Pike Xhe - ātrs un interesants ēdiens, ko var pagatavot pat vispieredzējušākā mājsaimniece. Uzkodu sastāvdaļas nav nepieciešams cept, vārīt vai cept. Pietiek, lai pagatavotu zivis, sezonu to ar garšvielām un gaidītu ēdiena gatavību.

Pike Hye - korejiešu klasiskā recepte

Mēs atklāsim noslēpumu, ka korejiešu virtuvē nav mums pazīstamu otro kursu, un vienā receptē var uzreiz apvienot pirmo, sānu ēdienu un pat salātus. Zivju heh ir tikai tāda uzkoda.

Bet ir vērts uzskatīt, ka nav ieteicams iesaistīties šādā gardumā cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta patoloģijām.

Sastāvdaļas

  • ½ kg līdaka;
  • desmit ķiploku daiviņas;
  • piecas priekšgala galvas;
  • divas ēdamkarotes etiķa;
  • piecas ēdamkarotes granulēta cukura un sojas mērces;
  • tējkaroti sāls, sarkanā un melnā paprika;
  • desmit ēdamkarotes olīvu vai jebkura augu eļļas;
  • karote koriandra.

Gatavošanas metode:

  1. Līdakas gaļu vajadzētu atdalīt no kauliem un sagriezt plānās sloksnēs.
  2. Mēs sasmalcinām ķiplokus, sagriežam sīpolu pusgredzenos.
  3. Sajauciet zivju gabalus ar sīpoliem, ķiplokiem un visām garšvielām, kas norādītas sastāvdaļu sarakstā. Atstājiet marinēt 3 līdz 4 stundas.
  4. Ielejiet eļļu dziļā pannā, uzkarsējiet to un ielieciet zivis ar visām sastāvdaļām un marinādi. Maisiet, izslēdziet siltumu un trīs stundas atkal marinējiet zivis.
  5. Ielieciet gatavo ēstgribu traukā un apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Uzkoda tiem, kam patīk mazliet asāks

Visnoderīgākā virtuve tiek uzskatīta par korejiešu. Fakts ir tāds, ka visi produkti, kas ir iekļauti korejiešu ēdienos, tiek pakļauti minimālai termiskai apstrādei. Visas sastāvdaļas ir arī līdzsvarotas, taču tām ir diezgan pikanta garša daudzo karsto garšvielu un garšvielu skaita dēļ. Tāpēc tiem, kam patīk asāki ēdieni, mēs piedāvājam šādu recepti.

Sastāvdaļas

  • līdaka, kas sver 1 kg;
  • karote etiķskābes (70%);
  • divas tējk eļļas;
  • viena tējk Paprika
  • karsti sarkanie pipari un sāls pēc garšas;
  • sīpolu.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sagriezām zivis mazās šķēlēs un ievietojam dziļā bļodā kopā ar sīpolu gredzeniem. Ielejiet etiķskābi, samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet iemērkt.
  2. Pēc tam marinētos produktus sajauc ar sausām piedevām un sāli, ielej eļļu, samaisa, pārklāj un atstāj 3 stundas.

Ar burkāniem

Pike Xee ir ļoti pikants ēdiens, taču jūs to varat saldināt, ja receptē pievienojat burkānus.

Izrādās ļoti garšīgs, skaists un ne tik pikants. Ierakstiet korejiešu līdaku burkānu heksa recepti.

Sastāvdaļas

  • līdakas fileja;
  • karote etiķa (9%);
  • trīs burkāni;
  • viens liels sīpols;
  • karsti pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Zivju fileju sagriež plānās strēmelītēs, sautē ar etiķskābi un atstāj marinēties pusstundu.
  2. Trīs burkāni uz rīves. Labāk ir izmantot tādu, kas paredzēts korejiešu salātiem.
  3. Mēs arī cenšamies sagriezt sīpolu sloksnēs, lai mūsu ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists.
  4. Tagad mēs apvienojam zivis ar dārzeņiem, apkaisa ar karstiem pipariem un pārnes uz pannu ar sakarsētu eļļu. Sajauc, atdzesē un trīs stundas liek ledusskapī.

Ātri līdaka heh

Nesen cilvēkiem praktiski nav bijis pietiekami daudz laika, lai pagatavotu garšīgus un pilnvērtīgus ēdienus, tāpēc ātri pagatavojamo produktu sortiments katru dienu pieaug veikalu plauktos. Bet ne saindējiet savu ķermeni ar aizdomīgiem ēdieniem, jo ​​šodien ir daudz recepšu ātru un garšīgu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, brīvdienās jūs varat viegli pagatavot līdakas heh.

Sastāvdaļas

  • 350 g zivju filejas;
  • sešas ķiploku daiviņas;
  • trīs sīpoli;
  • puse glāzes baltā cukura;
  • divas ēdamkarotes sāls;
  • četras ēdamkarotes etiķa (9%);
  • tējkaroti karstu piparu un sojas piedevas;
  • viena tējk koriandrs;
  • jebkādu apstādījumu ķekars.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sagriež zivis kubiņos vai svītrās - kā jums patīk. Mēs pievienojam šķēles traukā, piepilda ar etiķi un atstāj trīs stundas.
  2. Sīpoli, ķiploku daiviņas un zaļumu drupatas.
  3. Zivju gabaliņos izklājiet sīpolu un ķiplokus, visu apkaisa ar granulētu cukuru un sāli.
  4. Pēc tam ar eļļu, kas uzkarsēta ar sarkanajiem pipariem, ielej sastāvdaļas, apkaisa tos ar zaļumiem un ielej sojas piedevu.
  5. Pēc 30 minūtēm hehe no līdakas būs gatavs.

Ar redīsiem un čili

Garšīgāko heh iegūst tikai no svaigām zivīm, tāpēc pirms pirkšanas uzmanīgi apskatiet acis un žaunas. Spilgtas acis un skarlatīvas žaunas teiks, ka šādas zivis var izmantot ēdiena gatavošanā.

Sastāvdaļas

  • ½ kg līdaka;
  • viens liels (divi mazi) redīsi;
  • divi burkāni;
  • liels sīpols;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • divas ēdamkarotes 9% etiķa un eļļas;
  • čili pāksts, sāls pēc garšas;
  • šķipsniņa koriandra;
  • dilles, pētersīļi.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sagriež zivis sloksnēs, kuras mēs ievietojam traukā, sāli, sezonu ar etiķi un ielieciet aukstumā divas stundas.
  2. Sasmalciniet burkānus un redīsus ar Korejas rīvi un sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
  3. Dārzeņiem mēs ievietojam sasmalcinātas ķiploku daiviņas un garšaugus, kā arī koriandru un garšvielas korejiešu salātiem.
  4. Cepšanas pannā ielejiet eļļu, ielieciet čili piparus un nenoņemiet no uguns, līdz parādās burbuļi.
  5. Mēs apvienojam zivis ar dārzeņiem un karstu eļļu, sajaucam, pārklājam un divas stundas gaidām pilnīgu uzkodu gatavību ledusskapī.

Kā pagatavot ar citronu

Ja jūs patiešām vēlaties izmēģināt khe korejiešu valodā, bet jums nepatīk pikanti ēdieni, tas ir, citrona recepte.

Jūs varat pagatavot uzkodu, kas nav pārāk pikanta, ja ēdiena gatavošanā izmantojat tomātus, svaigu gurķi un saldos piparus, kā arī galda etiķa vietā lietojat ābolu.

Sastāvdaļas

  • 750 g līdakas filejas;
  • divi vidēji burkāni un sīpoli;
  • četras ēdamkarotes etiķa (galda vai ābolu);
  • svaigi spiesta puse citrona sula;
  • trīs ēdamkarotes eļļas;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • zaļumi, sāls, melnie pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Fileju labi ielej ar citrona sulu un pēc 30 minūtēm sagriež strēmelītēs.
  2. Mēs ieliekam sīpolus pusgredzenos zivīm, ielej etiķi un ielej melnos piparus. Sajauciet kompozīciju un uzstājiet 8 stundas aukstumā. Šajā laikā gaļai vajadzētu kļūt gaišai.
  3. Pēc tam sakarsētā eļļā piecas minūtes nododim rīvētus burkānus un kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem nosūta zivīm. Mēs sajaucam produktus un pēc trim stundām mēs pasniedzam gatavo ēdienu pie galda.

Zivju griešanas padomi

Zivju ēdienu pagatavošana neiztiks bez zivju sagriešanas, kas nav pats patīkamākais gatavošanas posms. Bet ir daži padomi, kas var palīdzēt saīsināt šīs darbības laiku un padarīt to mazāk laika.

  1. Visērtāk ir iztīrīt dzīvas zivis, bet, ja jūs izmantojat saldētas, tas ir jātīra nekavējoties, tiklīdz svari ir atkusuši.
  2. Nazim jābūt asam, lai gaļu būtu vieglāk atdalīt no kauliem.
  3. Līdaka ir diezgan slidena un asa zivs, tāpēc labāk ir uzvilkt gumijas cimdus, lai pasargātu rokas, un kokvilnas cimdus, kas neļaus zivīm izslīdēt.
  4. Ja jūs applaucējat zivis ar verdošu ūdeni vai vienkārši glabājat to siltā ūdenī ar etiķi, tad šī tehnika paātrinās griešanas procesu.
  5. Citrons palīdzēs atbrīvoties no tina smaržas.

Izmantojot vienkāršas receptes, jūs varat tuvināties korejiešu virtuves tradīcijām. Viņu var pagatavot ne tikai no līdakām, bet arī no visām citām zivīm, kā arī no gaļas, pievienojot dažādus dārzeņus.

Līdzīgi:Vairāk no autores: