Sēņu zupa no saldētām sēnēm - 8 receptes

Taupīgas mājsaimnieces vienmēr iegādājas meža dāvanas. Pateicoties viņiem, ziemas dienās jūs varat padarīt savu ģimeni laimīgu ar karstu sēņu zupu no saldētām sēnēm. Ēdiens ir pārsteidzošs, garšīgs un veselīgs, turklāt tas palīdz organismam atgūties pēc slimībām.

Saldēta sēņu zupa - klasiskā recepte

Šī recepte ļauj viegli pagatavot izcilu pirmo kursu. Ja jūs pats neesat sagatavojis meža delikatesi, tad saldētu produktu vienmēr var iegādāties lielos veikalos.

Sastāvdaļas

• sēnes - 550 g saldētas;
• sviests;
• laurels - 1 lapa;
• kartupelis - 3 gab .;
• garšvielas;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls;
• burkāns - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirms vārīšanas ūdens nav jāuzsilda. Ievietojiet saldētas sēnes šķidrumā. Jūs varat izmantot jebkuru mežu vai šampinjonu. Uz sāli. Mest lapu lauru.
2. Kartupeļus samaļ. Ielejiet iegūto salmiņu ūdenī. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet sviestu un izkausējiet pannā. Mest tajā sīpolu kubiņus un apcep.
3. Atsevišķā pannā ielej saulespuķu eļļu, sasilda. Burkānus samaļ, izmantojot rīvi. Ja jums patīk izteikts burkānu aromāts, varat to sagriezt kubiņos. Ielieciet eļļā un satumj.
4. Nosūtiet divus kartupeļus sēņu buljonā un uzvāra. Kartupeļu šķēles ir pilnībā jāsagatavo.

Atliek apkaisīt ar garšvielām un samaisīt.

Uz vistas buljona ar rīsiem

Sēnes ir ideāli apvienotas ar rīsu graudaugiem, un, ja jūs tās vārīsit, pievienojot vistas gaļu, zupa izrādīsies aromātiskāka un apmierinošāka.

Sastāvdaļas

• vistas gaļa - 540 g;
• rīsi - 0,5 tases;
• skābs krējums;
• pētersīļi - 20 g;
• timiāns - 1 tējkarote;
• olīveļļa - 1 ēd.k. karote;
• pipari;
• sēnes - 450 g saldētas;
• sāls;
• burkāns;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• sīpolu.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai buljons būtu viegls, vistu vajadzētu ievietot aukstā ūdenī. Vāra stundu, noņem un sasmalcina.
2. Sēnes atkausē pirms laika un sagriež (vajadzīgi salmiņi). Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet burkānu (tam vajadzētu pārvērsties mazos kubiņos).
3. Sildiet eļļu dziļā pannā. Mest sasmalcinātu ēdienu un notraipīt septiņas minūtes. Apkaisa ar miltiem, samaisa, apcep un pievieno sāli. Pievienojiet piparus, pievienojiet timiānu. Maisiet un nosūtiet vistas gaļai.
4. Izskalojiet rīsu graudus, nosūtiet uz buljonu un vāriet. Vāra, līdz pupiņas ir gatavas - tas prasa apmēram ceturtdaļu stundas. Atgrieziet vistas gabalus zupā. Vāra to.

Kleita ar skābo krējumu šķīvjos. Sasmalciniet pētersīļus un daļu apkaisa.

Saldēta sēņu zupa ar gaļu un vermicelli

Smaržīgs sautējums kļūs bagāts, pateicoties vermicelli. Tas ir pagatavots vienkārši, tas izrādās garšīgi.

Sastāvdaļas

• šampinjoni - saldēti 230 g.
• burkāns - 1 gab .;
• vermicelli - 65 g;
• lauru - 2 lapas;
• sāls;
• kartupelis - 1 gab .;
• eļļa;
• garšvielas;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• sīpols - 2 gab .;

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra ūdeni, ielieciet tajā sēnes (iepriekš neatkausējiet), vāriet.
2. Sarīvē kartupeli (izmanto smalku rīvi) un nosūta sēnēm.
3. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet burkānu. Iegūtos dārzeņu salmiņus eļļā apcep pannā - dārzeņiem jābūt brūniem. Ielejiet tomātu pastu, samaisiet un visu pievienojiet buljonam.
4. Vāra. Tas prasīs piecas minūtes. Mest vermicelli. Lai makaroni neliptu kopā, pirmās minūtes jums ir nepārtraukti jāmaisa zupa.
5. Sezona, apkaisa ar sāli, mētāt lavrushka un tumšas trīs minūtes.

Lasīt arī:žāvētu sēņu zupa

Ar miežiem

Pērļu mieži palīdzēs sasniegt garšas harmoniju. Biezzupa ir unikāla! Tā bija tāda sēņu zupa ar pērļu miežiem, kas tika pagatavota bijušajā savienībā. Tāpēc ēdiens jums patiks ne tikai pēc garšas, bet arī palīdzēs atcerēties patīkamos mirkļus no bērnības.

Sastāvdaļas

• burkāns - 1 gab .;
• garšvielas;
• kartupelis - 3 gab .;
• lauru - 2 lapas;
• saldētas sēnes - 350 g;
• sīpols - 1 gab .;
• pērļu mieži - 0,5 tases.

Ēdienu gatavošana:

1. Krupis jāmazgā un iepriekš jāsamērcē - tas palīdzēs paātrināt gatavošanas procesu. Noskalojiet un sasmalciniet sasaldētus meža produktus.
2. Uzvāra ūdeni. Ievietojiet sēnes. Pēc buljona vārīšanās parādās putas - tās ir jānoņem, pretējā gadījumā zupa izrādīsies dubļaina.
3. Pievienojiet lavrushka, pārklājiet un vāriet ceturtdaļas stundas laikā.
4. Paņemiet sagrieztu karoti un iegūstiet sēnes.
5. Ielejiet graudaugus un uzvāra. Paies stunda. Bet, ja jūs gatavojat ilgi, tad buljonam izrādīsies patīkama konsistence.
6. Nogrieziet kartupeļus, nosūtiet uz buljonu un vāriet.
7. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet burkānus. Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep dārzeņus. Ievietojiet sēnes un piecas minūtes satveriet.
8. Nosūtiet uz pannas un vāriet ceturtdaļu stundas.

Krēmveida saldēta sēņu zupa

Katrai mājsaimniecei jāprot pagatavot smalkāko biezzupu, kuru ir viegli pagatavot. Gardēžu zupu novērtēs bērni.

Sastāvdaļas

• sīpols - 55 g;
• saldētas sēnes - 670 g;
• sāls;
• krējums - 550 g;
• dilles - 20 g;
• kartupeļi - 450 g;
• saulespuķu eļļa - 25 ml;
• garšvielas
• burkāns - 125 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet sīpolu. Ielejiet eļļu kastrolī, uzkarsējiet un ielieciet dārzeņu. Garāmgājējs.
2. Pievienojiet sēnes. Fry - tas prasa astoņas minūtes.
3. Sasmalciniet burkānu. Sasmalciniet kartupeļus. Ievietojiet dārzeņu kubiņus ūdenī, sāli un uzvāra.
4. Pievienojiet cepeti. Paņem blenderi un sasmalcina.
5. Vāra to. Masa ir nepārtraukti jāsajauc.

Kad šķidrums burbuļo, ielej krējumu (ielej plānā plūsmā). Apkaisa ar garšvielām un samaisa. Pirms pasniegšanas sasmalciniet dilles un sezonāli sadaliet porcijās.

Kā pagatavot lēnā plītī?

Lēnā plītī ir ļoti viegli pagatavot sēņu zupu.Bļodā produkti vienmērīgi sasilda, un tāpēc ēdiens izrādās sulīgs un sātīgs.

Sastāvdaļas

• saldētas sēnes - 210 g;
• kartupelis - 4 gab .;
• eļļa;
• burkāns - 1 gab .;
• pipari - 1 gab .;
• zaļumi;
• skābs krējums;
• vistas kāja - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā ielej ūdeni. Ievietojiet šķiņķi. Iestatiet gatavošanas režīmu. Laiks ir pusstunda. Ielieciet gaļu šķīvī.
2. Atkausē sēnes un sasmalcina. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet piparus. Burkānus samaļ, izmantojot rupjo rīvi. Sasmalciniet kartupeļus (vajadzētu būt kubiņos).
3. Ielejiet eļļu katliņā un uzkarsē. Novietojiet meža dāvanas, pievienojiet piparus un satumšojiet. Ielejiet burkānus, pievienojiet sīpolus un visu apcepiet.
4. Iemet kartupeļus bļodā ar buljonu, uzvāra. Iestatiet taimeri ceturtdaļas stundas laikā. Sēņu zupa lēnā plītē tiek pagatavota režīmā "vārīšana".
5. Mest grauzdēšanu un vāriet sautējumu piecas minūtes tajā pašā režīmā.

Atliek sasmalcināt zaļumus un porciju veidā pievienot katrai plāksnei kopā ar skābo krējumu.

Neparasta saldēta porcini sēņu zupa ar mannu

Ceps - meža dāvanu karaļi. Pēc garšas tie ievērojami atšķiras no citām sugām, un tāpēc sautējums ir daudz aromātiskāks un sātīgāks.

Sastāvdaļas

• sāls;
• sēnes - 470 g saldētas;
• sāls;
• burkāns - 2 gab .;
• cilantro;
• kartupeļi - 5 bumbuļi;
• pētersīļi;
• sīpols - 2 gab .;
• dilles;
• manna - 1 ēd.k. karote;
• skābs krējums;
• sviests - 55 g;
• pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet sāli ūdenī un uzvāra.
2. Ievietojiet sēnes un uzvāra.
3. Sasmalciniet kartupeļus un nosūtiet uz sēnēm.
4. Sasmalciniet sīpolu. Ievietojiet pannā sīpolu pusgredzenus.
5. Sasmalciniet sviestu gabalos un nosūtiet uz sīpolu. Sarīvē burkānus un liek arī pannā. Visu apcep, nosūta zupai un samaisa.
6. Sāli, pievienojiet piparus, iemetiet lavrushka. Ielejiet mannu un samaisiet. Pievienojot mannu, maziem gabaliņiem nevajadzētu veidoties. Lai to novērstu, labības pievienošanas laikā pastāvīgi samaisiet buljonu. Mannas pildīšanai vajadzētu būt pakāpeniskai, bet ne visām vienlaikus.
7. Vāra piecas minūtes un pēc tam vāra uz uguns vēl septiņas minūtes. Pārsegam jābūt aizvērtam.

Sezona ar porciju skābo krējumu. Sasmalciniet dilles un apkaisiet zupu uz tām šķīvjos.

Ātru vārītu saldētu sēņu recepte

Ja jums ir sēnes, kuras pirms sasaldēšanas tika vārītas, tad ziemā jūs varat ātri pagatavot smaržīgu biezzupa.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 350 g vārītu;
• dilles;
• sēnes - 420 g vārītas saldētas;
• saulespuķu eļļa;
• sīpols - 1 gab .;
• sēņu garšviela;
• krējums - 1 litrs.

Ēdienu gatavošana:

1. Apcep atkausētās sēnes eļļā.
2. Sasmalciniet sīpolu, ievietojiet pannā un pēc tam satumšojiet.
3. Paņemiet blenderi un sasmalciniet mazuļus.
4. Gatavs kartupeļus pārvērst kartupeļu biezenī, sajaukt ar sēņu masu.
5. Uzvāra krējumu. Ievietojiet iegūto kartupeļu biezeni un sakuliet, izmantojot blenderi.
6. Sāli, sezonu un samaisiet.

Katrā šķīvī sasmalciniet zaļumus un apkaisa zupu katliņā vai pēc tā.