Garšīgi pēc garšas un viegli receptējami - kāpostu rullīši, kas vārīti skābā krējuma un tomātu mērcē, taču ne daudzas mājsaimnieces ir gatavas iepriecināt savus radus. Gatavošanas sarežģītība un ilgums ir satraucoši. Ja jūs zināt, kā gatavot kāpostu ruļļus saskaņā ar klasisko recepti, tad nākotnē jūs varat veikt eksperimentus ar pildījumiem un mērci dažādām gaumēm.

Klasiski cepeškrāsnī kāpostu rullīši tomātu un skābā krējuma mērcē

Visizplatītākais kāpostu ruļļu gatavošanas veids, kas neatstās vienaldzīgu nevienu, kurš izmēģinās šo ēdienu.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

  • maltā gaļa no filejas - 0,5 kg;
  • rupji rīsi - 150 g;
  • svaigs burkāns - 200 g;
  • tomāti - 250 g vai 150 g kečupu;
  • parastie kāposti - 2 kg;
  • malta liellopu gaļa - 0,5 kg;
  • sāls, garšvielas (pēc garšas vēlmēm);
  • nerafinēta saulespuķu eļļa - 50 g;
  • lauru lapu pāris;
  • baltais sīpols - 250 g;
  • zirņu zirņi (veseli) - 5 gab .;
  • skābs krējums - 200 g.

Ēdienu gatavošana jāsāk:

  1. Vāra kāpostus, atdzesē un atdala lapas, nogriež sacietējušās vēnas pie pamatnes un viegli izsit;
  2. Gatavojiet rīsus, līdz puse vārīti;
  3. Sajauciet 2 veidu malto gaļu, sāli un piparus pēc savas gaumes;
  4. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet maltajai gaļai vienu daļu kopā ar rīsiem;
  5. Sarīvē burkānus;
  6. No kāpostu lapas un sagatavotas maltas gaļas izveidojiet aploksni, ielieciet pildījumu no lapas augšpuses;
  7. Sildiet pannu ar sviestu un apcepiet kāpostu ruļļus no abām pusēm, jūs varat izvairīties no cepšanas ar diētisko pārtiku;
  8. Salocīt stewpan;
  9. Apcep otro sīpolu daļu ar burkāniem līdz zeltaini brūnai;
  10. Tomātus ielej ar verdošu ūdeni un nomizo, sarīvē un pievieno skābo krējumu, samaisa;
  11. Nosūtiet tomātus uz pannas sīpoliem un burkāniem, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
  12. Ielejiet mērci stewpanā ar kāpostu ruļļiem un mētājiet lauru lapu un piparus;
  13. Nosūtiet uz lēnas uguns cepeškrāsnī pie 180 ° 40 - 60 minūtes.

Svarīgi! Rīsus, ko pievieno maltai gaļai, pavāra līdz pusei vārīti. Tas nāks dzēšanas procesā.

Gatavā ēdiena smarža izplatīsies visā mājā un pulcēs ikvienu virtuvē. Pasniedziet kāpostu ruļļus uz galda ar skābo krējumu.

Ēdienu gatavošana no Pekinas kāpostiem

Kāpostu ruļļiem no Pekinas kāpostiem jums būs nepieciešams:

  • kāpostu vidējā galva;
  • brūnie rīsi - 300g;
  • burkāni - 2 gabali;
  • sāls, parastie pipari - pēc garšas;
  • pipari - smaržīgi zirņi - 3 gabali;
  • malta cūkgaļa - 500 g;
  • laurels - 1 lapa;
  • cietā eļļa - 5 g;
  • granātābolu eļļa - 50 g;
  • tomātu kečups - 3 ēd.k.
  • sīpoli - 2,5gab .;
  • filtrēts ūdens.

Gatavoju no Pekinas kāpostiem kārtībā

  1. Gatavojiet rīsus, līdz puse vārīti;
  2. Izjauciet kāpostus lapās un vairākas minūtes iemērciet tos verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties atdzesējiet aukstā ūdenī;
  3. Sagrieziet sīpolu kauliņā;
  4. Sasmalciniet burkānus uz rīves vai kombaina;
  5. Uzkarsē pannu ar eļļu, sautē burkānus un sasmalcinātus sīpolus 7 - 8 minūtes zem vāka;
  6. Apvienojiet visas sastāvdaļas: malto gaļu, rīsus, ½ daļu sautētu dārzeņu, sāli un piparus pēc garšas;
  7. Sagrieziet malto gaļu lapās, piemēram, aploksnēs;
  8. Apcepiet kāpostu ruļļus sakarsētā pannā sviestā līdz garšīgai garozai;
  9. Salocīt kāpostu ruļļus katliņā un pārlej ar tomātiem un 2 daļām dārzeņu sautējuma mērci;
  10. Ielieciet lauru, zirņus un ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu kāpostu ruļļus;
  11. Liek uz plīts, uzvāra un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

Pasniedziet uz galda, ielejot daudz mērces, kas izrādījās sautējuma laikā, skābo krējumu vai majonēzi.

Pildīti ar vistu

Kāpostu rullīšiem, kur pildīta malta vista, ir maiga garša. Viņi izrādās sulīgi un garšīgi.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • kāposti - 500-600g;
  • olīveļļa - pāris st. l .;
  • sīpols - 1 galva;
  • burkāni - 1 gabals;
  • malta vistas gaļa - 500 g;
  • balti apaļie rīsi - 150 g;
  • kečups no sasmalcinātiem tomātiem - 2 ēd.k. l .;
  • sāls un garšvielas pēc garšas.

Pagatavojiet trauku šādā secībā:

  1. Burkānus sasmalcina uz dārzeņu rīves un apcep uz pannas;
  2. Sajauc malto gaļu, rīsus, burkānus, 1 ēd.k. l eļļas un tomātu mērce;
  3. Tvertnē ievieto kāpostu galvu, kurā kratītāju sagriež ar asu nazi, ielej ūdeni un liek uz uguns, vāra apmēram 10 minūtes, noņem augšējās vārītās lapas un atkal vāra kāpostu galviņu, atdzesē lapas un izgriež sabiezējumus;
  4. Sagrieziet pildījumu lapās taisnstūra formā;
  5. Ielieciet kāpostu ruļļus sautējumā;

Lai aizpildītu:

  • ķiploki - krustnagliņu pāris;
  • skābs krējums - 200 g;
  • sīpoli un burkāni -1 gab .;
  • sāls, papriku maisījums pēc garšas izvēles;
  • saulespuķu sēklu eļļa (dārzeņu) - 3 ēd.k.
  • kečups (tomātu mērce) - 200 g;
  • buljons - 200 g;
  • zaļumi.
  • pagatavojiet pildījumu: eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, maisījumam pievieno kečupu, šķipsniņu sāls, maltus piparus un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes;
  • formā ielej buljonu un gatavo mērci, pievieno sasmalcinātus ķiplokus;
  • pusstundu liek uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā;
  • pievienojiet skābo krējumu, atveriet vāku un turiet cepeškrāsnī vēl 25 minūtes.

Svarīgi! Ielieciet kāpostus plastmasas maisiņā, cieši aizveriet un nosūtiet to saldētavā 2 līdz 3 dienas. Atkausē istabas temperatūrā un nekavējoties izmanto kāpostu ruļļu pagatavošanai.

Pasniedziet gatavo ēdienu, pārkaisa ar zaļumiem.

Pildīti kāposti tomātu un krējuma mērcē ar sēnēm

Neparasta recepte, turklāt, ir diētiska.

Sastāvdaļas

  • augu eļļa -4 ēdamk. l .;
  • mīksta tomātu mērce - 60 g;
  • svaigas sēnes (sēnes var būt) - 0,3 kg;
  • cietā eļļa - 30 g;
  • baltais sīpols - 2 vidējas galvas;
  • skābs krējums (nav trekns) - 150 g;
  • kāposti - 0,6 kg;
  • sāls, karstu papriku maisījums pēc garšas.

Sagatavošanas secība:

  1. Kāpostus nomizo, kāpostus vāra 4-6 minūtes, noņem gatavās lapas un turpina vārīt dakšiņas tik ilgi, cik nepieciešams;
  2. Noņemiet no plombas lapas;
  3. Sasmalciniet sīpolu un uzkarsējiet eļļā līdz caurspīdīgumam;
  4. Vāra sēnes, sagriež un pievieno pannā ar sīpoliem un atkal apcep;
  5. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus;
  6. Ielieciet gatavo pildījumu uz kāpostu lapām un sagrieziet kāpostu ruļļus;
  7. Apcep produktu sviestā un liek katliņā;
  8. Ielejiet pildītus kāpostus ar sēnēm ar tomātu un skābo krējumu mērci, aizveriet trauku un vāriet uz lēnas uguns 45-60 minūtes.

Pirms pasniegšanas pārlej ar mērci un pārkaisa ar zaļumiem.

Ar burkāniem un sīpoliem

Starp daudzajām pildīto kāpostu receptēm un pildījumiem jūs nevarat palaist garām pildīto kāpostu uzkodas.

Tas ir interesanti:Kā pagatavot kāpostus, kas pildīti ar maltu gaļu?

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • baltie kāposti - 1 kg;
  • karsti pipari -2 gabali;
  • 2,5 ēd.k. l cukurs
  • 2 ēd.k. l koriandrs (sasmalcināts);
  • 200 g sēklu eļļas;
  • 240 g galda etiķa;
  • 4 ķiploki;
  • sīpols - 5 galvas;
  • burkāni - 9 gabali;
  • sāls-4 tējk;
  • puslitrs ūdens.

Mēs sākam gatavot:

  1. Noņemiet no galvas bojātās lapas un vāriet 4 - 9 minūtes, izvēlieties mīkstas loksnes, pagrieziet dakšiņas, pagatavojiet vēlreiz un atkal noņemiet gatavās loksnes;
  2. Izgrieziet vēnas no loksnēm;
  3. Sagrieziet sīpolu puslokā un apcepiet eļļā līdz mīkstam;
  4. Berzējiet burkānus uz rīves vai sasmalciniet kombainā;
  5. Smalki sasmalciniet ķiplokus vai izspiediet caur ķiplokiem;
  6. Sajauciet sīpolus, burkānus, ķiplokus, koriandru, nesāliet sāli;
  7. Sagrieziet pildījumu kāpostos un ielieciet pannā ar kāpostu ruļļu kārtām ar burkāniem un sīpoliem;
  8. Apkaisiet katru kārtu ar plānām karstu piparu šķēlītēm;
  9. Ielejiet ūdeni pannā un uzlieciet kravu uz augšu;
  10. Uzglabāt 5 līdz 6 stundas.

Trauks ir piemērots visiem veģetāriešiem un tiem, kas atbalsta veselīgu dzīvesveidu un ievēro reliģisko gavēni.

Slinki kāpostu ruļļi cepeškrāsns mērcē

Šī ēdiena pagatavošana patiks tiem, kuriem nav laika ilgi pavadīt virtuvē.

Lasīt arī:kāpostu ruļļi lēnā plītē - recepte

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • malta gaļa (jebkura) - 800 g;
  • Skāba krējuma un kečupu mērce - 4 ēd.k. l;
  • pulēti apaļie rīsi - 250g;
  • burkāni - (viens vidus);
  • divas olas .;
  • kāpostu dakšiņas - ½ daļa kāpostu galvas;
  • parastais sīpols - 2 gab .;
  • sāls un garšvielas pēc garšas;

Gatavošanas process:

  1. Sasmalciniet sīpolu 1 gabalā un pievienojiet maltajai gaļai;
  2. Smalki sakapā kāpostus un pārlej ar verdošu ūdeni;
  3. Pagatavojiet rīsus, vārot tos līdz gandrīz gataviem;
  4. Sajauc malto gaļu, kāpostus, vārītus rīsus, jēlu olu, šķipsniņu sāls un garšvielas;
  5. Apcep sīpolus un burkānus, kas sarīvē uz rīves katliņā;
  6. Pievienojiet tomātu mērci, nedaudz sautējiet un pievienojiet maltas gaļas pīrādziņus, lai tos apceptu;
  7. Sautē 45-50 minūtes 180 ° grādos, pirms vārīšanas ielieciet skābo krējumu un apkaisa ar zaļumiem.

Slinku kāpostu rullīši mērcē cepeškrāsnī ir sulīgi, aromātiski un ļoti garšīgi.

Trauki ar dažādiem pildījumiem, kas ietīti dažādu augu lapās, ir populāri daudzās pasaules virtuvēs, taču dominējošo vietu ieņem kāpostu rullīši tomātu un skābā krējuma mērcē.

Lasīt arī:kāpostu ruļļi - recepte vārīšanai

Saistīts:Vairāk no autores: