Lielākā daļa mūsdienu mājsaimnieču arvien vairāk domā par to, kā gatavot kāpostu pildītus kāpostus ar malto gaļu. Neuztraucieties, jo tas nav nekas liels, un rezultāts ir apmierinoša maltīte, ko var pasniegt jebkurā laikā.
Materiālais saturs:
Slinki pildīti kāposti ar malto gaļu - klasiska recepte soli pa solim
Ir daudz dažādu recepti garšīgu slinku kāpostu ruļļu pagatavošanai. Populārākā ir tradicionālā, vairākos posmos. Kulinārijas gaita nestāv uz vietas, un tagad jūs varat gatavot šo ēdienu dažādos veidos.
Cepeškrāsnī
Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka ēdiena gatavošana tiek veikta divreiz ātrāk un tiek saglabātas produktu priekšrocības.
Sastāvdaļas
- Pildījums - 0,5 kg.
- Kāposti - 1 kāpostu galva.
- Rīsi - 150 g.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Olu - 1 gab.
- Taukskābs krējums - 100 g.
- Dilles.
- Tomāts - 2 gab.
- Garšvielas.
Kāpostu augšējās lapas noņem, dārzeņus sasmalcina, pārliek bļodā un sablenderē, lai parādītos sula. Paralēli rīsus vāra apmēram glāzē ūdens, līdz tie ir pilnībā iztvaikojuši. Pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Sīpolus sagriež mazos gabaliņos, burkānus berzē ar salmiņiem uz rīves. Pildītu gaļu un dārzeņus ievieto sagatavotā bļodā, ievada olu, pievieno garšvielas, tad maisījumu rūpīgi samaisa, ieliek rīsus un atkal samaisa malto gaļu.
Mērces pagatavošana: mazgātus tomātus sadala 2 daļās, no tiem izgriež kātiņu, mīkstumu berzē uz rupjās rīves, pievieno skābo krējumu, sasmalcinātas dilles un visu to sajauc.
Eļļota forma ar vāku un dziļu dibenu. Iegūtais pildījums tiek sadalīts 10 identiskās daļās, no kurām veidojas iegarenas kāpostu ruļļi. Lai piespiestu gaļu pieturēties pie rokām, labāk ir pastāvīgi tos samitrināt ar aukstu ūdeni. “Kotletus” izklāj slānī, pārlej ar mērci.Uzliek vēl vienu kārtu un atkal ielej. Tas viss tiek pārklāts un uz stundu tiek nosūtīts uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Gatavo ēdienu var ielej pēc garšas ar skābu krējumu vai kečupu.
Lēnā plītī
Kas nepieciešams:
- Kāposti - 1 dakšiņas.
- Pildījums - 0,5 kg.
- Sīpols - 2 gab.
- Rīsi - 0,5 kg.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes.
- Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes.
- Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes.
- Sāls un pipari.
Multicooker ielej augu eļļu, izber sasmalcinātus dārzeņus un pēc tam 10 minūtes cep režīmā “Cepšana” vai “Cepšana”. Tad pievienojiet slaw, malto gaļu, rīsus, skābo krējumu un makaronus. Viss maisījums tiek rūpīgi sajaukts, sālīts un pipari.
Iegūto masu ielej ar aukstu ūdeni, atkal sajauc, pavārs režīmā "Multipovar" 110 grādos vai "Ugunsdzēšanai" pusotru stundu.
Pannā
Slinku kāpostu ruļļi pannā ir viens no populārākajiem ikdienas ēdieniem.
Kas būs nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- Pildījums - 0,5 kg.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Burkāni - 1 gab.
- Kāposti - 1 kāpostu galva.
- Rīsi - 0,4 kg.
- Augu eļļa - 4 ēd.k. karotes.
- Lauru lapa.
- Sāls, pipari.
Ēdienu gatavošana:
Gatavo gaļu, gaļu samaļ gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Mazgātos burkānus sagriež uz rīves un pievieno gaļai. Tur sīpolus un rīsus liek iepriekš. Maisījumu sālītu, piparotu un, kā vajadzētu, samaisa.
Nomazgātu kāpostu dakšiņas sagriež. Griezumu sadala 3 vienādās daļās un ievieto pannā ar dziļu dibenu. Tādējādi malto gaļu sadala, pēc tam to novieto virs kāpostiem. Sastāvdaļas pievieno, līdz tās izzūd, pēdējā daļa ir kāposti.
Tajā pašā laikā tiek pagatavota mērce. Tomātu makaronus sajauc ar nelielu daudzumu ūdens, sāli un pipariem, pēc tam ielej pannā esošās sastāvdaļas.
Saturs tiek rūpīgi un ļoti rūpīgi sajaukts, sautēts uz lēnas uguns līdz 20 minūtēm un pēc tam pievienotas lauru lapas. Gatavošanu turpina, līdz rīsi ir mīkstinājušies. Pannā esošais maisījums ir sālīts un pipari. Uguns izslēdzas, lauru lapas tiek noņemtas, un kāpostu ruļļi paliek uzlietas apmēram 15 minūtes.
Sautēts pannā
Katliņā pildītu sautētu kāpostu recepte ir īsta ēdiena gatavošanas klasika.
Viņam jums būs nepieciešams:
- Pildījums - 0,5 kg.
- Kāposti - 0,5 kg.
- Negatavoti rīsi - 150 g.
- Burkāni - 1 gab.
- Olu - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Eļļa - 3 ēd.k. karotes.
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes.
- Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes.
- ¼ glāzes auksta ūdens maltajai gaļai.
- Pipari: zirņi un malti.
- Sāls
Kāpostus sagriež sloksnēs. Griezumu ielej ar verdošu ūdeni, aizver ar vāku un 10 minūtes nostājas šādā stāvoklī, pārnes caurdurī un ūdeni iztukšo.
Nomizotos un mazgātos burkānus sarīvē, un sīpolu vienlaikus sagriež mazos gabaliņos. To visu pannā nedaudz apcep eļļā.
Pildījumu atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens (ne karstu, pretējā gadījumā tas vārās), sajauc ar kāpostiem, rīsiem un cep. Ja izrādījās, ka to ir par daudz, maltajai gaļai pievieno daļu, bet otru pusi papildus liek sautēšanas laikā pannā.
Maltā gaļā ievieto olu. Tas viss tiek sālīts, piparots un sajaukts. Tad no tā veido mazas bumbiņas. Jūs varat padarīt tos iegarenus. Kāpostu ruļļus ievieto ietaukotā traukā.
Mērci sajauc bļodā vai glāzē: pievieno tomātu pastu, skābo krējumu un ūdeni. To visu liek gaļas bumbiņās. Pēc tam ar ūdeni, lai tas pārklāj tos pusi. Mērci sālītu, piparotu, ieliek žāvētus garšaugus un lauru lapas.
Kāpostu ruļļus novieto uz plīts, pārklāj ar vāku. Pēc vārīšanās uguns tiek samazināts līdz nelielam un dzēšanu turpina 20 minūtes. Procesa laikā bumbiņas ielej ar mērci.
Maltā vistas gaļa
Kas nepieciešams:
- Vistas fileja - 0,5 kg.
- Kāposti - 1 kāpostu galva.
- Olu - 1 gab.
- Sīpols - 2gab.
- Milti
- Burkāns - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes.
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes.
- Garšvielas.
Fileju un sīpolu nosūta caur gaļas mašīnā. Kāpostus sasmalcina un sajauc ar iegūto gaļu. Tajā ievieto olu, sāli un piparus. Viss tiek rūpīgi sajaukts.
Burkānus sagriež uz rīves un sīpolus sagriež mazos pusgredzenos.
Izveidojas nelielas gaļas bumbiņas, kuras labi sadrupina miltos. Tad tos ilgstoši necep pannā. Pildījums turēsies kopā, bumbiņas veidosies un nesadrups.
Kāpostu ruļļus pārvieto uz pannas, liek uz plīts un dzirdina. Tajā pašā laikā pannā ielej eļļu un sasilda, apkaisa burkānus un sīpolus. To visu sautē uz nelielas uguns 3-5 minūtes, pievieno makaronus un samaisa. Dārzeņus nedaudz sautē un pārliek kāpostu ruļļos, sālīt pēc garšas un pārklāj ar vāku virsū.
Pēc vārīšanās uguns samazinās un vārīšanu turpina vēl 40 minūtes.
Ar tomātu mērci
Kas nepieciešams:
- Kāposti 0,2 kg.
- Pildījums - 0,2 kg.
- Rīsi - 150 g.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Eļļa - 3 ēd.k. karotes.
- Tomātu mērce - 3 ēd.k. karotes.
- Garšvielas.
Rīsus mazgā un ielej traukos, ielej ar vēsu ūdeni, līdz nonāk pusfabrikāts, 10 minūtes pēc vārīšanās sākuma. Visu ūdeni nolej no vārītiem rīsiem, mazgā un filtrē.
Kāposti plāni sagriezti un saburzīti ar rokām, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāti ar vāku virsū un šādi nostājas līdz 10 minūtēm. Tajā pašā laikā burkānus un sīpolus mazgā un nomizo, sajauc kopā un sadala divās identiskās pusēs.
Vienu daļu 5 minūtes apcep eļļā. Pildījumu sajauc ar rīsiem un dārzeņiem. No kāpostiem notecina visu ūdeni. Tas, kā vajadzētu, tiek manuāli izvilkts un pievienots maltajai gaļai. Tas viss tiek sajaukts, sālīts un pievienoti pipari, garšvielas.
No maltas gaļas veidojas nelieli iegarenas formas pikas, kas izklāti uz iepriekš ieeļļotas pannas.
Lai pagatavotu mērci, otro daļu dārzeņu apcep kopā ar tomātu pastu, sāli un pipariem. Iegūto maisījumu ielej kāpostu ruļļos, virsū pārklāj ar foliju un liek krāsnī uz laiku līdz 30 minūtēm. Tad foliju noņem un trauku vajadzētu apbrūnināt cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes.
Sautējums skābā krējuma mērcē
Kas jums nepieciešams:
- Pildījums - 0,5 kg.
- Kāposti - 0,3 kg.
- Rīsi - 250 g.
- Burkāni - 1 gab.
- Olu - 1 gab.
- Sīpols - 3 gab.
- Eļļa - 3 ēd.k. karotes.
- Zaļie.
- Taukskābs krējums - 0,3 kg.
- Žāvēti ķiploki.
- Milti
- Garšvielas.
Kāpostus smalki sasmalcina, pēc tam 5 minūtes ielej verdošu ūdeni. Malto gaļu pilda ar zaļumiem, kaltētiem ķiplokiem, garšvielām, vārītiem rīsiem un sasmalcinātiem sīpoliem. Kad ūdens kūst no kāpostiem, to pievieno arī maisījumam.
Veido mazus kotletus, pārkaisa ar miltiem, pēc tam apcep līdz pusei pagatavo, vispirms bez vāka, pēc tam 10-15 minūtes zem tā.
Tajā pašā laikā tiek pagatavota mērce. Burkānus sarīvē un sasmalcina sīpolus. Dārzeņus sajauc un apcep pannā. Pirms pusgatavības pievieno 2 tējkarotes miltu, visu samaisa un pāris minūtes apcep. The Maisījumā ielej tasi vārīta ūdens, samaisa līdz gludai. Pēc ielieciet skābo krējumu, zaļumus, garšvielas, atkal sajauc. Tam vajadzētu vārīties, pēc kura uguns uz plīts tiek samazināts līdz lēnam.
Kāpostu ruļļus iemērc sagatavotajā mērcē un sautēšana ilgst pusstundu zem vāka.
Tāpat kā bērnudārzā
Sastāvdaļas
- Kāposti - 0,5 kg.
- Vārīta velmēta gaļa - 0,4 kg.
- Rīsi - 5 ēd.k. karotes.
- Sīpols - 1 gab.
- Olu - 4 gab.
- Saulespuķu eļļa.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Parastā sāls.
Kāpostus sasmalcina mazās strēmelītēs. Iepriekš vārītu gaļu izvada caur gaļas mašīnā. Tajā pašā laikā pannā apcep sīpolus un sviestu. Svarīgs punkts: tam vajadzētu pilnībā aizsegt tvertnes dibenu. Tur ieliek kāpostus, ielej ½ glāzi ūdens un sautē, ik pa laikam apmaisot.
Kāposti ir sālīti, pievieno tomātu pastu un lauru lapu. Viss sajaucas un nospiež. Neapstrādātus rīsus liek virsū, nemaisot. Ūdeni ielej tā, lai tas nedaudz pārklātu graudaugu. Sautē zem vāka 15-20 minūtes.
Beigās pievieno gaļu. Pēc pāris minūtēm tas nonāk tādā veidā, lai izvairītos no dedzināšanas. Uzkarsējiet gatavību zemā siltumā. Iegūtajos kāpostu ruļļos ievieto sasmalcinātu vārītu olu.
