Zirņu putra ir pārsteidzoši maz populāra mūsdienu mājsaimnieču vidū. Lai arī tas ir garšīgs, veselīgs, ķermenis to viegli absorbē. Ir vērts vismaz vienu reizi mēģināt pareizi pagatavot šo ēdienu, un, visticamāk, brokastu un sānu ēdienu sarakstā pavāram tas ieņems godpilnu vietu.

Zirņu putra - pamata recepte

Šī recepte neietver graudaugu mērcēšanu. Gatavie ēdieni būs ideāls gaļas ēdiens vai barojošs pamatēdiens veģetāriešiem. Papildus 450 g žāvētu zirņu ņem: pusi mazu karoti sodas un šķipsniņu soda.

  1. Pirmkārt, labību daudzas reizes mazgā ar ledus aukstu tekošu ūdeni. Lai ēdiens būtu garšīgs, galvenajam komponentam jābūt labas kvalitātes.
  2. Tīrus zirņus ielej ar verdošu ūdeni un atstāj 12-15 minūtes.
  3. Pēc ūdens iztukšošanas labību izklāj katlā un pārkaisa ar cepamo sodu. Atkal produktu piepilda ar ūdeni tā, lai šķidrums to pilnībā pārklātu.
  4. Pār zemu siltumu zirņus vāra apmēram pusstundu, līdz viss ūdens vārās. Tad atkal ielej ūdeni, sāli. Graudaugu vāra līdz pilnīgai vārīšanai.

Lai vakariņas būtu ātrākas, ņem mizotus zirņus, tie vārās ātrāk.

Šī ir vienkāršākā apspriestā ēdiena pamatrecepte, pēc apgūšanas to nākotnē var papildināt ar cepšanu no dārzeņiem, gaļas, sēnēm un citām sastāvdaļām.

Gaļas recepte

Šāds cienasts ir pilnīgas sirsnīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei. Īpaši vīriešiem tas patiks. Gatavošanas procesā to izmanto: 620 g cūkgaļas mīkstuma, 1 ēd.k. olīveļļas, sīpolu galvas, 1,7 ēd.k. zirņi, burkāni, sāls.

  1. Zirņus pāris stundas iemērc.
  2. Gaļas mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, pēc tam to labi apcep eļļā.Tālāk uz cūkgaļu tiek nosūtītas lielas sīpolu un burkānu šķēles. Jūs varat nekavējoties sālīt un apkaisīt masu ar iecienītākajām garšvielām.
  3. Mērcētus zirņus ielej ar ūdeni, sajauc ar cepšanu un vāra līdz vēlamajai vārīšanās pakāpei.

Pirms pasniegšanas trauku aromatizē ar sviestu.

Ātri un garšīgi sautēta putra

Vēl ātrāk un vienkāršāk gaļas biezputru no zirņiem gatavo ar sautējumu. Papildus 1 bļai liellopa gaļas izstrādājuma jums būs jāsagatavo: 2 ēd.k. sviests, 470 g sasmalcinātu zirņu, 2 vidēji sīpoli, sāls, burkāni, jebkuri aromātiski augi.

Tas ir interesanti:kā pagatavot zirņu putru

  1. Zirņus visu nakti iemērc aukstā ūdenī. Tad viņš dodas uz pannu, pārlej ar sālsūdeni un uzvāra.
  2. Dārzeņus sautē sautē taukos un pēc tam uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns ar gaļu, līdz šķidrums ir pilnībā vārīts.
  3. Kad zirņi ir vārīti, tam pievieno sviestu, garšvielas un pannas saturu.

Šādam ēdienam varat izmantot cūkgaļas sautējumu.

Ar kūpinātu gaļu

Kūpināta gaļa apspriestajiem ēdieniem ir piemērota ikvienam. Piemēram, jūs varat izmantot cūkgaļas šarnīru (220 g). Papildus gaļas sastāvdaļai jums būs jāsagatavo: 220 g zirņu, sāls, 2 sīpoli, aromātiskie augi. Zemāk aprakstīts, kā pagatavot zirņu putru ar kūpinātu gaļu.

  1. Uz nakti iemērcos zirņus mazgā, ielej ar svaigu ūdeni un vāra līdz maigai. Jau mīkstināts produkts ir sālīts.
  2. Atlasīto kūpināto gaļu smalki sagriež kopā ar sīpoliem un tad cep līdz zeltaini brūnai. Eļļa nav jāpievieno, pietiks ar taukiem no kāta.
  3. Gatavus zirņus izklāj pannā. Sastāvdaļas pārkaisa ar garšvielām pēc garšas un rūpīgi samaisa.

Trauku pasniedz ar marinētiem dārzeņiem.

Gatavojot zirņu putru lēnā plītē

Virtuves palīgs ir noderīgs saimniecei, gatavojot putru no zirņiem. To darīs absolūti jebkurš ierīces modelis. Vienkāršāka šāda ēdiena versija lēnajā plītē tiek pagatavota no: 1 ēd.k. pākšaugi, sāls pēc garšas, 2,5 ēd.k. dzeramais ūdens, 60 g sviesta.

Lasīt arī:kā pagatavot zirņu putru

  1. Mazgāti zirņi tiek pārnesti uz ierīces ietilpību.
  2. Ūdeni ielej no augšas.
  3. Ierīces vāks aizveras un 110 minūtes tiek aktivizēta programma “Ugunsdzēšana”.
  4. Aptuveni 20 minūtes pirms pīkstiena ierīce atveras un tās bļodā ieliek eļļu un sāli. Pēc maisīšanas zirņu biezputra lēnajā plītē turpina gatavot zem vāka.

Gatava putra labi der kopā ar papriku un sasmalcinātiem ķiplokiem.

Ļoti ātra recepte bez zirņu mērcēšanas

Ja jūs sākat gatavot putru, jums šī ir nepieciešama tieši tajā minūtē, un nebija iespējas iepriekš mērcēt zirņus, tad tas nekļūs par šķērsli garšīga delikāta ēdiena pagatavošanai. Lai to izdarītu, izmantojiet mizotus zirņus, bez rupjas čaumalas. No izmantotajiem produktiem: 2 ēd.k. pākšaugi, neliela karote sāls, 5 ēd.k. ūdens, 3-4 sīpoli, ķekars svaigu diļļu, 370 g svaiga speķa.

  1. Zirņus vislabāk gatavot, nemērcējot lēnā plītī. To iepriekš mazgā, līdz ūdens ir dzidrs, pēc tam to ievieto bļodā un piepilda ar jaunu šķidrumu.
  2. Produkts tiek sālīts un vārīts programmā Putras 95 minūtes.
  3. Taukus sagriež mazos kubiņos un cep, līdz parādās neliels tauku daudzums. Tālāk uz pannas tiek nosūtīti sasmalcināti sīpoli un garšaugi.
  4. Kopā komponentus cep, līdz dārzeņi ir rožaini.
  5. Gatavos zirņus sajauc ar cepšanu un pasniedz uz galda.

Sākumā putra var šķist pārāk šķidra, bet, ja viņa stāvēs ar atvērtu vāku, trauka konsistence ātri mainīsies.

Zirņu putra uz ūdens

Zirņu kaloriju satura samazināšana no zirņiem ļaus to pagatavot uz parastā dzeramā ūdens. Protams, diētu traukā nepievieno arī eļļu. Nepieciešams: 1 ēd.k. pākšaugi un 2 reizes vairāk šķidruma, sāls pēc garšas.

  1. Iepriekš samērcētus zirņus ielej ar sālsūdeni un nosūta uz uguni. Tas pagatavos no 25 līdz 55 minūtēm. Precīzs laiks ir atkarīgs no tā, cik ilgi produkts ir iemērc.
  2. Mīkstinātos zirņus samaļ, izmantojot speciālu blendera sprauslu.
  3. Kārums tiek pasniegts karsts.

Šāda putra būs lielisks garnīrs ne tikai gaļai, bet arī zivīm, kas pagatavotas jebkādā veidā.

Ar dārzeņiem un krējumu

Zirņu putru var bezgalīgi uzlabot un pagaršot ar dažādām papildu sastāvdaļām. Piemēram, apvienojiet to ar sulīgiem dārzeņiem un maigo krējumu. Šādi produkti palīdzēs vēl vairāk atklāt garšu. No produktiem, kas jums būs jāsagatavo: 130 g žāvētu zirņu, 70 ml smagā krējuma, burkāni, puse sīpola, puse paprikas, ķekars svaigu garšaugu, sāls.

  1. Zirņus mazgā vairākos ūdeņos, pēc tam tos iemērc uz nakti.
  2. Tajā pašā šķidrumā (½) no rīta produktu vāra apmēram 40 minūtes, nepārtraukti maisot.
  3. Tālāk pannā pievieno sasildītu krējumu un sāli. Masu nedaudz mīca drupināt.
  4. Visus dārzeņus nomizo, mazgā un smalki sasmalcina. Tad tos sautē kopā nelielā ūdens daudzumā. Pannā varat pievienot nedaudz sviesta.
  5. Gatavu zirņu biezeni karstu izklāj atsevišķās bļodās un pārklāj ar dārzeņu apcepšanu.

Kārumu pirms pasniegšanas rotā ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Ja vēlaties, publicēto recepti varat nedaudz modificēt pēc savas patikas. Piemēram, pievienojiet tam brokoļus, ziedkāpostus, konservētus zirņus, tomātus un gandrīz jebkurus dārzeņus. Stīgas pupiņas un visus kāpostus pirms cepšanas vāra sālītā ūdenī.

No zirņiem ar sēnēm

Šampinjoni labi iet kopā ar vārītiem zirņiem (ja vēlas, tos var aizstāt arī ar meža sēnēm). Šis komponents ļauj jums pagatavot sirsnīgu un barojošu pat bez gaļas pievienošanas. Nepieciešams ņemt: 180 g sēņu, šķipsniņu smalkā sāls, sīpolu, 1 ēd.k. zirņi, pāris ķiploku daiviņas, garšvielas, 60 ml bezaromātiskās eļļas. Zemāk aprakstīts, kā garšīgi pagatavot zirņu putru ar svaigiem šampinjoniem.

  1. Uz nakti izmērcētus zirņus ielej ar sālītu ūdeni un nosūta gatavot. Šķidrumiem vajadzētu būt divreiz vairāk.
  2. Sēnes un sīpolus mazgā, sagriež mazos kubiņos un pēc tam apcep eļļā bez aromātikas. Ja vēlaties padarīt biezputras garšu daudz piesātinātu, sviestā varat pagatavot dārzeņu un sēnes.
  3. Pāris minūtes pirms grauzdēšanas beigām masa tiek sālīta, aromatizēta ar garšvielām. Tam pievieno sasmalcinātu ķiploku.
  4. Kad putra ir pilnībā gatava, tā rūpīgi jāsamaisa ar sīpolu-sēņu grauzdēšanu.

    5. Vislabāk ir atstāt kārumu pirms pasniegšanas zem vāka katliņā, kas iesaiņots sega 40-60 minūtes. Tas padarīs cienastu vēl maigāku un aromātiskāku.

Līdzīgi:Vairāk no autores: