Zirņu zupu ēd visā pasaulē, un katrai tautai ir sava gatavošanas recepte. Dažas tautas uzskata balto vīnu par obligātu sastāvdaļu, bet citi pievieno sojas mērci un tomātu pastu. Vietējās mājsaimnieces šo ēdienu visbiežāk gatavo uz kūpinātas gaļas, izmantojot cūkgaļas ribiņas, desu, mājputnu gaļu un daudz ko citu. Šajā sadaļā mēs apskatīsim veidus, kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātu desu.
Materiālais saturs:
Zirņu zupa ar kūpinātu desu uz plīts
Visbiežāk šo ēdienu gatavo no sasmalcinātiem zirņiem. Jāpatur prātā, ka pupiņu kultūra vispirms jāuztur ūdenī vismaz 6 stundas, tāpēc tā ir jāizmērcē nakti.
Klasiskā zirņu zupa ar kūpinātu desu sastāv no šādām sastāvdaļām:
- sasmalcināti zirņi;
- kūpināta desa;
- kartupeļi
- burkāni;
- sīpoli;
- zaļumi;
- sāls un melnie pipari.
Kā pagatavot zirņu zupu:
- Mēs ieliekam iepriekš izmērcētās putraimus sālītā ūdenī un vārām, regulāri maisot un noņemot putas.
- Kad pupiņas ir pusgatavas, ielieciet sasmalcinātus kartupeļus.
- Mēs izgatavojam cepšanu no sīpoliem un burkāniem, ielieciet zupā un turpinām gatavot, pievienojot atbilstošās garšvielas un desu.
- Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un turiet trauku uz plīts vēl dažas minūtes.
Padoms. Lai zirņi vārītos ātrāk, iztvaikotā vietā jums regulāri būs jāpievieno auksts ūdens.
Recepte multicooker
Īpaši sātīgu un garšīgu iegūst zirņu zupu lēnā plītī.
Šim ēdienam jums jāņem šādi produkti:
- kūpināta desa;
- sasmalcināti zirņi;
- sīpols;
- burkāni;
- lauru lapas;
- sāls un garšvielas.
Vārīšanas zirņu zupa lēnā plītī:
- Ierīces bļodā ieliekam iepriekš samērcētus zirņus, ielej ūdeni, nomet lauru lapu un pāris stundas vāra sautēšanas režīmā.
- Mēs notīra kartupeļus, sagriež tos tik ērti, pievieno traukam un pēc tam iepazīstina ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Ja vēlaties, burkānus un sīpolus var iepriekš pasniegt.
- Ceturtdaļu stundas pirms vārīšanas beigām ielieciet sasmalcinātu desu un zaļumus, sāli un pēc tam atkal aizveriet vāku.
Nav nepieciešams steigties ieliet gatavu zirņu zupu uz plāksnēm, labāk ir ļaut tam kādu laiku nostāvēties.
Ar kūpinātu desu un vistu
Gatavojot zirņu zupu ar kūpinātu gaļu, desu var apvienot ar vistu un krējuma sieru.
Lai izveidotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- jebkuras vistas daļas;
- kūpināta desa;
- sasmalcināti zirņi;
- kartupeļi
- sīpoli;
- diļļu zaļumi.
Tas ir interesanti:zirņu zupa ar kūpinātām ribām
Kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātu desu un vistu:
- Vāriet pupiņas līdz pusei vārītas, pievienojiet porcijās sagrieztu vistu un turpiniet gatavot, sāliet buljonu.
- Mēs nomizojam kartupeļus, sagriež pusapaļos gabaliņos vai salmiņos, ielieciet traukā.
- Mēs nododam sīpolu augu eļļā, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu kūpinātu desu un cep, līdz tā ir brūna.
- Ielieciet cepšanu zupā, ielieciet krējuma sieru, sāli un turiet trauku uz plīts, līdz pēdējais izšķīst.
Zaļumus dažas minūtes pirms noņemšanas no uguns var pievienot tieši pannā vai pasniedzot tos ielej šķīvjos.
Kā pagatavot ar kotletes
Zupai ar kūpinātu desu varat pievienot kotletes no jebkura veida gaļas - šādā veidā ēdiens izrādīsies vēl patīkamāks.
Ēdienu gatavošanai izmantojiet šādus produktus:
- zirņi
- kūpināta desa;
- jebkura gaļa;
- kartupeļi
- sīpols;
- burkāni;
- ķiploki
- zaļumi;
- sāls un garšvielas.
Kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātu gaļu un kotletes:
- Vāriet zirņus līdz pusei gatavu, pēc tam pievienojiet kartupeļus.
- Mēs izgatavojam malto gaļu ar ķiplokiem, sāli un sezonu.
- Mēs nododam sīpolus un burkānus uz augu taukiem, ielieciet tos zupā un pēc tam pievienojiet mazas kotletes un sasmalcinātu desu.
- Mēs gatavojam trauku uz lēnas uguns, vārīšanas beigās pievienojam sasmalcinātus zaļumus.
Padoms. Lai bagātīgā zupa nešķistu pārāk vārīga, uz šķīvjiem varat ievietot nedaudz sinepju.
Zirņu zupa ar kūpinātu desu un speķi
Ja zirņu zupai papildus kūpinātajai desai pievieno bekonu, tas izrādīsies diezgan trekns. Šajā gadījumā situāciju ietaupīs sojas mērce, karstie pipari un ķiploki.
Lai apzinātos pikantu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- zirņi
- kūpināta desa;
- daži speķi;
- sīpols;
- burkāns;
- ķiploka daiviņas;
- karstie pipari (svaigi vai ar garšvielām);
- sojas mērce;
- zaļumi;
- sāls.
Kā pagatavot pikantu zirņu zupu ar sojas mērci:
- Mēs iestatām zirņus vārīšanai, neaizmirstot periodiski noņemt uznirstošās putas.
- Sasmalciniet sīpolus, burkānus un ķiplokus, apcepiet līdz caurspīdīgai un pēc tam pievienojiet sasmalcinātu kūpinātu desu un bekonu.
- Apcepam cepšanu ar karstām garšvielām, samaisām un liekam zupā.
- Īsi pirms vārīšanas ielieciet zaļumus un pēc garšas ielejiet sojas mērci.
Pasniedziet šādu ēdienu ar maizi vai siera grauzdiņiem.
Lasīt arī:zirņi - recepte
Ar sēnēm
Sēnes pirmajiem ēdieniem piešķir satriecošu aromātu un spilgtu, bagātīgu garšu.
Lai pagatavotu zirņu zupu ar desu un sēnēm, būs nepieciešami šādi komponenti:
- kūpināta desa;
- zirņi
- sēnes (svaigas, žāvētas vai konservētas);
- kartupeļi
- sīpoli;
- burkāni;
- zaļumi.
- sāls un garšvielas.
Kā pagatavot sēņu zupu ar zirņiem un kūpinātu gaļu:
- Vāriet zirņus līdz pusei vārītu, pēc tam iepazīstiniet ar sasmalcinātiem kartupeļiem.
- Celma sīpolus un burkānus, pievieno sēnes un turpina cepšanu.
- Mēs pārnesam maisījumu uz pannas, ieviešam sasmalcinātu kūpinātu desu un zaļumus, pēc kura mēs uz īsu brīdi paturējam trauku uz uguns.
Uz piezīmi. Sēnes cepšanai pievieno tikai tad, ja tās ir svaigas.Žāvēti ielieciet buljonā ar kartupeļiem, iepriekš iemērc un marinēti nosūta katlā ar zaļumiem.
Uz liellopa buljona
Zupa ar zirņiem un kūpinātu desu izrādīsies īpaši garšīga, ja to pagatavosit uz liellopa buljona. Un ir izdevīgi papildināt trauku ar tomātu mērci un smaržīgiem ķiploku klimpas.
Lai strādātu, jums jāņem šādi produkti:
- kūpināta desa;
- liellopa kauls;
- zirņi
- sīpols;
- burkāni;
- kartupeļi
- ķiploki
- milti;
- Vistas olu
- tomātu pasta;
- zaļumi;
- sāls un garšvielas.
Kā pagatavot zirņu zupu ar tomātiem un pikantiem pelmeņiem:
- Mēs vārām buljonu uz liellopa kaula, pēc tam pievienojiet zirņus un vāriet, līdz puse ir gatava.
- Mēs ievietojam traukā sasmalcinātus kartupeļus, un, kad tas mīkstina, mēs ieviešam burkānu, sīpolu un tomātu pastas cepšanu, pēc tam sāliet buljonu.
- Sakuļ olu, sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un miltiem līdz pusšķidrai konsistenci, pievieno sāli un sezonu ar garšvielām.
- Ar tējkaroti ielieciet pelmeņus karstā buljonā, pēc tam pievienojiet zaļumus un vairākas minūtes turiet zupu uz uguns.
Padoms. Lai pelmeņi būtu skaisti, to sastāvam varat pievienot kariju vai kurkumu, kas viņiem piešķirs patīkamu zeltainu krāsu.
Biezenīšu zupa ar kūpinātu desu
No zirņiem un kūpinātas gaļas jūs varat pagatavot vienkāršu, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgu un apmierinošu zupas biezeni.
Šādi komponenti būs nepieciešami:
- kūpināta desa;
- zirņi
- sīpols;
- dažas ķiploka daiviņas;
- krējums vai skābs krējums;
- sāls un garšvielas.
Kā pagatavot zirņu biezeni ar kūpinātu gaļu:
- Vārīšanas laikā zirņus vāriet sālītā ūdenī, vārīšanas beigās pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus.
- Ielejiet pannas saturu blendera traukā un samaisiet.
- Mēs atdodam kartupeļu biezeni uz plīts, ieviešam krējumu vai skābo krējumu un uzkarsējam kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielejiet zupu šķīvjos, katrā porcijā ielejot sasmalcinātu kūpinātu desu.
Šāds ēdiens ir lieliski piemērots krekeriem vai baltmaizes grauzdiņiem.
Līdzīga recepte:zirņu zupas biezenis - recepte
