Kas varētu būt vienkāršāks nekā griķi ar sēnēm un sīpoliem un burkāniem? Lielisks veids, kā garšīgi "pārstrādāt" gatavās griķu atliekas, lielisks ēdiena variants liesām dienām. Turklāt ēdiena kaloriju saturs ir mazs, un tam ir daudz priekšrocību.
Pat visnepieredzējušākā mājsaimniece spēs tikt galā ar ēdiena gatavošanu, un mēs jums pateiksim, kā pagatavot šo vienkāršo ēdienu uz plīts, lēnā plītī vai cepeškrāsnī.
Materiālais saturs:
Griķi ar sēnēm un sīpoliem, un burkāniem - vienkārša recepte
Griķus ar dārzeņiem parasti sagatavo kā garnīru gaļas ēdienam.
Viņai jums būs nepieciešams:
- 350 g griķu;
- 1 liels burkāns;
- 1 liels sīpols;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- dažas ķiploka daiviņas;
- pipari un sāls pēc garšas.
Ūdens un graudaugu attiecība vārīšanai parasti ir divas pret vienu, tas ir, vienu tasi griķu ielej ar divām tasēm verdoša ūdens un novāra zem vāka zem vāka. Ūdens iztvaiko - putra ir gatava.
Trauka pagatavošana ir ļoti vienkārša.
- Labību ielej ar divām glāzēm verdoša ūdens, sāli un vāra līdz maigai.
- Apcep dārzeņus mazos kubiņos eļļā.
- Apcepšanas pašā galā pannā ielieciet smalki sagrieztu ķiploku vai sasmalcinātu caur ķiploku presi. Visu sajauc ar griķiem un, pārklājot ar vāku, ļauj vēl 15 minūtes sasniegt bez uguns.
- Pasniedziet kā garnīru vai atsevišķu trauku, kas dekorēts ar zaļumiem.
Griķi ar sēnēm un sīpoliem, kā arī burkāni kā tirgotājs
Nav zināms, kurš un kad tirgotāju veidā sauca šo ēdienu griķus. Turklāt ir arī šo griķu nosaukuma varianti ar mērcēm un griķu sēnēm Stroganova vai pat karaliskajā stilā.Neatkarīgi no šī gardā ēdiena nosaukuma, tā pamatā ir graudaugi, dārzeņi (sīpoli, burkāni), sēnes, kā arī garda skāba krējuma un tomātu mērce, kas apvieno visas sastāvdaļas un rada patīkamu krēmīgu garšu.
Produkti:
- 200 g mazgātu graudaugu;
- 200 g skāba krējuma;
- 300 g sēņu (sēnes parasti liek, bet austersēnes un meža sēnes ir labas);
- 2 lieli sīpoli;
- 1 burkāns;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
- 1 ēd.k. tējkaroti sviesta;
- 1 tējkarote miltu;
- pipari un sāls pēc garšas.
Darba gaita.
- Gatavojiet griķus.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, burkānus mazos kubiņos. Apcep dārzeņus augu eļļā un atmatā.
- Atlikušajā eļļā apcepiet uz pusēm sagrieztas sēnes. Viņiem jābūt brūniem. Svarīgi! Šampinjonus nevar spēcīgi iemērc - tie ātri absorbē ūdeni un zaudē garšu.
- Atsevišķi katliņā izkausē tējkaroti sviesta un nedaudz apcep tajā miltus, maisot, lai nerastos gabaliņi. Pievienojiet skābo krējumu, sāli, piparus un tomātu pastu. Iegūstiet nedaudz sabiezinātu mērci. Lai izvairītos no gabaliņiem, gatavojot, mērci labāk sajaukt ar putukrējumu.
- Gatavā mērcē iegremdējiet sīpolus ar burkāniem un sēnēm, dodiet nedaudz vārīties virs mazākās uguns.
- Pasniedziet trauku, liekot uz šķīvjiem putru un virsū laistot mērci ar dārzeņiem un sēnēm.
Žāvētu sēņu recepte
Iepriekš mērcēt žāvētas sēnes. Labāk to darīt iepriekšējā vakarā. Tīras, mazgātas sēnes vismaz piecas stundas ielej ar ūdeni, lai tās mīkstinātu. Iegūstiet sēnes, ļaujiet ūdenim notecēt. Starp citu, jūs varat izmantot nedaudz ūdens, kurā sēnes tika vārītas vārīšanai. Glāzes graudaugu pietiek 50 g žāvētu sēņu, viena liela sīpola, viena burkāna, nedaudz augu eļļas un trīs ķiploka daiviņas.
Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, tajā apcep sasmalcinātus sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, burkānus, pievieno nejauši sasmalcinātas sēnes un atkal to visu nedaudz apcep. Tad ielieciet pannā, mazgātos neapstrādātus graudaugus, sāli, piparus, ielejiet divas glāzes ūdens un pārklājiet to, sautējiet, līdz griķi ir gatavi.
Kā pagatavot lēnā plītī
Garšīgi, smaržīgi, it kā no krievu plīts, lēnā plītē iegūst griķus ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem. Tas prasa minimālu piepūli, un garša ir ļoti spilgta.
Mēs tā darām.
- Mēs ņemam glāzi mazgātu griķu, pusotru glāzi ūdens, 300 g šampinjonu, sīpolu un burkānus.
- Smalki sagrieziet sīpolu, berzējiet burkānus uz rupjās rīves (lai iegūtu lielāku estētiku, rīvējiet garās nūdeles uz rīves, tāpat kā korejiešu burkāniem).
- Mēs iestatām režīmu "Cepšana" un apmēram septiņas minūtes cepam dārzeņus augu eļļā.
- Tiklīdz sīpoli un burkāni ir nedaudz apcepti, pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztas sēnes. Ļauj apcepties vēl piecas minūtes.
- Sāls, pipari pēc garšas, lai tie būtu nedaudz sālīti - griķi uzņems lieko sāli.
- Mēs ieliekam glāzi mazgātu griķu, pievieno ūdeni, iestatām režīmu uz “Putraimi” (vai “Griķi”, atkarībā no lēnas plīts), pagaidiet, līdz ierīce darbosies.
- Pirms pasniegšanas samaisiet.
Ar vistas krūtiņu
Sātīgāks un sirsnīgāks ēdiens nāk ar gaļas pievienošanu. Tas var būt cūkgaļa, liellopa gaļa, bet izrādās, ka ātrāk gatavo ar vistas krūtiņu.
Līdzīga recepte:griķi ar vistu lēnajā plītē - recepte
Lai ēdiens būtu gan garšīgs, gan pievilcīgs pēc izskata, pareizi pagatavojiet, nesagremot, griķus. Kā to izdarīt?
Mēs jums to pateiksim soli pa solim.
- Pannā ielej 2 glāzes ūdens un ielej glāzi mazgātu griķu. Ielieciet pusi tējkarotes sāls. Kamēr tas vārās, samaziniet siltumu un vāriet kopumā līdz 10 minūtēm. Pat ja labība ir nedaudz skarba, tai nav nozīmes - zem vāka tā iztvaiko un līdz savienojumam ar gaļu būs gatava.
- Tikmēr augu eļļā apcep sīpolus, burkānus, burkānus, sāli, piparus, pievieno vistas krūtiņu, sagrieztu mazos gabaliņos. Apcep, līdz gaļa ir pagatavota visi kopā.
- Pārlejiet griķus pannā ar gaļu un dārzeņiem un sajauciet tikai šeit. Nedaudz sasilda, pasniedz.
Ēdienu gatavošana ar sautējumu
Ja gaļas nav pie rokas vai nav pietiekami daudz laika, sagatavotais sautējums palīdzēs. To pievieno gaļas grauzdēšanas stadijā: liek sautējumu burkānā un sīpolā pārkarsēt, nedaudz sautēt un tad pievienot griķus. Vienkārši, ātri, garšīgi.
Potted krāsnī
Gatavojiet cepeškrāsnī, izmantojot keramikas podus. Šī ir universāla metode, kas ļauj izmantot gandrīz jebkuru produktu. Katla apakšā varat ievietot viegli sasmalcinātu vistu, cūkgaļu, pievienot nedaudz sēnes. Vai arī jūs varat tikai ierobežot sevi ar griķiem ar dārzeņiem. Tas joprojām būs garšīgi, jo cepeškrāsnī ēdiens tiek ne tikai pagatavots, bet arī gaumīgs.
Kā parasti, glāzi graudaugu pārņem sīpolu, burkānu, nedaudz augu eļļas. Dārzeņi ir pārgatavoti, tiem pievieno neapstrādātu graudaugu, arī nedaudz ceptu - tas piešķir tai īpašu spilgtu aromātu, kā arī baro to ar eļļu. Pēc tam sagatavi var izlikt podos. Šajā brīdī jūs varat nolikt gaļas gabalus, sēnes.
Ja jūs izmantojat sausas sēnes, iemērciet tās un vāriet pirms pusgatavības.
Nelieciet putraimus uz augšu, vārīšanas laikā griķu daudzums ievērojami palielinās. Piepildiet ar ūdeni no aprēķina virs 1 līdz 2.
Vispirms iestatiet temperatūru līdz 200 grādiem, bet pēc desmit minūtēm - līdz 180. Pēc 20 minūtēm garšīgais un barojošais ēdiens ir gatavs!
