Bumbieru kūka - 15 receptes

Bumbierus izmanto dažādu desertu pagatavošanai, savukārt augļus bieži iepriekš uzvāra sīrupā vai vīnā, pēc tam tie slikti notur savu formu. Bet ir vesels ēdienu tips, kas tiek pagatavots viegli un ar skaistu noformējumu, kam nav nepieciešama godbijīga attieksme. Šis deserts ir bumbieru kūka. Jebkura mīkla būs par pamatu tam, un garšvielas pievienos “mizu” un padarīs cepšanu vēl bagātīgāku.

Franču bumbieru kūka

Šis ir līdz šim labākais pīrāgs franču virtuvē. Tās šarms slēpjas ne tikai dzintara bumbieros, bet arī ar garšīgu riekstu (ideālā gadījumā mandeļu) krējumu, kura pamatā ir sviests un olas, ko sauc par frangipānu.

Smilšu mandeļu mīklas pamatnei jums būs nepieciešams:

• 80 g mandeles;
• 120 g miltu;
• 40 g cukura;
• 1 ola
• 125 g sviesta.

Frangipāna krēmu gatavo no:

• 120 g sasmalcinātu mandeļu;
• 10 g miltu;
• 80 - 100 g cukura;
• 2 olas;
• 120 g sviesta;
• 30 ml ruma.

Lai sagatavotu bumbierus pildījumam, jums būs nepieciešams:

• 4 vidēji augļi;
• 300 ml ūdens;
• 80 g cukura;
• 30 - 45 ml citrona sulas.

Cepšanas recepte soli pa solim:

1. Blendera vai blenderī vai virtuves kombainā ielieciet visus pamatnes sajaukšanai paredzētos produktus, izņemot olu. Nokauj visu, līdz izveidojas mazas drupatas, ielej olu un ātri savāc mīklu vienreizējā formā. Tad sakārtojiet tos cepšanas traukā un ievietojiet ledusskapī.
2. No bumbieriem noņem mizu, sagriež gareniski divās daļās, nogriež serdi ar sēklām un pārējo mīkstumu apkaisa ar citronu sulu. Pēc tam vāra to ceturtdaļas stundas cukurā un ūdens sīrupā. Tur ļaujiet augļiem pilnībā atdzist.
3. Lai iegūtu frangipānu, sasmalciniet sviestu, cukuru un olas līdz gludai, pievienojiet miltus un mandeļu pulveri, ielejiet rumu.To var aizstāt ar konjaku.
4. Ielieciet mīklā biezo frangipānu un virsū izklājiet bumbierus. Cepiet kūku 40 - 45 minūtes 200 ° C temperatūrā līdz virsmas šokolādes krāsai.

Kamēr deserts atrodas cepeškrāsnī, bumbieru sīrupu vajadzētu vārīt tā, lai cepšanas beigās ar to ielej gatavo pīrāgu.

No kārtainās mīklas

Ja jūs pērkat gatavus kārtainās mīklas izstrādājumus, tad tikai dažās minūtēs varat pagatavot gardu tējas kūku ar lielu slāni sulīgu bumbieru pildījuma.

Nepieciešamo produktu proporcijas būs šādas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 1000 g bumbieru;
• 250 ml ūdens;
• puse glāzes cukura;
• 1 ola
• 30 g cietes;
• trešā glāze rupja cukura pārkaisa.

Veikalu mīkla jāatkausē istabas temperatūrā, neizmantojot mikroviļņu krāsni vai krāsni.

Ēdienu gatavošana:

1. Bumbierus nomazgājiet, smalki mizojiet un sagrieziet mīkstumu mazās patvaļīgas formas šķēlēs.
2. Vāra ūdeni ar cukuru. Bumbieru šķēles pārliek sīrupā, vāra 5 minūtes un atdzesē, nenoņemot no sīrupa.
3. Lai atkausētu cepšanas trauku ar atkausētu mīklu, atstājot 1/3, lai veidotu dekoratīvu režģi.
4. Apkaisiet mīklu cietes formā un ielieciet uz tās bumbieru šķēles, dekantējot no tām sīrupu.
5. Pārklājiet kūku virsū ar stiepļu bagāžnieku no atlikušās mīklas un ieziest cepšanas virsmu ar sakultu olu.
6. Vispirms cep 20 - 40 minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc tam apkaisiet desertu ar lieliem cukura kristāliem un turiet to cepeškrāsnī vēl piecas minūtes.

Ēdienu gatavošana ar bumbieru ievārījumu

Turpmāk šo kūku ar bumbieru ievārījumu var pagatavot uz smilšu pamata, jo, iesaiņojot mīklu ar foliju, to var uzglabāt līdz diviem mēnešiem.

Smilšu riekstu partijai jābūt sagatavotai:

• 300 g sasmalcina smalkā lazdu riekstu pulverī;
• 300 g kviešu miltu;
• 300 g auksta sviesta;
• 200 g pūdercukura;
• 1 ola
• 3 g zemes krustnagliņas;
• 5 g kanēļa;
• ½ citrona (miziņa un sula)

Kūkas iekšējai pildīšanai un dekorēšanai nepieciešams:

• 250 g bumbieru ievārījuma;
• 1 gatava vafeļu kūka;
• 40 g mandeļu pārslas;
• 1 dzeltenums;
• 80 g pūdercukura.

Progress:

1. Bļodā mīklas mīcīšanai izsijāt miltus, pūdercukuru un garšvielas, pievienojiet no lazdu riekstiem miltus. No augšas sarīvē eļļu no ledusskapja un berzē to ar dakšiņu, visu pārvērš eļļas skaidiņās.
2. Tad pievienojiet mizu, olu un citrusaugļu sulu. Savākt mīklu bulciņā un ievietot ledusskapī uz pusstundu.
3. Veidnes apakšā un sānos izklājiet 2/3 no stabilizētās mīklas, uzlieciet uz tā vafeļu kūku, bet virsū - bumbieru ievārījumu.
4. No trešdaļas mīklas, kas paliek, izveidojiet dekoratīvu režģi uz pīrāga virsmas. Ieeļļojiet to ar dzeltenumu un apkaisa ar mandeļu pārslām.
5. Cepiet kūku 180 grādos apmēram 50 minūtes. Pēc tam atdzesējiet, noņemiet no veidnes un pirms pasniegšanas apkaisa ar pulverveida cukuru no maltā cukura.

Ievārījuma deserta recepte

Tie ir vienkāršākie pīrāgi. Tajos ietilpst pieejamās sastāvdaļas, un viss cepšanas process prasīs ne vairāk kā stundu.

Tātad, lai pīrāgs sabiezētu pīrāgu, jums jāņem:

• 3 olas
• 200 g cukura;
• 300 g tauku skāba krējuma;
• 160 g miltu;
• 14 g cepamā pulvera;
• 3 g sodas;
• 4 bumbieri ar blīvu mīkstumu;
• puse citrona;
• kanēlis un pūdercukurs pēc garšas.

Cepšanas algoritms:

1. Plāni sagrieziet mizu no bumbieriem, uzmanīgi noņemiet sēklu kodolu un sasmalciniet ar vidēji biezām šķēlītēm.
2. Ieklājiet bumbieru šķēles spirālē no centra uz malām ar nelielu pārklāšanos ieziestas kūkas veidnes apakšā. Apkaisa augļus ar citrusaugļu sulu.
3. Putojiet olas ar cukuru, līdz tās kļūst lieliskas, pēc tam pievienojiet tām skābo krējumu un miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri un soda. Ar iegūto mīklu ielejiet bumbieru šķēles, kas izklātas veidnes apakšā.
4. Cepiet kūku 180 grādos līdz skaistai karameles garozai un sausam zobu bakstāmam. Vidēji tas prasīs 50-60 minūtes.

Gatavo un atdzesēto kūku pagriež uz servēšanas šķīvja un caur sietu to izsijāt pūdercukura un kanēļa maisījumu.

Ābolu un bumbieru pīrāgs

Garšīgam mīklas izstrādājumam, kas pildīts ar āboliem un bumbieriem maigā skābā krējuma pildījumā, jums būs nepieciešams:

• 125 g sviesta;
• 125 g granulēta cukura;
• 3 olas
• 60 - 80 g skāba krējuma (vai krējuma);
• 10 g vaniļas cukura;
• 15 g cepamā pulvera;
• 3 g sāls;
• 200 g miltu.

Pildījuma un augļu pildījuma sastāvs ietver:

• 300 g ābolu;
• 300 g bumbieru;
• 15 ml citrona sulas;
• 2 olas
• 200 g skāba krējuma;
• 75 g cukura;
• 40 g cietes;
• 2 g vanilīna pulvera.

Kulinārijas procesu secība:

1. Saputojiet mīkstinātu sviestu ar maisītāju ar cukuru, pēc tam pa vienam ielieciet jēlas olas, pēc tam skābo krējumu, sāli un miltus. No iegūtā testa izveidojiet pīrāga pamatu ar augstām pusēm.
2. No mizas un sēklām noņem augļus, tīru mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Lai griezums nekļūtu tumšs, to vajadzētu pārkaisa ar citrusaugļu sulu.
3. Lai piepildītu, jums jāsajauc skābs krējums, olas, ciete, cukurs un vanilīns.
4. Atliek likt ābolu un bumbieru kubiņus uz pīrāga pamatnes, virsū ielej skābā krējuma pildījumu un nākamo desertu uz stundu sūtīt cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūra - 180 - 200 ° С.

Maigas smalkmaizītes ar rikotas sieru

Rikotas bumbieru pīrāgs ir vienkārša, bet ārprātīgi garšīga klasika. Cepamās sastāvdaļas ietvers smilšu pamatni, karamelizētas bumbierus un maigu rikotas krēmu.

Mīcīšana testa veikšanai ir izgatavota no:

• 1 olas
• 20 g granulēta cukura;
• 80 g sviesta;
• 180 g miltu.

Karamelizētu bumbieru pagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 4 ne pārāk lieli augļi;
• 50 g cukura;
• 50 g sviesta;
• 25 ml spirta (konjaks, amaretto vai brendijs).

Lai iegūtu maigu krēmu, kura pamatā ir rikota, jums vajadzētu lietot:

• 250 g ricotta biezpiena siera;
• 1 ola
• 65 g cukura;
• 2 ēd.k. l milti;
• 5 ml vaniļas ekstrakta;
• 30 g lazdu riekstu.

Sagatavošanas posmi:

1. Ielieciet blenderī bļodā aukstu sviestu un citas pamatnes sastāvdaļas un mīciet elastīgo konditorejas izstrādājumu. Aptiniet to ar plēvi un stabilizējiet ledusskapī pusstundu.
2. Katliņā apvienojiet sviestu un cukuru karamelizētajiem bumbieriem un uzkarsējiet, lai saldie kristāli būtu pilnībā izšķīduši. Pēc tam nosūtiet bumbieru pusītes un spirtu, kas mizoti no sēklām, un tur mizojiet. Visu sautējiet uz lēnas uguns 10 līdz 30 minūtes, līdz augļi ir mīksti.
3. Rikotu, olu, cukuru, miltus un vaniļu sakuļ ar blenderi gludā krēmā. Atdzesētu mīklu izrullē 5 mm biezā kārtā un izlīdzina ar taisnstūra formas dibenu un malām.
4. Uz smilšu pamatnes ielieciet krēmu, kurā bumbieri noslīcināt karamelē.
5. Apkaisiet izveidoto pīrāgu ar sasmalcinātām mandelēm un nedaudz cukura. Līdz absolūti gatavam pīrāgam 45 minūtes jāpavada cepeškrāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 180 ° C.

Īsceļu bumbieru kūka

Šī kūka no ārpuses ir kraukšķīga un neticami maiga.

Smilšu pamatnei jums būs nepieciešams:

• mārciņu miltu;
• 8 g cepamā pulvera;
• 150 g mīksta sviesta (margarīna);
• 100 g skāba krējuma;
• līdz 200 g cukura;
• 1 dzeltenums;
• 1 ola
• 3 g sāls;
• 5 g vaniļas cukura.

Lai iegūtu maigu bumbieru pildījumu, jums jāņem:

• 600 g bumbieru ar blīvu mīkstumu;
• 200 g cukura;
• 40 g miltu;
• 5 g vaniļas cukura;
• 500 ml piena;
• 4 olas.

Lai notīrītu kūkas pamatnes iekšpusi, nepieciešami 30–40 g cietes.

Pīrāgiem, kuros izmanto augļu šķēles, labāk ņemt bumbierus, kas nav pārgatavojušies, ar blīvu mīkstumu. No tiem neizcelsies pārāk daudz sulas, kas var mainīt mīklas struktūru, kā rezultātā cepšana nedarbosies cepta iekšpusē.

Cepšanas kārtība:

1. Miltus, cepamo pulveri un mīkstu sviestu samaļ sviesta skaidiņās.
2. Atsevišķi sakuliet olu, dzeltenumu, cukuru, skābo krējumu un sāli. Sajauc iegūto šķidro maisījumu ar iepriekšējās darbības drupatas un mīklu savāc vienreizējā veidā.
3. Izklājiet pamatni ar rokām uz cepšanas trauka.
4. Sajauc cukuru, miltus un olas ar putukrējumu līdz gludai, atšķaida šo masu ar pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz skābais krējums ir biezs.
5. Ar bumbieriem nogriez ādu un sagriez mīkstumu plānās šķēlēs.
6. Putekļu kūkas pamatnes virsmu notīriet ar cieti, lai tā no bumbieru sulas nekļūtu mīksta. Uz tā vienmērīgi izklājiet bumbieru šķēles, virsū ielejiet krējumu un vāriet 200 ° C temperatūrā apmēram 40 - 45 minūtes. Pēc atdzesēšanas gatavā kūka paliek pulverī ar pulverveida cukuru.

Gatavošana ar banāniem

Šai cepšanai nav vajadzīgas olas, banānu mīkstums mīklai piešķirs nepieciešamo viskozitāti.

Vienkāršs pīrāgs ar banānu un bumbieru pildījumu no mannas mīklas tiek pagatavots no šāda sastāvdaļu saraksta:

• 3 bumbieri ar blīvu mīkstumu;
• 1 banāns
• 200 ml kefīra ar jebkura tauku saturu;
• 200 g mannas putraimi;
• 150 g cukura;
• 125 g sviesta;
• 180 g miltu;
• 14 g (divas paciņas) cepamā pulvera.

Cepšanas algoritma apraksts:

1. Ielej mannu pusstundu ar kefīru. Sasmalcina cukuru un krējuma konsistences sviestu ar maisītāju.
2. Apvienojiet mannu un sviestu ar cukuru šajā maisījumā, caur smalku sietu izlejiet miltus ar cepamo pulveri.
3. Bumbieru un banāna mīkstumu sagriež vidēja izmēra šķēlēs, ielieciet tos gatavajā mīklā un samaisiet.
4. Smērējiet apaļu kūku vai kūku pannu ar sviestu un apkaisa ar mannu, ielejiet tajā mīklu un cepiet kūku līdz vārīšanai. Gatavošanas temperatūra - 180 grādi, laiks - 40 - 50 minūtes.

Kā pagatavot cienastu lēnā plītī

Šis pīkstošais pīrāgs ir skaists augļu šķēļu dēļ maigā karameļu pildījumā. Turklāt medus un vīģes konditorejas izstrādājumiem piešķir austrumu saldumu garšu. Ja jūs nevarētu iegādāties vīģes, nekautrējieties - plūmes, kuras vairāk pazīstamas mūsu platuma grādos, var kļūt par labu to aizstājēju.

Lai lēnā plītē ceptu bumbieru kūku ar vīģu un karameļu pildījumu, jums iepriekš jāsagatavojas:

• 100 g bumbieru;
• 100 g vīģu (vai plūmju);
• 2 olas
• 80 g cukura;
• 100 g sviesta;
• 100 g šķidra medus;
• 120 ml dabīgā jogurta bez pildvielām (vai tauku jogurta);
• 3 g kanēļa;
• 3 g ingvera;
• 3 g muskatriekstu;
• 3 g cepamā soda;
• 180 g miltu.

Kā cept bumbieru desertu daudzfunkcionālā palīgā:

1. Pannā izkausē 20 gramu sviesta šķēli un izšķīdina tajā 30 g cukura. Tad ielieciet lielās šķēlēs sagrieztas vīģes un karamelizējiet augļus no abām pusēm. Atkārtojiet to pašu ar bumbieru šķēlītēm. Nolobīt augļus nav nepieciešams.
2. Izsijāt miltus un sasmalciniet ar soda un garšvielām. Sasmalciniet cukuru ar sviestu un pēc tam tajā ielieciet olas, šķidru medu un jogurtu. Apvienojiet mīklas brīvos un šķidros komponentus.
3. Daudzkārtējās pannas bļodu ieeļļojiet ar eļļu un apakšā ielieciet atbilstoša izmēra pergamenta apli. Tagad jūs varat ievietot karamelizētus augļus uz papīra, ielej tos ar karameli, kurā tie tika pagatavoti, un uz tā ielej mīklu.
4. Gatavojiet pīrāgu 60 minūtes "Cepšanā" vai "Cupcake". Atliek tikai atdzesēt konditorejas izstrādājumus uz statīva divkāršam katlam. Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot maiņas pīrāgu cepeškrāsnī.

Šokolādes bumbieru kūka

Vienkāršs deserts ar bumbieriem un kakao priecēs jūs ar bagātīgu šokolādes un augļu garšu, un, lai to izveidotu, jums jāņem tikai:

• 3 vidēja lieluma bumbieri;
• 15 ml citrona sulas;
• 60 g kakao pulvera;
• 30 ml karsta ūdens;
• 2 olas
• 150 g cukura;
• 110 g sviesta;
• 10 g vaniļas cukura;
• 200 ml piena;
• 5 g cepamā pulvera;
• 240 g miltu.

Bumbieru pārklāšanai papildus sagatavo:

• 30 ml kausēta sviesta;
• 40 g granulēta cukura;
• 5 g kanēļa pulvera.

Kā cept:

1. Mēs sagatavojam bumbierus, cepšanas trauku un krāsni. Sagrieziet augļus četrās daļās, noņemiet serdi ar sēklām un apkaisa atlikušo mīkstumu ar citronu sulu. Formu ieziež ar eļļu un apkaisa ar miltiem, un mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Ielejiet kakao ar verdošu ūdeni un samaisiet viendabīgā putrā. Saputojiet sviestu ar cukuru, pa vienai ielieciet olas, pēc tam sāli, kakao un pienu. Iegūtajā maisījumā sajauciet miltus un cepamo pulveri.
3. Ielejiet mīklu veidnē, nedaudz padziļiniet tajā bumbierus tā, lai daļa šķēļu paliktu uz virsmas.
4. Mēs sajaucam šķidru eļļu, cukuru un kanēli. Ar šo maisījumu pārklājiet augļu šķēles, kas izskatās no mīklas.
5. Gatavošanas pīrāgam vajadzētu būt apmēram 60 minūtēm. Tad atliek tikai dot viņam 10 minūtes, lai forma atdziest.

Tad mēs ekstrahējam desertu un pasniedzam siltu tējai.

Krāsns biezpiena garšīgs

Lai pagatavotu pūkainu bumbieru kūku uz biezpiena mīklas, jums būs nepieciešams:

• 400 g maigas mīklas biezpiena;
• 3 olas
• 150 g cukura;
• 80 ml augu eļļas bez smaržas;
• 10 g cepamā pulvera;
• 3-4 g sāls;
• 10 g citrona vai apelsīna miziņas;
• 250 g miltu;
• 3 bumbieri.

Mīciet un cepiet desertu šādi:

1. Smalki sarīvē miziņu miltos, pievieno sāli un cepamo pulveri. No olām un cukura izveidojiet putojošu mogul-mogul.
2. Biezpienu ierīvē caur smalku metāla sietu, tajā iemaisa olas, augu eļļu un miltu maisījumu.
3. Šī mīkla iepriekš jānosūta uz eļļotu formu.
4. Bumbierus nomazgājiet un nosusiniet. Izšķīdiniet tos uz pusēm, sagrieziet sēklas un mīklas virspusē ar šķēlīti uzlieciet mīkstuma gabaliņus, nedaudz iegremdējot tos dziļi pamatnē.
5. 180 grādos biezpiena mīklu cep 40 - 60 minūtēs. Gatavo pīrāgu vajadzētu pārkaisa ar nelielu daudzumu ūdens, izrotātu ar pūdercukuru un mandeļu ziedlapiņām.

Flip-flop pīrāgs ar bumbieriem un plūmēm

Kūkas maiņas pildīšanai un pārbaudei vajadzētu būt:

• 200 g eļļas;
• 150 g cukura;
• 200 g biezpiena;
• 2 olas
• 5 g vaniļas cukura;
• 5 g cepamā pulvera;
• 4 g sodas;
• 250 g miltu;
• 2 līdz 3 bumbieri;
• 8 līdz 10 vidējas plūmes.

Mēs sagatavojam šādi:

1. Sakuļ mīkstu sviestu ar cukuru, tad pievieno biezpienu un vēlreiz saputo. Iegūtajā sastāvā sajauciet vienu olu un atlikušās sausās sastāvdaļas (soda, miltus un cepamo pulveri).
2. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet bumbierus un šķēles. Eļļojiet atdalāmās formas dibenu ar sviestu, sasmalciniet to ar cukuru un skaisti uzlieciet augļu šķēles. Pārklājiet tos ar vienmērīgu mīklas kārtu.
3. Gatavojiet kūku apmēram 50 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pēc atdzesēšanas tas jāpārvērš apkalpojošajā traukā, pakļaujot skaistu augļu paraugu, kas slēpjas veidnes apakšā.

Ar karameļu pildījumu

Lai pagatavotu bumbieru kūku ar karameļu pildījumu, jums būs jāpiesmērē ar smalkmaizītes mīklas izstrādājumiem, bumbieru pildījumu, karameļu pildījumu un saputotu olbaltumvielu bezē "mākonīšiem".

Visiem pīrāga komponentiem jums būs nepieciešams:

• 1 vesela ola un 2 olbaltumvielas;
• 200 g sviesta (50 g mīklai, 150 g karamelei);
• 340 g cukura (50 g mīklai, 150 karamelei un 140 g bezē);
• 240 g miltu (150 g - mīklā, 90 g - pildījumā);
• 2 vidēja lieluma bumbieri.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Mīciet sviestmaizes sviestu istabas temperatūrā. Vienmērīgi sadaliet to sadalītās veidnes pusēs un apakšā ar diametru 20 cm.
2. Pīrāga smilšu pamatnes apakšpusē izklājiet mizotos un plānās šķēlēs sagrieztus bumbierus.
3. Ielieciet sviestu, cukuru un miltus katliņā ar biezu dibenu, lai liktu uz uguns, un vāriet līdz skaista karameles krāsa un viskoza konsistence. Gatavs pārlej augļus.
4. Vispirms kūku cep 20 minūtes 180 grādos, pēc tam izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar putām no saputota cukura un olbaltumvielām un turpina termisko apstrādi 150 grādos vēl 20 - 25 minūtes.

Gatavošanas recepte ar lazdu riekstu krēmu

Šī pīrāga gatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras no tradicionālās franču valodas "Bourdalu", taču tā izrādās tikpat garšīga.

Skābā krējuma mīklai jums būs nepieciešams:

• 120 g mīksta sviesta;
• 120 g skāba krējuma;
• 60 g cukura;
• 1 ola
• 260 g miltu.

Mandeļu un pistāciju riekstu krēmam vajadzētu ņemt:

• 50 g sviesta;
• 50 g mandeļu miltu;
• 50 g pulverveida pistācijas;
• 400 g pūdercukura;
• 1 ola
• 20 g cietes.

Kūkas pildīšanai un dekorēšanai ir nepieciešams sagatavot:

• 2 bumbieri;
• 1 greipfrūts
• 60 - 90 g aprikožu konfektes.

Cepšana:

1. Sakuļ sviestu ar cukuru, pievieno skābo krējumu un olas. Pēc tam ielieciet miltus ar cepamo pulveri un ātri mīciet mīklu. Savākt to bulciņā, pēc tam sadalīt formā un ievietot ledusskapī uz 40 - 50 minūtēm.
2. Riekstu krēmam sakul sviestu ar pulveri, secīgi pievienojot atlikušos komponentus.
3. Bumbierus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. No greipfrūta noņemiet mizu, noņemiet visas baltās vēnas un plēves, izjauciet šķēlēs.
4. Ielieciet krējumu vienmērīgā kārtā uz pamatnes, virsū sadaliet bumbieru un greipfrūta šķēles, pārmaiņus. Gatavojiet kūku 45 minūtes 200 grādu temperatūrā. Eļļojiet gatavo produktu ar karstu aprikožu ievārījumu.

Pūkaina bumbieru kūka

Šī bumbieru kūka tiek pagatavota, izmantojot vieglas konsistences rauga testu:

• 2 olas
• 180 g cukura;
• 200 ml piena;
• 150 ml augu eļļas;
• 10 g rauga;
• 5 g cepamā pulvera;
• 3 g sāls;
• 280 g miltu.

Pīrāga pildījums būs bumbieru ievārījums, kas izgatavots no:

• 3 bumbieri;
• 20 ml citrona sulas;
• 80 g cukura.

Darba secība:

1. Bumbierus sagrieziet pannā ar cukuru un citrona sulu. Nosūtiet kompozīciju uz uguns un vāriet biezu bumbieru ievārījumu.
2. Pārbaudei olas jāsaputo ar cukuru, atšķaida šo maisījumu ar pienu, pēc tam, kad tajā ir izšķīdis raugs un cepamais pulveris. Ielejiet augu eļļu, pievienojiet sāli un miltus.
3. Ielejiet iegūto mīklu ietaukotā veidnē un atstājiet stundu siltu. Tad cept pūkainu kūku 200 grādos.
4. Ieeļļojiet karstu pīrāgu ar bumbieru ievārījumu, apkaisa ar pulveri un sagriež porcijās.