Sēņu zupa lēnā plītē - 6 receptes

Sēņu zupas lēnajā plītē var pagatavot ar dažādām sastāvdaļām, ieskaitot kartupeļus, griķus, miežus, sīpolus, papriku, burkānus vai čili. Runājot par galveno produktu, pirmais, kam pievienots skābs krējums, buljons, siers, ūdens vai krējums, ir pieņemams gatavot ar sēnēm, sēnēm, austeru sēnēm vai porcini sēnēm.

Klasiskā sēņu zupa lēnā plītē

Pirmais klasiskais ēdiens tiks pagatavots uz sēnēm ar svaigiem kartupeļiem un burkāniem. Spilgtu garšu nodrošinās īpašas “sēņu” piedevas.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• attīrīts ūdens - litrs;
• šampinjoni - 350 g;
• galda sāls - pēc garšas;
• burkāni - 45 g;
• kartupeļi - 250 g;
• garšviela "Sēnēm" - pēc garšas;
• zaļumi - ķekars.

Soļu recepte:

1. Nomizojiet mizu no svaigiem kartupeļiem. Sēnēs noņem kājas. Labi izskalojiet sastāvdaļas un pēc iespējas vienmērīgāk sagrieziet kubiņos.
2. Tīrā bļodā ielej litru ūdens. Ielieciet multicooker iekšpusē. Ieslēdziet režīmu “Zupa” vai “Gatavošana”.
3. Mest šampinjonus, smalki sarīvētus burkānus un kartupeļus, kā arī ieviesiet galda sāli (pēc garšas) un dažas smaržīgas piedevas.
4. Pēc tam uzsitiet uz vāka. Pusstundu vāra klasisko sēņu zupu lēnā plītī, pēc tam pārbaudiet produktu gatavību.
5. Izslēdziet "palīgu" un pēc tam ielejiet sasmalcinātus zaļumus. Pasniedz siltu ar maizi un salātiem.

Vienkāršai sēnei ir atļauts pievienot dārzeņus vai graudaugus. Piemēram: rīsi vai prosa, cukini, paprika, sīpoli vai tomāti.

Ar miežiem un šampinjoniem

Mieži lieliski vāra lēnā plītē pusstundu. Tāpēc mēs ierosinām izpildīt nākamo zupas versiju ar šo krustu.

Lai izveidotu pirmo, jums būs nepieciešams:

• pērļu mieži - 3 ēd.k. l .;
• šampinjoni - 350 - 355 g;
• ūdens - 1000 ml;
• akmens sāls;
• burkāni un sīpoli - katrs pa 45 g;
• sviesta gabals (sviests) - 30 g;
• zaļumi un melnie pipari.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Burkānus un sīpolus nomizo, tad nomazgā un sasmalcina. Ielieciet sviestu bļodas apakšā. Režīmā "Cepšana" vāriet dārzeņus apmēram minūti zem slēgta vāka.
2. Šajā laikā miežus vairākas reizes izskalojiet un apstrādājiet sēnes. Atveriet mašīnu, iemetiet putraimus, sēnes un sāli.
3. Samaisiet un pēc tam piepildiet sastāvdaļas ar ūdeni. Pipari Otrreiz aizveriet vāku.
4. Pēc režīma atiestatīšanas uz “Zupa”, trauku vāriet ar pērļu miežiem un sēnēm 25 līdz 30 minūtes, pēc tam pievienojiet to ar svaigiem garšaugiem. Pasniedziet nekavējoties.

Šajā iemiesojumā sēnes vārītas, bet tās var cept kopā ar dārzeņiem, šim procesam pavadot ne vairāk kā 5 minūtes.

Gatavošana ar sieru un gailenēm

Ja jūs vārāt siera zupu lēnā plītī, tad labāk to darīt ar svaigām gailenēm. Ir svarīgi tos apcept ar sīpoliem un pievienot pašā procesa beigās. Tas izrādīsies pārsteidzoši garšīgi!

Nepieciešamie produkti:

• kausētais siers - 2 iepakojumi;
• gailenes (svaigas) - 300 g;
• vistas buljons - 1 l;
• sīpoli - 80 g;
• sviests cepšanai - 50 g;
• kartupeļi - 300 g;
• zaļumi, akmens sāls, pipari - pēc garšas vēlmēm.

Recepte soli pa solim:

1. Ielieciet sviestu bļodas apakšā un ieslēdziet opciju “Fry”. Pagaidiet, līdz tas izkūst. Tikai pēc tam mest sīpolu šķīvjus un sasmalcinātas gailenes.
2. Apcep apmēram 3 līdz 5 minūtes zem vāka. Tad izņem sastāvdaļas un atliec uz šķīvja.
3. Bļodā ielej sasprindzinātu vistas buljonu (jūs to nevarat mazgāt) un ielieciet arī mazus kartupeļu kubiņus. Uz sāli.
4. Mainiet darbības režīmu uz “Zupa” un pēc tam vāriet trauku apmēram 20 minūtes.
5. Nākamajā posmā iegūstiet trauku un, izmantojot blenderi, uzmanīgi pārtrauciet tā saturu līdz kartupeļu biezeni. Ievietojiet sagrieztu krējuma sieru.
6. Tajā pašā režīmā ar pastāvīgu sajaukšanu masu panāk līdz viendabīgai konsistencei. Beigās pievienojiet iepriekš iesākto sēņu un sīpolu cepeti.
7. Visu sajauciet, aizveriet "palīgu" un izslēdziet to. Uzstāj pirmo ēdienu ar sieru un pasniedz 10 - 20 minūtēs.

No svaigām sēnēm multicookerā ir atļauts ievest cukini, burkānus, baklažānus, zaļos zirņus, pupas un citas piemērotas sastāvdaļas zupā, kas jums jāvāra buljonā ar kartupeļiem.

Ērti pagatavot ar sieru un gailenēm!

Garšīga saldēta sēņu krēmzupa

Krējuma zupa, kuras pamatā ir parasts krējums un saldētas medus sēnes, šokēs visus, kam ir paveicies to izmēģināt.

Lai pagatavotu trauku, jums nepieciešams:

• saldētas medus sēnes - 300 g;
• akmens sāls - pēc garšas vēlmēm;
• sasprindzināts gaļas buljons - 2 glāzes;
• svaigi kartupeļi - 300 g;
• skābs krējums (vai krējums) - 1 glāze;
• burkāni un baltie sīpoli - katrs 55 g;
• sviests - 15 g;
• pētersīļi pasniegšanai.

Soli pa solim recepte:

1. Ielieciet saldētas sēnes caurdurī, atstājot vairākas stundas, lai tās atkusušas. Vienlaikus vāriet un izkāš buljonu uz jebkura veida gaļu (pēdējo var izmantot citam ēdienam vai pievienot šķīvim, pasniedzot).
2. Nomizojiet visus dārzeņus. Tos sasmalcina un apcep sviestā, iestatot režīmu "Cepšana". Aizveriet vāku.
3. Pēc 3 līdz 4 minūtēm ielej sagatavoto buljonu un pievieno mīkstas sēnes. Aizveriet vāku, pārslēdziet režīmu uz “Zupa” un pēc tam pirmo vāriet 25–30 minūtes.
4. Pēc norādītā laika pārtrauciet bļodas saturu ar iegremdējamu blenderi. Tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu tvertnes sienas.
5. Tagad ielejiet skābo krējumu vai krējumu un, nemainot režīmu, pievienojiet sāli. Aktīvi sajaucot, saputojiet līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Nekavējoties pasniedziet garšīgu saldētu sēņu krēmzupu, katrā plāksnē ielejot pietiekami daudz sasmalcinātu zaļumu.

Lai paātrinātu sēņu atkausēšanas procesu, ieteicams tās pārvietot uz sieta un ievietot bļodā ar aukstu ūdeni. Sastāvs pusstundas laikā būs gatavs turpmākām kulinārijas nodarbībām.

Šādu gardu zupu no saldētām sēnēm var pagatavot savā virtuvē!

Ar griķiem spiediena katlā

Ja mājās ir spiediena katls, tad tajā var pagatavot sēņu zupu. Iznāks daudz ātrāk.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• griķi - 5 ēd.k. l .;
• austeru sēnes - 290 - 300 g;
• ūdens zupai - 4 glāzes;
• galda sāls, garšvielas “Sēnēm” - pēc garšas vēlmēm;
• sarkanie pipari - 110 g;
• sviests - 50 g;
• sīpoli - 85 - 90 g;
• dilles - 5 - 6 zari.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Austeres sēnes kopā ar sīpoliem un papriku apstrādei. Tad sasmalciniet un apcepiet sviestā bļodā, ieslēdzot režīmu “Cepšana” (neaizveriet vāku!).
2. Pēc 3 līdz 4 minūtēm ielejiet visu ūdeni iekšā, ielejiet mazgātos griķus, pievienojiet šķipsniņu sāls un “sēņu” garšvielas.
3. Noklikšķiniet uz automašīnas, pārslēdziet to uz režīmu “Zupa”. Pirmo vāriet ar griķiem lēnajā plīts-plītī apmēram 15 minūtes.
4. Pēc tam uzmanīgi “izmetiet” tvaiku, cenšoties nededzināt rokas. Kad spiediens pazeminās, atveriet mašīnu un ielejiet zupu dziļās plāksnēs, papildinot to ar sasmalcinātām dillēm.

Šajā receptē sēņu zupai no dārzeņiem tiek izmantoti tikai sīpoli un paprika. Bet, ja iespējams, pirmajā var būt cukini, kartupeļi un citas sastāvdaļas pēc garšas.

Žāvētu sēņu sagatavošanas metode

Virtuves tvertnēs tika atrastas tikai žāvētas sēnes? Tad ir pienācis laiks iemācīties pagatavot izsmalcinātu zupas biezeni, pievienojot sirsnīgas pupiņas un pikantu čili (pikantuma un aromāta iegūšanai).

Produkti zupai:

• kaltētas porcini sēnes - 200 g;
• ūdens mērcēšanai - 3 ēd.k .;
• galda sāls - pēc garšas vēlmēm;
• baltas konservētas pupiņas - 380 g;
• sviests - 10 - 15 g;
• sīpoli - 90 g;
• čili - 2 - 3 g;
• krējums (15%) - 2 - 3 ēd.k. l .;
• "Sēņu" garšviela pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

1. Ielejiet sēnes lielā bļodā. Pārlej ar sālītu verdošu ūdeni. Atstājiet zem vāka uz pāris stundām.
2. Pirmajā posmā bļodā pievienojiet sviestu. Nelielās šķēlēs ielej sasmalcinātu sīpolu un čilli. Apcep minūti.
3. Pēc tam iepazīstiniet ar samērcētām, bet ne pārāk izspiestām sēnēm, kā arī izmetiet no burkas baltas pupiņas kopā ar pikantu vieglu mērci. Lai sajauktu. Pievienojiet “sēņu” garšvielas.
4. "Palīgs", lai aizvērtu. Sautē topošo žāvēto sēņu zupas biezeni apmēram 10 minūtes.
5. Pēc tam sasmalcina visas sastāvdaļas ar blenderi, ielejot krējumu. Neaizverot vāku, otro reizi vāriet trauku.

Pēdējā versijā kartupeļu vietā tiek izmantotas konservētas pupiņas, kas nodrošinās kartupeļu biezeni viskozitāti. Starp citu, jūs varat ņemt neapstrādātas pupiņas un vārīt tās iepriekš, līdz tās ir pilnībā pagatavotas.