Krutoni: 7 receptes ar pienu un olu

Ja jums nepieciešama ātra un garšīga uzkoda, jums vajadzētu pagatavot kraukšķīgus grauzdiņus. Recepte ar pienu un olu, kas ir pazīstama katram pavāram, var būt bezgala sarežģīta un uzlabota. Piemēram, pievienojot tam garšaugus, sieru, garšvielas vai saldas sastāvdaļas.

Klasiskie klaipu grauzdiņi ar olu un pienu

Šādas kāruma pamatu jau var pārvaldīt maizes žāvēšanai. Tieši viņš ir vislabāk piesātināts ar piena un olu masu un ēstgribu kraukšķina. Papildus paņemtām 6-7 baltmaizes šķēlītēm: 2 atlasītas olas, puse glāzes govs piena, sāls vai cukura pēc garšas.

1. Olas ielej seklā platā bļodā, sajauc ar pienu un nedaudz saputo ar slotiņu vai dakšiņu. Maisījumam jābūt viendabīgam.
2. Šajā posmā saldai uzkodai masai pievieno cukuru vai pūdercukuru, sāls - sāli.
3. Maizes šķēles no abām pusēm iemērc iegūtajā šķidrumā, pēc tam tās apcep labi sakarsētā bezaromātiskajā eļļā līdz zeltainai.

Pasniedziet grauzdiņus uz galda karstu ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Ar sieru

Pēc šīs receptes pagatavoti klaipu grauzdiņi būs lielisks gaļas vai dārzeņu buljona papildinājums. Jūs varat tos pasniegt kā alus uzkodu.
Recepte satur šādas sastāvdaļas: 1 vesela ola un 1 dzeltenums, vakardienas klaips, 180 g jebkura cieta siera, 70 ml vidēja tauku satura piena, sāls, sviests cepšanai.

1. Maizi sagriež biezās, vienmērīgās šķēlēs.
2. Pienu, veselu olu un dzeltenumu saputo ar šķipsniņu sāls. Ja plānojat pasniegt grauzdiņus ar alu, varat pievienot granulētus ķiplokus.
3. Sieru sarīvē ar vidējām šūnām.
4. Uz sakarsētas pannas ar izkausētu sviestu izliek maizes šķēles, kas iemērc piena un olu maisījumā.
5. Kad cepšanas laikā šķēles apgāžas uz otru pusi, to augšdaļu dāsni pārkaisa ar rīvētu sieru. Tālāk jau zem vāka turpinās kruķu sagatavošana.

Kad siers ir pilnībā izkusis, jūs varat pasniegt uzkodu pie galda.

Saldo grauzdiņu recepte

Ja jūs plānojat padarīt grauzdiņus saldus, tad tos apcepiet tikai sviestā vai ghee. Saulespuķu eļļa var pasliktināt ēdiena garšu. Papildus 70 g sviesta tiek ņemts: liela karote granulēta cukura, 2 vistas olas, 6-7 šķēle baltmaizes, 70 ml piena tauku.

1. Plašā bļodā sakul olas ar pienu un cukuru. Lai iegūtu patīkamu aromātu, sastāvdaļām varat pievienot šķipsniņu vaniļas vai kanēļa. Process jāturpina, līdz uz maisījuma virsmas parādās putas.
2. Labāk ir izmantot sagrieztu klaipu ar perfekti vienmērīgām šķēlītēm. Katru tā gabalu pāris minūtes iegremdē piena un olu maisījumā, pēc tam to apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Garšīgi grauzdiņi ar ogu vai augļu ievārījumu.

Gatavošana cepeškrāsnī

Ja jums īsā laikā jāsagatavo daudz trauku porciju, izmantojiet cepeškrāsni. Cepešpannā būs daudz vairāk maizes šķēlīšu nekā cepšanas pannā. No produktiem, kas jums jāņem: sausu klaipu, 3-4 ķiploku šķēles, vistas olu, 120 g cietā siera, šķipsniņu sāls, 1/3 ēd.k. govs piens, smaržīgi garšaugi pēc garšas.

