Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pilnību, kuri cieš no dažādām slimībām vai vienkārši vēro savu figūru, ir jāsaskaras ar produktu izvēles problēmu. Bieži vien viņi sāk pilnībā izslēgt ceptus miltu produktus no uztura, bet velti. Vienmēr ir alternatīva, un šajā gadījumā, pēc Dukana teiktā, tā ir maize.
Kas ir Ducan maize
Nevar pilnībā izslēgt šķiedru, un aizliegums attiecas uz diezgan lielu daudzumu produktu. Bieži saraksta galvgalī ir kviešu produkti.
Problēmu atrisināja pazīstams dietologs, kurš uzturā ieviesa kliju maizi. Viņš uzskata, ka uzturam svara zaudēšanas laikā jābūt ne tikai pilnvērtīgam, bet arī līdzsvarotam. Tas ļaus ķermenim saņemt visus nepieciešamos mikroelementus un vitamīnus.
Regulārs dabisko kliju patēriņš samazina holesterīna līmeni, palīdz pareizai gremošanas sistēmas darbībai. Jāatzīmē, ka Ducan diēta papildus kaloriju samazināšanai ļauj ātri piesātināt ķermeni. Tas ir sadalīts 3 galvenajos posmos:
- “Attack” - ieteicams tikai pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām.
- “Kruīzs” - atļauts pievienot ogļhidrātus un šķiedrvielas.
- "Stabilizācija" - efekts tiek noteikts, iekļaujot tikai vienu dienu nedēļā, izmantojot olbaltumvielu pārtiku.
Dažas maizes iespējas var saturēt cieti vai kukurūzas miltus, tikai pirmajā posmā tās ir aizliegtas. Nebaidieties no neparastas garšas, viņi ātri pierod. Garšvielas var pievienot pēc vēlēšanās. Piemēram, karijs vai koriandrs.
Ir vispārīgs ieteikums. Labāk, ja jūs pats cepat maizi, lai izvairītos no viltus.
Olbaltumvielu un kliju maize mikroviļņu krāsnī
Šāds produkts ir noderīgs ne tikai cilvēkiem, kuri uzrauga svaru. Varbūt viņa gaume patiks pārējiem.
Galvenās sastāvdaļas:
- biezpiens (obligāti bez taukiem) - 125 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- auzu klijas - 4 ēd.k. l .;
- kviešu klijas - 2 ēd.k. l .;
- olas - 2 gab .;
- nedaudz sāls.
Maizes vārīšanas pakāpes saskaņā ar Ducane mikroviļņu krāsnī:
- Mēs izklājam biezpienu dziļā kausā.
- Tur pievienojiet sāli, olas un cepamo pulveri.
- Mīciet mīklu ar dakšiņu vai blenderi.
- Ielejiet visas klijas un mīciet mīklu.
- Mēs veidojam bulciņas, kuras liekam stikla traukos. Ja vēlaties, produktu var pārkaisa ar sezama sēklām vai liniem.
- Mēs ievietojam mikroviļņu krāsnī un cepam ar maksimālo jaudu apmēram 5 minūtes.
Smaržīgi produkti būs piemēroti jūsu gaumei. Šāda ēdiena kaloriju saturs būs 123 kcal uz 100 g.
Rauga cepšana cepeškrāsnī
Tagad mēs izmantosim cepšanas recepti, ko var lietot pat “Attack” fāzes laikā.
Veikt:
- vājpiens –50 ml;
- auzu un kviešu klijas - attiecīgi 6 un 4 ēd.k. l .;
- biezpiens ar 0% tauku saturu - 3 ēd.k. l .;
- sāls - 1 tējk;
- cukura aizstājējs - 1 g;
- olas - 2 gab .;
- raugs - 1 tējk.
Mēs pagatavojam diētisko maizi cepeškrāsnī, lai:
- Pirmajā kausā nedaudz uzkarsējiet pienu.
- Tajā izšķīdiniet cukura aizstājēju, sāli un sauso raugu.
- Citā blenderī samaļ biezpienu ar olām.
- Mēs visu savienojam, aizmiguši klijas.
- Mēs izklājam masu silikona veidnēs un ļaujam tai nostāvēties 40 minūtes siltā vietā, lai celtu.
- Mēs 20 minūtes liekam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 190 grādiem.
Nesteidzieties, izejot no krāsns. Pēc procesa pabeigšanas ļaujiet izstrādājumiem brūvēt.
Maize bez miltiem uz klijām
Tagad mēģiniet izmantot maizes mašīnu, ar kuru process ir daudz vienkāršāks.
Sastāvdaļas, kas vajadzīgas viena ruļļa pagatavošanai:
- beztauku jogurts - 120 ml;
- klijas (kvieši, auzas) - 12 ēd.k. l .;
- vistas olas - 4 gab .;
- galda sāls - 1,5 tējk;
- saldinātājs - 1 tablete;
- ātrgaitas raugs - 2 tējk;
- nedaudz sezama papildināšanas.
Skaistums ir tāds, ka gandrīz viss darbs tiek automatizēts, un jums ir jāpieliek minimālas pūles:
- Izlasiet instrukcijas savai maizes mašīnai, lai uzzinātu, kādā secībā jums vajadzētu produktus ievietot bļodā. Fakts ir tāds, ka daži ražotāji vispirms nodrošina bļodas piepildīšanu ar šķidrām sastāvdaļām un pēc tam žāvē. Citos gadījumos ir tieši pretēji.
- Mēs piepildām tvertni ar uzskaitītajām sastāvdaļām.
- Mēs iestatām režīmu, tāpat kā parastajiem ruļļiem. Smalkums ir tāds, ka dažreiz mīcīšanas laikā mīklas noņemšanai no sienām būs jāizmanto silikona lāpstiņa.
- Mēs gaidām kāpumu. Apkaisa ar sezama sēklām.
- Aizveriet vāku, sāciet cept.
Parasti maizes pilnīga cepšana prasa apmēram divas stundas.
Sīpolu maize lēnā plītē
Produktu daudzums šajā receptē ir paredzēts maizes cepšanai 2 dienas.
Pagatavojiet:
- kviešu klijas - 2 ēd.k. l .;
- auzu klijas - 4 ēd.k. l .;
- linu sēklas - 2 tējk;
- olas - 2 gab .;
- sausais raugs - 1 iepakojums;
- COM (saldinātājs) - 1 ēd.k. l .;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- zema tauku līmeņa mīkstais biezpiens - 1 ēd.k. l .;
- mazs sīpols - 1 gab .;
- vājpiens - ½ tase;
- olīveļļa, sāls un garšvielas.
Walkhrough:
- Ievietojiet klijas kafijas dzirnaviņā, lai iegūtu miltus.
- Ielieciet mīklu. Lai to izdarītu, nedaudz uzsildiet pienu uz plīts, kurā mēs audzējam cukura aizstājēju, raugu un 1 ēd.k. l klijas.
- Atstājiet siltā vietā celšanai.
- Netērējot laiku, nomizojiet sīpolu no miziņas.
- Sagrieziet kauliņus un izlejiet ar olīveļļas pilienu līdz caurspīdīgai.
- Izmantojot blenderi vai dakšiņu, mīciet olas ar biezpienu.
- Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas, pievienojiet atlikušos produktus no saraksta.
- Mīciet mīklu.
- Izklājiet to silikona veidnē un izlīdziniet. Apkaisa ar linu sēklām. To ir vieglāk izdarīt, mitrinot rokas aukstā ūdenī.
- Atstājiet istabas temperatūrā, pārklātu ar virtuves dvieli, apmēram 45 minūtes. Gandrīz tā pati kliju maize tiks cepta 200 grādos.
- Pārbaudiet ar zobu bakstāmo, kam pēc klaipa caurduršanas vajadzētu palikt sausam.
Labāk ir produktu atdzesēt uz grila, kas neļaus turēt dibenu kopā.
Mēs aprakstījām ne visas veselīgas maizes pagatavošanas metodes, ir arī citas variācijas. Ir vērts atzīmēt, ka, neskatoties uz ieteikumiem par to obligātu ieviešanu uzturā, ir vērts izpētīt mērīšanas tabulu, saskaņā ar kuru tiek aprēķināts patērētās pārtikas daudzums.
