Garšīgāko krūzīšu recepte sālījumā katrai mājsaimniecei ir atšķirīga. Ir daudz veidu, kā pagatavot gaļu. Šai delikatesei ir nesalīdzināma garša, tā kalpos par labu aizstājēju desām no veikala. Sāļais krūšturis vienmēr būs lieliska uzkoda, kas neatstās vienaldzīgus viesus vai mājsaimniecības locekļus.
Materiālais saturs:
Garšīgāko krūzīšu recepte sālījumā
Saskaņā ar zemāk esošo recepti jūs varat mājās pagatavot lielisku krūtiņu sālījumā.
Kādi komponenti būs nepieciešami:
- cūkgaļas vēders - 1,4 kilogrami;
- lauru lapa - 3-4 lietas;
- sāls - 275 grami;
- melnie, sarkanie pipari - 1 ēdamkarote;
- karstas garšvielas - katrā 10 grami;
- ķiploku galvas - 5 gabali;
- krustnagliņas - 3-4 pumpuri.
Kā pagatavot:
- Sagrieziet krūšgali karbonādās. Apvienojiet sausās piedevas, sasmalcinātas krustnagliņas, piparus un ievietojiet traukā ar gaļu.
- Vārīšanas sālījums. Vispirms sāli izšķīdina ūdenī. Vāra 5 minūtes. Pārklājiet iegūto maisījumu ar cūkgaļu un garšvielām un cieši aizveriet traukus, ļaujiet atdzist, ievietojiet ledusskapī 2 dienas. Šajā laikā ēdiens ir piesātināts ar garšvielām, iegūst neaprakstāmu aromātu un garšu.
- Tad izkāpiet no ledusskapja un baudiet pagatavoto delikatesi.
Sāls sālījumā sālījumā darbosies pat ar nepieredzējušu mājsaimnieci, ja stingri ievērojat recepti un ievērojat proporcijas.
Ēdienu gatavošana ar ķiplokiem
Cūkgaļas krūzīte ar ķiplokiem patiks pikanto ēdienu cienītājiem, tā būs lieliska uzkoda alkoholisko dzērienu baudīšanai. Ārstēšanas sagatavošana ir pavisam vienkārša.
Kādi komponenti ir nepieciešami:
- gaļa - 1 kilograms;
- ūdens - 1,5 litri;
- sāls - 275 grami;
- melnie pipari - 1 ēdamkarote;
- adžika - 125 grami;
- ķiploku galva - 1 gabals;
- sīpolu mizas - 3-4 saujas.
Kā pagatavot.
- Sagrieziet gaļu šķēlēs.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam pārējās sastāvdaļas.
- Ievieto bulciņā buljonu un vāra 15 minūtes, noņem no uguns un aptin ar siltu drānu.
- Traukā ļauj 18 stundas sālīties, nosusina ar papīra dvieli un berzē ar ķiploku.
Tukšā tvertne 12 stundas jāiekūst ledusskapī.
Ja mājās nav adžikas, varat to pagatavot pats. Šim nolūkam ņem suneli apiņus, žāvētus ķiplokus. Sajauciet sastāvdaļas, iegūstiet sausu adžiku.
Iespēja turpmākai smēķēšanai
Tiem, kuri vēlas mājās kūpināt krūšu kurvīti, ir piemērota šāda recepte.
Nepieciešamie produkti:
- 2,5 kilogrami cūkgaļas vēdera;
- 4 litri ūdens;
- 100 grami sāls;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 ēdamkarotes karsto garšvielu;
- 2 lauru lapas;
- melnie pipari pēc garšas.
Kā pagatavot.
- Sālsūdens, mētājiet ķiplokus, lauru lapu un melnos piparus. Vāra, līdz parādās burbuļi, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Atdzesējiet sālījumu, sagrieziet krūšgali karbonādās. Noskalojiet gaļu, iemērciet pannā ar sālījumu.
- Ielieciet trauku ar nākotnes trauku ledusskapī 4 dienas. Šajā periodā cūkgaļa ir pilnībā piesātināta ar sāli.
- No sālījuma noņemiet gaļas gabalus, piesiet biezu pavedienu. Pakārt, lai notek 4 stundas. Lai ātrāk nožūtu, varat tos noslaucīt ar sausu dvieli.
Gaļa ir gatava. Tad jūs to varat smēķēt.
Tas ir interesanti:krūšu sīpolu mizas
Pašdarināts krūzīte sālījumā
Auksta vai sausa sāls krūšturis prasa ilgu laiku - vairākas dienas. Jūs varat pagatavot gaļu un karstu metodi, kurai būs vajadzīgas apmēram 15 stundas.
Kas nepieciešams:
- cūkgaļas vēders - puskilograms;
- sausa adžika - 1,5 ēdamkarotes;
- galda sāls - 1 glāze;
- lauru lapa;
- ķiploku galvas - 1 gabals un 1 berzēšanai.
Kā pagatavot.
- Paņemiet gaļu, mazgājiet, noslaukiet ar dvieli.
- Pagatavo 1 litru ūdens, piepilda trauku, uzvāra. Apkaisa traukā ar sāli, garšvielām, adžiku, lavrushka, ķiplokiem.
- Maisījumu atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet tajā cūkgaļu, vāriet 5 minūtes. Izslēdziet uguni, ļaujiet nākamajam ēdienam atdzist.
- Pagaidiet 15 stundas.
Nebaidieties ilgi turēt gaļu traukā. Tas nesabojās, bet tikai iemērc garšvielās.
Interesanti! Sāls darbojas kā dabisks konservants, jo tas neļauj gaļai pasliktināties sālīšanas laikā.
Ar askorbīnskābi
Krūtis ar askorbīnskābi - drosmīga recepte, gaļa kļūst skābi salda ar garšu un garšvielām.
Sastāvdaļas vārīšanai:
- 500 grami gaļas;
- 5 krustnagliņas;
- 12 piparu graudiņi;
- 6 tabletes askorbīnskābes;
- 100 grami sāls;
- 2 lauru lapas;
- 1 litrs ūdens.
Kā pagatavot.
- Pievienojiet garšvielas traukā ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ļaujiet atdzist. Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet ar salvetēm. Garām ķiplokiem. Sasmalciniet askorbīna pulveri pulverī, sajauciet ar dārzeņiem. Rūpīgi noslaukiet gaļu ar maisījumu.
- Ielejiet cūkgaļas buljonu, ievietojiet ledusskapī 7 dienas. Tam vajadzētu pilnībā atrasties šķidrumā.
- Nosusiniet sālījumu. Novietojiet gaļu uz stiepļu statīva, lai atlikušais šķidrums varētu izplūst. Apkaisa to ar pipariem un nosūta uz dienu ledusskapī.
Pēc vajadzīgā laika gaidīšanas jūs iegūstat garšīgu gardumu visai ģimenei. Šādu gaļu veikalā nevar iegādāties.
Cūkgaļas vēders tiek uzskatīts par vienu no visrentablākajiem ēdiena veidiem budžeta un garšas ziņā. Šāda gaļa tiek vārīta vienkārši, piemērota kā pamatēdiens ar garnīru, kā arī uzkodas. Lai kompetenti pagatavotu delikatesi, jums jābūt pacietīgam un labā garastāvoklī.
