Šodien neapbruņota kūka kļuva par pārdošanas un pasūtījumu hitu dažādām svinībām, sākot no dzimšanas dienām un beidzot ar kāzām. Nosaukums, protams, ir neparasts, bet pati kūka izskatās skaista - kūkas, kas pārklātas ar lielu daudzumu putukrējuma un dekorētas ar augļu šķīvi. Šāda delikatese pārsteigs ar savu garšu, kvalitāti, neparastu rotājumu, kā arī iepriecinās dzimšanas dienas vīru un jaunlaulātos.
Materiālais saturs:
Kails kāzu torte
Šķiet, ka nekas nepārsteidz saldo zobu un fanus, kuri Instagram augšupielādē ēdienu fotogrāfijas. Tomēr konditori devās viltībā un izveidoja kailu kūku. Šis nosaukums ir nosaukts tāpēc, ka kūkas nav pārklātas ar krējumu, bet tiek izsmērētas tikai viena ar otru. Turklāt kompozīcijā tiek izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas, un rotājums ir izgatavots no ogām un augļiem, kā arī no ziediem.
Jaunlaulāto vidū pieaug šādu kūku popularitāte. Jūs pats varat izvēlēties kūku dizainu, rotājumu, garšu un daudzumu. Viesi priecāsies par tik dabisku un skaistu delikatesi. To var pasūtīt specializētos konfekšu veikalos vai pagatavot mājās, neierobežojot iztēles lidojumu.
Tātad, lai pagatavotu kailu kāzu kūku, jums būs nepieciešams:
- milti - 1,5 kg;
- cukurs - 1 kg;
- vanilīna –2 paciņas;
- olas - 20 gab .;
- augu eļļa - 20 ēd.k. l .;
- cepamais pulveris - 3 paciņas;
- karsts ūdens - 20 ēd.k. l .;
- tauku krēms –800 g;
- skābs krējums 20% - 400 g;
- šķidrums - 10 ēd.k. l .;
- augļi un ziedi dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana:
- Sākumā jums ir jāsagatavo kūka panna un pergamenta papīrs. Būs 6 lieli kūku slāņi, kas, savukārt, veidos trīs līmeņu kūku.
- Iesildīšanai ieslēdziet cepeškrāsni un sāciet gatavot maigu cepumu mīklu.
- Sakuļ olas ar cukuru, līdz pievieno biezu baltu masu, pievieno vanilīnu un miltus, ļoti uzmanīgi samaisa, lai mīkla nesēdētu, iegūtajā masā ielej ūdeni un augu eļļu, uzmanīgi mīca.
- Ielejiet mīklu veidnē un nosūtiet cepeškrāsnī 40 minūtes 180 ° C temperatūrā
- Tādējādi, ja iespējams, cep 6 kūkas, pēc tam cep divās dažādās formās (tad jums nav jāsamazina lieli cepumi, lai iegūtu līmeņus).
- Ļaujiet gatavajai kūkai atdzist, vislabāk ir atstāt tās uz nakti.
- Pa to laiku kūku mērcēšanai jums jādara gatavošanas sīrups.
- Katliņā ielej cukuru un ielej ūdeni, uz lēnas uguns uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno šķidrumu un vēl nedaudz uzvāra (bet neļaujiet visam ūdenim iztvaikot, pretējā gadījumā impregnēšana pārvērtīsies karamelē un kūka sabojāsies).
- Krējumu var pagatavot ne tikai baltu un krēmīgu, bet, ja vēlaties, varat tam pievienot pārtikas krāsvielas vai arī izmantot sasmalcinātus augļus un ogas (pārspēt zemenes ar krējumu līdz viendabīgai konsistencei un tā tālāk).
- Lai pagatavotu krējumu, jums jāsaputo krējums ar cukuru un skābo krējumu, līdz parādās “spēcīgi” pīķi.
- Kūkas jāsadala divās daļās (ja to garozas ir tuvāk brūnai nekā šokolādei, tad ir vērts tās nedaudz nomizot ar nazi).
- Pirmo kūku ielieciet veidnē, lai kūka būtu gluda un neizkustētos. Pēc tam eļļojiet to ar biezu krējuma kārtu - to, kas tika izvēlēts un vārīts.
- Nākamais gulēja augļu kārtu. Tas var būt plāni sagrieztas zemenes, banāns vai kivi (viss tiek izvēlēts pēc jūsu gaumes).
- Veiciet visas aprakstītās darbības līdz pēdējai kūkai, katru nosmērējot ar plānu krējuma kārtu virsū.
- Ļaujiet kūkai mazliet atdzist un sagatavojiet dekoru. Ir vairākas iespējas. Pirmais ir tas, ka daudzpakāpju kūkas būs bagātīgi papildinātas ar ogām - sarkanajām un upenēm, zemenēm, avenēm, persikiem - un citrona balzama lapām, kā arī jāņogu zariem, var piestiprināt kūkas sānus un pārkaisa ar pūdercukuru. Otrais variants ir tāds, ka no visas kūkas tiek izgriezts trīsstūrveida gabals, kuru tālāk piepilda ar ziedu kārtojumu.
- Lai kūka iegūtu svētku, kāzu izskatu, varat to apkaisīt ar īpašiem ēdamiem fliteriem.
Šāds brīnišķīgs deserts dekorēs jebkuras kāzas un patīkami pārsteigs viesus.
Ēdienu gatavošanas ar ogām tehnoloģija
Kails kūka ar ogām tiek pagatavota identiski iepriekš aprakstītajam, taču jūs varat pievienot pāris interesantas un spilgtas idejas.
Sastāvdaļas
- milti - 0,8 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- vanilīna –1 paciņas;
- olas - 10 gab .;
- cepamais pulveris - 2 maisiņi;
- biezpiena siers - 200 g;
- krējums - 300 g;
- šķidrums - 10 ēd.k. l .;
- pārtikas krāsviela - purpursarkanā un rozā krāsā;
- augļi dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana:
- Cep 2 biskvīta kūkas 10 cm augstumā rozā un purpursarkanā krāsā un ļauj tām atdzist.
- Tikmēr pagatavojiet krējumu: sakuliet sieru ar cukuru un krējumu, pēc garšas pievienojiet šķidrumu.
- Nogrieziet atdzesētās kūkas, padariet pirmo kārtu rozā ar balto krējumu un zemenēm, otro kārtu purpursarkanu, arī nosmērētu un izklātu ar persikiem, trešais slānis būs rozā ar krējumu un banānu, augšējo kārtu rotā ar krējuma virsotnēm, izmantojot mīklas šļirci, un zemenes centrā noliek ar vīnogām un persiku ķīļiem.
Šāds kārums ir piemērots bērnu svētkiem. Tomēr ļoti svarīgs faktors kūkas pagatavošanā ir pareiza ogu un augļu izvēle un to kombinācija. Tā, piemēram, zemenes apvieno ar banānu un vīnogām, mellenēm vai mellenēm, sarkanajām un upenēm, persiku šķēlītēm vai mango. Kivi var kombinēt ar apelsīnu un vīnogām. Citronu krēms piešķirs papildu piquancy. Turklāt viņš pievienos spilgtuma desertu. Delikatais krēms būs pilnīgā harmonijā ar svaigiem ķiršiem vai “piedzērušos ķiršiem”.
Augļu deserts
Jūs varat pagatavot mini kailu kūku ar augļiem glāzē. Tas ir garšīgs un skaists, bet prasa daudz laika.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 2 ēd.k .;
- cukurs 1 ēd.k .;
- vistas olas - 5 gab .;
- vanilīns - 1 paciņa;
- Mascarpone siers - 1 iepakojums;
- krējums - 1 iepakojums;
- ogas vai citi augļi.
Ēdienu gatavošana:
- Izvēlieties un mazgājiet glāzes, kurās tiks pagatavots deserts.
- Gatavojiet parasto cepumu mīklu, sakuliet olas ar cukuru līdz baltumam un pievienojiet miltus, viegli mīciet un 30 minūtes nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
- Tikmēr pagatavojiet maigu krējumu, saputojot sieru ar krējumu un cukuru.
- Noskalojiet ogas un ļaujiet ūdenim notecēt, lai deserts neizrādītos ūdeņains.
- Gatavo kūku atdzesē, sagriež divās daļās un no tās izgriež glāzi apļu.
- Stikla apakšā ielieciet pirmo gatavo apli un ielejiet krējumu, ielieciet ogas (papildus pēdējām jūs varat pagatavot ogu želeju, kas būs ne mazāk garšīga, bet arī dabiska). Atkārtojiet, līdz glāze ir pilna. Ārstēšanu var dekorēt ar izkausētu šokolādi vai ogām.
- Gatavs deserts tiek nosūtīts uz ledusskapi uz pāris stundām.
- Ir vēl viens deserta pagatavošanas veids. Glāzes apakšā liec augļus (kivi, banānu, mango) un pārlej ar krējumu, virsū liek kūku, pārlej ar krējumu un dekorē ar ogām.
Pasniedziet desertu tieši no ledusskapja, lai krēms neizkristu.
“Kails” kūka “Red Velvet”
Viens no pārsteidzošākajiem desertiem ir neapbruņota kūka “Red Velvet”. Tās kūkām ir bagātīga krāsa, un garša ir garšīga, turklāt deserta gabali burtiski kūst mutē.
Sastāvdaļas
- 4 olas;
- kefīrs - 1 ēdamk .;
- cukurs - 1 ēdamk .;
- krāsojiet 2 tējk;
- milti - 3 ēd.k .;
- sviests - 1 iepakojums;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- vanilīns - 1 paciņa;
- krējuma siers.
Ēdienu gatavošana:
- Sakuļ izkausēto sviestu ar cukuru un olām.
- Ielejiet krāsvielu kefīrā un labi samaisiet.
- Apvienojiet iegūto masu un labi samaisiet pirms miltu pievienošanas.
- Iegūtajam maisījumam izsijāt izsijātus miltus, samaisiet. Mīkla ir gatava. Tagad jums jācep kūkas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
- Pa to laiku jums jāsagatavo ēdiens kūkām un krējuma sieram. Tas sastāv no krējuma, krējuma siera un pūdercukura (to visu saputo, līdz sabiezē).
- Atdzesētās kūkas sagriež divās daļās un liek uz trauka, pakāpeniski pārklājot katru kārtu.
Pēc kūkas savākšanas to nepieciešams atdzesēt un pēc vēlēšanās izrotāt ar sarkanām ogām.
Ar šokolādes smērējumiem
Kails kūka izskatās ļoti iespaidīgi, dažreiz pat nedaudz neuzmanīga. Deserts nodrošina plašu lauku jebkura konditorejas šefpavāra un mājsaimnieces rīcībai. Tas ir sagatavots no parastajām cepumu kūkām. Bet garšīgs, krāsains krēms, daudz augļu, dažādi rotājumi padara delikateses par šedevru.
Sastāvdaļas
- milti - 2 ēd.k .;
- cukurs 1 ēd.k .;
- vistas olas - 5 ēd.k .;
- vanilīns - 1 paciņa;
- biezpiena siers - 1 bundža;
- krējums - 1 iepakojums;
- piena un tumšās šokolādes tāfelīte;
- valrieksti - 200 g;
- ogas vai citi augļi.
Ēdienu gatavošana:
- Gatavojiet maigu, gaisīgas kūkas un ļaujiet tām atdzist.
- Tikmēr pagatavojiet krējumu, noskalojiet ogas un nomizojiet riekstus.
- Savāc atdzesētās kūkas kūkā ar bieziem krējuma slāņiem.
- Piena šokolādi izkausē ūdens vannā un pārlej ar kūkas augšējo slāni (pārlej to gar malu, lai šokolāde nedaudz iztukšotu). Ir svarīgi, lai pēdējais nebūtu pārāk karsts.
- Pirmo šokolādes kārtu ļaujiet atdzist.
- Izkausējiet šokolādi un ielejiet to blakus pienam, apkaisa karsto šokolādes masu ar valriekstiem.
Apmalēm rotā atdzesētu kūku ar ogām un melisas lapām. Šis deserta veids patiks mazajai dzimšanas dienas meitenei vai dzimšanas dienas meitenei.
Kā pagatavot ar ziediem
Kūka ar ziediem vienmēr būs lielisks variants kāzām.
Ir divi veidi, kā to izrotāt:
- No visa kūka tiek izgriezta trīsstūrveida šķēle, un brīvajā vietā tiek veikta ziedu izkliedēšana vai ziedu kārtojums (ziedi sāk krist no augšas un patvaļīgi tiek novietoti blakus kūkai). Gar kūku var izgatavot arī mazus ieliktņus.
- Vēl viena dekorēšanas iespēja ir tāda, ka ziedi visu kūku rotā skrūves tēlā. Tas izskatās krāšņi un svinīgi.
Pirms lietošanas noskalojiet ziedus, atbrīvojieties no liekiem zariem un ērkšķiem. Visbiežāk viņi izmanto rozes, peonijas, citronu krizantēmas, lilijas. Ir svarīgi izvēlēties šādus ziedus, lai viesiem un notikuma varoņiem nebūtu alerģijas pret viņiem.
Tātad, ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams.
Sastāvdaļas
- milti - 1 kg;
- cukurs - 0,8 kg;
- vanilīna –1 paciņas;
- olas - 15 gab .;
- cepamais pulveris - 2 maisiņi;
- biezpiena siers - 400 g;
- krējums - 300 g;
- kakao pulveris - 15 ēd.k. l .;
- ziedi dekorēšanai;
- augļi.
Ēdienu gatavošana:
- Cepiet divas šokolādes kūkas un vienu parasto, ļaujiet tām atdzist.
- Pagatavojiet krējuma sieru.
- Nogrieziet kūkas un pārklājiet ar krējumu, starp tām lieciet augļus pēc jūsu gaumes. Pirmajam vajadzētu ietīt šokolādi, otro pakāpi veido vienkāršs cepums.
- Tālāk izrotājiet gatavo kūku ar ziediem saskaņā ar vienu no aprakstītajām metodēm.
Ziedu kūka izskatās ļoti maiga un piemērota gaisīgām, vieglām svinībām.
Andija šefa neapbruņotā kūka
Kailā kūka, arī kaila kūka, no populārā pārtikas emuāru autora Andija Šefa nav tik grūti pagatavojama, jo prasa uzmanību detaļām un proporcijām.
Sastāvdaļas
- milti - 300 g;
- vistas olas - 2 gab .;
- kanēlis - 1 tējk;
- muskatrieksts - 1 tējk;
- malts ingvers - 1 tējk;
- sviests - 200 g;
- cukurs - 100 g;
- krējums - 1 iepakojums;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- medus - 12 ēd.k. l
Ēdienu gatavošana:
- Sajauc visas sausās sastāvdaļas un pēc tam sakuļ olas ar cukuru līdz pūkainai.
- Izkausējiet sviestu un pievienojiet tam krējumu, labi samaisiet.
- Apvienojiet olas ar sausu maisījumu un pievienojiet tām sviestu un krējumu, mīciet un pievienojiet medu.
- Gatavo mīklu ielej veidnēs un 45 minūtes nosūta cepeškrāsnī.
- Gatavās kūkas atdzesējiet un sagrieziet uz pusēm, katru no tām nosmērējot ar krējuma sieru, virsū liekot augļus: bumbieri, zemenes, banānu. Atkārtojiet, līdz kūkas ir beigušās.
Dekorējiet kūku ar svaigu ķiršu un citrona balzamu virsū.
Tādējādi kails kūka ir lielisks risinājums jebkurai brīvdienai.
