Pirmie kursi tiek uzskatīti par būtisku pusdienu sastāvdaļu, un daudzi labprāt tos ēd vakariņās. Šādu ēdienu variācijas ir daudz, un katra mājsaimniece zina vismaz duci recepšu. Šajā sadaļā mēs apskatīsim parastās sēņu zupas ar sieru pagatavošanas metodes.

Klasiskā sēņu zupa ar sieru

Sēņu zupai nepieciešams mīksts, “sviestmaižu” siera šķirnes. Šāds produkts ātri izkusīs karstā ūdenī, un buljons būs vienmērīgs. Sēnes var uzņemt jebkura veida svaigā, saldētā vai marinētā veidā.

Lai pagatavotu klasisko sēņu zupu ar krējuma sieru, nepieciešams sastāvdaļu sastāvs:

  • sēnes;
  • kartupeļu bumbuļi;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • kausēts siers;
  • dilles;
  • sāls, garšvielas.

 

Mēs veicam soli pa solim:

  1. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un nosūta vārīties sālītā ūdenī.
  2. Mēs veicam cepšanu, sīpolu un burkānu sasmalcināšanu, apkaisa ar garšvielām.
  3. Kad kartupeļi sasniedz pusgatavības pakāpi, ielieciet pannā sasmalcinātas sēnes.
  4. Pēc 10–15 minūtēm pēc tam, kad zupa ar sēnēm vārās, pievienojam cepšanai, zaļumus un sieru un trauku paturējam uz plīts, līdz tas izkusis.
  5. Ļaujiet zupai īsu brīdi stāvēt, piesātiniet ar sastāvu.

Uz piezīmi. Kartupeļus var aizstāt ar olu nūdelēm vai zirnekļa nūdelēm.

Ar vistu

Daudzi cilvēki dod priekšroku pirmajiem ēdieniem, kas gatavoti tikai uz gaļas buljona. Šajā gadījumā ir vērts pagatavot biezas vistas un sēņu nūdeles un sezonu to ar krējuma sieru. Lai strādātu, jums nepieciešami šādi komponenti:

  • jebkuras vistas daļas;
  • sēnes;
  • olu nūdeles;
  • sīpolu galva;
  • burkāns;
  • mīkstais siers;
  • paprika;
  • karijs
  • zaļumi;
  • sāls.

Kā pagatavot zupu ar sēnēm, nūdelēm un vistu:

  1. Sagrieziet vistu porcijās, ielieciet pannā ar ūdeni un uzlieciet
  2. uguns.
    Mēs gaidām, līdz buljons vārās, pēc tam nedaudz samaziniet siltumu un turpiniet vārīšanu
  3. putns, periodiski noņemot putu pārslas.
    Apcep sēnes, sīpolus un burkānus augu taukos, apkaisa ar kariju, papriku un salātiem
  4. ar sāli.
  5. Kad vista ir gatava, pievienojiet cepeti un ļaujiet zupai vārīties.
  6. Mēs ieliekam krējuma sieru, olu nūdeles un zaļumus un uz īsu brīdi atstājam uz uguns.

Svarīgi! Pirmos ēdienus ar makaroniem nevar pārlieku eksponēt uz plīts, pretējā gadījumā nūdeles tiks sagremotas, kas sabojās zupas garšu.

Gatavošana lēnā plītē

Vairāku veikalu īpašnieki var droši ķerties pie sava biznesa, kamēr vienība tiek galā ar vakariņu sagatavošanu. Lai pagatavotu sēņu zupu, izmantojot šo virtuves tehniku, jums būs nepieciešami šie produkti:

  • sēnes;
  • kartupeļi
  • kausēts siers;
  • burkāni;
  • sīpolu galva;
  • vairākas ķiploku daiviņas;
  • buljons;
  • zaļumi;
  • sāls un garšvielas.

Kā pagatavot sēņu zupu un krējuma sieru lēnajā plītī:

  1. Tvertnē ielej nedaudz eļļas, uzkarsē un veselas apcep vairākas ķiploku daiviņas. Kad tie kļūst gaiši brūni, tos var noņemt, jo tiem jau ir piešķirta visa garša un aromāts.
  2. Eļļā, kurā tika apcepti ķiploki, mēs pievienojam burkānus un sīpolus līdz mīkstam.
  3. Mēs ieviešam sēnes, nedaudz apcepam un pēc tam pievienojam sagrieztus kartupeļus.
  4. Piepildiet masu ar buljonu, ielieciet krējuma sieru, sāli un garšvielas un vāriet trauku režīmā “Zupa” 30–40 minūtes.

Kad zupa ir pagatavota un nedaudz uzpūsta, to var ieliet uz plāksnēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniegt.

Tas ir interesanti:šampinjonu zupa - recepte

Krējuma siera sēņu zupa

Sēnes labi iet ar visu veidu kāpostiem, bet zupas biezenim labāk ņemt brokoļus. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums nepieciešami šādi produkti:

  • sēnes;
  • kartupeļi
  • brokoļu kāposti;
  • sīpoli;
  • ķiploki
  • kausēts siers;
  • gaļas vai mājputnu buljons;
  • zaļumi;
  • sāls.

Kā pagatavot sēņu zupu ar brokoļiem un krējuma sieru:

  1. Mēs ieliekam pannā kartupeļus, kas sakārtoti brokoļu ziedkopās, iepilda ar buljonu, sāli un nosaka gatavot.
  2. Ļaujiet sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus pannā un pēc tam nosūtiet to uz pannas.
  3. Tajā pašā traukā, kurā tika pagatavota cepšana, apcep sasmalcinātas sēnes, līdz tās ir pagatavotas, sāli un sezonu.
  4. Ielejiet zupu blenderī un pārvērtiet to kartupeļu biezenī, pēc tam atlieciet to atpakaļ uz pannas, ielieciet krējuma sieru un visu laiku maisot, vāra, līdz pēdējais izkūst.
  5. Ielejiet trauku šķīvjos, katrā porcijā liekot ceptas sēnes, un virsū apkaisa ar zaļumiem.

Uz piezīmi. Tie, kuriem kāposti nepatīk, var tos aizstāt ar svaigiem cukīniem.

Ar krējuma sieru

Sēņu zupa ar ķirbi un krējuma sieru izrādās skaista un neticami garšīga. Jums būs nepieciešami šie komponenti:

  • sēnes;
  • ķirbju mīkstums;
  • burkāns;
  • sīpolu galva;
  • ķiploku daiviņas;
  • krējuma siers;
  • daži tomātu biezeni;
  • zaļumi;
  • sāls un karstas garšvielas.

 

Kā pagatavot ķirbju-sēņu zupu ar sieru:

  1. Ielieciet sasmalcinātu ķirbju mīkstumu, sasmalcinātus burkānus un sīpolus pannā ar biezām sienām, pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet līdz mīkstam.
  2. Citā bļodā vāriet ūdeni un vāriet sēnes līdz maigai, neaizmirstot par sāli.
  3. Mēs pārnes sautētus dārzeņus blenderī, biezeni un pēc tam nosūta uz sēnēm.
  4. Zupā pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, tomātu pastu, krējuma sieru, sāli un karstas garšvielas, turpinām gatavot.
  5. Kad siers ir izšķīdis, trauku noņem no uguns, ielej zupu šķīvjos un apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Padoms. Kopā ar zaļumiem jūs varat apkaisīt pannā žāvētu ķirbju sēklu porcijas.

No saldētām sēnēm

Zupas garšu īpaši neietekmē tas, ka svaigas sēnes tika ņemtas tās pagatavošanai vai sasaldētas. Tikai pēdējā gadījumā ēdiena izveidošanas tehnoloģija būs nedaudz atšķirīga. Lai pagatavotu saldētu sēņu zupu ar krējuma sieru, nepieciešams produktu komplekts:

  • saldētas sēnes;
  • zirnekļtīkla nūdeles;
  • sīpolu galva;
  • burkāni;
  • zaļumi;
  • sāls.

Kā ātri pagatavot zupu:

  1. Mēs ieliekam saldētas sēnes pannā, piepilda ar ūdeni un nosaka gatavot, periodiski noņemot putas.
  2. Mēs izgatavojam cepšanu no sīpoliem un burkāniem, pievienojot nedaudz augu tauku.
  3. Kad sēnes ir pagatavotas, pievienojiet ceptus dārzeņus un krējuma sieru, pagaidiet, līdz tas izšķīst.
  4. Ieliekam vermicelli-zirnekļtīklus un zaļumus katliņā, sāli, uz īsu laiku sautējam un noņemam no uguns.

Ir vērts izmantot šo recepti, kad vārīšanai gandrīz nav laika, jo zupa vārīsies diezgan ātri.

Piedāvāta sēņu zupa ar sieru

Šampinjoni ir ierindoti starp cēlajām sēņu šķirnēm, uz to pamata jūs varat pagatavot satriecoši maigu zupu ar sieru. Traukam, ko mēs ņemam:

  • vistas fileja;
  • sēnes;
  • kartupeļi
  • sīpoli;
  • kausēts siers;
  • zaļumi;
  • sāls.

Kā pagatavot maigu šampinjonu zupu:

  1. Gatavojiet vistu, noņemiet no pannas un izjauciet šķiedrās.
  2. Mēs buljonā ieliekam kartupeļus, vāriet, līdz puse ir gatava.
  3. Pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus, ļaujiet tam kādu laiku vārīties.
  4. Nogrieziet sīpolu un pievienojiet zupai, pēc tam masu samaisiet blenderī un atgrieziet pannā.
  5. Trauku sāliet, ielieciet krējuma sieru un turiet uz uguns, līdz tas izkūst.
  6. Pasniedzot, jums ir nepieciešams ievietot vistu plāksnēs, izjaukt šķiedrās un apkaisa porcijas ar zaļumiem.

Iepriekšminētās sēņu zupas gatavošanas metodes ir vērts izmantot pārmaiņus, katru reizi pagatavojot to jaunā veidā. Tas ļaus jums pievienot diētai daudzveidību, netērējot daudz laika un pūļu. Apsvērtie ēdieni tiek pagatavoti ātri un vienkārši, un to radīšanai nav vajadzīgas dārgas sastāvdaļas.

Lasīt arī: šampinjonu zupas recepte

Saistīts:Vairāk no autores: