Granātābols bez sēklām tirgū parādījās salīdzinoši nesen, bet jau ir ieguvis lielu popularitāti. Tās graudiem ir salda garša, un tos ir ļoti ērti ēst. Fakts ir tāds, ka jēdziens “bez sēklām” ir nosacīts. Protams, tie ir tikai mīksti un gandrīz caurspīdīgi, tāpēc tie netraucē baudīt augļus.
Materiālais saturs:
Vai notiek granātābolu?
Vai ir kauliņu granātas? Daudzi tam tic ar grūtībām. Galu galā cilvēki granātābolu augļus izmanto jau daudzus gadsimtus, kopš senatnes, un gadsimtu gaitā tie ir maz mainījušies.
Augu audzē siltos platuma grādos gandrīz visā pasaulē, ieskaitot kaimiņos ar Krieviju. Savvaļas granātāboli ir atrodami Vidusāzijas valstīs, un kultivēto šķirņu stādījumi papildus Centrālāzijas valstīm ir arī Aizkaukāzijā.
Pēdējos gados ir parādījušies augļi, kuriem ir atšķirīga krāsa - dzeltena, balta un pat brūna. Bet īsta “revolūcija” selekcijā notika, kad amerikāņu zinātnieki ieviesa jaunu šķirni - ar caurspīdīgiem mīkstiem kauliem, kas gandrīz nav jūtami ēdienreizēs. Protams, arī citu valstu dārznieki centās aklimatizēt pārsteidzošu jaunumu.
Šim nolūkam selekcionāri šķērsoja granātābolu bez sēklām ar tiem hibrīdiem, kurus veiksmīgi audzē noteiktā apgabalā. Tātad granātābolu bez sēklām parādījās vairākas šķirnes.
Granātābolu sastāvs un kaloriju saturs bez sēklām
Ārsti bieži izraksta granātābolus un dzer to sulu cilvēkiem ar anēmiju, kuriem ir zems hemoglobīna līmenis. Tāpēc, pēc cilvēku domām, graudiem jābūt piesātinātiem sarkaniem līdzīgiem asinis.Granātābolu sēklas bez sēklām parasti ir vieglākas un caurspīdīgākas. Bet tajā pašā laikā tie ietver visu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas satur parastās granātāboli.
Mēs runājam par B5, C, A, E vitamīniem un tādiem mikroelementiem kā kālijs un kalcijs, jods un silīcijs, dzelzs, varš un mangāns. Turklāt graudi satur skābes, kas nepieciešamas cilvēkiem, tanīnus un antioksidantus. Labvēlīgās vielas atrodamas arī pašos kaulos.
Ja mēs runājam par kalorijām, granātābolu bez sēklām tas ir zemāks nekā parastajā. Salīdzinājumam - vidēji 100 g granātābolu satur 60 kcal, bet granātābolu kaulos - tikai 50.
Ārsti jau sen ir atzinuši granātābolu par uztura produktu. Apgādājot organismu ar nepieciešamajām vielām, tas ne tikai neizraisa tauku nogulsnēšanos, bet, gluži pretēji, palīdz to ātrai sadalīšanai un izdalīšanai.
Šķirne un šķirnes
Tā kā granātāboli bez sēklām joprojām ir reti sastopami, to šķirņu nav tik daudz. Bez izņēmuma visi augļi ir ļoti sulīgi, tos ir patīkami ēst gan pieaugušajiem, gan bērniem. Turklāt no tiem ir viegli iegūt sulu.
Peru visbiežāk audzē granātābolu bez sēklām šķirnes "Vandeful". Tā augļi ir vidēja lieluma, sver līdz 300 g, raža ir diezgan zema: no 14 līdz 15 kg no koka. Izraēlā un Āzijā priekšroka dodama "Vandefula".
Bet Spānijā vispopulārākā ir cita šķirne “Mollar de Elche”. Tas ir vairāk novācams, un tā augļi ir lieli (līdz 800 g). Šai šķirnei raksturīga arī plāna augļu miza, un graudi zem tā ir ļoti saldi.
Kā izskatās granāta?
Pēc ārējām pazīmēm ir gandrīz neiespējami atšķirt granātābolu ar kauliņiem no parastā. Vai tas, ka pirmā mizai var būt gaišāka nokrāsa. Turklāt, paņemot rokā šādu augli, ir viegli pamanīt, ka viņa āda ir ļoti plāna. Tāpēc šādu granātābolu raža ir jāpārvadā uzmanīgi, lai augļi nesaplaisātu.
Pēc mizas noņemšanas no granātābola zem tā ir atrodami sarkanas vai bordo krāsas graudi. Tās ir īstas delikateses - saldas, sulīgas, un kauli mutē nav jūtami. Šādu Eiropā audzētu granātābolu šķirnes ir diezgan sacietējušas un labi iztur ziemu, un vasarā tās dod bagātīgu ražu.
Tas ir interesanti:hurma ieguvums
Kādas ir granātābolu šķirņu bez sēklām priekšrocības?
Granātābolu bez sēklām ieguvumi ir lieliski. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, un arī tā graudi un sula satur cilvēkus, kuri vēlas zaudēt svaru dažādās diētās.
Granātābolu pievieno sedatīviem preparātiem (šim nolūkam izmanto mizu un starpsienu), un granātābolu mizas ir lielisks līdzeklis pret caureju. Granātābols palīdz ar vairogdziedzera slimībām, astmu, hipotensiju, zemu imunitāti, kā arī paaugstina hemoglobīna līmeni.
Turklāt granātābolu augļus ir ērti izmantot ēdiena gatavošanā. Graudus var pievienot dažādiem salātiem, kā arī sulu var pievienot mērcēm, dzērieniem un desertiem.
Daudziem bērniem nepatīk ēst granātābolus skābās garšas un cieto kaulu dēļ. Šajā gadījumā augļiem bez sēklām ir skaidra priekšrocība - bērns ar prieku “izlec” šādus graudus mutē un saņem organismā nepieciešamās vielas.
Kā tīrīt
Tas ir atkarīgs no tā, vai vēlaties iegūt šķēles vai vienkārši atbrīvot graudus no mizas.
Lai sagrieztu granātābolu šķēlēs, jums ir nepieciešams:
- Ar asu nazi nogrieziet augļa augšējo daļu, uzmanoties, lai nepieskartos graudiem.
- Pēc tam iegriezumus veic ar baltām svītrām. Un atkal uzmanīgi, lai neiztukšotu sulu.
- Iegrieztā daļa jāpārvelk - tā kopā ar graudiem attālināsies no augļiem. Atlikušās šķēles tiek atdalītas tādā pašā veidā.
Lai iegūtu graudus, no augļa tiek nogriezts “vāciņš”, un pēc tam šķērsām gar augli tiek izdarīti 4 griezumi. Pēc tam viņi ar rokām nospiež granātas vidu un sadala to daļās. Graudus uz katra no tiem izspiež bļodā.
Cilvēku padoms:zirgkastaņa: ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas
Iespējamais kaitējums lietošanai
Lai arī granātābolu bez sēklām ir izteikti salda garša, tajos ir pietiekami daudz skābes. Dažos gadījumos tas var kairināt gremošanas trakta gļotādas, tāpēc granātābolu sulu parasti dzer atšķaidītā veidā, un tikai veseli cilvēki granātābolu ēd tukšā dūšā.
Granātābolu nav ieteicams lietot tiem, kuri:
- Pankreatīts akūtā stadijā.
- Gastrīts ar augstu skābumu.
- Kuņģa čūla.
- Čūlains kolīts.
- Mutes dobuma iekaisuma slimības.
- Zobu emaljas paaugstināta jutība.
- Alerģija
- Zarnu motoriskās funkcijas pārkāpums, tendence uz aizcietējumiem.
Bērniem līdz 12 mēnešu vecumam arī nav ieteicams lietot granātābolu un granātābolu sulu.
Skeptiķi var redzēt, ka notiek granulētas granātas un pakāpeniski iegūst arvien lielāku popularitāti. Tāpēc tiek veikti diezgan veiksmīgi mēģinājumi aklimatizēt šo sugu Krievijā. Un ir iespējams, ka pēc dažiem gadiem mēs pilnībā aizmirsīsim par "neērtajām" šķirnēm ar cietajām sēklām.
