Krūtis krāsnī ir abpusēji izdevīga gaļas gatavošanas iespēja. Jebkurā kulinārijas vietnē jūs varat atrast virsrakstu "Krūts cepeškrāsnī folijā soli pa solim." Sulīga, aromātiska un mīksta gaļa patiks mājās gatavotam, un viesi novērtēs saimnieces kulinārijas spējas.
Materiālais saturs:
Sulīgs cūkgaļas vēders folijā
Cūkgaļas krūzīte ir vismīkstākā un sulīgākā, tāpēc tās pagatavošana prasīs minimālu laiku. Gaļa jāņem rozā krāsā. Ja krūzīte ir tumša, tad vecās cūkas gaļa un ēdiens iznāk stīvs.
Svarīgi: jaunajai krūšutikai ir gaiši rozā krāsa.
Sastāvdaļas
- 0,5 kg cūkgaļas krūšu kaula;
- viena ķiploku galva (vairāk vai mazāk, pēc garšas);
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- lauru lapa 3 gab.
Kā pagatavot:
- Sajauciet sāli un garšvielas pareizajā daudzumā.
- Gatavošanai gaļu pagatavojiet vienmērīgi ar maisījumu.
- Ar nazi veiciet griezumus gaļā un ielieciet tajos ķiploku daiviņas.
- Mēs iesaiņojam gaļas gabalus folijā un nosūta tos cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 °.
- Pēc apmēram 15-20 minūtēm samaziniet siltumu un atstājiet krūšgali līdz pilnīgai vārīšanai.
- Mēs izņemam gaļu un pasniedzam.
Cepeškrāsnī cepts cūkgaļas vēders patiešām iepriecinās mājsaimniecību.
Liellopa krūzīšu recepte
Neskatoties uz to, ka liellopu gaļai ir daudz zemāka maiguma un sulīguma pakāpe, tā var arī pagatavot izcilu ēdienu. Galvenais ir atbildīgi tuvināties gaļas izvēlei un ievērot visus ieteikumus.
Kas ir nepieciešams:
- pusotrs kilograms liellopu gaļas;
- pieci vidēji sīpoli un tikpat daudz burkānu;
- 2-3 vidēja lieluma ķiploku galvas;
- 3 ēdamkarotes pussausa sarkanvīna;
- saulespuķu vai citu eļļu;
- 0,5 kg tomātu mērcei;
- oregano un majorāns pēc garšas;
- sāls, garšviela.
Gatavošanas posmi:
- Lai pagatavotu mērci, sasmalciniet vienu sīpolu. Smalki sagrieziet burkānus vai sarīvējiet. Sasmalciniet tomātus un sajauciet dārzeņus, pievienojot smalki sagrieztu ķiploku. Uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas 10 minūtes pirms vārīšanas.
- Sakuļ ar blenderi līdz gludai.
- Sagrieziet liellopa gaļu porcijās un sarīvējiet ar sāli un garšvielām.
- Kamēr mēs berzējam gaļu, ielieciet pannu uz uguns un sildiet to. Tad mēs izklājam krūšgali tur un cep līdz sarkt.
- Sagrieziet sīpolus, burkānus, atlikušos tomātus un ķiplokus. Viegli apcepiet sīpolus un burkānus un ielieciet visus dārzeņus uz cepšanas trauka.
- Liellopu gaļas gabaliņus iemērc mērcē un izklāj tur. Apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām un nosūta uz cepeškrāsni, pārklājot ar foliju. Cep 2-3 stundas.
Svarīgi! Cepšanas lapa ar gaļu jāpārklāj ar foliju. Pretējā gadījumā gaļu un dārzeņus sadedzina uzkarsētā cepeškrāsnī.
Rezultāts ir pārsteidzošs ēdiens - sirsnīgs, garšīgs. To var pasniegt kā otro vai kā piedevu garnīram.
Gatavošana ar majonēzi
Daudzas mājsaimnieces pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī iesmērē krūšgali ar majonēzi. Tas ēdienam piešķir īpašu garšu un zeltaini brūnu. Izmantojot majonēzes mērci, jūs varat pagatavot cūkgaļas un liellopa gaļu, mājputnu krūtiņu. Sagatavošanas princips ir vienāds, tas atšķiras tikai cikla ilgumā.
Kas mums nepieciešams:
- krūšturis, no kura izvēlēties, bet vislabāk derēs cūkgaļa vai vistas gaļa - 1,5 kg;
- ķiploku pēc vajadzības. Parasti gaļas mārciņai nepieciešami 3-4 krustnagliņas. Mīli pikanto - pievieno vēl;
- garšvielas un sāls pēc garšas;
- majonēze - 500 g.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet gaļu un sagrieziet šķēlēs.
- Bļodā sajauciet garšvielas, sāli un ar šo maisījumu pārklājiet krūšgali.
- Smalki sarīvē ķiplokus un sajauc ar majonēzi.
- Gaļu vienmērīgi izklāj ar ķiploku-majonēzes mērci, liek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Kad parādās zelta garoza, pārklāj ar foliju, ielej nedaudz ūdens, samazina temperatūru un atstāj, līdz gatavs.
Krūtīm ar majonēzi ir maiga garša un skaista garoza. Šāds ēdiens nav kauns pasniegt uz svētku galda.
Krūtis cepeškrāsnī folijā ar adžiku
Mērces vietā jūs varat izmantot parasto adžiku. Tas ir īpaši svarīgi, ja laiks ir ierobežots. Adžika gaļai piešķirs asu, asu aromātu.
Kas jums nepieciešams:
- krūtiņa (vēlams cūkgaļa vai vistas gaļa) - pusotrs kilograms;
- adžika - 0,5 l;
- sāls, paprika, ķiploku pulveris pēc garšas;
- majonēze - 500 g.
Gatavošanas posmi:
- Sagatavojiet gaļu (mazgājiet, sasmalciniet, ja nepieciešams, pārsitiet).
- Apvienojiet majonēzi, adžiku, papriku un ķiplokus.
- Katru gabalu vienmērīgi sāliet, iemērciet mērcē un ietiniet folijā.
- Ielieciet gatavošanas traukos, ielieciet karstā cepeškrāsnī un cepiet līdz vārīšanai.
Rezultātā gaļa iegūs pikantu garšu ar nelielu pikantumu. Trauks ir lieliski piemērots makaronu, griķu vai cita garnīra pagatavošanai.
Lasīt arī:krūšu sīpolu miza - visgaršīgākā recepte
Ar citronu un zaļumiem
Ļoti garšīgu vistas krūtiņu iegūst, ja to šādi pagatavo. Trauka maigā garša un smalkais aromāts patiks ikvienam, kurš to izmēģina.
Ēdiena gatavošanai jums jābūt:
- vistas krūtiņa - apmēram kilograms;
- zaļumi: cilantro, pētersīļi, piparmētra nelielā ķekarā;
- citrons, olīveļļa;
- ķiploki - pāris krustnagliņas;
- sāls, pipari un citi garšvielas, ja vēlas;
- glāze baltvīna.
Gatavošanas process:
- No mizas nomizo citronu, pievieno zaļumus, ķiplokus un nosūta blenderī.
- Iegūtajā masā ieliekam garšvielu maisījumu.
- Iemērciet krūtiņu mērcē, ielieciet to traukos ar vāku un ievietojiet ledusskapī. Gaļu vajadzētu marinēt apmēram 2 stundas.
- Mēs izņemam krūtiņu no ledusskapja, ievietojam uz cepešpannas, pārklājam ar foliju un sautējam.
- Sautējiet atlikušo mērci katliņā vai katliņā ar biezu dibenu, līdz tilpums samazinās 2-3 reizes.
- Mēs izņemam gaļu, ielejam mērci un apstrādājam mājas un viesus.
Sulīga vistas krūtiņa ar nelielu skābumu un aromātu palīdz pamodināt apetīti.
Garšīga recepte:zemes liellopu gaļas ēdieni
Sīpolu miziņā
Izrādās, sīpolu miziņas ne tikai mūsu vecmāmiņas krāso Lieldienu olas, bet arī gaļu. Un garša ir patīkama, un krāsa ir skaista, tā atgādina kūpinātu gaļu. Nu, uz punktu!
Mums būs nepieciešams:
- mārciņa cūkgaļas vēdera (tas ir ideālākais cepšanai);
- neliela ķiploku galva;
- piparu graudiņi (apmēram 4-5 zirņi);
- pieci mizoti sīpoli (neizmetiet miziņu, tas arī darbosies);
- viens citrons;
- 50 ml sojas mērces;
- sāls pēc garšas.
Kā pagatavot:
- Sagrieziet sīpolu, ķiploku sadaliet krustnagliņās, no citrona izdaliet sulu.
- Mēs ievietojam miziņu traukos (tai jābūt tīrai un sausai), nosūtiet sīpolu, ķiploku, pievienojiet citronu sulu un mērci. Liek uz uguns 15 minūtes.
- Noņemiet maisījumu no uguns, ļaujiet atdzist.
- Mēs ieliekam gaļu katliņā ar maisījumu un ievietojam ledusskapī uz pusotru stundu. Šajā laikā gaļa absorbē mērces garšu un aromātu un traipus.
- Pārējo sīpolu sagriež gredzenos.
- Mēs izņemam gaļu, apkaisa ar sīpolu, iesaiņo folijā un cep cepeškrāsnī.
Folijā cepta krūzīte ir ēstgribu un gandarījumu sniedzošs ēdiens, ko pagatavo diezgan vienkārši. Jebkura delikatese novērtēs tās maigumu, aromātu un pikanto garšu. Bon apetīti!
