Zirņu zupu mīl daudzi mūsu tautieši. Tas nav pārsteidzoši, jo šis ēdiens ir ļoti sirsnīgs, garšīgs, barojošs. Daudzām mājsaimniecēm nepatīk to gatavot šķietamo grūtību dēļ, taču, pateicoties mūsdienu izgudrojumam - multicooker, nav grūti iepriecināt jūsu māju ar šo zupu.
Materiālais saturs:
Zirņu zupa lēnā plītī - klasiska recepte
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- sasmalcināti zirņi - 200 g;
- kartupeļi - 450 g;
- liellopu gaļa uz kaula - 500 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab .;
- garšvielas (sāls, pipari, lauru lapa) - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l
- Pirmais, kas jādara kopš vakara, ir iemērc mazgātos zirņus un atstāj uz nakti. Tātad tas absorbē daudz mitruma, un tā pagatavošana neaizņems tik ilgi.
- Gatavojam gaļas buljonu spiediena katlā.
- Mēs sagatavojam sastāvdaļas pārvārīšanai: trīs burkānus, smalki sagrieztu sīpolu. Neliels noslēpums: ja jūsu ģimenē ir bērni, tad sīpolus var berzēt arī uz smalkas rīves.
- Multicooker trauka apakšā ielejiet nedaudz eļļas, ielieciet tur sagatavotos sīpolus un burkānus, iestatiet režīmu uz “indi” uz ierīces indikatora un atstājiet to uz 15 minūtēm.
- Kamēr tiek gatavoti sīpoli un burkāni, mēs tiksim galā ar kartupeļiem. To vajadzētu labi mazgāt, notīrīt, sagriezt kubiņos vai salmiņos, kā kāds mīl.
- Pievienojiet kartupeļus pārkarsē kopā ar sagatavotajiem zirņiem.
- Ielejiet sastāvdaļas ar smaržīgu liellopa buljonu un ieslēdziet “zupas” režīmu.
- Tagad jūs varat doties atpūsties un tieši stundu vēlāk izbaudīt šī ēdiena garšu.
Soli pa solim recepte. Vārīšanas zirņu zupa ar kūpinātām ribām
Lietojiet šādas sastāvdaļas:
- sasmalcināti zirņi - 300-350 g .;
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab .;
- kūpinātas ribiņas, cūkgaļa - 500 g (varbūt nedaudz mazāk, tad zupa būs mazāk taukaina);
- sāls un pipari pēc garšas;
- ūdens - apmēram 2 litri.
- Tāpat kā iepriekšējā receptē, noteikti iemērciet zirņus. Šajā gadījumā trauks būs gatavs divreiz ātrāk, turklāt jums nevajadzēs tērēt papildu elektrību.
- Apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus. To var izdarīt lēnā plītī, iestatot režīmu uz "cepšanu" vai klasiskā veidā - pannā.
- Mēs ņemam kūpinātas ribiņas, mazgājam tās un sasmalcinām mazās daļās - tā būs ērtāk ēst. Ribas vajadzētu nedaudz apcept kopā ar dārzeņiem, tad ēdiena garša būs pikantāka.
- Nomazgājiet un smalki sasmalciniet kartupeļus.
- Ja sastāvdaļas tika pagatavotas pannā, ir pienācis laiks tās ievietot lēnajā plītē un pievienot kartupeļus, zirņus, garšvielas un visu piepildīt ar diviem litriem ūdens.
- Nospiežam indikatoru “Zupa”, uzstādām gatavošanas laiku - 40 minūtes.
- Lai zupas garšu padarītu vēl interesantāku, būs labi tajā iesniegt ķiploku grauzdiņus. Lai to izdarītu, pietiek ar melnās maizes žāvēšanu pannā bez sviesta, un, kad tā nedaudz izžūst, izklāj ar rīvētu ķiploku un žāvē vēl piecas minūtes.
Uz vistas gaļas lēnajā plītē
Šī šīs zupas versija nav tik populāra kā iepriekšējās divas, taču tā to nemaz nesabojā.
Trauku sastāvdaļas:
- vistas gaļa (jūs varat ņemt veselu, jūs varat izmantot krūtiņas, spārnus - kā jums patīk);
- sasmalcināti zirņi - 300 g;
- burkāni, sīpoli - pa 1;
- kartupeļi - 4-5 gab .;
- šķiņķis - 200 g;
- melnie pipari, sāls, lauru lapa - pēc garšas.
- Mēs iepriekš sagatavojam zirņus, tāpat kā pirmajās divās receptēs.
- Mēs vārām vistu tā, lai mēs iegūtu 2 litrus buljona. Jo vairāk gaļas lietojat, jo spēcīgāku buljonu iegūsit.
- Šajā receptē burkānus pārvārīšanai ieteicams sagriezt kubiņos, un sīpolus, ja mājās gatavotu izstrādājumu starpā nav acīmredzamu pretinieku, sagriezt pusgredzenos. Tas padarīs trauku neparastu.
- Mēs sūtīt burkānus un sīpolus uz multicooker bļodu un gatavot “cepšanas” režīmā apmēram 5 minūtes.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet šķiņķi dārzeņiem un apcepiet vēl 5 minūtes. Jūs varat arī apcept vistas gaļu (to ir labāk atsevišķi un pievienot vēlāk ar kartupeļiem), savukārt cepšanas laiku ieteicams palielināt, ja ir vēlme sastāvdaļas brūnināt līdz kraukšķīgai.
- Tālāk bļodā ielieciet zirņus.
- Pievienojiet buljonu, vāriet “zupas” režīmā 40 minūtes.
- Gaļu un kartupeļus ieteicams pievienot ne uzreiz, bet 20 minūtes pirms vārīšanas beigām.
- Neaizmirstiet pievienot sāli, garšvielas.
Zirņu biezeņa zupa
Šādu zupu patiks izveicīgiem bērniem, jo tā ir ļoti garšīga, maiga un, kas ir svarīgi, nav tik grūti pagatavojama.
Sastāvdaļas liesajai zupai:
- kartupeļi - 500-600 g;
- sasmalcināti zirņi - 200-250 g .;
- burkāni un sīpoli - pa vienam;
- Rafinēta augu eļļa - 50 ml .;
- ūdens - 1,5 l .;
- garšvielas, sāls, garšvielas, ķiploki - pēc garšas;
- nesaldināta baltmaize - pēc vajadzības, grauzdiņu pagatavošanai;
- pētersīļi, dilles - kartotēkas sakārtošanai.
- Iepriekš iemērciet zirņus ūdenī.
- Pirms vārīšanas zirņi atkal jāmazgā un vāra 10-15 minūtes.
- Sīpolus, ķiplokus un burkānus samaļ uz rīves vai blenderī.
- Pēc eļļas pievienošanas multikookera bļodas apakšdaļai ielieciet tur pārgatavošanas sastāvdaļas un, iestatot “cepšanas” režīmu, vāriet 10 minūtes.
- Sagatavojiet kartupeļus, sagriež tos kubiņos, pievienojiet sīpoliem un burkāniem kopā ar zirņiem un garšvielām.
- Bļodā ielej 5-6 glāzes ūdens.
- "Ugunsdzēšanas" režīmā atstājiet šķipsnu 90 minūtes.
- Tālāk jums jāizlej lieko šķidrumu un, izmantojot blenderi, sasmalcina dārzeņus.
- Sautējiet ar atlikušo dārzeņu buljonu (to, kas tika nosusināts) vēl 10-15 minūtes.
Pasniegt šo ēdienu ieteicams ar krekeriem, zaļumiem, jūs varat pievienot priežu riekstus.
Ja vēlaties gatavot zupu, kas nav liesa, tad ūdens vietā jāpievieno gaļas buljons.
Oriģināls gatavošanas veids ar kotletes
Jums būs nepieciešams:
- malta gaļa (tas var būt liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni) - 400 g;
- sīpoli, burkāni - 1 katrs;
- sasmalcināti zirņi - 300 g;
- kartupeļi - 400 g;
- sāls, lauru lapa - pēc garšas;
- ūdens - apmēram 2 litri;
- cepamā eļļa.
- Mēs sagatavojam zirņus tādā pašā veidā, kā norādīts iepriekš minētajās receptēs.
- Mēs tīrām dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus, kartupeļus - nedaudz lielākus.
- Uz indikatora iestatām “cepšanas” režīmu, un gatavošanas laiks ir 20 minūtes. Mēs nosūta sīpolus un burkānus uz bļodiņu, apcep 5 minūtes.
- Šajā laikā mēs izgatavojam kotletes un apcep tos ar burkāniem un sīpoliem vēl 15 minūtes.
- Bļodā ielej sagatavoto karsto ūdeni, pievieno kartupeļus un zirņus, iestata “zupas” režīmu un vāra 1 stundu.
Bon apetīti!
Gatavošanas iezīmes multicooker Redmond, Polaris
Režīmi visos multicookeros ir aptuveni vienādi, un jūs varat gatavot zirņu zupu uz jebkura modeļa.
Daži apsvērumi, piemēram:
- dažos Polaris modeļos nav “cepšanas” režīma, tā vietā jūs varat izvēlēties “cepšanas” režīmu;
- Redmondas sautējumu katli sāk atpakaļskaitīšanu “cepšanas” režīmā pēc tam, kad produkts ir gatavots 5 minūtes - pārliecinieties, ka trauks nedeg.
