Ir daudz siera kūku šķirņu. To pagatavošana nav pārāk grūta, un ēšana ir prieks. Karsts aromatizēts pildījums perfekti sajaucas ar sarkani maigu mīklu. Atliek tikai izvēlēties savu iecienīto khachapuri recepti ar biezpienu un sieru un iegādāties produktus.

Khachapuri ar biezpienu un sieru cepeškrāsnī

Kaukāza virtuves cepšana no rauga mīklas izceļas ar krāšņumu un maigo mīklas tekstūru. Pārsteidzoša garša kompensē pavadīto laiku.

Lai pagatavotu gruzīnu ēdienu, jums jāņem daži komponenti:

  • simts mililitru piena;
  • 0,75 glāzes ūdens;
  • viena ola un dzeltenums eļļošanai;
  • desmit grami cukura un tikpat daudz rauga;
  • pieci grami nātrija hlorīda;
  • četri simti gramu miltu;
  • trīsdesmit grami sviesta uz krējuma;
  • četri simti gramu fetas siera vai krievu siera.

Gatavošana cepeškrāsnī:

  1. Mēs apvienojam ūdeni un piena produktu vienā traukā un nedaudz uzkarsējam.
  2. Izšķīdiniet cukuru un raugu kompozīcijā.
  3. Mēs kādu laiku nosūtām kompozīciju uz siltu vietu.
  4. Tālāk pārī ielieciet olu, miltus un sviestu.
  5. Mīciet mīkstu plastmasas masu.
  6. Pēc pusotras stundas mēs sasmalcinām masu un sadalām to identiskās daļās.
  7. Katru gabalu mēs izrullējam aplī.
  8. Kūku vidū mēs ieliekam simts gramus smalki sarīvēta siera.
  9. Centrā mēs piestiprinām malas.
  10. Plāni izrullējiet sagataves un izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru.
  11. Izstrādājumu centrā veicam griezumus.
  12. Apkaisīt augšpusi ar atlikušo sieru un cept 160–180 grādos.

Pēc 40-45 minūtēm cepšana ir gatava.

Kā pagatavot pannā

Tiem, kam nav krāsns, ir piemērota ēdiena gatavošanas recepte uz plīts.

Lai ceptu khachapuri pannā, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • 500 mililitri jogurta;
  • dzeltenums un olbaltumvielas;
  • nātrija karbonāts un sāls 15 grami;
  • apmēram piecas glāzes miltu;
  • 140 grami suluguni vai mozzarella;
  • trīs simti gramu tauku biezpiena.

Soli pa solim recepte:

  1. Jogurtu ielej dziļā bļodā un ievada olu.
  2. Ielejiet sodas un nātrija hlorīdu.
  3. Lēnām pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
  4. Sieru pārvērš čipsos un sajauc ar biezpienu.
  5. Veidojiet kūkas ar pildījumu atbilstoši pannas diametram.
  6. Apcep tos bez eļļas piecas minūtes no abām pusēm.

Gatavās kūkas ieziež ar sviestu.

Gatavošana no pitas maizes

Ātrai un ērtai khachapuri no pitas maizes tiek ņemtas šādas sastāvdaļas:

  • trīs simti gramu pitas maizes (trīs lapas);
  • 145 g Adyghe siera;
  • divi simti gramu biezpiena;
  • olu baltums un dzeltenums;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • divi šķipsniņi sāls.

Progress:

  1. Smalki sasmalciniet ķiplokus.
  2. Sajauciet ar rīvētu sieru un biezpienu.
  3. Pitas maizi sagriež kvadrātos.
  4. Ielieciet pildījumu centrā.
  5. Salocīt aploksni.
  6. Sakuļ olu un ar to ieeļļo aploksnes.
  7. Khachapuri tiek ievietots krāsns skapī.

Pavārs 20-30 minūtes 180 grādos.

Lasīt arī:Khachapuri ar sieru

Khachapuri ar biezpienu un Adžārijas sieru

Protams, daudzi cilvēki zina, kā Khachapuri izskatās Ajarianā. Tās ir oriģinālas olu laivas, kuras netiek ēst parastajā veidā. Nogrieziet šķēli no sāniem un iemērciet to pildījumā.

Receptes sastāvdaļas:

  • trīs simti gramu miltu;
  • 0,5 mazas ēdamkarotes nātrija hlorīda;
  • ceturtdaļa deserta karotes cukura;
  • desmit grami rauga;
  • trīs simti mililitru piena;
  • ēdamkarote saulespuķu eļļas;
  • 150 g mozzarella un suluguni;
  • divas lielas ēdamkarotes sviesta uz krējuma;
  • viens dzeltenums;
  • trīs olas.

Pagatavojiet kūkas laivu veidā šādā veidā:

  1. Miltos ielej sāli ar cukuru un raugu.
  2. Ielejiet pienu, visu kārtīgi samaisiet ar rokām. Tam vajadzētu labi pagatavot mīklu.
  3. Apvienojiet to ar saulespuķu eļļu un mīciet.
  4. Pēc tam izveidojiet bumbiņu un atstājiet siltā vietā uz pāris stundām, pārklājot ar dvieli.
  5. Šajā laikā viņi divreiz viņu sasmalcina.
  6. Suluguni samaļ uz rīves, mozzarella sagriež gabaliņos un sajauc divu veidu sieru.
  7. Siera masai pievienojiet karoti sviesta. Khachapuri pildījums ir gatavs.
  8. Miltu bāze ir sadalīta 3-4 daļās.
  9. Viņi ar katru roku veido laivas.
  10. Ielieciet pildījumu laivā.
  11. Pērles ieziež ar dzeltenumu.
  12. Katru laivu novietojiet uz ietaukotas cepešpannas.
  13. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām izņemiet produktu un ielejiet katrā olā. Virsū ielieciet nelielu sviesta gabalu.

Vistas olu vietā ir atļauts uzpūst paipalu olu.

Lasīt arī:Khachapuri Imereti

Vienkārša kefīra recepte

Kefīra siera kūku pagatavošana ir diezgan vienkārša.

Lai to izdarītu, ņemiet šādus produktus:

  • puslitrs kefīra;
  • 0,6 kilogrami miltu;
  • puse deserta karotes soda, cukura, sāls;
  • olbaltumvielas un dzeltenums;
  • mārciņa Monastic vai krievu siera;
  • 240 grami sviesta uz krējuma.

Soli pa solim veicamās darbības:

  1. Miltus ielej traukā.
  2. Tajā ielejiet kefīru ar soda, sāli un cukuru.
  3. Pievienojiet olu.
  4. Sieru sasmalcina.
  5. Pievienojiet tam mīkstu eļļu.
  6. Miltu pamatu sadala gabaliņos, katru izrullē un piepilda ar siera masu.
  7. Miltu produktu cep pannā zem vāka bez eļļas.

Cepšanai jābūt brūnām no abām pusēm.

Piepildīta ar biezpienu, sieru un zaļumiem

Lai iegūtu šo recepti, visiem būs nepieciešami pieejamie produkti:

  • trīs simti gramu miltu;
  • vistas olu;
  • puse tējkarotes soda;
  • sāls pēc garšas;
  • simts mililitru piena;
  • 350 grami Gouda siera;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • 70 g majonēzes;
  • 250 g biezpiena;
  • jebkuri zaļumi;
  • pipari pēc garšas.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Bļodā sajauciet dzeltenumu ar olbaltumvielām, soda un sāli. Visi labi saputo un ielej pienu.
  2. Lēnām ielejiet miltus.
  3. Masu labi mīca uz galda.
  4. Nosedz ar plēvi un atdzesē.
  5. Siera produktu izved caur rīvi, apvienojot ar sasmalcinātu ķiploku.
  6. Pievienojiet biezpienu un sasmalcinātus zaļumus.
  7. Viņi izņem miltu pamatni un sadala to identiskās daļās.
  8. Katru no tiem velmē plānā kārtā.
  9. No diviem apļiem veidojiet kūkas, ielieciet pildījumu iekšpusē.
  10. Malas noplātina un ar rokām izklāj siera-biezpiena masu.
  11. Eļļojiet produktu ar majonēzi.
  12. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 35 minūtes.

Pēc laika beigām konditorejas izstrādājumus izklāj uz šķīvja un sākas degustācija.

Tas ir interesanti:khachapuri pannā - recepte

Gruzīnu valodā

Khachapuri cienītājiem vajadzētu pagatavot gruzīnu siera kūkas.

Lai to izdarītu, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

  • piecas glāzes kviešu miltu;
  • sēklinieku pāris;
  • pusi glāzes govs piena;
  • sāls un cukurs nelielā karotē;
  • ēdamkarote cietes;
  • viena desmitā daļa litra augu eļļas;
  • 0,01 kilograms rauga;
  • astoņi simti gramu suluguni;
  • divas lielas karotes skāba krējuma.

Rīcības gaita:

  1. Piena produktu nedaudz sasilda, un tam pievieno cukuru, raugu un sāli.
  2. Pievienojiet glāzi maltu kviešu, samaisiet un atlieciet pusstundu siltā vietā.
  3. Iemaisa olu un cieti.
  4. Ielejiet atlikušos miltus un izveidojiet kūku pamatu.
  5. Beigās ielej augu eļļu (80 ml).
  6. Atstājiet masu 1,5 stundas.
  7. Sajauciet olu, skābo krējumu un 20 ml saulespuķu eļļas. Beat labi.
  8. Sieru samaļ, izmantojot rīvi.
  9. Mīklu sadala trīs vai četrās daļās.
  10. Plāni velmējiet tos aprindās.
  11. Ielejiet sieru pa katru centru un saspiediet galus, salocot maisu.
  12. Katru izrullē uz cepešpannas.
  13. Augšā ieeļļo ar skābo krējumu un olu un apmēram pusstundu patur karstā cepeškrāsnī.

Pasniedz uz galda, kad konditorejas izstrādājumi ir nedaudz atdzisuši.

Līdzīgi:Vairāk no autores: