Rūgtas šokolādes ieguvumi un kaitējums gadu gaitā izraisa bezgalīgas ārstu un dietologu diskusijas, jo daudziem šis produkts ir iecienīts kārums kopš bērnības. Daži saka, ka viņš spēj sabojāt zobus un palielināt svaru. Citi to uzskata par īstām zālēm, bet citi vienkārši izbauda garšu, nedomājot par neko. Mēģināsim izdomāt, kas slēpjas aiz tumšās šokolādes tāfelītes spilgtā iepakojuma un vai tā tiešām ir tik kaitīga.
Materiālais saturs:
Tumšās šokolādes sastāvs, kaloriju saturs un uzturvērtība
Tumšās šokolādes sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas var pozitīvi ietekmēt ķermeni.
- E vitamīns galvenokārt pozitīvi ietekmē sievietes ķermeni. Tas spēj saglabāt ādas dabisko skaistumu un jaunību.
- B vitamīns palīdz vairogdziedzerim darboties. Turklāt tas pavada sarkano asins šūnu veidošanos un pozitīvi ietekmē redzi.
- Nikotīnskābe attīra un paplašina asinsvadus, novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos.
- Magnijs uzlabo atmiņu, labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu.
- Dzelzs darbojas kā anēmijas novēršana.
- Teobromīns uzlabo bioķīmiskos procesus un paātrina metabolismu.
- Kofeīns aktivizē tauku sadalīšanos.
100 grami šokolādes satur 540 kcal. Tauku / olbaltumvielu / ogļhidrātu attiecība ir 35,4 / 6,2 / 48,2.
Veselības ieguvumi
Tumšās šokolādes labvēlīgās īpašības ķermenim ir pierādījušas vairāk nekā viena paaudze.
Tie galvenokārt izpaužas šādi:
- Būdama dabisks antidepresants, šokolāde var palēnināt ķermeņa novecošanos.
- Katru dienu ēdot nelielu tumšās šokolādes gabaliņu, tas palīdz novērst sirdslēkmes un insultu.
- Produkts uzlabo asins plūsmu.
- Apmierina badu.
- Tā ir holesterīna plāksnīšu un līdz ar to asins recekļu novēršana.
- Nostiprina asinsvadu sistēmu.
- Palielina imunitāti.
- Šokolāde ir enerģijas avots, kas palīdz palielināt izturību.
- Palīdz atgūties pēc spēcīgas fiziskas slodzes.
- Normalizē asinsspiedienu.
- Tam ir pretiekaisuma iedarbība.
- Tas atvieglo iekaisis rīkles un palīdz arī ilgstoša klepus ārstēšanā.
- Veicina psihoemocionālā stāvokļa normalizēšanu.
- Palīdz uzlabot atmiņu un aktivizē smadzenes.
- Kalpo kā čūlaino procesu profilakse.
Daudzi ārsti saka, ka sievietēm, it īpaši grūtniecēm, ir zināms tumšās šokolādes ieguvums. Produkts aptur matu izkrišanu, stiprina nagus. Viņi saka, ka, ja jūs regulāri ēdat tumšo šokolādi, jūs varat dzemdēt stresu izturīgu bērnu.
Tumšā šokolāde der arī vīriešiem. Tas darbojas kā afrodiziaks un spēj palielināt potenci.
Lūdzu, ņemiet vērā: jo lielāks kakao pupiņu procentuālais daudzums šokolādē, jo lielākas ir tā priekšrocības. Kvalitatīvs produkts satur 72% šīs sastāvdaļas, bet tajā pašā laikā tā rādītājam jābūt vismaz 55%. Kakao sviesta daudzumam jābūt apmēram 30%.
Cukura diabēta ieguvumi
Atšķirībā no baltas un piena šokolādes, melnu ir atļauts lietot 2. tipa diabēta gadījumā. Galvenais ir zināt pasākumu un nepārspīlēt ar daudzumu.
Derīgās īpašības ir šādas:
- piesātina ķermeni ar polifenoliem;
- askorutīns stiprina asinsvadus, samazina to trauslumu;
- sakarā ar tumšās šokolādes lietošanu diabēta slimnieka ķermenī veidojas lipoproteīni, kas pozitīvi ietekmē holesterīna metabolismu
- produkts pazemina asinsspiedienu;
- palielina jutību pret insulīnu;
- bagātina ar dzelzi;
- veicina ātru ķermeņa piesātinājumu lielā olbaltumvielu procenta dēļ;
- piesātina ķermeni ar antioksidantiem, pateicoties flavonoīdiem, kas veido sastāvu.
Ēdienu gatavošanas lietojums
Ēdienu gatavošanā tumšo šokolādi var izmantot kā neatkarīgu desertu. Turklāt to var izmantot kā papildu sastāvdaļu daudzos ēdienos. Uz tumšās šokolādes pamata tiek gatavotas īpašas mērces, un dažas no tām var pievienot saldajiem un nesaldinātajiem ēdieniem.
Krējuma pamatā var būt tumšās šokolādes tāfelīte. Un produkts bieži kalpo kā dažādu kulinārijas šedevru oriģināls rotājums.
Lietošana kosmetoloģijā
Nesen kosmētikas izstrādājumi, kas ietver šokolādi, arvien vairāk iegūst tirgus daļu.
- Salonos tiek piedāvātas dažādas labsajūtas programmas, kuru pamatā ir krēmi un putas ar šokolādi.
- Šokolādes izstrādājumi ir iekļauti visaptverošā anti-novecošanās programmā.
- Vannas istabai pievieno karstu šokolādi, to izmanto masāžas procedūrās, maskas un uz tās balstītos balzāmus iemasē ādā.
- Daži saloni piedāvā šokolādes terapijas kursu, kas paredzēts ādai.
Papildus dziedinošajam efektam šokolāde uzlabo garastāvokli un vispārējo labsajūtu. Terapijas rezultātā āda kļūst samtaina, dažreiz pat pazūd pigmentācija. Maskas uz šokolādes bāzes izlīdzina grumbas un palīdz dziedēt mazas brūces un ekzēmu. Un kakao sviests spēj apkarot sausu ādu.
Vai ir iespējams zaudēt svaru, ēdot tumšo šokolādi
Vai esat kādreiz domājuši, ka tumšā šokolāde var atbrīvoties no papildu mārciņām?
Mūsdienās pastāv šokolādes diēta ar stingrām prasībām. Izvēlnē ir iekļauta kafija bez cukura, bet kopā ar pienu, negāzētu ūdeni un jūsu iecienītās šokolādes tāfelīti.
Atsauksmes par šādu diētu ir pretrunīgas, jo tai ir kontrindikācijas. Šāds uzturs var negatīvi ietekmēt ķermeni, jo īpaši kuņģi un aknas, un izraisīt hipertensiju.
Neskatoties uz to, ka tumšajā šokolādē trūkst piena un cukura daudzums ir minimāls, to neuzskata par labāko sastāvdaļu svara korekcijai. Tam ir sedatīvas īpašības, un tas ir atļauts nelielos daudzumos pat visstingrākajās diētās. Bet labāk, ja dienas norma pieaugušajam nepārsniedz 30 gramus, un bērniem pēc 5 gadiem tā jāsamazina līdz 20 gramiem.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Neskatoties uz to, ka tumšajai šokolādei praktiski nav ierobežojumu, joprojām nav vērts to ļaunprātīgi izmantot.
- Regulāru produkta patēriņu lielos daudzumos var izraisīt atkarību. Šī īpašība ir saistīta ar faktu, ka šokolāde satur kofeīnu un teobromīnu. Pēc nonākšanas ķermenī vielas darbojas kā marihuāna. Lai sasniegtu šo efektu, jums jāēd liels daudzums produkta.
- Kofeīnam var būt arī tonizējoša iedarbība, tāpēc šokolāde ir vislabākā tiem, kam ir grūtības gulēt.
- Nu, un, protams, neaizmirstiet par alerģiskām reakcijām.
Cita starpā lielos daudzumos pagatavots ēdiens noved pie papildu mārciņu komplekta. Tāpēc, lietojot rūgtu šokolādi, neaizmirstiet apstāties laikā.
