Zirņu vistas zupa - 7 receptes

Šī pirmā ēdiena versija vienlaikus ir slavena ar savu pilnību, maigo garšu un zemām izmaksām. Un gatavot zirņu zupu ar vistu ir ļoti vienkārši. Tam būs jāizmanto vispieejamākie budžeta komponenti.

Klasiskā vistas zirņu zupa

Sastāvs: 2/3 tase sasmalcinātu zirņu, 2 gab. vistas spārniņi un kājas, liels sīpols, saldie pipari, burkāns, 4 kartupeļi, jodamais sāls, universālas zupas piedevas.

1. 6-7 stundas pirms vārīšanas sākuma zirņus ielej ar ūdeni.
2. No vistas liemeņa daļām tiek pagatavots buljons. Tam var nekavējoties pievienot jodētu sāli un universālu garšvielu.
3. Gatavā buljonā izklāj zirņu un kartupeļu batoniņus.
4. Šajā laikā pannā visos taukos tiek pagatavota cepšana no sasmalcinātiem sīpoliem, pipariem, burkāniem.
5. Tvertnes saturu pārnes buljonā.

Zupa tiek vārīta līdz mīkstiem zirņiem un kartupeļiem. Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi.

Vienkārša recepte vārīšanai

Sastāvs: 1,5 glāzes sasmalcinātu žāvētu zirņu, 330 g jebkuras vistas liemeņa daļas, pāris kartupeļu, šķipsniņa kurkuma, burkāns, jodēts sāls, sīpols.

1. Mazgātos zirņus stundu iemērc ledus ūdenī.
2. Tad viņš kopā ar vistu piepilda ar ūdeni un dodas gatavot 70-80 minūtes. Pēc produkta vārīšanas putas jānoņem tā, lai buljons galu galā izrādītos caurspīdīgs.
3. Dārzeņus smalki sasmalcina un apcep eļļā, pievienojot kurkumu un sāli.
4. Jau pagatavotajiem zirņiem pannā pievieno kartupeļu šķēles un apcep.

Kārumu vāra līdz mīkstiem kartupeļiem. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot lauru lapas.

Kā pagatavot lēnā plītī?

Sastāvs: 300-340 g jebkuras vistas liemeņa daļas, 2-3 kartupeļi, sīpols, 1,5 tases sasmalcinātu zirņu, šķipsniņš malta safrāna, svaigi ķiploki pēc garšas, galda sāls, 4 l karsta attīrīta ūdens. Zemāk aprakstīts, kā vārīt zirņu zupu lēnā plītī.

1. Pirmkārt, ierīces ietilpību ieeļļo ar jebkuru smērvielu. Tas putna daļas apcep ar sasmalcinātiem burkāniem un sīpoliem.
2. Uz pusfabrikātu komponentiem nekavējoties izklāj kartupeļu batoniņus, iepriekš mazgātus zirņus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, safrānu.
3. Produktus ielej ar karstu ūdeni.
4. Sagatavo 70 minūtes programmā, kas paredzēta sautēšanai.

Karstu zupu lej porcijās un pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Kūpināta vistas zirņu zupa

Sastāvs: 3 vidēji kartupeļi, sīpoli, 320 g kūpinātas vistas krūtiņas, burkāns, 180 g žāvētu zirņu, smalkais sāls, papriku maisījums, margarīns.

1. Pākšaugus, appludinātus ar ūdeni, atstāj uz nakti. Īpaši aktuāla šī procedūra ir vecajiem zirņiem. Pretējā gadījumā krustojums nespēs pietiekami vārīties pat pēc dažām stundām.
2. No rīta sagatavotos zirņus sāka vārīt sālsūdenī.
3. Šajā laikā uz karsta margarīna tiek cepti mazi sīpolu gabali. Dārzeņu sagatavošana caurspīdīgumam. Tas prasīs 6-7 minūtes.
4. Tālāk uz pannas tiek nosūtīts rīvēts burkāns un papriku maisījums. Kopā sastāvdaļas tiek vārītas līdz mīkstam.
5. Pēc apmēram stundas sasmalcinātus zirņus ielej sasmalcinātus kartupeļus. Kad tas arī kļūst pietiekami mīksts, traukam varat pievienot kūpinātas vistas gabaliņus un pannas saturu.

Atliek pievienot zirņu zupu ar kūpinātu vistu un vāra to vēl 2-3 minūtes.

Ceptas vistas filejas recepte

Sastāvs: 2 tases žāvētu zirņu, 420 g vistas, lieli sīpoli, pāris mazu burkānu, 3-4 kartupeļi, 1 ēd.k. ēdamkarote sāls, šķipsniņa īpaša garšvielu maisījuma vistas gaļai, lauru lapu.

1. Norādītais zirņu daudzums ir labi mazgāts, ielej 4 l filtrēta ūdens un nosūta gatavot. Pēc vārīšanās uz šķidruma virsmas sāks parādīties bagātīgas putas, kuras ir jānoņem. Pannā pievieno lauru lapu. Lai viņš dotu visu aromātu, tas būtu jāsarauj vairākās vietās.
2. Kamēr pamatne tiek vārīta zupai, sasmalcinātus burkānus ar sīpoliem un vistas filejas gabaliņus apcep karstā kastrolī ar taukiem. Šī masa ir sālīta un pārkaisa ar izvēlētajām garšvielām. Pēc tam sastāvdaļas tiek sagatavotas pāris minūtēs. Pēc garšas grauzdēšanai varat pievienot jebkuras aromātiskas garšvielas. Dažas mājsaimnieces tajā izklāj plānas saldo paprikas šķēles.
3. Pēc apmēram 40-50 minūšu pupiņu vārīšanas pannā ievieto kartupeļu batoniņus un pannas saturu. Ēdiens ir gaumīgs.

Trauku vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Garšīgi to pagaršot ar skābo krējumu.

Ar ķiploku grauzdiņiem

Sastāvs: 320-350 g cūkgaļas ribu, 280 g žāvētu zirņu, burkānu, 230 g rudzu maizes, sīpola, 4-5 kartupeļi, 2-3 ķiploku daiviņas, rafinēta eļļa, sāls.

1. Vakarā zirņus labi mazgā un piepilda ar ūdeni. Jūs varat atstāt to iemērc mazāk laika.
2. No rīta pannā liek gaļu un sagatavotos zirņus.
3. Kamēr šie produkti tiek vārīti, no sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem tiek pagatavota cepšana.
4. Pannas saturu un kartupeļu batoniņus pievieno gatavajam buljonam. Komponenti tiek sālīti pēc garšas.
5. Karstā eļļā ķiploku gabaliņus vispirms apcep līdz zeltainam. Tālāk uz tā tiek pagatavotas miniatūras rudzu maizes šķēles. Kraukšķus ar virsu pārkaisa arī ar sasmalcinātiem ķiplokiem.

Kad kartupeļi ir vārīti, zupu var pasniegt. Katru porciju pārkaisa ar grauzdiņiem.

Zirņu vistas zupa

Sastāvs: 340 g jebkuras vistas liemeņa daļas, pilna glāze žāvētu zirņu, 70 ml smagā krējuma, pipari, galda sāls pēc garšas.

1. Zirņus pāris stundas ielej ar ūdeni, pēc tam to mazgā un nosūta gatavot vēl 1,5 stundas.
2. Pēc pusstundas vista dodas uz pannu.
3. Gatavo gaļu ekstrahē no buljona, un zirņus ar blenderi pārvērš kartupeļu biezenī.
4. Masai pievieno no kauliem izņemtos vistas gabaliņus, krējumu, piparus un sāli.

Garšīgi pasniedz karstu ar baltās vai melnās maizes drupatas.