Sēņu zupa ar krējuma sieru - 8 receptes

Sēņu zupas ar krējuma sieru receptes palīdzēs ātri pagatavot gardas vakariņas pat iesācēju pavāram. Krējuma sieru var izvēlēties ar dažādām piedevām, piepildot traukus ar jaunām nokrāsām.

Mēs piedāvājam viņu veiksmīgākās iespējas.

Sēņu zupa ar svaigām sēnēm un krējuma sieru

Sastāvdaļu komplekts: 90 g krējuma siera, sīpolu, 5-6 gab. kartupeļi, burkāni, maurloki, 160 g porcini sēņu, paprika, ķekars svaigu pētersīļu un dilles, sāls, svaigi maltie pipari.

1. Kartupeļu nomizo un sagriež kubiņos, pēc kura tas tūlīt nonāk gatavot.
2. Sīpolu un burkānu salmiņus apcep līdz zeltaini brūnai uz labi sakarsētiem taukiem. Tur dodas arī porcini sēņu gabali. Sastāvdaļas tiek apceptas kopā.
3. Pēc 7-8 minūtēm pannā ielej saldo piparu šķēles.
4. Masa mazinās, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstinātas.
5. Apcep kartupeļu pannā.
6. Zupai pievieno rīvētus ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus, krējuma siera šķēles.
7. Trauku sālītu, piparotu.

Dodiet zupai nedaudz vārīties un pasniedziet ar tauku skābo krējumu.

Krējuma recepte

Sastāvdaļu komplekts: puslitrs gaļas buljona, rāceņu, 2 ēd.k. l sviests un pirmās šķiras milti, mārciņa saldētu sēņu, 80 g krējuma siera, 90 ml ļoti tauku krējuma, sāls.

1. Sīpolus sagriež lielos apjomos un cep līdz zeltaini brūnai pusei sviesta.
2. Tad pannā pievieno sēnes, masu samaisa un uz lēnas uguns sautē 12-15 minūtes. Tad maisījumu sajauc līdz biezenim.
3. Atlikušajā eļļā pannā apcep miltus. Viņai vajadzētu iegūt patīkamu riekstu garšu. Buljonu ielej miltos, pievieno masu no blendera.
4. Atliek ieviest sieru, krējumu un sāli. Trauku pāris minūtes atstāj uz uguns.

Sēņu zupa ar krējumu un sieru tiek pasniegta uz galda karsta ar baltiem grauzdiņiem.

Maiga sēņu krēmzupa ar krēmsieru

Sastāvdaļu komplekts: 720 g sajauktu sēņu, 2 kartupeļi, sīpols, sāls, 3-4 ķiploku daiviņas, pilna glāze tauku krējuma, tāds pats daudzums vistas gaļas, puse glāzes baltā sausā vīna, 110 g krējuma siera, olīveļļa un krējums, sāls.

1. Sēnes sagriež gabaliņos, kartupeļus sasmalcina ar kubiņiem.
2. Sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus apcep sviesta un olīveļļas maisījumā.
3. Pēc tam pannā pievieno sagatavotas sastāvdaļas no pirmā posma. Kopā tos cep 10-12 minūtes. Masu lej, pārkaisa ar pipariem, pārliek pannā ar karstu buljonu.
4. Maisījumā ielej vīnu.
5. Zupa tiek pagatavota apmēram pusstundu.
6. Pannu noņem no uguns. Tās saturu samaļ ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei.
7. Atliek pievienot sieru, sāli un trauku nodot atpakaļ ugunī. Krējuma siera zupu karsē, līdz pēdējais ir izšķīdis.

Īpaši efektīva ir ēdiena pasniegšana maizes traukos.

Garšīga recepte:žāvētu sēņu zupa

No žāvētām sēnēm

Sastāvdaļu komplekts: 70 g žāvētu porcini sēņu, sāls, burkāns, šķipsniņa balto piparu, 3 kartupeļi, 2 krējuma siers, sīpols.

1. Sēnes mazgā un iemērc 1,5 stundas. Tad tos sagriež mazos gabaliņos un vāra 35-45 minūtes.
2. Dārzeņus, izņemot kartupeļus, smalki sasmalcina un apcep jebkuros taukos līdz zeltainam.
3. Kartupeļu un dārzeņu cepšanas kubiņus izlej sēnēm. Komponenti tiek vārīti līdz mīkstam.
4. Pamatam pievieno rīvētu sieru, sāli, baltos piparus pēc garšas.

Procedūru vāra vēl 6-8 minūtes. Tas ir dekorēts ar dažādiem zaļumiem.

No šampinjoniem lēnajā plīts

Sastāvdaļu komplekts: 180 krējuma siers un līdzīgs daudzums svaigu sēņu, 1 litrs ūdens, burkāni, sīpoli, sāls, sausie garšaugi un sausi ķiploki.

1. Sasmalcinātus dārzeņus un sēnes izklāj “viedajā katlā” bļodā ar sakarsētu eļļu. Tie tiek sagatavoti programmā "Cepšana" 15-20 minūtes.
2. Tajos ielej ūdeni, pievieno garšvielas un sāli.
3. Režīmā “Tvaicēšana” pagatavošana prasa 15 minūtes. Šajā laikā apstrādātais siers tajā izšķīst.
4. Pēc tam šampinjonu zupu pārslēdz uz “sildīšanas” režīmu un atstāj uz pusstundu.

Pasniedz ar ceptu maizi un sarīvētu puscietu sieru.

Ar austeru sēnēm un krējuma sieru

Sastāvdaļu komplekts: 320 g austeru sēņu, 1,5-1,8 l tīra ūdens, 220 g kausēta siera, lieli burkāni, rāceņu sīpols, galda sāls, 3 kartupeļi.

1. Sēnes nomizo, smalki sasmalcina un kopā ar kartupeļu kubiņiem nosūta gatavot.
2. Sīpolus un burkānus pēc nejaušības principa sasmalcina un 5-6 minūtes cep iepriekš uzkarsētos taukos.
3. Siers nonāk saldētavā. Kad tas nedaudz sacietē, produktu berzē uz smalkas rīves un nosūta zupai. Tur pievieno grauzdēšanu.
4. Kopā produkti tiek pagatavoti vēl 8-9 minūtes.

Zupa ir sālīta, papildināta ar jebkuru izvēlētu garšvielu un karstā veidā tiek pasniegta pie galda.

Ar desu

Sastāvdaļu komplekts: 220 g kūpinātas desas, 6-8 šampinjoni, sauja vermicelli zirnekļtīklu, burkāni, 3 kartupeļi, 190 g krējuma siera, sīpols, sāls, baltie pipari.

1. Kartupeļu salmiņi devās gatavot.
2. Sagrieztas sēnes un citi deklarētie dārzeņi ir labi apcepti eļļā. Šim nolūkam vislabāk ir ņemt krēmveida un saulespuķu maisījumu.
3. Desu nomizo un sagriež gabaliņos. Kopā ar siera šķēlēm to pārnes kartupeļos. Tur tiek nosūtīti cepti dārzeņi, sāls un baltie pipari.
4. Atliek ielejiet vermicelli pannā un vāriet 5-6 minūtes.

Tiek pasniegta zupa ar svaigiem zaļumiem vai mājās gatavotiem krekeriem.

Ar vistu

Sastāvdaļu komplekts: lieli burkāni, 5-6 lielas sēnes, sīpols, 2 vidēji kartupeļi, vistas stilbiņš, 90 g krējuma siera, žāvēti ķiploki, sāls.

1. Vistas stilbiņš vārās sālītā verdošā ūdenī. Pēc 15-17 minūtēm viņai izkrīt kartupeļu kubi. Ēdienu gatavošana ilgst tik daudz laika.
2. Sīpolus, sēnes un burkānus sasmalcina un apcep minimālā eļļas daudzumā.
3. Gaļu nogriež no kaula, izjauc šķiedrās un atdod buljonā.Kopā ar to pievieno mīksto sieru, granulētus ķiplokus un cepšanu.

Ēdienu pagatavo vēl 10 minūtes un, ja nepieciešams, sālītu.