Hake ir jūras zivs, kas izplatīta gandrīz visā pasaulē. Lielākās daļas pasaules tautu virtuvē ir heka gatavošanas receptes. Trauki no šīm zivīm ļoti patīk spāņiem, vāciešiem, bulgāriem un čīliešiem. Viņi apvieno heku ar dārzeņiem, graudaugiem un citām jūras veltēm. Tas ir lielisks diētas produkts, pateicoties zemajam tauku saturam un augstajam olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu saturam.
Materiālais saturs:
Grilētas pannas heks
Lai pannā cepti heki būtu garšīgi un sulīgi, jums jāievēro vairāki pamatnoteikumi:
- Pēc atkausēšanas zivis ir pilnībā jāizžāvē. To var izdarīt ar vienkāršām salvetēm.
- Pirms cepšanas zivs gabaliņā jāizspiež daži pilieni citrona sulas, jāsalasa virs liemeņa un jāgaida dažas minūtes.
- Nelieciet zivis nerafinētā eļļā, pretējā gadījumā jūs varat zaudēt produkta sākotnējo garšu.
Sastāvdaļas
- Bez galvas izķidāts heks - 1 liemenis
- Jūras sāls - 10 grami
- Garšvielu zivīm 2 tējk
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa - 50 ml
Hiksu vajag sagriezt steikos. Atsevišķā traukā sajauc pusi augu eļļas, sāli un garšvielas un izklāj zivis ar marinādi. Tālāk ļaujiet viņai nostāvēties 10-15 minūtes. Sagataves pēdējo posmu nosūta uz iepriekš uzkarsētas pannas un 4 minūtes apcep no katras puses uz vidējas uguns.
Panā cepts heks mīklā
Šis ir vieglākais, bet ļoti garšīgais un skaistais ēdiena gatavošanas variants. Šis ēdiens būs ļoti iecienīts bērniem tā vienkāršās un delikātās garšas dēļ.
Sastāvdaļas
- Hake fileja - 500 grami
- 2 olas
- 20 grami miltu
- Zivju garšviela
- Saulespuķu eļļa cepšanai.
Fileja jāmazgā, jāsagriež porcijās un jāizžāvē. Tvertnē sakul olas un pievieno tām šķipsniņu sāls. Citā bļodā miltus sajauc ar garšvielām.Pēdējais solis ir ņemt zivju gabalu, iemērkt to miltos un pēc tam olā un nosūtīt to uz pannas. Apcepiet 5 filejas, kas sagrieztas katrā pusē uz lēnas uguns. Pēc tam, kad fileja ir pagriezta no otras puses, labāk ir pārklāt pannu ar vāku.
Krāsnī cepta folija uz dārzeņu spilvena
Heka vārīšana folijā ļauj ietaupīt sulu zivīm un padarīt trauku vēl sulīgāku un veselīgāku, un dārzeņi palielinās ēdiena sagremojamību un pievienos tam skaistumu. Šo iespēju heka vārīšanai var izmantot svētku galdam.
Sastāvdaļas
- Hake steiks - 6 gab
- Zivju garšviela
- Olīveļļa 50 ml
- ½ citrona sulas
- Zvanu pipari - 1 gabals
- Selerijas - 1 nūjiņa
- Sarkanais sīpols - 1 mazs sīpols
- Burkāni - ½ vidēja burkāna.
- Sviests - 50 grami
- Sāls - 1 tējk
Steikus piepilda ar marinādi no eļļas, garšvielu un citronu sulas maisījuma un atstāj, līdz tiek pagatavota trauka otrā daļa. Visi dārzeņi ir mizoti, mazgāti un sagriezti īsās sloksnēs. Pēc tam sviestu un dārzeņus nosūta uz pannas un pasautē, līdz dārzeņi ir vidēji gatavi, tas ir, līdz tie kļūst pusmīksti.
Foliju sagriež daiviņās, kuru izmērs ir 25 cm * 15 cm, un saliek uz pusēm platumā. Folijas gabaliņa vidū tiek ievietots steiks, un uz tā novieto ēdamkaroti ar dārzeņu maisījuma slaidu. Pēc tam folija tiek saburzīta, atstājot nelielu caurumu. Tam vajadzētu būt kaut kā laivai. Sešas iegūtās laivas jāieliek uz cepešpannas un 25 minūtes jānosūta cepeškrāsnī 2000 ° C temperatūrā.
Sautēta heka skābā krējumā lēnā plītī
Lēna plīts ir viens no skaistākajiem mūsu laika izgudrojumiem. Viņa ievērojami atviegloja dzīvi meitenēm un sievietēm. Tātad heka pagatavošanas process skābā krējumā ar multicooker kļūst daudz vienkāršāks un ātrāks.
Sastāvdaļas
- Burkāni - 1 gabals
- Sīpols - 1 gabals
- Sviests - 50 grami
- Hake fileja - 300 grami
- Skābais krējums - 300 grami
- Sāls, pipari, citas garšvielas pēc garšas
Cūkgaļas fileja jāsagriež mazos gabaliņos ar vidējo lielumu 1,5 * 3cm. Sīpolu nomizo un sasmalcina pusgredzenos. Nomizotos burkānus izlaiž caur rupju rīvi. Multicooker sakarsētajā bļodā režīmā "Frying" ar atvērtu vāku burkānus un sīpolus apcep sviestā, līdz sīpoli kļūst zeltaini. Nākamais solis ir dārzeņu, skābo krējumu un garšvielu pievienošana dārzeņiem. Multicooker vāks ir jāaizver un 25 minūtes jāiestata režīms "Ugunsdzēšana". Pēc šī laika trauks būs gatavs.
Skābā krējumā sautēts haks labi der kopā ar vārītiem rīsiem. Un maigas ārstēšanas dēļ tas var būt lielisks variants bērnu vai diētas ēdienkartei.
Zivis zem dārzeņu marinādes
Recepte heka pagatavošanai zem marinādes atšķiras no citām receptēm ar to, ka šo ēdienu var pasniegt kā galveno ēdienu karstu, bet aukstu - kā ēstgribu.
Sastāvdaļas
- Hake fileja - 900 grami
- Burkāni - 3 gab
- Sīpols - 3 gab
- Tomātu pasta - 100 ml
- Gatavošanas eļļa - 50 ml
- Milti maizes gatavošanai - ½ glāzes
- Etiķis (ābols vai vīnogas) - 1 ēdamkarote
- Sāls, cukurs, melnie pipari, pipari, krustnagliņas un lauru lapa.
Cukura fileju vajadzētu sagriezt porcijās šķēlītēs, sarullēt miltos un apcept līdz pusei pagatavot pannā ar uzsildītu saulespuķu eļļu. Burkānus nomizo un izlaiž caur rupju rīvi, sīpolus - mizoti un sagriež pusgredzenos. Tad dārzeņus nosūta uz pannas, kur tos pāris minūtes cep, līdz sīpols iegūst zeltainu nokrāsu. Nākamais solis ir pievienot dārzeņiem tomātu pastu, ½ glāzes ūdens vai zivju krājumus un garšvielas (izņemot etiķi). Sagatavojumu sautē zem vāka 5 minūtes.
Laika beigās apstrādājamai detaļai pievieno etiķi, un viss labi samaisa. Pannā ceptu haku izliek katliņā, un virsū vienmērīgi izkliedē marinādi. Praktiski pagatavotu trauku 10 minūtes sautē uz lēnas uguns. Pēc šī laika heku var pasniegt.
Otrā iespēja ir atstāt trauku uz nakti ledusskapī un pasniegt nākamajā dienā kā aukstu ēstgribu. Jebkurā gadījumā heks zem marinādes būs nesalīdzināms.
Zivju kūkas
Bērniem šis ēdiens noteikti patiks, un pieaugušie novērtēs sagatavošanas vieglumu un ātrumu.
Sastāvdaļas
- Hake fileja - 500 grami
- Sīpoli - 1 gab
- Olu - 2 gab
- Miltu ½ glāze
- Manna maizes cepšanai
- Garšvielas pēc garšas
Lāča fileju ievieto blenderī, kur to sasmalcina ļoti mazos gabaliņos. Sasmalcināta fileja jāpārnes citā dziļā traukā. Tālāk sīpolus sasmalcina blenderī, ko pēc tam nosūta zivīm. Tur sagrauj olas, izlej miltus un pievieno garšvielas. Iegūtais pildījums jāsajauc. Sagatave ir gatava. Tagad jūs varat sākt kotlešu veidošanos. Iegūtos kotletus sarullē miltos un nosūta uz pannu. Cukura kotletes 5 minūtes no katras puses apcep uz pannas uz vidējas uguns zem slēgta vāka.
Vārītas diētas heks
Nedomājiet, ka šis ēdiens ir veselīgs, bet ne garšīgs. Ja jūs stingri ievērojat recepti, tad visai ģimenei patiks vārītas diētas heks.
Sastāvdaļas
- Hake liemenis - 800 grami
- Burkāni - 1 gabals
- Sīpoli - 1 liels sīpols
- Sāls, melnie pipari un pipari, lauru lapa.
Pirmkārt, heku notīra no iekšpuses un spuras, noņem galvu. Otrais solis ir ieliet pannā apmēram litru ūdens. Ūdenī jums ir nepieciešams ievietot burkānus un sīpolu, kas sagriezts uz pusēm. Pannu uzliek ugunij; pēc vārīšanas dārzeņus vāra 10 minūtes. Pēc šī laika dārzeņiem pievieno garšvielas un heku. Pēc vārīšanas zivis vārīt 15 minūtes. Kad laiks ir beidzies, zivis var izņemt un pasniegt.
Vārīti zaļie dārzeņi, piemēram, brokoļi, Briseles kāposti un zaļie zirnīši, būs lielisks garnīrs vārītam hekam.
Bon apetīti!
