ir minimāli:

  • ne visiem patīk produkta garša - produkts izrādās raupjš un raupjš, ne tik gaisīgs un sulīgs kā ceptas preces, kuru pamatā ir rafinēti milti bez piemaisījumiem;
  • ja gatavajā maizē tiek izmantotas zemas kvalitātes klijas, tām piemīt vieglas rūgtuma piezīmes;
  • nav izslēgts kuņģa un zarnu trakta bojājums, ko rada rupjās daļiņas kompozīcijā, jo apspriežamais produkts nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no čūlām, gastrīta, kolīta, pankreatīta.

Starp mīnusiem ir arī ievērojams produkta kaloriju saturs - apmēram 330 kcal uz 100 g.

Šī iemesla dēļ cilvēkiem ar aptaukošanos vajadzētu kontrolēt kliju maizes lietošanu. Neēdiet vairāk par pāris maziem gabaliņiem dienā.

Pašdarināta maize cepeškrāsnī

 

Lai pagatavotu mājās gatavotu maizi cepeškrāsnī, jums jāizmanto šādi komponenti:

  • 250 ml ūdens;
  • 0,25 kg premium kviešu miltu;
  • ½ ēd.k. l sausais raugs;
  • 6 tējk klijas;
  • 3 tējk medus;
  • 1 tējk sāļi;
  • 15 g sviesta.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Raugu atšķaida glāzē silta ūdens.
  2. Ielejiet kompozīciju pannā, ielejiet ½ glāzes izsijātus miltus mīklai.
  3. Nosedziet mīklu un atstājiet 60 minūtes siltā telpā.
  4. Ieliet palielinātu maisījumu lielā bļodā. Apvienojiet ar sāli, klijām, medu, glāzi silta ūdens un atlikušajiem miltiem.
  5. Eļļojiet veidni, ievietojiet tajā gatavo mīklu.
  6. Atstājiet vēl 1 stundu siltā vietā.
  7. Cep 15 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 230 grādiem. Ieteicams cepešpannu ar ūdeni novietot uz plaukta zem cepšanas.
  8. Tad jums jāsamazina temperatūra līdz 200 grādiem un jāturpina cepšanas process vēl 30 minūtes.

Gatavai maizei vajadzētu būt kraukšķīgai zelta garozai. Pieskaroties izstrādājuma pirkstiem, atskan blāva skaņa, kas norāda uz gatavību.

Gatavošana maizes mašīnā

Lai iegūtu kliju maizi maizes mašīnā, kas sver 500 g, jums jāizmanto šāds sastāvdaļu daudzums:

  • 0,32 kg kviešu miltu;
  • 1 ola
  • 30 g klijas;
  • 0,24 l ūdens;
  • 2 tējk saulespuķu eļļa;
  • 1 ēd.k. l cukurs
  • 1 tējk sāļi;
  • ½ ēd.k. l sausais raugs.

Pakāpeniska recepte:

  1. Ielejiet olu maizes cepēja ietilpībā.
  2. Apvienojiet ar ūdeni, eļļu, granulētu cukuru un sāli.
  3. Izsijā miltus, pievieno ar klijām bļodā.
  4. Bez saskares ar ūdeni pievieno raugu.
  5. Ieslēdziet "Basic" režīmu.

Gatavu maizi pasniedz brokastīs, pusdienās vai vakariņās ar iecienīto ēdienu.

Diētas kliju kliju maize

Lai ceptu kliju maizi pēc Ducane teiktā, jāpatur prātā, ka tās pamatā ir auzu klijas, lai gan ir daudz gatavošanas iespēju.

 

Populārai cepšanai mikroviļņu krāsnī tiek izmantoti:

  • 40 g auzu klijas;
  • 1 vistas olu;
  • 20 g kviešu klijas;
  • 20 g biezpiena biezpiena;
  • ½ paciņas cepamā pulvera.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Izmantojot blenderi, sasmalciniet klijas ar miltiem.
  2. Sajauciet komponentus, visu saputojot, līdz iegūta viendabīga masa.
  3. Ielejiet gatavo kompozīciju mikroviļņu formā.
  4. Cep 4–5 minūtes ar 750 vatu jaudu.

Sagrieziet porcijās atdzesētas ceptas preces un pasniedziet.

Kukuri ar klijām uz kefīra

Lai izveidotu garšīgu un oriģinālu maizi, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

  • premium kviešu milti - 1 ēd.k .;
  • pilngraudu milti - ½ ēd.k .;
  • klijas - ½ ēd.k .;
  • kefīrs - 1 ēdamk .;
  • augu eļļa - 5 ēd.k. l .;
  • 0,5 ēd.k. l cukurs un sāls;
  • 2/3 tējk soda;
  • 2 tējk. linu sēklas un fenhelis.

Gatavošanas metode:

  1. Dziļā bļodā apvienojiet sausos elementus.
  2. Maisot, ielej raudzēto piena produktu mazās daļās.
  3. Pievienojiet 3 ēd.k. l eļļas. Pagatavojiet neapstrādātu mīklu 25 - 35 minūtes.
  4. Labākai cepšanai veidojiet 2 vienības.
  5. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 20 - 25 minūtes.

Gataviem konditorejas izstrādājumiem ir maiga un smaržīga tekstūra iekšpusē un zelta garoza no ārpuses.

Rudzu milti

Lai pagatavotu maizi, kuras pamatā ir rudzu milti, jums jāizmanto:

  • klijas - 0,1 kg;
  • rudzu milti - 0,1 kg;
  • olīveļļa - 2 - 3 ēd.k. l .;
  • linu sēklas - 2 tējk;
  • sausais raugs - 5 g;
  • silts ūdens - 0,2 l;
  • cukurs - 1 šķipsniņa.

Soli pa solim recepte:

  1. Siltā ūdenī atšķaida cukuru un raugu.
  2. Sajauc ar miltiem.
  3. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā 45 minūtes.
  4. Sasmalciniet klijas ar blenderi.
  5. Apvienojiet visus komponentus ar pusi eļļas.
  6. Uzliet mīklu vēl 60 minūtes.
  7. Apkaisa to ar linsēklām un atstāj vēl pusstundu.
  8. Cepiet maizi ietaukotā sviesta cepešpannā 45 - 50 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Cepšana satur daudz mazāku ogļhidrātu daudzumu, jo tajā ir šķiedrvielas un klijas.

Kviešu maize ar klijām

 

Lai pagatavotu kliju maizi un kviešu miltus, jums būs nepieciešams:

  • 340 g miltu;
  • 50 g kliju;
  • 4 tējk granulēts cukurs;
  • 0,25 litri ūdens;
  • 18 g svaiga rauga;
  • 4 tējk saulespuķu eļļa;
  • 1,5 tējk sāļi;
  • 2 tējk piens;
  • koriandra sēklas.

Soli pa solim gatavotas mājas cepšanas instrukcijas:

  1. Sasmalcina klijas.
  2. Siltā ūdenī atšķaida cukuru un raugu.
  3. Visu apvienojiet ar miltiem, kas izsijāti caur sietu.
  4. Veidojiet bumbiņu, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet 150 minūtes siltā telpā.
  5. Pagatavojiet maizi no paaugstinātās mīklas.
  6. Kad sastāvs ir piemērots, augšējo daļu ieeļļojiet ar pienu un apkaisa ar koriandru.
  7. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 40 minūtes.

Gatavību pārbauda ar koka nūju.

Līdzīgi:Vairāk no autores: