Griķu kotletes (griķi) ir sens, nepelnīti aizmirsts ēdiens, kas vienlaikus ir garšīgs, apmierinošs, spēj pārsteigt viesus. Mēs iesakām iepazīties ar vairākām veselīgas pārtikas iespējām un izvēlēties recepti grieķu tautai pēc jūsu gaumes.
Materiālais saturs:
Grieķu ar malto gaļu tomātu mērcē
Grieķu recepte ar malto gaļu tomātu mērcē sastāv no šādiem komponentiem:
- griķi - 1 glāze;
- 700 g maltas gaļas;
- 1 ola
- 2 sīpoli;
- burkāns;
- makaroni vai tomātu mērce - 1 glāze;
- garšvielas un garšaugi;
- augu eļļa, uz kuras mēs apcepīsim grieķu.
Griķu vārīšana parastajā veidā. Smalki sasmalciniet vienu sīpolu galvu un ielejiet bļodā, pievienojiet olu, malto gaļu, sāli, sezonu ar garšvielām un samaisiet. Maltā gaļā ielej griķus (atdzesētus). Labi mīciet. Mēs izkaisām kotletus un cepam ietaukotā pannā. Tomātu mērcei mēs sagriezām otro sīpolu nedaudz lielāku, jūs varat pusi gredzenus un sasmalcina burkānus. Mēs sasniedzam sīpolu caurspīdīgumu, ielej tomātu pastu. Pievieno nedaudz ūdens, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Gatavos pīrādziņus izklājam mērcē un ceturtdaļu stundas atstājam zem slēgta vāka virs mazas uguns. Pasniedzot, ieteicams apkaisīt zaļumus ar zaļumiem.
Piezīme! Grieķijas sievietes ar malto gaļu ir brīnišķīgi apvienotas ne tikai ar tomātu mērci, bet arī ar citu mērci - skābo krējumu, majonēzi, sinepēm.
Ar vistu - soli pa solim
Gatavojot grechany ar malto gaļu, iegūst no vistas gaļas. Maltā vistas gaļa, maiga un sulīga, var būt nedaudz plāna. Tad būs nepieciešami vairāk griķu vai miltu.
Nepieciešamie produkti:
- griķu biezputra - 200 g;
- vistas fileja - 0,2 kg;
- rīvmaizes maizes cepšanai;
- 1 sīpols;
- augu eļļa - 0,5 tases;
- 1 ola
- 1 ķiploka daiviņa;
- garšvielas pēc jūsu gaumes.
Fileju vajadzētu mazgāt un sasmalcināt gaļas mašīnā.Apstrādājiet ķiplokus un sīpolus tādā pašā veidā. Visu sajaucam, pievienojot olas, griķus, sāli un sezonu ar garšvielām. Labi mīciet. Mēs veidojam kotletus, maizi tos rīvmaizē un ievietojam uzkarsētā pannā ar eļļu cepšanai, līdz veidojas garoza.
Ar sēnēm
Parastu, bet garšīgu griķu ēdienu var variēt, aizstājot gaļu ar sēnēm.
Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus:
- griķi - 100 g;
- 0,2 kg - svaigi šampinjoni;
- 250 ml ūdens;
- 1 sīpols;
- sāls, garšvielas;
- zaļumu ķekars;
- 0,5 tases miltu.
Sasmalcinātu sīpolu nodod zeltainā krāsā. Sēnes jāsagriež sloksnēs vai plastmasā. Nosūtīts pannā ar sīpoliem, sāli, pipariem 2 minūtes pirms vārīšanas. Ielieciet sasmalcinātus zaļumus blenderī un sasmalciniet kopā ar jau atdzesētajām sēnēm. Gatavajā griķī pievienojiet sēņu maisījumu, labi samaisiet. Formājam kotletus un izrullējam miltos, lai veidotos kraukšķīga. Ir nepieciešams cept uzkarsētā pannā, ieeļļot ar augu eļļu.
Grieķu sievietes ar tītaru
Griķu kotletes kombinācijā ar mājputnu gaļu ir garšīgas, apmierinošas un viegli sagatavojamas.
Mēs piedāvājam šādu recepti:
- 150 gr griķu biezputra;
- olas - 2 vienības;
- sāls, garšvielas, pipari;
- 0,3 kg tītara filejas;
- sīpols - 2 vienības;
- tomātu pasta - 200 gr;
- daži milti;
- augu eļļa cepšanai.
Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet tītara gaļu ar sīpolu. Pievienojiet maltas garšvielas, olas, sāli, piparus. Labi mīciet. Pievienojiet griķus un vēlreiz samaisiet. Mēs veidojam kotletus, sarullējam miltos un apcepam uzkarsētā pannā. Mērcei jums jāiet garām otrais sīpols, sagriezts pusgredzenos. Pievienojiet sīpolu tomātu pastu. Ja nepieciešams, piepildiet ar ūdeni, lai pasta kļūst mazāk bieza. Ievietojiet grechaniki mērcē un ļaujiet sautēties 15-20 minūtes zemā siltumā zem slēgta vāka.
Cepeškrāsnī
Griķu kotletes var cept cepeškrāsnī. Īpaši garšīgi tie iznāk, pievienojot balto mērci.
Mums būs nepieciešams:
- malta gaļa - 1 kg;
- griķi - 0,6 kg;
- baltā klaipa porcija - 100 g;
- 2 olas
- 2 vidēji sīpoli;
- 0,5 galvas ķiploku (4-5 krustnagliņas);
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- 1 ēd.k. tējkaroti sāls;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- 1 tējk - malti pipari (melni);
- ūdens (buljons) - 300 ml;
- garšviela “Hops Suneli” - 1 tējkarote. karote;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes.
Maltu gaļu labāk izvēlēties no dažādiem gaļas veidiem - liellopu gaļas un, piemēram, cūkgaļas. Pildījumu sajauc ar olām. Kupolu samaļ blenderī (nav nepieciešams mērcēt). Arī sasmalciniet ķiplokus, sīpolu. Iegūto maisījumu pievieno maltajai gaļai. Ievadiet pusi sāls, majonēzes, veselus piparus. Griķi nav sālīti, jo mērcei un maltai gaļai pievieno sāli. Ielejiet atdzesētu griķu maltajā gaļā. Visu labi samaisa līdz vienmērīgai. Mēs izgatavojam mazus pīrādziņus un izklājam uz cepešpannas, iepriekš ieeļļotas. Mērcei ūdenī (buljonā) atšķaidām atlikušo sāli, “Apiņi-suneli”, cukuru, 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes, skābo krējumu. Ielejiet iegūto mērci ar produktu, nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 40-45 minūtes. Grieķijas krāsnis krāsnī ir labi ceptas, iegūtas sirsnīgas un smaržīgas.
Saldās grieķu sievietes ar biezpienu
Šī maltīte patiks ikvienam bērniņam, kurš atsakās ēst tik veselīgu produktu kā biezpiens.
Jums nepieciešamās sastāvdaļas:
- gatavie griķi - 200 g;
- 200 g biezpiena;
- žāvēti augļi, sukādes augļi;
- 2 olas
- rozīnes;
- datums;
- skābs krējums;
- cukurs
- medus
Saldiem produktiem griķus ieteicams gatavot ūdenī vai pienā. Rozīnes vajadzētu iemērc tā, lai tās uzbriest. Smalki sagrieziet datumu. Mēs ievietojam visas sastāvdaļas vienā traukā - samaisa un pievieno ēdamkaroti cukura. Piepildiet ieziestu sviestu ar iegūto maisījumu cupcake veidnē un 20 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 200 С temperatūrā.
Iespēja lēnām plītīm
Ēdienu gatavošana lēnā plītī iegūst arvien lielāku popularitāti.
Pagatavosim grieķu valodu lēnajā plītē:
- 1 glāze gatavo griķu;
- 2 olas
- 500 gr maltas gaļas;
- spuldze - 1-2 galvas;
- pāris karotes pastu. eļļas;
- sāls, pipari, garšaugi, garšvielas.
Griķus var pagatavot arī lēnā plītī. Pa to laiku tiek pagatavota putra, mēs uzņemsimies pildījumu. Mēs sajaucam visus produktus - malto gaļu, piparus, olas, sīpolus, sāli, zaļumus. Kad griķi ir atdzisuši, to pievienojam arī maltajai gaļai. Veidotus kotletus mēs izklājam multicooker bļodas apakšā, iepriekš ieeļļoti. Izvēlieties programmu “Frying” un iestatiet gatavošanas laiku 15 minūtes. Pēc šī laika produkts jāapgriež un programma jāatkārto. Dažādu veidu ierīcēm ir savas īpašības, tāpēc jums jāievēro ēdiena gatavošana.
Liekās grieķu recepte
Cilvēkiem, kuri badojas vai īslaicīgi ievēro diētas, kā arī veģetāriešiem ir atsevišķa recepte grieķu valodai bez gaļas.
Mēģināsim tos pagatavot:
- kartupeļi - 3 vienības;
- griķi - 1 glāze;
- burkāni - 1 vienība;
- 1 sīpols;
- ūdens - 2 glāzes.
Griķi tiek vārīti standarta veidā, nedaudz sālīti. Trīs neapstrādātus kartupeļus uz smalkas rīves. Mēs noņemam lieko mitrumu, pievienojam sāli, garšvielas, piparus, atdzesētus griķus - visu labi samaisa. No šī pildījuma iegūst blīvus produktus, kurus mēs izklājam uz sakarsētas pannas. Sīpolus sagriež pusgredzenos un sarīvē burkānus, atsevišķi apcep. Gatavus griķus liek katliņā kārtās ar dārzeņiem un pārlej ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes zem slēgta vāka.