Tas ir interesanti: kā apcept ķiploku bultiņas

1. No maizes tiek sagriezta garoza, un skaidiņa tiek sagriezta gludos, skaistos kvadrātos.
2. Atsevišķā bļodā saputojiet olas ar pienu, ķiplokiem un aromātiskiem augiem caur presi, saputojiet.
3. Katru klaipu gabalu iemērc bļodiņas saturā, pēc tam to izklāj uz eļļotas cepšanas lapas.
4. Atliek apkaisīt grauzdiņus ar rīvētu sieru un tos 12 minūtes cept cepeškrāsnī.

Ir svarīgi iestatīt pareizu temperatūru cepeškrāsnī, lai maize nedeg. Pietiekami būs 150 grādi.

Ar olu, pienu un zaļumiem

Lai padarītu kruķu garšu interesantāku un sātīgāku, receptē vienkārši pievienojiet zaļumus. Tam lieliski der svaigu pētersīļu, diļļu un zaļo sīpolu ķekars. Papildus zaļumiem ņem: 90 ml govs piena, 12 klaipu šķēles, 4 lielas vistas olas, 190 g cietā siera, sāli.

Vairāk materiālu:grauzdiņi no klaips ar olu un pienu - recepte

1. Olas sāls un piens saputo.
2. Katru klaipu šķēli iegremdē iegūtajā maisījumā 30 sekundes, pēc tam to pannā apcep līdz ēstgribu zeltainai krāsai.
3. Lai ēstgribu padarītu maigāku, cepšanai labāk ir sajaukt bezaromātiskus dārzeņus un sviestu.
4. Sarīvētu sieru sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Iegūto masu izklāj uz vēl siltajiem klaipu gabaliņiem.

Lai kausētu sieru, grauzdiņus uz pāris minūtēm nosūta uz karstu cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni.

Ar zemenēm

Kraukšķīgas maizes šķēles zemeņu mērcē - īstas karaliskās brokastis. Īpaši viņam patiks mazie ģimenes locekļi. Traukā, ko izmanto: 70 ml tauku piena, vakardienas klaips, 2 veselas olas un 2 dzeltenumi, šķipsniņa vaniļas, 60 ml tauku krējuma, 160 g svaigu ogu, 4 lielas ēdamkarotes pūdercukura. Kā pagatavot grauzdiņus ar zemenēm, ir aprakstīts turpmāk.

1. Kukuru sagriež ne vairāk kā 1,5 cm biezās šķēlēs.
2. Veselas olas un pienu saputo ar putukrējumu.
3. Katru šķēli iemērc iegūtajā maisījumā un pēc tam apcep ghee, līdz parādās skaista garoza.
4. Zemenes mazgā, smalki sasmalcina, sajauc ar vaniļu, krējumu, dzeltenumiem un pūdercukuru. Blendera mērci izlīdzina.
5. Ceptas krutkas izklāj eļļainā veidā un pārlej ar ogu maisījumu.
6. Uzkarsētā cepeškrāsnī 7-9 minūtes tiek pagatavots kārums.

Gatavo uzkodu nekavējoties pasniedz uz galda.

Franču valodā: ar kanēli un vaniļu

Šķipsniņa vaniļas un kanēļa pievienos franču gaumi pazīstamām brokastīm. Papildus šīm garšvielām ņem arī: 6 klaipu šķēles, mazas. karote cukura, 1 ola, ¼ ēd.k.piens, sviests, pūdercukurs.

1. Sakuļ olu ar vaniļu, pienu, kanēli un cukuru.
2. Iegūtajā masā maizes šķēles iegremdē un uz dažām sekundēm atstāj piesūcināšanai.
3. Sviestā grauzdiņus apcep no abām pusēm.

Pirms pasniegšanas kārumu bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru.