Tītara gaļa ir unikāla ar savu garšu un veselīgajām īpašībām. Svētkiem labāk gatavot visu tītaru, un pieticīgām ģimenes vakariņām cepeškrāsnī varat cept tītara stilbiņu. Šīs liemeņa daļas gaļa, salīdzinot ar fileju, ir maigāka, sulīgāka, veselīgāka un ātrāk pagatavojama.
Materiālais saturs:
Krāsnī tītara stilbiņš piedurknē
Pēdējā laikā vislielākais pieprasījums ir kļuvis uz tītara gaļu. Un šādu slavu ir ļoti viegli izskaidrot. Šī putna gaļa ir maiga, garšīga un tajā pašā laikā ļoti veselīga un zemu kaloriju. Turcija labi iet ar dārzeņiem, sautējumiem un sēnēm. Un šodien mēs jums pateiksim, kā cept tītara stilbiņu piedurknē, jo tas ļauj ietaupīt gaļas sulīgumu un padarīt to vēl maigāku un mīkstāku.
Sastāvdaļas
- stilbiņš;
- divi burkāni;
- divi sīpoli;
- tējkaroti žāvētu ķiploku un bazilika;
- sāls, pipari;
- pētersīļi.
Gatavošanas metode:
- Paņemiet jebkuru trauku, ielieciet tajā stilbiņu, apkaisa ar pipariem, sāli un atstājiet 15 minūtes.
- Atsevišķā bļodā mēs izgatavojam marinādi no augu eļļas, kaltētiem ķiplokiem, bazilika un sasmalcinātiem pētersīļiem. Ielejiet kātu ar sagatavoto kompozīciju un ielieciet pusstundu vēsā vietā.
- Uzmavā ieliekam sīpolu un burkānu apļus, kas garšoti ar garšvielām, virsū izklājam stilbiņu, aptinam piedurkni un liekam uz stundu cepeškrāsnī, temperatūra - 180 ° С
- Ja vēlaties gatavot gaļu ar garšīgu garoza, tad 15 minūtes pirms ēdiena gatavības sagrieziet piedurkni un atveriet apakšstilbu.
Ar kartupeļiem
Galvenās grūtības tītara pagatavošanā ir tā lielums, tāpēc, ja nevēlaties apnikt ar veselu liemeni, varat pagatavot atsevišķu tā daļu, piemēram, stilbiņu. Mēģiniet pagatavot maigāko tītara stilbiņu, kas cepts cepeškrāsnī ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas
- tītara stilbiņš;
- kilograms kartupeļu;
- baltā vīna pudele;
- puse glāzes vīna etiķa;
- divas ķiploku daiviņas;
- sīpols;
- sāls, pipari, žāvēts rozmarīns.
Gatavošanas metode:
- Dziļā traukā ielej spirtu ar etiķi, pievieno trīs tējk. žāvēta rozmarīna, samaisa un izklāj gaļu sagatavotajā marinādē. Mēs dodam viņam atpūtu divas stundas.
- Samaisiet kartupeļu šķēles ar sīpolu gredzeniem, sasmalcinātu ķiploku, sāli, pipariem un rozmarīnu.
- Mēs izklājam dārzeņus uz cepešpannas, un virsū mēs ievietojam tītara stilbiņu. Mēs ieliekam sagatavi cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.
- Pēc tam apgrieziet apakšstilbu un ielejiet vīnu, samaziniet temperatūru par 20 grādiem un pagatavojiet vēl 30 minūtes.
Folijas grauzdēšanas recepte
Pārtikas folija ir īsts palīgs virtuvē. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot visgaršīgākos un barojošākos ēdienus. Ja jūs nezināt, kā pagatavot tītara stilbiņu folijā, un cik daudz cept šo liemeņa daļu, tad izlasiet mūsu recepti.
Sastāvdaļas
- stilbiņš;
- divas ķiploku daiviņas;
- tējkaroti sviesta;
- garšvielas, sāls.
Gatavošanas metode:
- Sviestu uztur istabas temperatūrā, pēc tam sajauc ar sāli.
- Mēs ņemam tītara kāju un sagatavoto maisījumu ielieciet zem ādas. No augšas mēs apstrādājam sagatavi ar ķiplokiem, sāli un citām jūsu izvēlētām piedevām.
- Izsmidziniet foliju ar eļļu, ielieciet uz tās tītaru, aptiniet to un 1,5 stundas nosūtiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.
- Mēs pasniedzam gatavo ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu un dārzeņiem.
Kā cept tītara stilbiņu ar majonēzi
Dažreiz vakariņās jūs patiešām vēlaties palutināt sevi un savus mīļos ar garšīgu un skaistu ēdienu. Viens no tiem var būt tītara stilbiņš - tā gaļa ir ļoti garšīga un veselīga vienlaikus. Pikantā marināde ar mārrutku pievienošanu ēdienam piešķirs īpašu aromātu un garšu.
Sastāvdaļas
- tītara kājas;
- četras ēdamkarotes majonēzes un galda mārrutku;
- sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
- Mēs mazgājam putna kājas, žāvē to un ielieciet uz pergamenta.
- Mēs ņemam majonēzi, sajauc to ar mārrutkiem, sāli un pipariem.
- Pārklājiet kātu ar sagatavoto mērci, ietiniet to pergamentā un vismaz trīs stundas ievietojiet ledusskapī.
- Pēc kāju marinēšanas nosūtiet tos cepeškrāsnī uz 1 stundu 20 minūtēm, iestatot temperatūru līdz 200 grādiem.
Sinepju marinādē
Tītara gaļa pati par sevi ir ļoti garšīga, bet, ja jūs to marinējat un pievienojat dārzeņus, jūs iegūsit ļoti aromātisku un barojošu ēdienu.
Sastāvdaļas
- tītara stilbiņš;
- trīs kartupeļu bumbuļi;
- 100 g zaļo zirnīšu;
- trīs ēdamkarotes sojas mērces;
- trīs tējk sinepes;
- tējk žāvēts baziliks.
Gatavošanas metode:
- Pirmkārt, sagatavojiet sojas garšvielu, sinepju un bazilika marinādi. Sagatavotajā maisījumā ielieciet tītara kāju un atstājiet stundu.
- Ielieciet stilbiņu uz folijas un pārklājiet to ar sasmalcinātiem kartupeļiem. Visu ielejam ar marinādi, aptinam foliju un liekam stundu stundu cepeškrāsnī, temperatūra - 180ºС
- Tad mēs atveram foliju, pievienojam kartupelim zaļos zirnīšus un gatavojam trauku vēl 10 minūtes, paaugstinot temperatūru par 40 grādiem.
Ēdienu gatavošana sojas mērcē
Ne visi zina, ka sojas mērces ēšana organismam sniedz nenovērtējamus ieguvumus, jo tajā ir liels daudzums vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Ārsti stingri iesaka pievērst uzmanību šādai mērcei tiem, kuriem ir problēmas ar sirdi un asinsvadiem.
Ir divu veidu mērce - tumšā un gaišā. Gaismu izmanto salātu mērcēšanai, un tumšā krāsa ir ideāli piemērota gaļas kodināšanai.
Šī ir tieši tā mērce, kuru mēs izmantosim tītara stilbiņu pagatavošanai.
Sastāvdaļas
- tītara stilbiņš;
- četras ēdamkarotes sojas mērces;
- viens citrons;
- eļļa, melnie pipari.
Gatavošanas metode:
- Dziļajā bļodā ielej sojas mērci, izspiestu sulu no viena citrona un četrām ēdamkarotēm augu eļļas. Visu sajauciet ar melnajiem pipariem.
- Sagatavotajā mērcē putnu kājas marinējiet apmēram stundu, bet, ja iespējams, tas var aizņemt ilgāku laiku.
- Mēs ieliekam kājas uz folijas, iesaiņojam un divas stundas vārām cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā
Ar ķiplokiem un āboliem
Āboli lieliski saplūst ar tītaru. Augļi vēl vairāk uzsver gaļas maigumu, padara ēdienu aromātiskāku un apmierinošāku.Un, ja jūs pievienojat nedaudz ķiploku, tad jūs iegūsit oriģinālu ēdienu ar pikantu un izsmalcinātu garšu.
Sastāvdaļas
- tītara kājas;
- sarkanais sīpols;
- trīs ķiploka daiviņas;
- ½ kg saldskābo ābolu;
- 100 g Dižonas sinepes;
- sāls, pipari, olīveļļa.
Gatavošanas metode:
- Nelielā bļodā ieliekam 50 g sinepju un sasmalcinātu ķiploku, ielej divus ēdamkarotes eļļas un samaisa.
- Apakšstilbā mēs veicam dziļus griezumus no abām pusēm, mēs berzējam tos ar atlikušajām sinepēm, kā arī sāli un pipariem.
- Mēs ieliekam gaļu uz folijas un stundu nosūta cepeškrāsnī.
- Kamēr kājas cep, ņem pannu un uzkarsē tajā eļļu. Ielieciet tajā pusi sarkanā sīpola gredzenus un apcepiet piecas minūtes. Tad pievienojiet ābolu šķēles, šķipsniņu sāls, piparus un cukuru, vāriet 10 minūtes.
- Tad apvienojiet ābolus ar sīpoliem ar sinepju, eļļas un ķiploku maisījumu.
- Ielieciet gatavās kājas traukā ar sīpolu un sīpolu pikantā mērcē.
Tītara vārīšanai noteikti izmantojiet garšaugus un garšvielas, un, lai gaļa būtu aromātiskāka, kāju varat pildīt ar krustnagliņām un ķiplokiem. Neizlejiet arī sulu, kas izveidojās pēc tītara cepšanas, jo uz tā pamata jūs varat pagatavot garšīgu mērci vai mērces.
