Granātābolu mērce ir ļoti neparasta mērce, un tikai daži cilvēki zina, kur to lieto. Izdomāsim, kādiem ēdieniem šī mērce ir piemērota, un kā tos pagatavot.
Materiālais saturs:
Granātābolu mērce "Narsharab" - ko ēst
Granātābolu mērce ir izgatavota no nogatavojušām granātābolu sēklām. Tos izspiež, un iegūto sulu vairākas reizes vāra un pievieno dažādām garšvielām.
Protams, tāpat kā jebkurš neparasts produkts, Narsharab patiesi interesē saimnieces. Un, pirmkārt, es gribu saprast, ko viņi ēd ar granātābolu mērci.
• Vislabāk to kombinēt ar gaļu. Tos dzirdina ar gatavu gaļas ēdienu vai pagatavo marinādi. Šī granātābolu mērce ļoti labi mīkstina pat vissmagākās šķiedras un vienlaikus piešķir ēdienam īpašu pikantu garšu.
• Turklāt mērci lieliski izmanto dārzeņiem, piemēram, pupiņām.
• Pat sautējums ir garšots ar mērci.
• Daži tajā vienkārši noliek maizes šķēles un izbauda garšu.
Klasiskā granātābolu mērce mājās
Nepieciešamie produkti:
• sāls un citas garšvielas pēc jūsu gaumes;
• trīs kilogrami nogatavojušos granātābolu.
Gatavošanas process:
1. Vispirms atbrīvojiet graudus no mizas un baltajām vēnām. Jums vajadzētu būt tikai “rubīna asarām” tīrā veidā, visu pārējo var izmest.
2.Pārlejiet tos kādā dziļā traukā un sasmalciniet tos ar karoti vai drupinājumu, lai sula izceltos.
3. Pēc tam novietojiet to uz plīts un sildiet, līdz graudi ir balti. Tajā pašā laikā tie visu laiku jāsamaisa.
4. Iegūto masu izlaist caur sietu, lai atdalītu sulu un mīkstumu.
5. Atkal atlieciet trauku uz plīts un uz lēnas uguns vāriet tīru sulu, līdz tā sabiezē. Pēc šīs sezonas sastāvs ar garšvielām un mērci ir gatavs.
Turku mērces recepte
Granātābolu mērce no Turcijas tiek pagatavota ļoti vienkārši un praktiski neatšķiras no klasiskās versijas. Tas ir lieliski piemērots gaļas un gaļas kodināšanai.
Nepieciešamie produkti:
• trīs kilogrami granātābolu.
Gatavošanas process:
1. Nomizojiet augļus, atdaliet graudus un sakuliet tos sulu spiedē, lai iegūtu sulu. Ja šīs ierīces nav, izmantojiet sprauslu vai parasto karoti.
2. Izkāš sulu caur sietu vai marli, noņem mīkstumu un graudus, atstājot tikai sulu. Tieši no tā tiek pagatavota mērce.
3. Ielejiet to kastroli, uzliekiet lēnu uguni un turiet uz plīts, līdz šķidrums ir pietiekami biezs, apmēram tāds pats kā raudzētam ceptajam pienam pēc konsistences.
4. Sadaliet gatavo pārsēju stikla burkās vai pudelēs un uzklājiet pēc nepieciešamības.
Vistas gaļa ar granātābolu mērci
Vistas gaļa granātābolu mērcē ir vienkārši neticams ēdiens. Mērce padara gaļu maigu, sulīgu, un garoza ir vienkārši garšīga.
Tas prasa tikai dažas sastāvdaļas.
Nepieciešamie produkti:
• karote augu eļļas;
• viens vistas liemenis;
• garšvielas pēc jūsu vēlmēm;
• divas ēdamkarotes granātābolu mērces.
Gatavošanas process:
1. Gaļu labi izskalojiet un ļaujiet tai nožūt vai paātriniet procesu ar papīra dvieļiem.
2. Berzējiet vistu ar garšvielām (piemēram, sāli un pipariem), varat izmantot citas garšvielas, kas ir saderīgas ar vistu.
3. Sajauciet granātābolu mērci ar augu eļļu un izklājiet vistu uz pusi no kopējā maisījuma. Tad cep to apmēram 30 minūtes 200 grādos.
4. Pēc šī laika noņemiet trauku, atkal pārklājiet ar atlikušo mērci un ielieciet to cepeškrāsnī vēl pusstundu tajā pašā temperatūrā.
Izmantojiet gaļas marinēšanai bārbekjū
Protams, granātābolu mērce ir ļoti labi piemērota bārbekjū marinādes pagatavošanai. Bet, pirms iegremdējat gaļas gabalus šajā mērcē, jums jāzina, cik daudz tas būs vajadzīgs, un pēc cik ilga laika kebabs var sākt cepties.
• Turiet gaļu šķīdumā, izmantojot granātābolu mērci, vismaz 10 stundas. Ideālā gadījumā apmēram 15 līdz 20 stundas.
• Kopējam marinādes daudzumam jābūt tādam, lai tajā esošie gaļas gabali neplūst, bet vienkārši labi un vienmērīgi pārklājas.
Marinādes pamatrecepte
Nepieciešamie produkti:
• puse glāzes mērces;
• vairāki sīpoli;
• garšvielas bārbekjū pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Nedaudz sīpolu sagriež caur blenderi vai sarīvē, un atlikušo sagriež gredzenos. Visu sajauciet ar granātābolu mērci.
2. Tur mēs ieliekam izvēlētās garšvielas un rūpīgi samaisām sastāvdaļas.
3. Porcija gaļu pārklāj ar pārsēju un atstāj 10–12 stundas.
Ideāla marināde liellopu gaļai
Nepieciešamie produkti:
• ēdamkarote granātābolu mērces;
• četras ēdamkarotes citrona sulas;
• trīs sīpoli;
• pusotru ēdamkaroti sinepju;
• citas garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar gaļu. Apvienojiet atlikušās sastāvdaļas no saraksta un piepildiet tās ar gaļu. Neaizmirstiet ievietot garšvielas.
2. Visu labi samaisa un atstāj kebabu apmēram dienu, pēc tam to var apcept.
Kā garšīgi pagatavot cūkgaļu
Nepieciešamie produkti:
• cūkgaļas mīkstuma gabals;
• jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes;
• trīs ēdamkarotes granātābolu mērces.
Gatavošanas process:
1. Noskalojiet cūkgaļu, ļaujiet tai nožūt un sagrieziet to vidējās porcijās, bet ne vairāk kā pusotra centimetra biezumā.
2.Apkaisa tos ar izvēlētām garšvielām (piemēram, sāli un pipariem), pārlej ar granātābolu mērci, vienmērīgi izkliedē un atstāj gaļu apmēram 60 minūtes, lai tā būtu mīkstāka.
3. Ielieciet sagatavoto gaļu sakarsētā pannā un apcepiet to no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz parādās brūna garoza.
Neparasti salāti ar granātābolu mērci
Nepieciešamie produkti:
• viens paprika;
• 15 ķiršu tomāti;
• granātābolu mērce - karote;
• priežu rieksti pēc garšas;
• 100 grami arugulas;
• 130 grami mozzarella;
• sāls un pipari;
• viens avokado;
• citrona šķēle.
Gatavošanas process:
1. Noskalojiet arugula, pagaidiet, līdz tā izžūst, un ielieciet salātu traukā.
2. Nosūtiet tur sasmalcinātus tomātus un piparus uz pusi.
3. Sasmalciniet mozzarella un avokado mazos kvadrātos, sajauciet ar citām sastāvdaļām.
4. Apkaisiet ēdienu ar garšvielām un apkaisa ar nedaudz citrona sulas.
5. Atliek tikai pagarināt trauku ar mērci un labi to mīcīt, lai tas vienmērīgi sadalītos. Ielieciet salātos nedaudz ceptus priežu riekstus.
Jā, ēdieni ar šo mērci noteikti ir neparasti, taču tiešām garšīgi un ir vērts vismaz vienu reizi izmēģināt.
