Iznāk viens, divi, trīs, griķi ar gaļu! Spontāni izgudrots lasītājs pārstāv labāko iespējamo veidu, kā pagatavot īpaši garšīgas putras, kas iegūtas pannā, cepeškrāsnī vai ar “viedo” moderno tehnoloģiju palīdzību.

Griķus, kas sautēti ar gaļu pannā

Tas ir iespējams, populārākais un pieprasītākais ēdiens, ar kuru mēs visbiežāk ļaujamies savai ģimenei. Iemesls tam ir ēdiena gatavošanas vienkāršība.

Sastāvs Sastāvs:

  • sviests (kausēts, krēmīgs vai olīvu);
  • cūkgaļas vēders - 500 g;
  • rāceņu sīpols - 1 gab .;
  • griķi - 500 g;
  • burkāni - 1 gab .;
  • garšvielas (pipari, sāls), garšvielas.

Lai griķi ar gaļu būtu visgaršīgākie un ēstgribīgākie, sausā un labi sakarsētā pannā viegli apcep graudus.

Redziet, cik trausls un smaržīgs kļūs katrs radītā ēdiena grauds!

Gatavošanas metode:

  1. Mēs šķirojam pa graudiem, izmetot svešus ieslēgumus. Rūpīgi izskalojiet zem ūdens straumes, graudaugus ievietojot caurdurī.
  2. Kad pēdējie pilieni iztukšoti, griķus nosusinām ar vienreizlietojamiem dvieļiem, liekam uz karstas pannas. Apcep līdz trīs minūtēm uz vidējas uguns.
  3. Nepārtraukti sajauciet graudus. Galvenais, kas mums šajā posmā ir vajadzīgs, nav produkta pārkaršana, pretējā gadījumā gatavais ēdiens būs rūgts un nesaņems vēlamo garšu.
  4. Mēs apstrādājam cūkgaļu. Starp citu, tikpat lielisks variants būs liellopu gaļa (fileja filejā), truša gaļa vai vistas gaļa bez kauliem. Tātad, sadaliet krūšgali mazās porcijās. Ātri apcep uz lielas uguns, līdz gaļa ir viegli apbrūnējusi.
  5. Atsevišķi mēs nododam līdz mīksti sasmalcinātiem sīpolu pusgredzeniem, rīvētiem burkāniem.
  6. Gaļas un dārzeņu kompozīcijas mēs apvienojam katliņā ar biezu dibenu, ielej litru verdoša ūdens, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes slēgtā formā, garšvielas produktiem ar sāli un pipariem.
  7. Pievienojiet griķu, lauru lapu. Lai pagaršotu, sezonu apiņiem suneli, ielieciet baziliku. Visu sajauciet, vāriet zem vāka uz klusas uguns. Krupim vajadzētu palielināties trīs reizes pēc apjoma, absorbējot gandrīz visu šķidrumu.

Pēc griķu, kas sautēti ar gaļu pannā, daudz infūzijas, pasniedziet trauku pie galda.

Kā pagatavot lēnā plītī

Veidojiet griķu recepti lēnā plītī, lai palīdzētu sakārtot gatavošanas procesu, kas notiek gandrīz bez mūsu līdzdalības. Jums nav laika nopietni izsalkt, jo ierīce "izsniedz" visbrīnišķīgāko ēdienu!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • liesa eļļa;
  • tauku liellopu gaļa - 500 g;
  • ķiploka daiviņas - 5 gab .;
  • sīpoli - 2 galvas;
  • burkāni - 1 gab .;
  • griķi - 200 g;
  • tomātu sula - 150 ml;
  • filtrēts ūdens - 200 ml;
  • sāls, pipari.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Ierīces traukā ielejiet augu eļļu (no 50 ml). Mēs izvēlamies programmu "Cepšana", ieslēdzam ierīci, iestatot gatavošanas laiku 30 minūtes. Mēs sildām kompozīciju.
  2. Pa to laiku nomizojiet un izskalojiet dārzeņus, sasmalciniet sīpolu sloksnēs, burkānus sloksnēs. Mēs izkliedējam masu vienības ietilpībā, passée 6 minūtes atvērtā formā.
  3. Mēs apstrādājam gaļas gabalu, sadalām porcijās, pievienojam dārzeņiem. Apcep ceturto daļu stundas, nepārtraukti maisot.
  4. Ielejiet ½ glāzes noteikti karsta dzeramā ūdens, vāriet ēdienus līdz izvēlētā režīma beigām.
  5. Mēs sakārtojam labību, noskalojam, nosusina, pievieno gaļas sastāvam. Izlīdziniet novietoto griķu slāni.
  6. Sezonējiet produktus ar sāli un pipariem, pievienojiet 200 ml ūdens. Mēs turpinām procesu jau zem vāka.
  7. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām atveram lēno plīti, ievietojam ķiploka daiviņas, kas atbrīvotas no miziņas, padziļinām tās ar karoti putrā. Gatavojam tālāk tajā pašā režīmā. Https: //www.youtube.com/watch? V = GgAF1znEOW8

Mēs atveram ierīci, sajaucam pannas saturu, pasniedzam galdā garšīgu ēdienu.

Lasīt arī:kā vārīt griķus ūdenī

Potted krāsnī

Piedāvātā recepte vēlreiz apstiprina, cik laba un aromātiska griķu biezputra ar gaļu ir cepeškrāsnī. Gatavošanas metode ir pēc iespējas tuvāk garšīgam ēdienam no krievu krāsns.

Produkta sastāvs:

  • sviests (30 g) un saulespuķu eļļa (30 ml);
  • vistas fileja - 600 g;
  • svaigs ķirbis - 400 g;
  • griķi - 200 g;
  • dzeramais ūdens - līdz 200 ml;
  • sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs šķirojam pa graudiem, noņemam visus atkritumus un tumšos graudus. Mēs pārstrādājam produktu zināmā veidā, karsējot griķus sausā, ļoti sakarsētā pannā.
  2. Mēs atbrīvojam ķirbi no mizas un sēklām, sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos, apcepiet eļļā (izmantojiet abus veidus) līdz pusgatavībai.
  3. Atdaliet vistas gaļu no kauliem un ādu, sagriež porcijās, apcep atsevišķā bļodā līdz gaiši brūnai.
  4. Mēs piepildām podus. Mēs izplatām griķu putraimus traukos, pēc tam mēs sakārtojam ēstgribu gaļas porcijas. Pabeidziet montāžu ar zelta ķirbju gabaliņiem.
  5. Keramiku piepildām līdz ¾ tilpumam ar dzeramo ūdeni, aizveram, uzliekam uz cepešpannas un stundu nosūtam cepeškrāsnī (180 ° C).
  6. Mēs saņemam podus no krāsns. Lai ēdiens iegūtu gatavo un spilgtāko garšas buķeti, katrā traukā ielieciet sviesta gabalu, aizveriet traukus un atstājiet uz 15 minūtēm, lai uzpūš.

Tagad jūs varat izbaudīt ēdienu aromātu pēc vecās receptes!

Griķu gaļas mērce

Neapstrādāta labība iegūs nepārspējamu garšu, ja tā būs veidota sākotnējā garšvielā. Kā pagatavot maigu mērci griķiem, tagad uzzinām!

Komponentu saraksts:

  • sviests (sviests un saulespuķe) - 70 g;
  • liellopu gaļa - 500 g;
  • degvīns - 20 ml;
  • sīpoli - 2 galvas;
  • izsijāti milti - 60 g;
  • griķi - 250 g;
  • dzeramais ūdens - līdz 500 ml;
  • sāls, pipari, sausie garšaugi.

Sagatavošanas secība:

  1. Mēs labi notīra svaigu gaļu, rūpīgi noskalo, sadalām porcijās.
  2. Mēs ieliekam gabalus biezu sienu pannā vai pannā ar augstām pusēm.Ielej 250 ml filtrēta, svaigi vārīta ūdens. Garšojiet kompozīciju ar sāli, pipariem un iecienītākajām garšvielām. Pievienojiet līdz 50 g krējuma tauku, uz lēnas uguns vāriet produktu līdz 40 minūtēm.
  3. Liellopu gaļu iegūstam pēc noteiktā laika, atsevišķā traukā apcepam saulespuķu eļļā, kopā ar sasmalcinātiem sīpolu pusgredzeniem.
  4. Kad gaļas gabali iegūst rožainu nokrāsu, mēs visu masu nosūtām uz mērci. Mēs piestiprinām nepieciešamo alkohola daudzumu.
  5. Mēs izklājam miltus uz sausas pannas, uzkarsē līdz zeltainai nokrāsai. Nepārtraukti sajaucot beztaras produktu, ielej 250 ml auksta ūdens. Lai iegūtu viendabīgu sastāvu, sadaliet visus gabaliņus.
  6. Mēs apvienojam vārītu miltu maisījumu ar gaļas sastāvdaļu, atkal visu rūpīgi sajaucam, 15 minūtes vāra uz mērces 15 minūtes slēgtā formā pie minimāla uguns.
  7. Sagatavotos griķus uzvāra. Lai tas neizrādās viskozs, tas ir garšīgs un mēreni sarūsošs, mēs noteikti novērojam šādu graudaugu un šķidruma proporciju: vienu daļu griķu un divas ūdens daļas.

Pasniedziet trauku. Mēs sadalījām porciju ēdienos aromātisko biezputru kalnu, virsū uzliekam gaļas mērci griķiem.

Tas ir interesanti:griķi ar malto gaļu - recepte

Ēdienu gatavošana katlā

Griķi podos ir brīnums, kā labs - bez šaubām! Tomēr, ja mēs ēdienu gatavojam katlā, mēs iegūstam ēdienu ar ne mazāk spilgtu un bagātīgu garšu, ko rada īpašā trauku “struktūra”.

Nepieciešamie produkti:

  • liesa eļļa;
  • vistas kājas / gurni - 4 gab .;
  • griķi - 800 g;
  • rāceņu sīpols - 5 gab .;
  • saldie burkāni - 3 gab .;
  • Zira, sāls, pipari - lieto pēc izvēles.

Gatavošanas secība:

  1. Uzmanīgi apstrādājiet putna daļas, noņemot spalvu paliekas un dūnas. Lai iegūtu garšīgu ēdienu, mēs izmantojam katlu, kas ir piemērots tilpumam. Pretējā gadījumā mēs pielāgojam trauku sastāvdaļu skaitu.
  2. Tvertnē ielej aromātisko eļļu, to ļoti uzkarsē, gaļas gabalus iemet sarkanajos taukos (uzmanīgi, lai neapdegtu no karstā aerosola). Apcepiet daļas, periodiski pagriežot, līdz rožainai.
  3. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, kas atbrīvots no miziņas. Turpiniet gatavot, līdz dārzeņi ir mīksti un eļļas burbuļi caurspīdīgi. Šajā brīdī pievienojiet sloksnēs sasmalcinātus burkānus. Apcep vēl 5 minūtes.
  4. Sezona sastāvu ar sāli un šķipsniņu zira, izlej iepriekš sagatavotus griķus. Ielejiet dzeramo ūdeni tādā daudzumā, kas par 2 pirkstiem pārsniedz katlā ievietotās masas sastāvu.
  5. Uzvāra ēdienu. Ja labība ir gandrīz gatava, bet traukos joprojām ir šķidrums, palieliniet siltumu, iztvaicējiet visu mitrumu.

Pasniedziet karstu uzkodu.

Ar sēnēm

Un kam nepatīk aromātisks ēdiens, ja tajā ir šampinjonu gabali vai pievilcīgas “meža gaļas” cepures. Tā dažreiz sauc par sēnēm. Kombinācijā ar griķiem tiek iegūts grezns ēdiena “duets”!

Nepieciešamie komponenti:

  • maiga cūkgaļa - 600 g;
  • griķi - 300 g;
  • skābs krējums - no 200 g;
  • šampinjoni (cits sēņu veids) - 400 g;
  • sāls, garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas process:

  1. Mēs notīra sēnes no gruvešiem (noņem kājas), rūpīgi noskalo, nosusina un sagriež lielos gabaliņos. Mēs atstājam nelielas cepures neskartas. Mēs nekad sporu organismus ilgstoši neuzturam šķidrumā: tie ātri absorbē mitrumu, kas dramatiski ietekmē produkta garšu un aromātu.
  2. Mēs gulējam uz stikla vai keramikas apakšas, lai izveidotu iepriekš apstrādātas un sagrieztas gaļas slāni. Sezona ar sāli un pipariem.
  3. Uz cūkgaļas gabaliņiem mēs esam mazgājuši un žāvējuši graudaugus.
  4. Izlīdziniet graudu, uzlieciet sagatavotās sēnes uz augšu, pārklājot tās ar griķiem. Piepildiet kompozīciju ar filtrētu ūdeni.
  5. Pabeidzam trauka montāžu ar mājās gatavota skābā krējuma kārtu. Skaistums izrādījās pasakains, jau slīkst!
  6. Mēs sūtīt konteinerus ar savu yummy 50 minūtes uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C.

Mēs sadalām karstu ēdienu porciju šķīvjos, baudām brīnišķīgo garšu.

Neparasta pilafa recepte

Ne katrs restorāna šefpavārs zina, kā no šāda produkta pagatavot ēdienu, kas nav tradicionāls Āzijas virtuvei, piemēram, griķi. Bet mums veiksies!

Izmantotās sastāvdaļas:

  • sviests un saulespuķu eļļa - attiecīgi 50 g un 100 ml;
  • augstas kvalitātes gaļa (fileja un ribiņas) - 500 g katra veida;
  • griķi - 1 kg;
  • sīpoli - 300 g;
  • burkāni - 300 g;
  • ķiploku daiviņas - 1 vesela galva;
  • sāls, pipari (melna svaiga malšana).

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs apstrādājam gaļu. Mēs sasmalcinām ribiņas gabalos, sagrieztu fileju lielās porcijās.
  2. Mēs notīra dārzeņus, sasmalcina burkānus ar garu salmiņu, sīpolus - pusgredzenos.
  3. Kā traukus izmantojam to pašu katlu, pannu ar biezu dibenu ar garām pusēm vai ērtu pannu. Mēs sildām trauku ar ielej eļļu karstā stāvoklī. Izklājiet ribiņas, apcepiet uz lielas uguns. Gaļu nekad nedrīkst sautēt!
  4. Mēs saņemam zelta gabalus, viņu vietā mēs nosūtām porcijas mīkstuma. Mēs turpinām vārīšanu tajā pašā režīmā, līdz produkts ir zeltains, pēc tam mēs to noņemam, piestiprinām pie ribām.
  5. Sasmalcinātus sīpolus iemet verdošos taukos, pārnes līdz caurspīdīgam, pēc tam aizvieto ar burkānu salmiņiem. Apcep vēl 5 minūtes.
  6. Mēs atgriežam atpakaļ pannā zeltainu gaļu, līdz to ir “izvilkuši” mūsu mājās gatavotie, ilgi ar skatienu vilinošie mutes dzirdinošie gabali.
  7. Traukos ielej 1 litru attīrīta ūdens (nekādā gadījumā no krāna!). Mēs centrā ievietojam ķiploku galvu, uz augšu mēs ievietojam iepriekš apstrādātu griķu.
  8. Neaizmirstiet par sāli, garšvielām un garšvielām.

Mēs vārām neparastu pilivu, līdz katra graudiņa drupaina "gatavība".
Vai esat redzējuši, cik labi, cik smaržīgi un pievilcīgi ir griķi ar gaļu? Ja nesen kāds ir apšaubījis jebkura ēdiena, kas gatavots no veseliem graudiem, izcilo garšu, šodien jums ir jāsteidzas. Padomājiet, cik gadu ir pagājuši, neņemot šo patiesi dziedinošo produktu!

Līdzīgi:Vairāk no autores: