Pekinas kāpostu pildīti kāposti ir ļoti maigs, gaisīgs un viegls ēdiens. Pekinas kāpostus ir vieglāk ietīt nekā baltos kāpostus, gatavošanas process prasa mazāk laika, un pildījumu varat izvēlēties pēc savas gaumes - no treknas gaļas līdz brokoļiem ar diētu.

Klasiski Pekinas kāpostu pildīti kāposti

Klasisks kāpostu rullītis ir gaļas un rīsu pildījums. Pie kā mēs bērnībā esam tik ļoti pieraduši. Bet Pekinas kāposti padarīs parasto delikatesi izkausētu mutē.

Komponenti

  • 1 Pekinas stila kāpostu galva;
  • Malta gaļa - 0,4 kg;
  • Baltie rīsi - 0,07 kg;
  • Divi sīpoli;
  • Viens liels burkāns;
  • Tomātu mērce - 30 gr;
  • Sviests -60 gr;
  • Jebkura veida garšas augu eļļa;
  • Sāls pēc garšas;
  • Divu veidu pipari (zirņi un pulveris) pēc garšas;
  • Lauru lapa - 4 gab .;
  • Ūdens.

Kā pagatavot:

  1. Pirmkārt, mēs uzņemam rīsus. Lai graudi neliptu kopā, tie jāmazgā. Tad mēs nolaižam rīsus pannā un ielej tajā ūdeni tā, lai tas pārklāj rīsu mīkstumu par 1/2. Apkaisa sāli un vāra, līdz ūdens pilnīgi iztvaiko.
  2. Kāpostu dakšiņas mēs izmetam no nepiemērotām augšējām lapām, nogrieztām 4 cm pamatnes. Katru loksni atsevišķi samitrina ar ūdeni.
  3. Ielieciet katliņu uz uguns un bļodiņu ar ledus ūdeni uz galda blakus tam. Lapas 3 minūtes iemērciet verdošā ūdenī un pārnesiet otrajā traukā atdzesēšanai. Lapas nebūs tik stingras kā baltie kāposti, un gaļas iesaiņošana būs daudz vieglāka.
  4. Apstrādājiet atlikušos dārzeņus, mizojiet un smalki sasmalciniet. Sautē tos 8 minūtes.
  5. Iegūto cepto masu vienmērīgi sadaliet. Viņi dosies dažādiem mērķiem. Viens līdz pildījumam, otrs līdz mērcei.
  6. Uz cepšanas pirmo daļu ielieciet malto gaļu un vārītus rīsus. Samaisiet un apkaisiet sāli un garšvielas maisījumā.
  7. Ir pienācis laiks veidot nākamo kāpostu ruļļu formu. Izklājiet vienu lapu uz tāfeles un ar karoti ielieciet uz tās maltas gaļas, dārzeņu un rīsu maisījumu. Lapas pārvelciet pāri pildījumam. Un tik daudzas reizes pēc kārtas.
  8. Pannā izkausē sviestu un apcep kāpostu ruļļus no abām pusēm, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu.
  9. Mēs pārejam pie mērces dizaina. Pārlejiet aizmirsto dārzeņu daļu uz pannas, pārlejiet to ar tomātu mērci, ielejiet sāli un garšvielas.
  10. Virsū novietojiet gandrīz gatavus kāpostu rullīšus un ielejiet ūdeni tā, lai to līmenis nesasniegtu gatavošanas trauka augšpusi. Vāra pusstundu.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus no Pekinas kāpostiem lēnajā plītī?

Sastāvdaļu saraksts:

  • Malta gaļa - 0,3 kg;
  • Rīsi (garengraudi) - 0,09 kg;
  • Pekinas kāposti - viena vidējā kāpostu galva;
  • Viens burkāns;
  • Viens sīpols;
  • Jebkura veida augu eļļa un sāls pēc garšas;
  • Tomātu mērce - 180 gr.

Garšīga recepte: slinks kāpostu ruļļi lēnajā plīts

Gatavošanas process:

  1. Apstrādāti burkāni ar sīpoliem un apcep lēnā plītē. Mēs ievietojām aprīkojumu “cepšanas” programmai. Laiks ir 10 minūtes.
  2. Rīsus mazgājam zem krāna caurdurī. Pirms tam pannā liek verdošu ūdeni. Mēs ievietojam mazgātos rīsus verdošā ūdenī. Gatavošanas laiks - 3 minūtes.
  3. No multicooker bļodas mēs ņemam tikai pusi no ceptiem dārzeņiem un sajaucam tos ar malto gaļu un rīsiem. Otrā daļa paredzēta mērcei.
  4. Maltas gaļas masai pievienojiet sāli un garšvielas.
  5. Mēs notīra kāpostus, mazgā tos un atdala atsevišķās lapās.
  6. Lapas termiski apstrādā, vienkārši applaucējot ar verdošu ūdeni. Atdzesē.
  7. Mēs izklājam lapu un ielieciet tajā maltas gaļas gabalu, aptiniet to.
  8. Pienāca multikokera kārta. Atlikušajā cepšanā uzklājiet pildītos kāpostus.
  9. Ielejiet tomātu sulu ar ūdeni, pipariem un sāli.
  10. Multicooker panelī nospiediet režīmu “quenching”, iestatiet taimeri uz pusstundu.
  11. Pēc tam, kad virtuves ierīces dod signālu, atlasiet programmu “cept”. Laiks ir 20 minūtes.

Kā izbāzt pildītos kāpostus cepeškrāsnī?

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Malta gaļa - 0,2 kg;
  • Ķīniešu kāposti - 1 dakšiņas;
  • Baltie rīsi - 0,90 kg;
  • Divi sīpoli;
  • Trīs burkāni;
  • Skābais krējums (tauku saturs - 15%) - 40 gr;
  • Garšvielas un sāls pēc garšas;
  • Ūdens.

Sagatavošanas principi:

  1. Mēs apstrādājam rīsus ar aukstu ūdeni. Pavārs katliņā, līdz tas mīkstina.
  2. Jūs varat pagatavot maltu gaļu no gaļas gabaliem, ritinot tos gaļas mašīnā, vai arī jūs varat iegādāties gatavu malto gaļu.
  3. Uz pannas liekam sīpolus un burkānus.
  4. Sajauc visas vārītās sastāvdaļas.
  5. Mēs apstrādājam kāpostus saskaņā ar iepriekšminēto metodi. Ievietojiet to verdošā ūdenī 2 minūtes, atdzesējiet.
  6. Un tagad mēs izklājam lapas uz galda, pievienojam malto gaļu virsū un vērpjam.
  7. Mēs tos novietojam uz cepešpannas, kas ir svaidīta ar eļļu, virsū ielej atlikušo cepšanu un ūdenī ielej skābo krējumu.
  8. Uzkarsē cepeškrāsni un uzliek pannu.

Slinku kāpostu ruļļi

Slinks kāpostu ruļļi nav jāiesaiņo kāpostu lapās, un tas jums ietaupīs daudz laika.

Sastāvdaļas

  • Pildījums - 0,5 kg;
  • Baltie rīsi - 0,075 kg;
  • Viena ola;
  • Siers - 0,1 kg;
  • Trešā daļa no Ķīnas kāpostu galvas;
  • Viens burkāns;
  • Viens priekšgalis;
  • Skābais krējums - 40 gr;
  • Tomātu mērce -30 gr;
  • Garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot

  1. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet maltajai gaļai. Tur ielejiet rīvētus burkānus un sīpolu šķēles.
  2. Rīsus uzvāra un gaļas masā ielieciet olas un olu dzeltenumu, samaisiet, sāli un pievienojiet garšvielas.
  3. Modes iegarenas veidnes kāpostu ruļļu formā no maisījuma un ielieciet uz cepešpannas.
  4. Sajauc skābo krējumu ar tomātu sulu un pārlej kāpostu ruļļiem.
  5. Pārklājiet trauku ar foliju un ieslēdziet cepeškrāsni. Temperatūra ir 190 grādi. Laiks ir 40 minūtes.
  6. Pēc tam apkaisa sagatavotās kotletes ar rīvētu sieru.
  7. Izlejiet cepeškrāsnī 15 minūtes.

Sēņu recepte

Komponentu saraksts:

  • Pekinas kāposti - 1 dakšiņa:
  • Šampinjonu sēnes - 0,3 kg;
  • Skābais krējums - 0,3 kg;
  • Kukurūza skārda kārbā - 0,2 kg;
  • 3 vārītas olas;
  • Divi sīpoli;
  • Sviests - 0,1 kg;
  • Augu eļļa - 30 gr;
  • Tomātu sula - 40 ml;
  • Zaļumi un sāls pēc garšas;
  • Garšvielas.

Kā soli pa solim pagatavot kāpostu ruļļus no Pekinas kāpostiem:

  1. Sīpolus un sēnes sasmalciniet mazos gabaliņos. Apcep ar sviestu un garšvielām.
  2. Pēc cepšanas pannā kukurūzu un mazus olu gabalus mēs pārnesam beztaras veidā.
  3. Pareizi apstrādājiet kāpostus un 1 minūti nometiet lapu verdošā ūdenī.
  4. Tagad maigi aptiniet malto gaļu lapās no četrām pusēm.
  5. Apcep tos eļļā 2 minūtes.
  6. Atsevišķā bļodā ielejiet skābo krējumu un tomātu mērci, sezonu papildiniet ar garšvielām.
  7. Pēc kāpostu ruļļu cepšanas ir nepieciešams tos piepildīt ar tomātu-skābā krējuma mērci, lai tas pilnībā pārklātu kastes. Jūs varat ielej nedaudz ūdens, ja mērce ir bieza.
  8. Sautē 20 minūtes.

Liesās kāpostu ruļļi

Šajā receptē nav gaļas vai citu sastāvdaļu ar augstu tauku saturu. Šo ēdienu var ēst cilvēki ar slimu vēderu, badošanās laikā vai zaudējot svaru.

Komponenti

  • Ķīniešu kāposti - 1 dakšiņas;
  • Kartupeļu biezeni - 0,2 kg;
  • Viens burkāns;
  • Brokoļi - 0,3 kg;
  • Marinētas sēnes - 0,2 kg;
  • Viens priekšgalis;
  • Majonēzes mērce - 0,1 kg;
  • Garšvielas un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs veicam parasto procedūru ar kāpostiem.
  2. Sarīvētajos brokoļos ielieciet rīvētus burkānus un apcepiet šādā formā, pievienojot augu eļļu.
  3. Apcep sēnes atsevišķi, izmantojot sīpolus.
  4. Apvienojiet divus vārītus maisījumus un pievienojiet kartupeļu biezeni. Jaukt.
  5. Tagad iesaiņojiet pildījumu lapās.
  6. Ielieciet uz cepešpannas un ielejiet majonēzi, kas atšķaidīta ūdenī.
  7. Ielieciet cepeškrāsns režīmu 200 grādos, taimeris - 20 minūtes. Cep.
  8. Var pasniegt ar jebkuru mērci ar zemu tauku saturu. Trauks ir gatavs.

Diētiskā pildījuma recepte

Komponentu sastāvs:

  • Malta liellopu gaļa - 0,4 kg;
  • Svaigi kāposti - 1 kāpostu galva;
  • Viens sīpols;
  • Divi burkāni;
  • Tomātu mērce - 60 gr;
  • Garengraudu rīsi - 0,18 kg;
  • Olīveļļa - 40 gr;
  • Smalks sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Mēs veicam standarta procedūru ar rīsiem un dārzeņiem - mazgājam, nosusinam, notīrām un sagriežam.
  2. Rīsus vāra līdz pusgatavībai.
  3. Apcepiet sīpolus ar burkāniem pannā, pievienojot olīveļļu.
  4. Samaisiet rīsu masu ar vārītiem dārzeņiem, pievienojot malto gaļu.
  5. Iegūto maisījumu sāli un piparus. Jūs varat iemest mazus ķiploku un garšaugu gabaliņus.
  6. Mēs veicam termisko apstrādi ar kāpostu lapām.
  7. Izklājiet pildījumu uz lapām un aptiniet.
  8. Gatavus gabaliņus liek pannā, virsū ielej ūdeni, pārlej garšvielas. Ugunsdzēšanas laiks - 1 stunda. Gatavo ēdienu ieteicams ielej ar zema tauku satura skābo krējumu.

Pildīti kāpostu receptes Pekinas kāpostos derēs visiem. Viņu garša ir maigāka, maiga un patīkama nekā kotletes parastajos kāpostos. Eksperimentējiet, pievienojiet jaunas sastāvdaļas, un kāpostu ruļļi kļūs par jūsu iecienīto ēdienu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: