Pasaulē ir daudz produktu, kas ir derīgi pārtikai, tiek izmantoti kā zāles un pat izmantoti skaistuma uzturēšanai. Viens no tiem ir sinepju eļļa, kuras derīgās īpašības un kontrindikācijas būtu jauki zināt gan veselīga dzīvesveida piekritējiem, gan garšīgu ēdienu cienītājiem, gan tiem, kas uzrauga viņu izskatu.
Materiālais saturs:
Sinepju eļļas derīgās īpašības
Pagatavojiet eļļu no sinepju sēklām. Atkarībā no izejvielu veida un pārstrādes apstākļiem eļļas sastāvs var ievērojami atšķirties. Starp citu, tas ir unikāls sastāvs, kas ir produkta priekšrocību noslēpums.
Taukskābēm bagātākā eļļa satur:
- omega skābes: omega 3 (linolskābe) līdz 12% un omega 6 (linolskābe) līdz 19%;
- eikosānskābe līdz 14%;
- līdz 50% erukskābes;
- līdz 30% oleīnskābes.
Saskaņā ar neaizstājamo taukskābju sastāvu eļļa var konkurēt pat ar zivju eļļu.
Turklāt produktā ir daudz B vitamīnu, kā arī E, K, D. A, P un D. Salīdzinot ar citām augu eļļām, sinepes ir zemākā skābes indeksa īpašnieces.
Kā tas viss var būt noderīgs cilvēkiem?
Vīriešiem un sievietēm
Regulāri lietojot sinepju eļļu, pieaugušie iedzīvotāji sevi apgādā ar vitamīniem un neaizvietojamām taukskābēm.
Eļļa pozitīvi ietekmē visa organisma stāvokli:
- sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošana;
- zemāks holesterīna līmenis;
- saglabājot hormonālo līmeni;
- stimulēt apetīti;
- vīrusu elpceļu slimību profilakse;
- normalizējošu metabolisma procesu atnešana;
- atbrīvojoties no aizcietējumiem.
Un turklāt tas normalizē nervu sistēmas darbību, kas mūsu laikā nebūs lieka.
Lielais E vitamīna saturs labvēlīgi ietekmē izskatu: āda, visticamāk, atjaunojas, kļūst gluda, un grumbi tiek atlikti uz nenoteiktu laiku. Skaistajai cilvēces pusei šis produkts ir tikai nelaime! Bet, iespējams, tas, kas sievietes visvairāk piesaista sinepju eļļā, ir tas, ka tas palīdz atbrīvoties no papildu mārciņām.
Pabalsti bērniem
Vai sinepju eļļa ir laba bērniem? Fakts, ka tas ir bagāts ar D vitamīnu, padara produktu vērtīgu augošajam ķermenim, jo šī bioloģiski aktīvā viela ir neaizstājama bērna augšanai un rahīta profilaksei. Tas ļauj absorbēt kalciju un tam ir svarīga loma imūnsistēmas darbībā. Tika identificēta vēl viena produkta īpašība, kas ir ļoti būtiska bērnībā - tā ir anthelmintiska iedarbība.
Sinepju eļļu nelielos daudzumos var pievienot ēdieniem, ko bērns ēd. Labāk to sākt darīt, kad bērniem ir trīs gadi, jo bērna ķermeņa reakcija uz jaunu produktu ir neparedzama.
Sinepju eļļa ir labs palīgs kā ārējs (berzes) līdzeklis, ārstējot bērnus, kuriem ir nosliece uz akūtām elpceļu infekcijām.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Grūtniecība ir laiks, kad sieviete ir atbildīga ne tikai par savu veselību, bet arī par mazuļa veselību. Dabīgajiem produktiem, ieskaitot sinepju eļļu, jābūt topošās mātes uzturam.
Eļļa sievietes ķermeni piesātina ar svarīgiem vitamīniem, aminoskābēm un neaizvietojamām taukskābēm.
- E vitamīns pozitīvi ietekmē sievietes reproduktīvās sistēmas sagatavošanos nākamajai mātei un pēc tam - bērna skeleta, muskuļu un nervu sistēmas attīstībai.
- Svarīgs ir arī D vitamīns, bez kura nav iespējams pareizi absorbēt kalciju, kas ir vienkārši nepieciešams gan mātei, gan mazulim.
- Taukskābju omega skābes ir neaizstājamas normālai metabolismam, iekšējo orgānu un asins sistēmas darbam, gan mātes, gan mazuļa smadzeņu darbībai.
Sinepju eļļa, norijot grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, palīdz saglabāt imunitāti, un ārēja lietošana novērš striju rašanos.
Kādas slimības lieto?
Sinepju eļļas ārstnieciskās īpašības ļauj šo produktu izmantot tradicionālajā medicīnā un kā papildu līdzekli pret dažādām kaites tradicionālajā.
To lieto:
- locītavu sāpes;
- pleirīts;
- reimatisms;
- saaukstēšanās
- urīnceļu sistēmas slimības;
- helmintiāze;
- audzēji;
- ādas problēmas.
Esiet piesardzīgs! Nejauciet ēdamās un ēteriskās sinepju eļļas! Pēdējais netiek piemērots iekšpusē, bet ir piemērots tikai ārīgai lietošanai. Norijot, tas var izraisīt gremošanas sistēmas iekaisumu un nieru darbības traucējumus.
Pētījumi apstiprina, ka, regulāri lietojot eļļu, samazinās sirds un asinsvadu slimību attīstības risks. Šis efekts rodas erukskābes iedarbības dēļ, kas samazina asins trombocītu lipīgumu.
Pērkot eļļu, jums jāpievērš uzmanība informācijai par sastāvu. Erukskābe nedrīkst būt lielāka par 5%, jo liela šīs vielas koncentrācija var izraisīt sirds muskuļa patoloģiskas izmaiņas, trombozi un aterosklerozi.
Sinepju sēklu eļļas izmantošana
Sinepju eļļu izmanto ēdiena gatavošanā mērcēšanai un cepšanai, cepšanai un konservēšanai. Medicīnā eļļa tiek izmantota kā ziedes sastāvdaļa. Parfimērijas un ziepju ražotāji viņu atrada arī savā jomā. Un pat tehniskiem mērķiem šim produktam netika pievērsta uzmanība: eļļu izmanto kā smērvielu motoriem un mehānismiem, kas darbojas zemā temperatūrā.
Kā mājās lietot sinepju eļļu?
Tautas medicīnā
- Par klepu. Sajauc 25 mililitrus sinepju eļļas ar 5 gramiem galda sāls.Pirms apsārtuma viņi berzē slimā cilvēka krūtis un muguru. Lai nesabojātu gultasveļu, pacientam ieteicams valkāt veco T-kreklu. Berzēšanu atkārto katru nakti 3-5 reizes.
- Ar kāju krampjiem, reimatismu, artrītu. 50 mililitros sinepju eļļas pievieno tējkaroti kampara. Izmantojiet berzes maisījumu.
- Ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Pirms ēšanas trīs reizes dienā izdzeriet tējkaroti sinepju eļļas.
- Ieelpošana saaukstēšanās gadījumā. Elpošana virs katliņa ar tvaiku būs vēl izdevīgāka, ja karstajam ūdenim pievienos ķimenes un sinepju eļļu. Uz litru ūdens nepieciešams apmēram ½ tējkarotes sēklu un ēdamkaroti eļļas.
- No zarnu parazītiem. No rīta tukšā dūšā ņem 2 ēdamkarotes eļļas. Ārstēšanas kursu turpina 5 dienas, pēc tam to atkārto ar 2 nedēļu intervālu.
Kosmetoloģijā
Attīroša un barojoša sejas maska. Vienādās proporcijās sajauciet sinepes un kokosriekstu eļļu, pievienojiet dažus pilienus alvejas sulas. Masku uzklāj uz sejas ar maigām masējošām kustībām. Stāviet 15-20 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni. Procedūra tiek veikta 1-2 reizes nedēļā.
Labot strijas. Kakao sviestu un sinepes sajauc vienādās proporcijās. Katru dienu iemasē problemātiskajās ādas vietās. Var izmantot, lai novērstu striju parādīšanos.
Pretseborejas un tvirtinoša matu maska.
Tas ir nepieciešams:
- sinepju eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
- piliens eļļas: ilang-ilangs, lavanda, bergamote;
- viena B5 vitamīna ampula.
Visas sastāvdaļas sajauc, uzklāj galvas ādai, viegli berzējot. Kompozīciju pusstundu tur zem plastmasas cepures un mazgā ar neitrālu šampūnu un siltu ūdeni. Kad galus sagriež, to ir atļauts uzklāt visā garumā, bet skalot būs grūti.
Ēdienu gatavošanā
Sinepju eļļu var droši izmantot cepšanai un cepšanai, nevis saulespuķēm. Uz tā cepti kartupeļi, gaļa un zivis nedeg, un mīkla ar šīs eļļas pievienošanu iegūst patīkamu dzeltenīgu nokrāsu.
Sinepju eļļu var dzirdināt ar sāļo siļķi, un pazīstama uzkoda būs pikanta. Patīkams aromāts un bagātīga garša iegūst salātus, kas dekorēti ar sinepju eļļu. Pat parastā vinaigrette garšo daudz labāk.
Kā izvēlēties un kā uzglabāt sinepju eļļu?
Veikalos sinepju eļļu ir grūtāk atrast nekā saulespuķu eļļu, taču tas ir iespējams.
Augstas kvalitātes tumšas krāsas produkts ar nogulsnēm. Informācijai uz etiķetes vajadzētu apstiprināt, ka šī ir pirmā auksti spiesta eļļa. Labs produkts nav rafinēts vai dezodorēts.
Viena no sinepju eļļas pārsteidzošajām īpašībām ir tās spēja ilgstoši uzglabāt. Lielais E vitamīna saturs novērš produkta sasmakšanu, un pat augstā uzglabāšanas temperatūra no tā nebaidās.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Neskatoties uz acīmredzamām priekšrocībām, un sinepju eļļas kaitējums arī nav mīts.
Produkta ļaunprātīgas izmantošanas gadījumā:
- caureja
- traucēta zarnu kustīgums;
- slikta dūša un vemšana
- gastrīta saasināšanās;
- grēmas;
- alerģija
Kontrindikācijas sinepju eļļas lietošanai ir:
- miokarda slimība;
- kuņģa čūla;
- individuāla neiecietība pret produktu;
- bērnu vecums līdz 3 gadiem (iekšējai lietošanai).
Arī ārēji eļļa jālieto uzmanīgi - tā var izraisīt apdegumus un alerģiskas reakcijas ar paaugstinātu jutību.
Saprātīgi lietojot, sinepju eļļa var ne tikai dažādot pazīstamo ēdienu garšu, bet arī kļūt par labu palīgu veselības un skaistuma uzturēšanā.
